E' un progetto che nasce dallo spirito con cui portiamo avanti la nostra idea di cucina, innovativa ma anche tradizionale, nasce l’ APECARBONARA, cucina itinerante ma di altissima qualità. E dallo spirito con cui portiamo avanti la nostra idea di cucina, innovativa ma anche tradizionale, nasce l’APECARBONARA, cucina itinerante ma di qualità. La carbonara è figlia di un cucina cucina sapida, rozza,
povera come quelli che l’hanno inventata, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. In collaborazione con il pastificio Rustichella D’Abruzzo e il nostro Chef Marco Mazzone abbiamo messo insieme questa proposta utilizzando il loro formato di spaghetti 90 Rapida, portando sulla strada con tutto il gusto di una pasta artigianale pronta in soli 90 secondi! La semola di alta qualità, le trafile in bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature, rendono gli Spaghetti 90 Rapida progressisti e innovativi. Un connubio perfetto per preparare la carbonara dello Chef in tempi rapidi con risultati che richiamano vecchie abitudini e tradizioni alimentari. Inoltre il nostro Chef fa parte del Unione Cuochi Roma, delegazione della Federazione Italiana Cuochi e “atleta” del Team Roma con il quale partecipa ai vari campionati che si svolgono in Italia e all’estero. E come Roma non è stata costruita in un giorno, così il nostro APE, che deve fare ancora tanta strada, ma è ad esempio che la volontà e la disciplina possono rendere un dono la nostra passione: la cucina ! Rappresentare Roma, con una grande Carbonara è un privilegio. Una cosa fatta bene può essere fatta meglio !
