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Rossella passione in cucina

Name: Rossella passione in cucina
Address: Via g. e. di blasi 34, Palermo, 90135, IT
Telephone: 3204691435

Casa
Italia
Palermo
Rossella passione in cucina

Feste di compleanno e party. Cresime Battesimi e Comunioni feste di diplomi e Lauree. Servizio di Chef a domicilio. Laboratori di cucina creativa.

Organizzazione di EVENTI, CATERING BUFFET DOLCI E SALATI APERITIVI. SPECIALITA' TORTE. PER INFO E CONTATTI: 3204691435 E-MAIL: [email protected] oppure contatto facebook

29/01/2023

𝐏𝐀𝐍𝐃𝐀𝐑𝐀𝐍𝐂𝐈𝐎

🍊🍊𝓞𝓰𝓰𝓲 𝓹𝓻𝓸𝓯𝓾𝓶𝓲 𝓮 𝓼𝓪𝓹𝓸𝓻𝓲 𝓭𝓮𝓵𝓵𝓪 𝓶𝓲𝓪 𝓢𝓲𝓬𝓲𝓵𝓲𝓪. 𝓟𝓪𝓷𝓭𝓪𝓻𝓪𝓷𝓬𝓲𝓸 𝓲𝓷 𝓿𝓮𝓻𝓼𝓲𝓸𝓷𝓮 𝓶𝓲𝓷𝓲 𝓮 𝓹𝓵𝓾𝓶𝓬𝓪𝓴𝓮 𝓬𝓸𝓷 𝓼𝓬𝓲𝓻𝓸𝓹𝓹𝓸 𝓭𝓲 𝓪𝓻𝓪𝓷𝓬𝓲𝓪 𝓮 𝓰𝓻𝓪𝓷𝓮𝓵𝓵𝓪 𝓭𝓲 𝓹𝓲𝓼𝓽𝓪𝓬𝓬𝓱𝓲𝓸. 🍊🍊

🅛🅐 🅡🅘🅒🅔🅣🅣🅐👇

Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｉ :

1 𝒂𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒃𝒊𝒐
1 𝒃𝒊𝒄𝒄𝒉𝒊𝒆𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒍𝒂𝒕𝒕𝒆
1/2 𝒃𝒊𝒄𝒄𝒉𝒊𝒆𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒐𝒍𝒊𝒐 𝒅𝒊 𝒔𝒆𝒎𝒊
4 𝒖𝒐𝒗𝒂 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒆
200 𝒈𝒓 𝒅𝒊 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒉𝒆𝒓𝒐
200 𝒈𝒓 𝒅𝒊 𝒇𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂
50 𝒈𝒓 𝒅𝒊 𝒂𝒎𝒊𝒅𝒐 𝒅𝒊 𝒎𝒂𝒊𝒔
1 𝒃𝒖𝒔𝒕𝒊𝒏𝒂 𝒅𝒊 𝒍𝒊𝒆𝒗𝒊𝒕𝒐
𝑽𝒂𝒏𝒊𝒍𝒍𝒊𝒏𝒂.
𝑮𝒓𝒂𝒏𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒅𝒊 𝒑𝒊𝒔𝒕𝒂𝒄𝒄𝒉𝒊

🄿🅁🄾🄲🄴🄳🄸🄼🄴🄽🅃🄾
Mettere nel frullatore l'arancia intera compresa la buccia, tagliata a pezzi con il latte e l'olio di semi. Frullare e mettere da parte.
Nel frattempo monto le uova con lo zucchero. Unisco il composto.
Unisco poco per volta la farina, lievito, amido e vanillina, setacciandoli .
Verso il composto in teglia.
Cospargere la superficie di granella di pistacchi ( se non ne avete non è fondamentale)
I tempi di cottura dipendono dal proprio forno. Il ho cotto a 180€ per 30 Min a forno ventilato.
Per la glassa o sciroppo di arancia , ho fatto ad occhio. Succo di arancia e zucchero a velo. Se volete una glassa più densa aggiungete più zucchero a velo. Se volete uno sciroppo, ne dovete mettere di meno .
Ho proceduto cosi: ho fatto scaldare lo sciroppo in un pentolino, per consentire allo zucchero a velo di sciogliersi meglio, e mentre era ancora tiepido, ho versato sul plumcake dopo avere fatto dei buchi con uno stecchino per fare penetrare lo sciroppo anche all'interno del dolce.
Buon appetito 😊

21/01/2023

Focaccia integrale con cipolle caramellate. Ricetta qui sotto
👇👇👇👇
Ingredienti:
500 gr farina ( 450 gr tipo 1 e
50gr integrale)
400 gr acqua
100 gr di lievito madre oppure 5 gr di lievito di birra fresco
10 gr sale
15 gr di olio.
Se utilizzate lievito di birra per un risultato migliore vi consiglio di preparare un lievitino 1 ora prima con 100 gr di farina, 100 gr di acqua della ricetta e 5 gr di lievito.
Procedimento: mescolare
grossolanamente acqua e farina e
lasciare riposare 30'. Unire lievito
impastare, aggiungere il sale e
infine l'olio, chiudere l'impasto sulla
spianatoia con qualche piega.
Lievitazione: 2hr a temperatura
ambiente, formatura, almeno 8 hr in frigo, 2 hr ancora a temperatura ambiente prima di andare in cottura.

Trasferire l'impasto su teglia
oliata, distribuire sulla superficie
le cipolle caramellate e stendere
delicatamente con i polpastrelli.
Cottura: forno statico preriscaldato,
10min a 250°, poi 200° fino a fine
cottura. La cottura è molto variabile
in base al proprio forno.
Cipolle caramellate: 500gr cipolla
bionda tagliata a Julienne, 1
cucchiaino di sale, 37 gr di
zucchero.
Procedimento: Tagliare le cipolle,
farle rosolare per 5, unire il sale,
abbassare la fiamma e coprire con
coperchio, altri 5' finché non sono
morbide, aggiungere lo zucchero,
sempre a fiamma bassa per circa
10' gli ultimi minuti senza coperchio
fino a caramellizzazione.

Indirizzo

Via G. E. Di Blasi 34
Palermo
90135

Telefono

3204691435

Sito Web

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