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Corsi di cucina Vegan anche a domicilio per una o più persone per corso... CUCINA VEGAN: mangiare bene per vivere meglio!
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Corsi di cucina Vegan a domicilio, sia individuali che per più persone, Chef a domicilio, catering per feste private o riunioni aziendali, Corsi serali per adulti di Cucina Vegan presso Enaip Parma.

26/08/2024

Mandala mezze maniche con crema di rapa rossa, mandorle e prezzemolo 🍃… piatto
Mandala mezze maniche with red turnip cream, almonds and parsley 🍃...

20/08/2024

Fette croccanti di segale spalmate di avocado 🥑 schiacciato con gocce di limone 🍋 , decorate con pomodorini 🍅 rossi e gialli… dalla settimana detox di Ramona … Rye Crispy slices spread with smashed avocado 🥑 with lemon drops 🍋, decorated with red and yellow cherry tomatoes 🍅 ... from Ramona’s detox week

11/08/2024

Mandala tartine con alle mandorle, carote marinate con alga nori, fumo liquido e salsa di soia… decorate con fette di zucchina 🥒 e erba cipollina… Mandala canapés with almonds, marinated carrots with nori seaweed, liquid smoke and soy sauce... decorated with courgette slices 🥒 and chives...

30/07/2024

Porridge senza cottura ai frutti di bosco 🍓 🫐 , una delle colazioni della settimana detox di Ramona piatto e ciotola acquistati presso a Fidenza (Pr)… Uncooked berry 🫐🍓porridge, one of Ramona’s detox week breakfasts…

22/07/2024

Mandala pasta di riso venere condita con pesto di rucola🌿, basilico🍃, lievito alimentare e pinoli, decorata con margherite. La ricetta è sempre di Ramona e l’ho preparata durante una delle sue settimane detox… piatto acquistato presso a Fidenza (Pr) Mandala venus rice pasta topped with a pesto of arugula🌿, basil🍃, nutritional yeast and pine nuts, decorated with daisies. The recipe is by Ramona I made it during one of her detox weeks....

15/07/2024

Piadina gluten-free, dolce, per colazione con crema al cioccolato , alle mandorle, cioccolato 🍫 fondente, fiorellini di banana 🍌, lamponi… piatto Gluten-free piadina, sweet, for breakfast with chocolate cream, almond Philadelphia, 🍫 dark chocolate, 🍌 banana flowers, raspberry...

08/07/2024

Mandala farinata fatta durante la settimana Detox organizzata da Ramona ; una bellissima settimana ricca di ricette, supporto, amicizia e professionalità! Grazie a tutte le mie compagne di viaggio!!! Mandala farinata made during the Detox week organised by Ramona ; a beautiful week full of recipes, support, friendship and professionalism! Thanks to all my fellow travellers!!!

01/07/2024

Palline nocciole e cacao, impastate con caffè e rotolate nello zucchero a velo, quattro ingredienti deliziosi! Da Piatto acquistato presso di Fidenza… Hazelnut and cocoa balls, kneaded with coffee and rolled in icing sugar - four delicious ingredients!

25/06/2024

🌸🌿🌼🍃Come si prepara l’acqua di San Giovanni?
Secondo una delle varie leggende, legate a questa ricorrenza, si crede che durante questa notte i fiori siano colpiti da una particolare forza ed è per questo che si prepara l’acqua di San Giovanni. Dal tramonto del 23 giugno si raccolgono diversi tipi di fiori, ma anche diverse varietà di erbe aromatiche, che andranno a comporre l’acqua benefica.
Una volta raccolte, erbe e fiori, devono essere messe in una bacinella con dell’acqua, posta all’esterno, in attesa che la rugiada vi si posi sopra per donare loro le proprietà curative. La mattina del 24 giugno l’acqua di San Giovanni dovrà essere usata per lavare mani e viso in una sorta di rituale propiziatorio e di purificazione che porterà amore, fortuna e salute.
La notte di San Giovanni, è da sempre considerata una notte magica: è quella che segue il solstizio d’estate; l’acqua solstiziale e l’acqua di S.Giovanni, infatti, sono molto simili… diciamo che l’acqua di S.Giovanni è il rito Cristianizzato dell’acqua Soltiziale che deriva invece dai nostri vecchi riti pagani, dai nostri antenati… 🌸🌿🌼🍃How is St John’s water prepared?
According to one of the various legends linked to this festivity, it is believed that during this night the flowers are affected by a particular force and that is why St John’s water is prepared. From sunset on 23 June, different types of flowers are gathered, as well as different varieties of herbs, which will go to make up the beneficial water.
Once gathered, herbs and flowers must be placed in a basin with water, placed outside, waiting for the dew to settle on them to give them their healing properties. On the morning of 24 June, St John’s water should be used to wash hands and face in a sort of propitiatory and purification ritual that will bring love, luck and health.
St. John’s night has always been considered a magical night: it is the night following the summer solstice; solstitial water and St. John’s water, in fact, are very similar... let’s say that St. John’s water is the Christianised ritual of solstitial water, which derives instead from our old pagan rites, from our ancestors...

24/06/2024

I piselli sono legumi ricchi di vitamina A, vitamina E, vitamina C, folati, manganese e fosforo. Sono fonti preziosissime di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie. I piselli sono, come tutti i legumi, tra i cibi più ricchi di proteine vegetali, che rispetto a quelle animali, hanno un minor contenuto di grassi, un indice glicemico basso e danno un maggior senso di sazietà.

17/06/2024

Mandala ravioli di rapa rossa leggermente scottati con ripieno di anacardi, e lievito alimentare disattivato, decorati con margherite, fiori di begonia e ciuffi di Philadelphia, foglie di rucola🍃 e foglie di camomilla🌿… piatto Mandala lightly blanched red turnip ravioli filled with cashew nuts, and deactivated nutritional yeast, decorated with daisies, begonia flowers and tufts of Philadelphia, arugula leaves 🍃 and chamomile leaves🌿... dish

12/06/2024

R**e rosse, porri e cipollotti fermentati grazie alle indicazioni di che rende speciale ogni verdura con un metodo semplice e chiaro! Non vedo l’ora di fare altri corsi e fermentare altre cose!!! Grazie anche ai per organizzare corsi interessantissimi e grazie a .aimi per coltivare verdure davvero super!!! Vasetti . Fermented red turnips, leeks and spring onions thanks to who makes each vegetable special with a simple and clear method! I look forward to more courses and fermenting more things!!! Thanks also to for organising such interesting courses and thanks to .aimi for growing really super vegetables!!! Jars

04/06/2024

Mandala tagliere con salumi🥓 e formaggi🧀 vegetali ( Greek white), crackers, pomodorini🍅, uva 🍇 , noci, foglie 🍃 di prezzemolo e margherite 🌼…

03/06/2024

https://accademiavegana.com/corsi/risotto-scenico-di-mandalasalad/

Scopri l’Arte dell’Impiattamento con la Chef Vegana Maria Cristina Mandalasalad: Eleganza e Gusto con il Risotto allo Zafferano e crema Vegetale! Benvenuto al Corso Vegano “L’Arte nel piatto con Mandalasalad: Risotto allo Zafferano” di Accademia Vegana, un’esperienza culinaria s...

27/05/2024

La prima insalata fatta con anguria 🍉 , Greek White , spinacino e foglie di basilico🍃…
The first salad made with watermelon 🍉 , Greek White , baby spinach and basil leaves🍃...

20/05/2024

In queste serate, che sembrano più autunnali🍁 che primaverili🌷, lo spezzatino di ci sta proprio bene!!! On these evenings, which seem more autumn🍁 than spring🌷, ’s stew fits really well!!!

13/05/2024

Funghi 🍄‍🟫 Shiitake, freschi, acquistati tramite il mio gruppo di acquisto solidale (GAS) hanno così tante proprietà che ci si stanca a leggerle! Meglio mangiarli!!! Shiitake Mushrooms 🍄‍🟫, fresh, bought by my solidarity buying group (GAS) they have so many properties that you get tired of reading about! Is better to eat them!!!

06/05/2024

Biscotti di vetro con pastafrolla di e caramelle 🍬 dure per il centro che, mentre cuociono si sciolgono… piatto acquistato presso di Fidenza. Glass biscuits with pasticciandoconlafranca’s short pastry and hard candies 🍬 for the center that melt as they bake... plate bought at in Fidenza.

29/04/2024

Cipolline 🧅 Borettane in agrodolce con la favolosa ricetta di mia suocera Rita… Sweet and sour Borettane onions 🧅 with my mother-in-law Rita’s fabulous recipe…

23/04/2024

Mandala roselline 🌹 di pasta sfoglia con alle mandorle e affettato vegetale gusto prosciutto, accompagnate da maionese vegetale colorata con rapa rossa, decorate con rametti di santoreggia 🌿 e petali di rosa 🌹 Mandala puff pastry roses 🌹 with almonds and sliced vegetables prosciutto taste, accompanied by vegetable mayonnaise coloured with red turnip, decorate with savory sprigs 🌿 and rose petals 🌹

17/04/2024

Le rose che avevo fatto con le foglie 🍁 di tiglio si sono mantenute perfettamente… The roses I had made from the linden tree’s leaves 🍁 kept perfectly...

09/04/2024

Mandala cipolline 🧅 borettane cotte in padella… un contorno sfizioso… piatto Robert Cross in collaborazione con Mandala pan-cooked borettane onions 🧅 ... a tasty side dish... https://instagram.com/p/C5iEIPuAZKP/

05/04/2024

Seguitemi su https://accademiavegana.com/accademia-vegana/ terrò corsi di cucina e workshop di impiattamento!

03/04/2024

Chi c’è dietro a ? Eccomi! Sono Maria Cristina, mi faccio vedere poco, ma i miei piatti parlano di me!🥗

01/04/2024

Mandala finto pesce d’Aprile fatto con patate 🥔 lessate, non tonno vuna di e capperi… decorato con carote 🥕sott’aceto, cetriolini 🥒 sott’aceto e maionese senza uova … Mandala Fake April Fool’s prank made with boiled 🥔 potatoes, no tuna “vuna” from and capers... decorated with pickled carrots 🥕, pickled gherkins 🥒 and eggless mayonnaise ...

01/04/2024

Puntarelle…

31/03/2024

Mandala tramezzini con Philadelphia alle mandorle, erba cipollina, foglioline di timo🍃 e pomodorini 🍅datterini per festeggiare Pasqua!!! Mandala sandwiches with almonds Philadelphia, chives, thyme leaves🍃 and cherry tomatoes🍅 to celebrate Easter!!!

28/03/2024

Chi c’è dietro a questa pagina? Eccomi!

25/03/2024

Arancia 🍊 varietà Tarocco… Orange 🍊 Tarocco variety...

Indirizzo

Parma
43023

Sito Web

http://www.mandalasalad.it/

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Mandala mezze maniche con crema di rapa rossa, mandorle e prezzemolo 🍃… piatto @ceramicacross Mandala mezze maniche with red turnip cream, almonds and parsley 🍃...

Mandala Cavolo cappuccio viola al forno con salsa di tofu, prezzemolo 🌿 e basilico 🍃 decorato con petali di rosa gialla e pepe rosa… Mandala Baked purple cabbage with tofu, parsley 🌿 and basil 🍃 sauce, decorated with yellow rose petals and pink pepper…

Mandala hummus alla barbabietola rossa e chips di patate 🥔 viola… piatto @ceramicacross Mandala red beet hummus and purple potatoes 🥔 chips…

Mandala biscotti🍪 dell’Epifania 🧹 per ricordare il compleanno di mia suocera… creati con il mix senza glutine per biscotti @babbi1952, formine per biscotti @gustincanto_store e piatto @taitumilano sempre acquistato presso @gustincanto_store Mandala Epiphany 🧹 biscuits 🍪to remember my mother-in-law birthday...

Mandala albero 🎄di Natale fatto con zucchine🥒, feta vegetale🧈, foglie di valeriana🍃, pomodorini 🍅 rossi, kumquat e peperone 🫑 giallo per la stella ⭐️… Mandala Christmas tree 🎄 made with courgettes🥒, vegetable feta🧈, valerian leaves🍃, cherry red tomatoes 🍅 , kumquat and yellow pepper 🫑 for the star ⭐️...

Mandala riso freddo decorato con petali di fiori🌼 di zucca, prezzemolo🍃 e fiori di cactus… piatto @ceramicacross Mandala cold rice decorated with pumpkin flower petals🌼, parsley🍃 and cactus flowers...

Mandala Ricotta di Mandorle fatta con la ricetta di @samanthaveganchef, decorata con erbe e fiori di @laspinosapianteofficinali, piatto @ceramicacross… le collaborazioni con amici speciali sono stupende!!! Mandala Almond Ricotta made with @samanthaveganchef's recipe... collaborations with special friends are wonderful!!!

Mandala frittelle con fiori 🌸 di acacia… mandala fritters with acacia flowers 🌸 …

Mandala tofu strapazzato, asparagi e margherite… Mandala scrambled tofu, asparagus and daisies…

Mandalasalad con cavolo viola, zucchine🥒, carote 🥕, rapanelli e la Super cotoletta con spinaci @valsoia_it … Mandalasalad with purple cabbage, courgette 🥒, carrots 🥕, turnips and Super breaded cutlet with spinach by Valsoia

Mandala cuori ♥️ di pasta sfoglia con composta di fragole e fragole 🍓 fresche, decorazione con cuoricini e palline argentate di zucchero… piatto @ceramicacross Mandala puff pastry hearts ♥️ with fresh strawberry and strawberry compote 🍓, decorated with hearts and silver sugar balls...

Mandala gnocchi alla zucca ispirati da @nm_meiyee… mandala pumpkin gnocchi inspired by @nm_meiyee...

Mandala toast con ricotta di soia alle erbe🍃, fichi, mirtilli 🫐, ribes rossi, dolcificati con sciroppo d’acero e decorati con foglie di menta🍃… Mandala toast with soy ricotta with herbs🍃, figs, blueberries 🫐, red currants, sweetened with maple syrup and decorated with mint leaves🍃

Mandalatorta con limone 🍋 e mirtilli 🫐 ricetta di @sweetartisanstories… Mandalacake with lemon 🍋 and blueberries 🫐…

Festeggio il solstizio d’Estate facendo l’acqua di San Giovanni… Onoriamo l'inizio dell'estate, e questo speciale giorno dell’anno dove la luce🌞trionfa sulle tenebre, con il tradizionale rito dell'acqua di San GIovanni! Nella notte tra il 23 e 24 giugno, l'energia del sole🌞 (fuoco) incontra quella della luna🌙 (acqua), dando origine ad un momento di particolare forza. Il 23 giugno si raccolgono diversi tipi di fiori🌼ed erbe aromatiche🌿, che andranno a comporre l'acqua benefica. Una volta raccolte, erbe🍃e fiori 🌸devono essere messe in una bacinella con dell'acqua💦, in attesa che la rugiada vi si posi sopra per donare loro le proprietà curative. La mattina del 24 giugno, l’acqua di San Giovanni dovrà essere filtrata ed usata per lavare mani, viso e capelli, in una sorta di rituale propiziatorio e di purificazione che porterà una grande energia positiva! Allora prepariamola insieme!!! I celebrate the summer solstice by making San Giovanni’’s water... We honor the beginning of summer, and this special day of the year where light🌞triumphs over darkness, with the traditional rite of San Giovanni’’s water! On the night of June 23-24, the energy of the sun🌞 (fire) meets that of the moon🌙 (water), giving rise to a moment of particular strength. On the 23rd of June, different types of flowers🌼and aromatic🌿 herbs are collected, which will compose the beneficial water. Once collected, herbs🍃and flowers 🌸must be placed in a basin with water💦, waiting for the dew to be placed on them to give them the healing properties. On the morning of June 24, San Giovanni’’s water will have to be filtered and used to wash hands, face and hair, in a kind of propitiatory ritual and purification that will bring a great positive energy! Then let’s prepare it together!!!

Mandala Illa con patate🥔 cotte, schiacciate, prezzemolo🍃, erba cipollina con i suoi fiori… Mandala Illa with mashed potatoes🥔, parsley🍃, chives and his flowers…

Mandala hummus di ceci con Funghi 🍄, cavolfiore colorato💚💜, asparagi e carote 🥕… hummus Albenga in tavola. Gourmet per Eurospin Italia Mandala Chickpea hummus with mushrooms 🍄, colored cauliflower💚💜, asparagus and carrots 🥕…

Mandala pomodori 🍅 con mozzarella vegetale home made (ricetta di Cookare) e basilico🍃… piatto @ceramicacross … Mandala tomatoes 🍅 with vegetable mozzarella home made and basil🍃...