Nik Cattuto Bartender

11/01/2022

10/01/2022

10/01/2022

03/11/2021

Ricordo che sono gli ultimi giorni per votare i BarAwards 2021 cosa aspettate?
Seguite il Link e Votate il vostro professionista preferito !
https://www.bargiornale.it/bar-awards/barawards-2021-i-professionisti-in-finale/

Oltre 450 tra baristi, bartender, manager, team e cuochi: sono i candidati all'edizione 2021 di Barawards, il premio all'ospitalità italiana d'eccellenza

01/08/2021

Segui il Link per leggere l'articolo su Vogue 🍹👇

✅https://www.vogue.it/news/gallery/drink-estate-2021-novita-cocktail-vini-distillati-tendenze?image=6102a1c4642ad6511e584227

Dai vini adatti al clima estivo ai nuovi distillati, passando per le migliori ricette cocktail, tra classici rivisitati e freschissime novità: come brindare all'estate

01/08/2021

Nik Cattuto è uno dei vincitori della scelto da Vogue Italia ➡️ https://bit.ly/VogueItalia_AseredelaCalle

16/07/2021

🤩🤩 Finalmente è arrivato l'annuncio ufficiale 🔱🔱🔱 Grazie Havana Club grazie mille Dayron Alejandro Socarras per questa splendida 🙏🙏👏

Ma soprattutto un forte abbraccio di vicinanza a tutti gli amici Cubani che stanno vivendo una realtà difficile in questi giorni💡🥂🔥
Vi sono vicino

I nostri quattro vinicitri della Challenge che formano ⬇️

Emanuele Cattuto 🥃 Al Salone – Niscemi
Adrian Covalescu 🥃 Wand – Lovere
Walter Cueva 🥃 Good Vibes – Milano
Giacomo Acerbis 🥃 Botanico – Bergamo

02/07/2021

Nick Cattuto con il suo "Asere de la Calle" - "Amico della strada" vince la di maggio. 🔥 Il suo drink ci porta tra le vie di Cuba per farci scoprire il vero spirito street. 🥃 Well done Nick! 🚀

25/01/2021

I GENI DEL COCKTAIL- RUBRICA 1/10

Pioniere in ordine di tempo è stato l’estroso "Jerry Thomas"celebre Barman all'Hotel Metropolitan di New York e alla Planter's House di Saint Luis.
E' da molti considerato il "Padre di Cocktail" e per le sue capacità venne soprannominato “il professore” o “The Jupiter Olympus of the bar”, cui va il merito di aver vergato la prima bibbia in materia, intitolata How to mix drinks or The Bon-Vivant’s Companion (1862), e di aver riscattato una professione relegata nella penombra dei locali notturni attraverso abili doti di giocoleria e suppellettili preziose come gioielli.
Barman già con i calzoni corti, aveva lavorato come mozzo sulle navi e cercatore d’oro, mentre serviva whisky nei saloon, prima di posare i suoi attrezzi nei grandi alberghi di Parigi e di Londra.
Fra le sue creazioni il Blu Blazer, nella cui preparazione il whisky incendiato veniva passato da un bicchiere "boccale" all’altro in modo da disegnare cascate di fuoco (all’epoca non si adoperava ancora lo shaker), sarebbe stato ideato nel corso di una rapina e servito ai malviventi.
Considerato alla stregua di un semi-dio, arrivò a guadagnare 100 dollari alla settimana, più del vicepresidente degli Stati Uniti.

Oggi vi ripropongo la Ricetta Originale del suo cocktail di maggior successo, il " Blue blazer" che fu sviluppato presso la sala da gioco El Dorado di San Francisco.
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"BLUE BLAZER" Jerry Thomas Recipe
(usare due grandi boccali con ma**co in silver-plated)

1 calice di Whiskey scozzese
1 calice di acqua bollente
Versare il Whiskey e l'acqua bollente in un boccale,dar fuoco al liquido e mentre sta bruciando versarlo da un boccale all'altro quattro o cinque volte,in modo che si mescoli bene,ricordando che l'operazione và svolta tenendo il boccale da cui si versa molto più in alto rispetto al secondo,come si vede nell'immagine sotto in bianco e nero.
Se l'operazione è ben eseguita,sembrerà una cascata di fuoco liquido.
Dolcificare con 1 cucchiaino da tè di zucchero bianco polverizzato, e servire in piccoli Tumbler con 1 pezzetto di scorza di limone.
Il nome di questo Drink "Blue Blazer",non è ne classico ne particolarmente armonioso,ma vi assicuro che si stampa meglio al palato di quanto suoni alle orecchie.
Uno spettatore, che assisteva per la prima volta alla performance di un esperto "artista", arrivò alla conclusione che questa bevanda fosse più un nettare per plutone piuttosto che per Bacco.
"Nel preparare questo Drink il principiante deve stare molto attento a non scottarsi".
Per diventare abili a travasare in questo modo del liquido da un boccale ad un altro è necessario allenarsi a lungo con acqua fredda naturalmente.
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Thomas inventò nuovi cocktails per tutta la vita.
Lo sviluppo del "Martinez", comparso nell'edizione del 1887 della sua guida, è stato talvolta considerato come un precursore del moderno Martini (anche se i due non condividono molti tratti in comune).
Thomas affermò di aver inventato il Tom e Jerry e ha fatto molto per diffonderlo è negli Stati Uniti, tuttavia, la storia della bevanda è a lui precedente

Al suo ritorno a New York, come divenne capo barman all'hotel Metropolitan prima di aprire nel 1866, il suo bar più famoso in Broadway, tra la 21ª e la 22ª strada.
Thomas è stato uno dei primi a esporre le opere di Thomas Nast, e nel suo famoso bar appese le caricature di personaggi politici e teatrali, tra cui una che ritraeva Thomas stesso in "nove maestose posizioni di mescita" (in nine tippling postures colossally), come la descrisse un giornale dell'epoca.
Il bar aveva anche l'attrazione degli specchi deformanti.
Questo bar storico è ora un negozio della catena "Restoration Hardware" nel caso vorreste farci un salto.
Verso la fine della sua vita, Thomas tentò di speculare a Wall Street, ma cattivi affari lo rovinarono finanziariamente.
Dovette vendere il suo bar e offrire all'asta la sua notevole collezione d'arte.
Cercò di aprire un nuovo bar, ma non riuscì a raggiungere la popolarità del suo locale precedente[9]. Morì a New York City di apoplessia nel 1885 all'età di 55 anni
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Dopo di lui William Schmidt, sopranominato “The only William”, autore nel 1896 di The Flowing Bowl e della voluminosa Bartender’s Guide, cui viene attribuita l’invenzione dello Champagne Julep a base di whisky, menta e sciroppo di zucchero e di una serie di drink intitolata ai quotidiani statunitensi.
E ancora Don The Beachcomber, al secolo Ernest Beaumont-Gantt, padre fondatore dei tiki bar .
Ma queste sono altre storie che racconterò nei prossimi post che si susseguiranno .

IL Bartender



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Ricetta tratta da Jerry Thomas " Il manuale del vero gaudente"

03/01/2020

One Lemon Drop Martini
by
🔥🔥🔥
The Timeless Cocktail
#2020

01/01/2020

A new concept of drinking, a new year that begins, share the new concept and savor together the recipe of your trusted bartender. Only in this way can you know all the nuances contained in your drink.

#2020

30/11/2019

Alcuni scatti durante la preparazione della ricetta presentata alla 7°Edizione di
Sono felice di aver partecipato a questa Competition targata e di aver presentato il mio cocktail ad una giuria di tutto rispetto.
È stata un esperienza forte, intensa e lasciata con un pó di amaro in bocca così come di solito lascia il .
Mi porto dietro un insieme di emozioni discordanti fra loro tra gioia assoluta e dispiacere per non essere passato alla fase successiva,non sono del tutto d'accordo sull'esito ma d'altronde non sono io a scegliere 😅😊😂 ho conosciuto tante persone splendide, colleghi, giudici e persone più di ogni altra cosa .
Sono stato soddisfatto della presentazione del mio cocktail e della tecnica di esecuzione non del sorteggio che mi ha visto tra gli ultimi a presentare il cocktail, forse avrò pagato anche questo ma ciò che non ti uccide ti fortifica e sarò lieto di riprovare ad entrare in questa élite il prossimo anno.
Comunque sia finita è stata davvero gratificante per me,una competition bella e di livello.
Grazie
& grazie per averci ospitato e supportato.
Se dio vuole ci si vede il prossimo anno 🍸🍾🍾 Bitter or Sweet Passion - The Timeless Recipe
@ Campari Academy

27/11/2019

7° Edizione - Campari Barman Competition - Nico Cattuto
Bitter Or Sweet Passion The timeless recipe
-1-½ oz. Campari
-1 oz Succo Di LimoneFresco
- ½ oz. Sciroppo di Melograno
-3/4oz White Egg
-2 Dash di Angostura Bitter

Bitter or Sweet Passion..
Una domanda da porre a voi stessi mentre assaggiate questa "ricetta senza tempo" per rispondere alla citazione "se prevarrà il dolce non somiglierai mai più a nessuno..a te la scelta.." del cortometraggio "Killer in Red" di
Questa è la mia scelta per una ricetta che parla di Passione,una passione senza tempo che vi condurrà alla risposta..
Toni Soffici,note agrumate,prevalenza del
Scegliete il vostro momento.
"Bitter or Sweet Passion- The timeless recipe ".

26/11/2019

Bitter Or Sweet Passion
The timeless recipe
-1-½ oz. Campari
-1 oz Succo Di LimoneFresco - ½ oz. Sciroppo di Melograno
-3/4oz White Egg
-2 Dash di Angostura Bitter

Bitter or Sweet Passion..
Una domanda da porre a voi stessi mentre assaggiate questa "ricetta senza tempo" per rispondere alla citazione "se prevarrà il dolce non somiglierai mai più a nessuno..a te la scelta.." del cortometraggio "Killer in Red" di / .
Questa è la mia scelta per una ricetta che parla di Passione,una passione senza tempo che vi condurrà alla risposta..
Toni Soffici,note agrumate,prevalenza del
Molte scelte sono ancora da fare,molte direzioni ancora da prendere ,durante la giornata si vivono diverse emozioni che condizionano il nostro gusto,la nostra percezione del giusto o sbagliato,del dolce o dell'amaro .. Una linea sottile,quasi impercettibile se ben bilanciato che inevitabilmente vi costringerà ad un osservazione soggettiva e forse discordante in quanto personale e come dettata dal vostro stato d'animo..
Scegliete il vostro momento.
"Bitter or Sweet Passion- The timeless recipe ".

18/07/2019

Scegli un lavoro che ami, e non dovrai lavorare nemmeno un giorno della tua vita... 🔥🔥🔥

08/07/2019

The Treasure of Montenegro 🏺
Un cocktail realizzato per la competition di e ispirato al ritrovamento dell'antico vaso riportato in salvo ..
La proposta è uno Smoked-Sour fresco e speziato in grado di portarti indietro nel tempo grazie al suo aspetto Mistico e Antico ..
Nascosto dietro una nube di profumi che intensificano l'ingrediente madre della misteriosa ricetta grazie all'infusione e all'affumicatura di spezie e aromi già presenti nella antica ricetta .
I hope to be able to reveal the recipe soon🔜
Admitted to the selections for this Competition.
I thank you all in advance for your support.
🍹

25/06/2019

,un cocktail fresco e originale creato per il Lido Riviera nella stagione 2019 , con Lime & Sugar di Canna alla base , 3 Spirits e Caviale di Blue Curacau sulla superficie per dare un tono di freschezza e trasparenza emulando e non alternando i colori del mare ..
Zenzero Disidratato ,Menta,Lime e Molecolar Blue Curacao sono solo alcuni degli ingredienti che compongono questo insieme di gusti e colori .

Browse the sequence

@ Lido Riviera

21/06/2019

È già arrivato il fine settimana , Il momento giusto per concederti un buon Drink in Terrazza con vista Mare o sotto le vele osservando il Tramonto, lasciati trasportare dai Profumi e dal Made In Italy ..
Non perderti L'aperitivo Firmato Riviera F&B in Lido Riviera - Misano Adriatico
Ti aspettiamo tutti i giorni dalle 18:30
Spritz Molecolar - Spherical
- Prosecco Brut Mare in Italy
- Bitter Campari Caviar
-Soda Water
-Garnish Dehydratate Zest&slice fresh Orange


@ Lido Riviera

17/06/2019

“Passione: è la parola chiave. L’amore per qualcosa è importante, e non parlo solo di bar.
E’ importante capire per cosa sei fatto, ed io amo questa professione.
L’amore per questa professione è fondamentale. L’esperienza aiuta, ma la passione ti sostiene.“ ❤️

Browse the sequence 📑🔜

💎📸 pH


@ Lido Riviera

24/03/2019

ILBartender ®

10/12/2018

😍😍😍 Oddio credo di non resistere fino a natale apro il frigo tra 3...2..1.. ✔️
Birra & Natale: Birramisù al panettone

Nella preparazione di questo ricco e alternativo Tiramisù natalizio, utilizzeremo al posto dei classici Savoiardi, un buon panettone e per la bagna, una bi

07/12/2018

Il birrificio Gambolò costretto da Heineken a cancellare le sue birre Gasoline - Cronache di Birra.
Credo tutto questo sia assurdo per un piccolo produttore che ha come obbiettivo la qualità e non la quantità ,il prodotto non è assolutamente paragonabile ma beh !! Mi ero scordato in questo mondo di capitalisti che chi ha più moneey a la ragione o cmq ti cita e sei costretto a chiudere solo per aver usato una parola comune che diventa oggetto di copyright !!! I prodotti sono uguali come il sole e la luna !!! Assurdo Heineken mi ha veramente deluso !!!
Guerre di potere cari miei (pesce grosso,pesce piccolo)

Il birrificio Gambolò è una piccola realtà della provincia di Pavia, fondato nel 2012 dal birraio Si

07/12/2018

Cahoots a Londra. Lo speakeasy nascosto sotto Soho - Gambero Rosso

Abbiamo intervistato il bar manager di Cahoots, lo speakeasy nascosto in piena Soho a Londra.

05/12/2018

Bere senza alcol: la nuova tendenza dei mocktail che inialmente pensavo fossero i classici beveroni da compleanno fatti con quello che si trovava ma devo dire che sono molto curati e richiedono parecchia esperienza per la composizione!
Oggi ne ho degustato uno e prossimamente proporro il mio!
Buona lettura

Cocktail buoni, elaborati, di moda, ma senza alcol. Sono la nuova tendenza in fatto di mixology, parola di esperto, e visto che sono perfetti per ricevere durante le Feste, vi diamo una ricetta realizzata in esclusiva da La Cucina Italiana per Pompadour

18/11/2018

Stanotte la mia proposta é un della linea di , un prodotto come descrivevo nel post precedente di alta qualità e diffuso come ma usato dai come chiave di Miscelazione per un uso All Day del prodotto .
Vi lascio sotto 👇🏼 gli ingredienti che vanno a comporre il nostro . "Ricetta del giorno "
Amaronna Sour 🥃
Succo di Limone 🍋
Zucchero Liquido ❄️
Liquore alla Melagrana 🍾 "Amaronna"

NB:scrivimi in privato per avere le dosi corrette

Nato come Amaro ottimo come after & before dinner oltre alla sua vera natura dalle proprietà Digestive.

Un Azienda di famiglia con prodotti e Km 0 che ha prodotto al momento l'Amaronna in 5 diverse varianti che vi illustreró nei successivi post suggerendovi un per ogni .

Io vado a gustarmi questo magnifico e voi?
Cosa aspettate ? ⏳

Scrivetemi in 📩 Direct per offrirvi la Ricetta di questo magnifico Drink e un ottimo buono sconto del 10% sul prodotto che potrete ordinare direttamente da me 📯👈🏼 °Amaronna alla Melagrana ✔️
°Amaronna al Ca****fo
°Amaronna Spina&Amara
°Amaronna Alla Passione
°Amaronna Gelsi & Arancia Amaara

18/11/2018

Oggi qui con alla di , un prodotto di nicchia diffuso come ma usato dai come chiave di Miscelazione per un uso All Day del prodotto .
Nato come Amaro ottimo come after & before dinner oltre alla sua vera natura dalle proprietà Digestive.
Un Azienda di famiglia con prodotti e Km 0 che ha prodotto al momento l'Amaronna in 5 diverse varianti che vi illustreró nei successivi post suggerendovi un per ogni 🌿🍋🥑🍊
Io vado a gustarmi questo magnifico e voi ??? Cosa aspettate ??
Vi aspetto in 📩 Direct per offrirvi la Ricetta di questo magnifico Drink e un ottimo buono sconto del 10% sul prodotto che potrete ordinare direttamente da me 📯👈🏼

28/08/2018

Piccoli Momenti di Piacere
at
IemTiki & Spritz Veneziano
Un esotico e un Italiano .
Quale sarà la vostra scelta ??
La gustosa polpa di Maracuja o il fresco sapore di Arancia e Aperol ??

12/06/2018

Per lavorare, per creare serenamente un’opera, una grande opera, bisognerebbe non vedere nessuno, non interessarsi a nessuno, non amare nessuno, ma allora per quale ragione fare un’opera?
(Georges Duhamel)....

16/05/2018

L'attesa del piacere è essa stessa il piacere 🍸🍸❤️
Love it 👇 Recipe
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MoscowMule
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Rules 👇
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Vodka
Lime
Ginger Beer & fresh Ginger 💎🍸💎🍸💎