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26/02/2025
😍E VOI CONOSCETE I VITIGNI DI CALABRIA?
Straordinari e famosi anche grazie al cantautore Brunori Sas socio della cantina Le Quattro Volte . Oggi ad ogni vitigno abbiamo abbinato una canzone di Dario Brunori, sul podio del 75º Festival di Sanremo.
🍇MANTONICO: Diffuso solo in alcune zone della Calabria e di origine greca, il Mantonico deriva il suo nome da “mantonikos” e MANTISEOS cioè indovino e profeta. Il vino derivato da queste uve era bevuto da indovini ed oracoli di culti dionisiaci. Dario Brunori forse utilizza il suo Bifaro Bianco o il Vivavì per profezie e visioni musicali? Qualunque vino scegliate, sorseggiatelo ascoltando: “Per due come noi”.
🍷MAGLIOCCO: misteriosissimo vitigno portato qui dai Greci. Il nome significa forse “Nodo strettissimo” o “Pugno”, per la forma chiusa del grappolo. Il Magliocco Canino, in foto, che si coltiva nelle terre di Cosenza ha grandi potenzialità di invecchiamento vinificato in purezza. Il rosato “Manca del Rosso” o il rosso “Vivavì” hanno lo stesso effetto delle canzoni di Brunori Sas: ti colpiscono e rimangono vivi nel tempo. In sottofondo la canzone di un’epoca: “Guardia 82”.
🎶MALVASIA: Monemvasia era un antico porto del Peloponneso da cui partivano gli amatissimi vini dolci di Creta alla volta del continente. Quando cadde in mano ai turchi, il rifornimento dei vini cessò, ma genovesi e veneziani, che li commerciavano, diffusero le barbatelle originarie, diffondendo la Malvasia. Una delle 17 varianti è qui in Calabria e produce vini profumatissimi come il Bifaro Bianco. La canzone perfetta da ascoltare bevendolo è “Figli della Borghesia”.
‼️GUARNACCINO NERO con questo termine si era indicavano comunemente varietà di uve eterogenee tra loro. Tra le colline a ridosso del Massiccio del Pollino cresce questa varietà che Le Quattro Volte vinifica in purezza dando vita al suo vino PIMI, vino non replicabile altrove, ed al Bifaro Rosso in blend con Magliocco Canino e Malvasia. Richiede pochissimi trattamenti in vigna. Canzone da afficancare: “Le quattro volte”.
Prosit!
