Ristorante La Baracca Settimo Vittone

02/12/2024

Ecco il nostro menu per il pranzo di Natale!

20/11/2024

LUMACHE CHE PASSIONE!
al Ristorante La Baracca Settimo Vittone
🟠Sabato 23 Novembre: Pranzo e Cena 🟠Domenica 24 Novembre: Pranzo

✨️MENU✨️

Aperitivo:
Prosecco Valdobbiadene e Paté di lumache

Antipasti:
Quiche di polenta e lumache
Spiedini con lumache
Guscio alla Borgogna
Finissima di carne cruda
Insalata di arance con lumache in carpione

Primi:
Tagliolini con lumache e porcini
Crespelle con lumache

Secondi:
Lumache al prezzemolo
Lumache al pomodoro
Lumache fritte con polenta e verdure

Dessert:
Dolce della Casa

Vino:
Erbaluce di Caluso

Caffè

Euro 40

Prenotazioni:
320 3727514
[email protected]

18/11/2024

06/08/2024

Vi aspettiamo per il nostro speciale Menu di Ferragosto!
Tutte le info cliccando sull'immagine.

04/08/2024

😎 SPECIALE MENU DI FERRAGOSTO 2024🍉

🥨Insalata variegata di erbe e Trota salmonata
🥨 Castagne e b***o
🥨 Budin cotto in forno e Miasse
🥨 Finissima di carne cruda con fiori di trifoglio montano

🍲 Ravioli di carne e ortiche al b***o e salvia
🍲Crespelle con fiori di zucca
🍲Polenta concia

🍢 Bocconcini di cervo ai mirtilli
🍢 Arrosto di manzo
🍢 Rolata di pollo
🥙 Verdure

🍮 Bonet, Pesche al forno
🍮 Bavarese ai frutti di bosco
🍮 Crostata rustica, Gelato

🍾 Vini: Erbaluce di Caluso e Rosso Locale

☕️ Caffè

€ 40

Si consiglia la prenotazione!

📲 320 372 7514

📩 [email protected]

25/06/2024

Sabato 29 giugno, ore 20, Cena di San Pietro 2024 al Ristorante La Baracca Settimo Vittone!
Evento nel parco del ristorante con musica dal vivo (Trio blues jazz)
🎺🌺🥂🌳
In caso di maltempo la cena si terrà al chiuso.

Gran Menu di Ajucche ed Erbe Selvatiche:

🔹️Focaccia con Erbe e tometta fresca
🔹️Sformato di trota salmonata con Bistorta e Rabarbaro montano
🔹️Insalata cotta di Ajucche ed Erbette di Montagna con pane nero all'uvetta e castagne
🔹️Finissima di carne cruda con Asparagini di Montagna

🔹️Zuppa di Ajucche con miasse

🔹️"Suet Gris" (polenta, Ajucche e toma) con Bocconcini di cervo ai mirtilli

🔹️Gelato alle Ajucche

€ 40, vino e caffè compresi

Info e prenotazioni:
3203727514
[email protected]

28/04/2024

🌱🍓🪻Gran Menu di AJUCCHE ed ERBE SELVATICHE PRIMAVERILI al Ristorante La Baracca di Settimo Vittone! ️🌱🍓🪻

A Maggio e Giugno disponibile il nostro speciale menù tipico TEMPO DI AJUCCHE 2024:

😋 Insalata di Ajucche ed Erbette di montagna con Pane nero all'uvetta e castagne
😋 Frittatina di erbe e Trota salmonata aromatizzata alle erbe

😋 Zuppa di Ajucche con Miasse
😋 "Suet Gris" (polenta con ajucche e toma)

😋 Dolce di fragole, Bonet e Gelato di Ajucche + Caffè

€ 35, vino bianco o rosso compreso

Info e prenotazioni:
320 3727514
[email protected]

Curiosità:

❗️Le "Ajucche" sono piante erbacee perenni che crescono nei prati degli alpeggi situati tra i 600 e i 2000 metri di altitudine. Per essere cucinate devono essere raccolte in primavera, prima della fioritura. Grazie al loro particolare sapore sono utilizzate in molti piatti della tradizione locale.

❗️Le Miasse sono sottili e croccanti rettangoli di farina di granoturco macinato a pietra e acqua, cotti su apposite piastre.

❗️La famosa Zuppa di Ajucche non è una minestra ma una sorta di "lasagna" in cui si sovrappongono strati di pane casereccio tostato, di ajucche e di formaggio, si bagna tutto con il brodo, si condisce con il b***o e si cuoce in forno. La Zuppa è pronta da servire quando in superficie si forma una bella crosticina dorata!

28/04/2024

È arrivati il Tempo di Ajucche 2024!
Tutte le info aprendo l'immagine qui sotto.

17/03/2024

🐣Menu di Pasqua al Ristorante La Baracca di Settimo Vittone🐣

🌸Trota salmonata di Carema in bellavista e asparagi
🌸Castagne e b***o
🌸Uova (anche di qu***ia) e insalata russa
🌸Finissima di carne cruda

🌸Ravioli di carne e ortiche al b***o e salvia
🌸Zuppa di erbe a ajucche
🌸Polenta concia

🌸Capretto al forno
🌸Bocconcini di cervo ai mirtilli
🌸Arrosto di manzo con verdure

🌸Bonet, Dolce alla crema e arance, Torta rustica di mele, Fragole con gelato/panna

🌸Caffè

🍷Vino rosso locale ed Erbaluce di Caluso

45 euro

Per informazioni e prenotazioni:
320 372 7514
[email protected]

21/12/2023

🍾31 Dicembre 2023
Cena di San Silvestro🥂

♦️ Salmone al vapore alle erbe con insalata di arance e avocado
♦️ Castagne al passito di Erbaluce con b***o e lardo
♦️ Zampone e lenticchie con purè di patate e zucca
♦️ Finissima di carne cruda

♦️ Crespelle al tartufo
♦️ Ravioli di carne e Trevisana

♦️ Bocconcini di cervo ai mirtilli
♦️ Stracotto di manzo alla crema di porcini con polenta e verdure

♦️ Dolce di San Silvestro
♦️ Caffè

🍷Vini inclusi nel menu 🥂
Erbaluce di Caluso Caretto
Rosso locale
Nebbiolo delle Langhe Morra
Moscato d'Asti Parroco di Neive

euro 50

Per informazioni e prenotazioni:
320 3727514
[email protected]

21/12/2023

🍾✨ Vi aspettiamo il 31 Dicembre per la Cena di San Silvestro!✨🥂
Tutte le info cliccando sull'immagine ⤵️