L'Arte in Cucina

10/08/2024

18/07/2024

Per una serata speciale .....per festeggiare un compleanno importante, ho avuto l'onore e il piacere di organizzare l'evento....e mi diverto così!

18/06/2024

Un'altra meravigliosa esperienza con un team super affiattato con e . Grazie per avermi consentito di vivere una giornata davvero speciale!

11/06/2024

In Italia abbiamo un'enorme quantità di ottimi e meravigliosi formaggi, ma vi assicuro che anche Le Gruyère svizzero è la fine del mondo!!!! Partner sponsor degli Europei di Atletica....mi piace talmente tanto che me lo mangerei tutto!!!!!

09/06/2024

Vi svelo dove ho lavorato in questi ultimi due giorni, faticosi, ma meŕavigliosi per crescita personale e gioco di squadra! EUROPEI DI ATLETICA 2024!

Grazie .cocilova.chef e a tutta !

09/06/2024

Day 2 ....amazing adventure!

04/06/2024

- 3 !!!

31/05/2024

Un piatto perfetto per l'estate che sta arrivando....

un cous cous di verdure e legumi con basilico, zest di limone bio e ovviamente con un olio che possa valorizzarlo, come il monovarietale Tenera Ascolana della Tenuta Villa Neroni Ianni......spettacolare per gusto, sentori di pomodoro, delicato, ma al contempo con una sua personalità.
Un piatto completo che soddisfa e sazia !

29/05/2024

La splendida location di Villa Neroni , nelle Marche !

21/05/2024

Bologna sempre nel cuore.....tortellino di bresaola ripieno di...... secondo voi cosa ci ho messo dentro?

20/05/2024

Per la serie : " Una bolognese a Roma " ....due serate al lavoro nella cucina del ristorante dell' Hotel degli Aranci ( 4 stelle ), nel cuore dei Parioli a Roma.

Un'esperienza sempre molto formativa e di grande sfida con me stessa!
L'apprezzamento dei clienti è sempre la maggiore soddisfazione!

14/05/2024

Stufi delle solite patate fritte e del solito purè?
Ecco un'idea per gli amanti delle patate in versione originale e gustosa.

Patate fasciate con il bacon e ripiene di mozzarella!

Super golose, ottime come aperitivo saranno un successo!

06/05/2024

Onorata e orgogliosa di far parte di questa famiglia!
Grazie !

05/05/2024

Pick of the day!
Semifreddo alle fragole.....e che fragole siano!!!

30/04/2024

Tortino al cioccolato, nocciola e cocco.
Ed è subito allegria!

Qual è il cibo che vi dà tanta gioia quando lo gustate?

02/04/2024

Spettacolo della Natura!

❄️⛷

04/03/2024

Passeggiata tra le vigne e le cantine della Tenuta del Principe Pallavicini con Masterclass sui vini di loro produzione. Grazie ad Armando Caracci che mi coinvolge in queste bellissime avventure enogastronomiche e a Ciro Palmisano per l'ospitalità!!!

🍷

24/02/2024

Polpettine di carciofi e piselli con una super panatura croccante accompagnate da una salsa allo yogurt e limone bio.
Una tira l'altra.....

15/02/2024

Quando preparo un risotto la mia mente fa un tuffo nel passato e ritorna a quando ero bambina, quando mi ritrovavo nella cucina dei miei nonni paterni e con loro preparavo il risotto con il sedano oppure con il radicchio trevigiano. Era bellissimo girarlo con la cucchiarella di legno sotto la vigile sorveglianza di nonno che mi spiegava come tostarlo, quando andava aggiunto il vino, quando il brodo e alla fine il b***o e il parmigiano a riposo per due minuti sotto un canovaccio pulito, lontano dal fuoco dove aveva cotto.
Era speciale preparare a quattro mani un piatto che avremmo poi consumato insieme. Dietro quei consigli c'era sempre tanta pazienza e tanto amore.A volte ne sento ancora il profumo.
Chissà se gli sarebbe piaciuto questo risotto al gorgonzola con pere caramellate, timo e riccioli di limone bio.....un contrasto di sapori davvero esplosivo!!!
Chissà se oggi sarebbero fieri di me?

06/02/2024

Quando un figlio ama la crostata alla marmellata di ciliegie e uno quella alla nutella, tu che fai? Io condenso e come direbbe Stefano Accorsi " Two is mejo che one !" (+o-) 😄

26/01/2024

Cestino al Parmigiano 24 mesi con verdurine al timo e pinoli tostati, il tutto condito con il meraviglioso Monovarietale di Leccino della Tenuta Villa Neroni..

23/01/2024

Se cerchi un antipasto che ti dia conforto in queste giornate fredde un bel tortino di patate dal cuore filante, con fonduta di Parmigiano e guanciale croccante è l'ideale!

# tortinodipatate

29/12/2023

Un aperitivo diverso per la cena del 31....
Rose con zucchine, crudo e provola

Io ho fatto questo abbinamento, ma voi cosa ci mettereste?

28/12/2023

Un risotto delle feste dai colori vivaci che mettono allegria....

21/12/2023

Grandi soddisfazioni per un pranzo aziendale che ormai è un must. Grazie per la collaborazione a Magnolia Eventi , sempre professionale e di livello top!!!

21/12/2023

Monovarietale di Frantoio.....

Qualche giorno fa ha preso una menzione di merito di 4 gocce su 5 ! Un grande successo per l'azienda agricola Tenuta Villa Neroni, dietro la quale c'è l'amore, la passione, la dedizione e tanti sacrifici da parte di mio marito Fabrizio.
Siamo nelle Marche e più esattamente nel Piceno, una zona ricca di storia, di tradizioni e di cultura enogastronomica....qui nasce un olio che è perfetto per essere utilizzato a crudo su insalate, sul pesce e sempre e comunque sul pane. Con sentori di ca****fo ed erba tagliata.....uno spettacolo! Provare per credere!

17/12/2023

Fondente al cioccolato con coulis calda di lamponi e panna montata.....una buona idea per chiudere in bellezza il pranzo di Natale!



🍇

06/12/2023

Ceviche di branzino .....


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01/12/2023

Un' idea per un dessert natalizio?

Budino al cioccolato e arancia ....un vero comfort food!