Fiera del Cacio - Pienza -

Fiera del Cacio - Pienza - PIENZA, dal 26 agosto al 1° settembre 2024
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La Fiera del Cacio a Pienza è una manifestazione tradizionale che celebra il prodotto più rinomato del territorio: il Pecorino. Si tratta di uno degli eventi più attesi da turisti e cittadini, non solo per la possibilità di gustare il delizioso pecorino di Pienza ma anche per assistere al curioso gioco del Cacio al Fuso. Le sei contrade di Pienza si contendono il Palio sfidandosi in questo gioco p

opolare, una competizione davvero curiosa che non potete davvero perdervi. La città sarà animata per un’intera settimana con un programma ricco di eventi, spettacoli, degustazioni, mercati e tanto altro.

🍀🧀 La prima Fiera del Cacio del nostro gruppo. Una settimana faticosa, ma ben riuscita, che ci ha fatti divertire, e spe...
07/09/2023

🍀🧀 La prima Fiera del Cacio del nostro gruppo. Una settimana faticosa, ma ben riuscita, che ci ha fatti divertire, e speriamo che vi siate divertiti anche voi.
Con questo riassunto per immagini vogliamo ringraziare ancora una volta tutti quelli che hanno contribuito a rinnovare questa tradizione: volontari, il Comune, la Parrocchia e don Giampaolo, le altre associazioni, aziende e realtà che hanno partecipato, i complessi che ci hanno fatto ballare, i bambini che hanno ballato il Trescone (e Cecilia Bonari che li ha seguiti), le aziende che hanno organizzato le degustazioni e gli allestitori dei banchi.
Grazie a Rosita Costa per aver dipinto il palio e il premio del Fanta Cacio, ad Alessandro Formichi per aver scolpito gli altri premi e per il suo lavoro come fonico, ad Amedeo Rosignoli per aver organizzato il Fanta Cacio, al presentatore Cesare Franci.
E grazie, ovviamente, agli arbitri, alle contrade e ai giocatori, con tanti complimenti alle Mura per il cappotto! 🔵⚪️

Foto di Diego Mancuso, Viola Pasqui, Francesco Bianchini, Fabio Martini, Emanuele Montevidoni, Stefano Casubaldo, Roberta Rondini, Edoardo Marini.

Comune della Citta' di Pienza
Pro Loco Pienza
Palazzo Borgia - Museo Diocesano & Ufficio Turistico
Gruppo Musici e Sbandieratori Pienza
Spazio Giovani Pienza
Corale di Pienza "Benvenuto Franci"
Fabbriceria della Chiesa Cattedrale di Pienza
Diocesi di Montepulciano-Chiusi-Pienza
Filarmonica Pienza
Elicona Servizi Culturali
Società di Esecutori di Pie Disposizioni
Opera Laboratori







05/09/2023
E' una prima edizione di Fanta Cacio bollente!!!📤Le formazioni stanno arrivando copiose sulle nostre pagine facebook e i...
02/09/2023

E' una prima edizione di Fanta Cacio bollente!!!

📤Le formazioni stanno arrivando copiose sulle nostre pagine facebook e instagram!!!
I fanta-allenatori non hanno fatto i conti però con il caldissimo mercato dei capi contrada, sono di fatti le Case Nuove, per adesso, a piazzare 2 colpi di mercato in ottica

Ecco le altre due new entry:

D'Apolito Matteo, qt 1️⃣
Pallecchi Lorenzo, qt 1️⃣

Il nostro Fanta Cacio è finito pure sul giornale; se siete curiosi di vedere cosa vincereste se arrivaste primi non pote...
01/09/2023

Il nostro Fanta Cacio è finito pure sul giornale; se siete curiosi di vedere cosa vincereste se arrivaste primi non potete perdervi questo post!!!

Grazie a Rosita Costa per questo capolavoro!

▶️Eccolo in anteprima, solo per la prima edizione del Fanta Cacio!

Avete ancora tempo per mandare la vostra formazione!📤

Come si fa? Ecco il regolamento!
https://www.prolocopienza.it/fantacacio/

Il mercato delle contrade non si ferma mai!I capi contrada sono sempre alla ricerca dell'acquisto last minute per comple...
31/08/2023

Il mercato delle contrade non si ferma mai!

I capi contrada sono sempre alla ricerca dell'acquisto last minute per completare la loro formazione.

A questo storico gioco si aggiungono infatti tre giovanissimi pientini:

Pasquetti Giacomo, qt 1️⃣
Barone Marco, qt 1️⃣
Nisi Alessandro, qt 1️⃣

Chi scommetterà su di loro?

Oggi terminiamo la presentazione dei giocatoriEcco le attesissime Fanta Tessere della Contrada del Prato ⚪🟢Scroccaro Lor...
30/08/2023

Oggi terminiamo la presentazione dei giocatori
Ecco le attesissime Fanta Tessere della Contrada del Prato ⚪🟢

Scroccaro Lorenzo, qt 5️⃣
Santinelli Sauro, qt 4️⃣
Pasquetti Francesco, qt 3️⃣
Rocchi Lorenzo, qt 1️⃣
Nisi Alessandro, qt 1️⃣

Vi aspettiamo venerdì 1 settembre!Prenota il tavolo della tua contrada...❤️🩵💜💛💚🖤📞 338 4859041 Lisa 3487803135Sandra 3386...
30/08/2023

Vi aspettiamo venerdì 1 settembre!
Prenota il tavolo della tua contrada...
❤️🩵💜💛💚🖤

📞
338 4859041
Lisa 3487803135
Sandra 3386823484

Continua la presentazione delle "Fanta Tessere"Oggi è la volta della Contrada delle Case Nuove 🟣⚪️Formichi Adriano, qt 5...
26/08/2023

Continua la presentazione delle "Fanta Tessere"
Oggi è la volta della Contrada delle Case Nuove 🟣⚪️

Formichi Adriano, qt 5️⃣
Duchini Vasco, qt 4️⃣
Duchini Silvano, qt 3️⃣
Morelli Paolo, qt 3️⃣
Zeppi Piero, qt 2️⃣
Duchini Denis, qt 2️⃣
Rosignoli Amedeo, qt 2️⃣


Continua il Fanta CacioOggi vi presentiamo la contrada di San Piero ⚪️⚫️Cianetti Domenico, qt 5️⃣Rappuoli Ivo, qt 3️⃣Nar...
25/08/2023

Continua il Fanta Cacio
Oggi vi presentiamo la contrada di San Piero ⚪️⚫️

Cianetti Domenico, qt 5️⃣
Rappuoli Ivo, qt 3️⃣
Nardi Martina, qt 3️⃣
Nutarelli Rachele, qt 2️⃣
Rappuoli Angiolino, qt 2️⃣
Nardi Ilario, qt 2️⃣
Bussu Daniele. qt 1️⃣
Rappuoli Marco, qt 1️⃣

FIERA DEL CACIO 61esima edizioneDal 28 al 31 AgostoOre 18,00 - Piazza Pio llProve del Cacio al fuso dei "giovani"Ore 21,...
25/08/2023

FIERA DEL CACIO 61esima edizione

Dal 28 al 31 Agosto
Ore 18,00 - Piazza Pio ll
Prove del Cacio al fuso dei "giovani"
Ore 21,00 - Piazza Pio ll
Prove del Cacio al fuso delle Contrade

Dal 28 Agosto al 17 Settembre
Esposizione dei Pali realizzati in questi anni
di Fiera del Cacio dal 2010 ad oggi
Ingresso Palazzo Vescovile
Dalle 9,00 alle 19,00

1 Settembre
Ore 18,00 - Piazza Pio lI
Spettacolo degli Sbandieratori e Tamburini
e presentazione del Palio
realizzato da Rosita Costa
Marchiatura a fuoco delle forme
di cacio utilizzate per il Gioco
Ore 20.00 "Cena delle Contrade" lungo Corso Il Rossellino
per festeggiare insieme la tradizione che si ripete
Ore 21.30 Musica con il Delta Group

31 Agosto ore 18.00 Piazza Pio II
Dimostrazione della lavorazione e realizzazione del cacio pecorino a cura di Az. Agricola Verdi Pascoli

Dal 30 Agosto al 3 Settembre
Ore 19.30 - Giardino David Sassoli
Stand Gastronomico
Arci Pienza "Chechi Giordano'

2 Settembre "Fiera del Cacio"
Per le vie del Paese
banchi per la degustazione
e la vendita del Pecorino di Pienza
Ore 15,30 - Piazza Pio II
Corteo ed esibizione Sbandieratori e Tamburini
Gioco del Cacio al fuso delle Giovani Contrade
Ore 21,15 - Cortile Palazzo Piccolomini
"Serenata a Pienza"
Corale di Pienza "Benvenuto Franci"
Dirige il M°Marco Rencinai
Ingresso libero

3 Settembre "Fiera del Cacio"
Per le vie del Paese
banchi per la degustazione e la
vendita del Pecorino di Pienza
Fiera "mercato dei prodotti biologici e tradizionali del Parco della Val d’Orcia "
Piazza Dante Alighieri
Ore 15,00 - Piazza Pio ll
Corteo ed esibizione
Sbandieratori e Tamburini e
trescone dei bambini di Pienza
Gioco del cacio al fuso delle Contrade
Ore 21,00 - Piazza Pio ll
Ballo in Piazza con Marco e Gabriele

in foto il palio realizzato da Roberta Sacchi per l'edizione 2022

Il nostro Fanta Cacio continua, oggi è la volta della contrada di Gozzante 🔴⚪️Rosignoli Giuliano, qt 4️⃣Raggi Dino, qt 4...
24/08/2023

Il nostro Fanta Cacio continua,
oggi è la volta della contrada di Gozzante 🔴⚪️

Rosignoli Giuliano, qt 4️⃣
Raggi Dino, qt 4️⃣
Raggi Davide, qt 4️⃣
Monaci Nello, qt 4️⃣
Raggi Massimiliano, qt 4️⃣
Massai Elisa, qt 1️⃣
Crociani Valentina, qt 1️⃣

FIERA DEL CACIO dal 28 agosto al 3 settembreDurante tutta la durata della manifestazione saranno in esposizione all'inte...
23/08/2023

FIERA DEL CACIO dal 28 agosto al 3 settembre

Durante tutta la durata della manifestazione saranno in esposizione all'interno del Palazzo Vescovile tutti i Pali delle precedenti edizioni.

Il Palio 2023 è stato realizzato dalla pittrice pientina Rosita Costa e verrà presentato in piazza Pio II venerdì 1 settembre alle ore 18.00 dopo lo spettacolo del Gruppo Musici e Sbandieratori Pienza

🤔Come si gioca alla novità "Fanta Cacio"?🤯È semplice, scopritelo scaricando il regolamento dal sito della Pro Loco Pienz...
23/08/2023

🤔Come si gioca alla novità "Fanta Cacio"?🤯

È semplice, scopritelo scaricando il regolamento dal sito della Pro Loco Pienza

https://www.prolocopienza.it/fantacacio/

Oppure leggilo qui sotto ⬇️⬇️⬇️

➡️Come comporre una squadra?

▫️Una squadra di Fanta cacio è composta da 6 giocatori più una riserva.

▫️Per comporre la tua squadra è necessario “acquistare” le rispettive “Fanta
tessere” dei giocatori disponibili oppure consultando il listone giocatori.

▫️Puoi acquistare i giocatori tramite i “Cheese coin”, la fanta moneta
virtuale del nostro gioco.

▫️Ogni giocatore ha un valore d’acquisto, più la sua vena realizzativa in campo è elevata più il suo costo sarà alto.

▫️I “Cheese Coin” a disposizione sono 17 e servono ad acquistare 7 giocatori
totali.

➡️ Come schierare la tua formazione?

▫️Per comporre la tua formazione vai sulla pagina Facebook della Fiera del
Cacio – Pienza https://www.facebook.com/fieradelcaciopienza/ oppure su Instagram
https://instagram.com/fieradelcaciopienza?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

▫️Scarica dalle foto le Fanta Tessere dei 7 giocatori che sceglierai, attento a
non superare il limite di Cheese Coin.

▫️Manda un messaggio scrivendo "Formazione" e aggiungendo le FantaTessere scelte.

▫️La formazione viene composta da 6 giocatori titolari, più una riserva.Verrà considerata riserva l’ultima Fanta tessera allegata.

▫️I giocatori che scegli possono essere di contrade differenti e non ci sono
limitazioni sul numero di giocatori per contrada da acquistare.

▫️Un giocatore può essere inserito una sola volta all’interno della propria
formazione.

▫️La formazione va inviata entro e non oltre le ore 13:00 della domenica del
Gioco del Cacio al Fuso.

▫️Non è consentito l’invio di più di una formazione, se verranno inviate più
formazioni, sarà ritenuta valida l’ultima inviata.

➡️Punteggio

▫️Il punteggio viene calcolato dalla somma dei reali punti che i giocatori
schierati effettuano durante il Gioco del Cacio al Fuso.

▫️I punteggi realizzati valgono in tutte le varianti possibili previste dal
regolamento del Gioco del Cacio al Fuso: punteggi negativi, tiri jolly ecc.

➡️ Criteri di esclusione e di vincita

Criteri di Esclusione

▫️Superamento dei Cheese Coin consentiti nell’acquisto dei giocatori
▫️Invio oltre tempo massimo della formazione
▫️Invio incompleto della formazione ( 6 giocatori e 1 riserva)
▫️Invio della formazione Fanta Cacio da profili non personali o anonimi.

Criteri di Vincita

▫️Punteggio più alto
▫️Tempo di invio (chi ha inviato prima la formazione)

N.B.
▫️In caso di eventuali spostamenti di giorno e/o orario del Gioco del Cacio al Fuso il termine ultimo rimane quello preposto.
▫️In caso di annullamento del Gioco del Cacio al Fuso anche il Fanta Cacio sarà annullato conseguentemente.
▫️Non sono ammessi ricorsi o altri metodi di invio della formazione.
▫️Si ricorda che lo scopo del Fanta Cacio è puramente aggregativo e non
prevede alcun tipo di scommesse economiche a conoscenza del comitato
organizzativo del Fanta Cacio.

Fanta Cacio 🧀Parte quest'anno il Fanta Cacio, il Fanta Game del Gioco del Cacio al Fuso!!! . Finalmente potrai scegliere tu i giocatori, schierarli e realizzare la tua formazione vincente per il nostro gioco popolare! . 🤯Vuoi sapere come si gioca? Clicca sotto ⬇️ e scopri il REGOLAMENTO! S...

Continuiamo con la presentazione delle Fanta tessereContrada delle Mura 🔵⚪Turchi Alvaro, qt 5️⃣Fè Giacomo, qt 4️⃣Anselmi...
23/08/2023

Continuiamo con la presentazione delle Fanta tessere

Contrada delle Mura 🔵⚪

Turchi Alvaro, qt 5️⃣
Fè Giacomo, qt 4️⃣
Anselmi Tommaso, qt 3️⃣
Franci Fabio, qt 2️⃣
Franci Gianni, qt 1️⃣
Sabatini Giosef, qt 1️⃣
Sabatini Maicol, qt 1️⃣


Noi non stiamo più nella pelle, ecco le prime "Fanta tessere".Vi presentiamo la Contrade del Casello 🟡⚪️Falchi Alessio, ...
22/08/2023

Noi non stiamo più nella pelle, ecco le prime "Fanta tessere".

Vi presentiamo la Contrade del Casello 🟡⚪️

Falchi Alessio, qt 5️⃣
Bassi Massimo, qt 5️⃣
Bassi Fausto, qt 5️⃣
Pacenti Alessandro, qt 2️⃣
Biagiotti Leo, qt 2️⃣
Mammana Pietro, qt 2️⃣
Biagiotti Filippo, qt 1️⃣
Nannetti Lapo, qt 1️⃣

Ricordi dal passato :)Vi aspettiamo per l'edizione di quest'anno dal 28 agosto al 3 settembre!
21/08/2023

Ricordi dal passato :)

Vi aspettiamo per l'edizione di quest'anno dal 28 agosto al 3 settembre!

🤔Come si gioca alla novità "Fanta Cacio"?🤯È semplice, scopritelo scaricando il regolamento dal sito della Pro Loco Pienz...
21/08/2023

🤔Come si gioca alla novità "Fanta Cacio"?🤯

È semplice, scopritelo scaricando il regolamento dal sito della Pro Loco Pienza

https://www.prolocopienza.it/fantacacio/

Oppure leggilo qui sotto ⬇️⬇️⬇️

➡️Come comporre una squadra?

▫️Una squadra di Fanta cacio è composta da 6 giocatori, più una riserva.

▫️Per comporre la tua squadra è necessario “acquistare” le rispettive “Fanta
tessere” dei giocatori disponibili oppure consultando il listone giocatori.

▫️Puoi acquistare i giocatori tramite i “Cheese coin”, la fanta moneta
virtuale del nostro gioco.

▫️Ogni giocatore ha un valore d’acquisto, più la sua vena realizzativa in campo è elevata più il suo costo sarà alto.

▫️I “Cheese Coin” a disposizione sono 17 e servono ad acquistare 7 giocatori
totali.

➡️ Come schierare la tua formazione?

▫️Per comporre la tua formazione vai sulla pagina Facebook della Fiera del
Cacio – Pienza https://www.facebook.com/fieradelcaciopienza/ oppure su Instagram
https://instagram.com/fieradelcaciopienza?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

▫️Scarica dalle foto le Fanta Tessere dei 7 giocatori che sceglierai, attento a
non superare il limite di Cheese Coin.

▫️Manda un messaggio scrivendo "Formazione" e aggiungendo le FantaTessere scelte.

▫️La formazione viene composta da 6 giocatori titolari, più una riserva.Verrà considerata riserva l’ultima Fanta tessera allegata.

▫️I giocatori che scegli possono essere di contrade differenti e non ci sono
limitazioni sul numero di giocatori per contrada da acquistare.

▫️Un giocatore può essere inserito una sola volta all’interno della propria
formazione.

▫️La formazione va inviata entro e non oltre le ore 13:00 della domenica del
Gioco del Cacio al Fuso.

▫️Non è consentito l’invio di più di una formazione, se verranno inviate più
formazioni, sarà ritenuta valida l’ultima inviata.

➡️Punteggio

▫️Il punteggio viene calcolato dalla somma dei reali punti che i giocatori
schierati effettuano durante il Gioco del Cacio al Fuso.

▫️I punteggi realizzati valgono in tutte le varianti possibili previste dal
regolamento del Gioco del Cacio al Fuso: punteggi negativi, tiri jolly ecc.

➡️ Criteri di esclusione e di vincita

Criteri di Esclusione

▫️Superamento dei Cheese Coin consentiti nell’acquisto dei giocatori
▫️Invio oltre tempo massimo della formazione
▫️Invio incompleto della formazione ( 6 giocatori e 1 riserva)
▫️Invio della formazione Fanta Cacio da profili non personali o anonimi.

Criteri di Vincita

▫️Punteggio più alto
▫️Tempo di invio (chi ha inviato prima la formazione)

N.B.
▫️In caso di eventuali spostamenti di giorno e/o orario del Gioco del Cacio al Fuso il termine ultimo rimane quello preposto.
▫️In caso di annullamento del Gioco del Cacio al Fuso anche il Fanta Cacio sarà annullato conseguentemente.
▫️Non sono ammessi ricorsi o altri metodi di invio della formazione.
▫️Si ricorda che lo scopo del Fanta Cacio è puramente aggregativo e non
prevede alcun tipo di scommesse economiche a conoscenza del comitato
organizzativo del Fanta Cacio.

Fanta Cacio 🧀Parte quest'anno il Fanta Cacio, il Fanta Game del Gioco del Cacio al Fuso!!! . Finalmente potrai scegliere tu i giocatori, schierarli e realizzare la tua formazione vincente per il nostro gioco popolare! . 🤯Vuoi sapere come si gioca? Clicca sotto ⬇️ e scopri il REGOLAMENTO! S...

⚠️Finalmente ci siamo!⚠️🧀Parte quest'anno il Fanta Cacio,il Fanta Game del Gioco del Cacio al Fuso!!!Finalmente potrai s...
20/08/2023

⚠️Finalmente ci siamo!⚠️

🧀Parte quest'anno il Fanta Cacio,
il Fanta Game del Gioco del Cacio al Fuso!!!

Finalmente potrai scegliere tu i giocatori, schierarli e realizzare la tua formazione vincente per il nostro gioco popolare!

🤯Vuoi sapere come si gioca?
Segui la nostra pagina e sarai aggiornato su regole, statistiche, giocatori, punteggi e premi!

Non perderti nulla, la prima edizione del Fanta Cacio ti aspetta!!!🫵

19/08/2023

Nel nostro negozio potete trovare anche l’album della FIERA DEL CACIO e le figurine una novità di quest’anno realizzata dalla 🤩
1 Album + 4pacchetti di figurine €10
2 pacchetti di figurine €1

NOVITA' 2023l'album delle figurine della FIERA DEL CACIO realizzato dalla  Potete trovarlo in vendita presso  e  al prez...
18/08/2023

NOVITA' 2023
l'album delle figurine della FIERA DEL CACIO realizzato dalla

Potete trovarlo in vendita presso
e
al prezzo di
€10 n.1 album + n.4 pacchetti di figurine
€1 n.2 pacchetti di figurine

e durante tutta la durata dell'evento dal 28 agosto al 3 settembre in Piazza Pio II rivolgendosi direttamente allo staff Pro Loco Pienza!

Dal 28 agosto al 3 settembre vi aspettiamo a PIENZA conLa Fiera del Cacio
16/08/2023

Dal 28 agosto al 3 settembre vi aspettiamo a PIENZA con
La Fiera del Cacio

14/08/2023

https://www.facebook.com/reel/300320639090912

NOVITA' 2023
l'album delle figurine della FIERA DEL CACIO realizzato dalla Pro Loco Pienza
Potete trovarlo in vendita presso
Fratelli Dezi e La Taverna del Pecorino di Pasquetti Matteo
al prezzo di
€10 n.1 album + n.4 pacchetti di figurine
€1 n.2 pacchetti di figurine
e durante tutta la durata dell'evento dal 28 agosto al 3 settembre in Piazza Pio II rivolgendosi direttamente allo staff Pro Loco Pienza!

14/08/2023
Cortometraggio del Cacio al Fuso di Pienza dal 1962 al 2020 promossa dalla Proloco di Pienza in memoria della manifestaz...
28/07/2023

Cortometraggio del Cacio al Fuso di Pienza dal 1962 al 2020 promossa dalla Proloco di Pienza in memoria della manifestazione per il 2020 che non ha avuto luogo.
Written and Directed by Leonardo Seddio

Cortometraggio del Cacio al Fuso di Pienza dal 1962 al 2020 promossa dalla Proloco di Pienza in memoria della manifestazione per il 2020 che non ha avuto luo...

E non è Fiera del Cacio senza di loro
21/07/2023

E non è Fiera del Cacio senza di loro

Svegliatevi dal sonno o’ briaconiChe giunta l’è per noi la grancuccagnaS’ha da mangiar de’ polli e de’piccioniE ber del ...
17/07/2023

Svegliatevi dal sonno o’ briaconi
Che giunta l’è per noi la gran
cuccagna
S’ha da mangiar de’ polli e de’
piccioni
E ber del vin che vien dalla
campagna

Il ballo del Trescone vi farà trascorrere un piccolo momento di spensieratezza insieme a tutti i nostri bimbi e bimbe

14/07/2023

IL CACIO
Agli inizi il cacio era quello stagionato in cantina, poche forme, per il consumo familiare. Poi un commerciante stagionatore pientino, Ditta Morini, iniziò a spedirlo a Baltimora negli Stati Uniti e in Europa.. Era la fine dell'Ottocento. Nei primi del Novecento il Cacio di Pienza era già arrivato all'Expò di Parigi. Era iniziata la storia contemporanea di un formaggio mitico che oggi trionfa nei concorsi italiani e stranieri. Vi sono caseifici in Val d'Orcia, oggi di alto livello, che hanno acquisito esperienza da vendere. Ecco il perchè del successo. Per Cacio di Pienza va inteso il cacio fatto col latte raccolto nelle Crete, di forma piccola, stagionato più o meno a lungo con tecniche tradizionali per secoli commercializzato a Pienza nella celebre Fiera di San Matteo del 21 settembre, che durava una settimana. Oggi la Fiera del Cacio è una rievocazione storica, ma il cacio è quello di oggi, portato a livelli raffinatissimi da una scienza nuova.
Una bellissima storia di incontri, tradizioni e mescolanze si nasconde dietro la produzione di questo particolare tipo di pecorino toscano. Negli anni ’60 la campagna valdorciana subì un massiccio spopolamento dovuto all’industrializzazione ed alla conseguente fuga nelle città. Allora un consistente numero di famiglie sarde si trasferì in Val d’Orcia, ripopolando la zona e prendendo possesso dei poderi dove già dall’epoca mezzadrile le famiglie locali allevavano le pecore per trarne latte e formaggio. Erano famiglie naturalmente vocate all’allevamento ed alla pastorizia che recuperarono le proprie tradizioni regionali e le fusero con le tecniche di stagionatura apprese da coloro che – durante la transumanza – attraversavano la Val d’Orcia per giungere in Maremma.

Fu grazie a questo recupero ed a questa mescolanza di tradizioni regionali che nacque l’usanza e crebbe la fama del pecorino di Pienza. Ancora oggi molte sono le famiglie di origine sarda che operano in loco e producono ogni anno straordinarie forme di cacio

Indirizzo

Pienza
53026

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