Garda Cooking Class

01/01/2024

👩‍🍳🧑‍🍳👨‍🍳 Per un 2024 pieno di felicità e di gioia nello stare insieme in cucina!
www.GardaCookingClass.com

25/12/2023

CHE QUESTO NATALE TI PORTI UNA MONTAGNA DI SOGNI DA REALIZZARE. BUON NATALE!

01/12/2023

👉 E' online il nostro nuovo sito.
Ricette, proposte, turismo enogastornomico nelle Terre del Custoza 🍴
Fai un giro su www.gardacookingclass.com
👉 Our new website is online.
Recipes, proposals, food and wine tourism in the Lands of Custoza 🍴
Take a ride www.gardacookingclass.com

31/07/2023

Cooking Class è cucina. E' condivisione. E' piacere di riscoprire la genuinità di ogni singolo ingrediente. E' stare insieme.
👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳
A Cooking Class is cooking. It's sharing. It's the pleasure to rediscover the genuineness of every single ingredient. It's being together.

26/07/2023

🇮🇹 Nati con le mani in pasta.
🇬🇧 Born with their hands in the dough.
➡️ Prenota la tua cooking class con noi
➡️ Book your cooking class with us
tel. + 39 045 51 60 08

16/07/2023

Che dite? Ci vediamo a Custoza?
👇👇👇

06/07/2023

L'amicizia non ha bisogno di spiegazioni, ma di incastri, vento e risate.
Per te e i tuoi amici scegli il meglio, scegli una cooking class estiva!
👩‍🍳🧑‍🍳👨‍🍳
Friendship needs no explanation, but joints, wind and laughter.
Choose the best for you and your friends, choose a summer cooking class!

23/06/2023

😵‍💫Sei a corto di idee per un regalo romantico?
REGALA UNA COOKING CLASS per 2 👩‍❤️‍👨
Metti le mani in pasta con la tua dolce metà.
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Chiamaci subito! Abbiamo un sacco di idee pronte per te 🤝
☎️ 045 516008

14/02/2023

“Solo amando possiamo imparare ad amare.”

cit. Iris Murdoch

31/12/2022

AUGURI!

14/09/2022

Sono arrivati i porcini direttamente dal bosco!

26/07/2022

I nostri gnocchi di patate? 1 nuvola che si scioglie in bocca...
La ricetta? Patate e farina, piatto adatto a tutti, vegetariano & vegano!

17/04/2022

Buona Pasqua!

La Pasqua è conosciuta come un giorno di rinnovamento

Possa portarti nuove speranze e ragioni per essere felice

🙂

19/03/2022

«Non è difficile diventare padre. Essere un padre: questo è difficile».

cit. Wilhelm Busch

08/03/2022

"Non fosse la donna
il giorno sarebbe senz’albore;

non stella avrebbe
e rugiada la notte;

non acqua
o fil d’erba la terra.

Senza cielo sul capo si andrebbe."

cit. Camillo Sbarbaro

18/02/2022

Semifreddo con amaretto: 1 delizia!

Ricetta con dose per 4 persone:
1) 1/2 l. di panna fresca
2) 100 gr. amaretti
3) 1 bicchierino di liquore all'amaretto
4) 2 albumi
5) 80 gr. di zucchero

Per decorare: cioccolato fondente & amaretti

09/02/2022

31/12/2021

BUON ANNO!!!

29/12/2021

1 TOP RECIPE?

CUSTOZA BROCCOLI RECIPE

“Bigoli” hand made pasta with broccoli and sausage

Doses for 4 people:

• 1 pack of fresh “bigoli” (500 gr.)
• 1 vegetable → Broccoli of Custoza
• 100 gr. Sausage (or “tastasal”)
• 1 clove of garlic
• Extra virgin olive oil
• Grated Grana Padano

Method:

In a saucepan, boil the broccoli for about 12 minutes, remove from the cooking water and cut into small pieces.

Sauté in a pan with a clove of garlic and extra virgin olive oil.
Cook the sausage (or “tastasal”) in a pan. Add the previously prepared broccoli.

Cook the “bigoli”, drain and pan fry with the broccoli and sausage.

Serve and put a sprinkle of Grana Padano

This dish can also be prepared with another ingredient as an alternative to sausage, for example:

• with broccoli and anchovies
• with broccoli and chilli
• with broccoli and prawns

Enjoy your meal!!!

25/12/2021

Straordinari, Stravaganti, Suonanti, Speciali, Strepitosi, Straordinari, Splendenti, Sorprendenti, Sinceri, Sereni, Simpatici,

AuguriSSimi di Buon Natale!!

22/12/2021

1 ricetta golosa? Et-voilà!

La chef Lorella e l'aiuto cuoco Filippo presentano come preparare questo dessert al cioccolato.Servizio a cura di Claudio Gasparini

22/12/2021

Recipe of the soft heart dark chocolate cake: ingredients for 4 people

-40 gr dark chocolate (70%) in flakes
-40 gr of softened butter
-80gr of sugar
-30gr of sifted out 00 flour
-1 whole egg +1 yolk
-20 gr of sifted out bitter cocoa powder

Cooking 18 min, 170 * convection oven.
Method:
In a bowl combine sugar and eggs, mix.
Add flour, softened butter and mix.
Add cocoa powder and dark chocolate previously melted in a double boiler.
Mix everything and put in single-dose aluminum or ceramic baking molds and bake.

15/12/2021

Broccoletto di Custoza con cappone ripieno

Ingredienti x 6 persone

1 cappone disossato peso circa 900 grammi

petto di pollo 100 grammi

1 uovo intero

Grana Padano grattuggiato 50 grammi

Pane gratuggiato 30 grammi

2 chiodi di garofano

2 bacche di ginepro

1 mazzetto guarnito (rosmarino, salvia, alloro)

Sedano

Carota

Cipolla

1 litro di brodo vegetale

1 bicchiere di vino bianco Custoza

1 mazzo di Broccoletti di Custoza

Preparazione

Prendere 1 cappone disossato aprirlo e farcirlo con l'impasto ottenuto tritando il petto di pollo e amalgamato insieme al grana l'uovo il pane grattuggiato e un ppo' di sale e di pepe, e legare il cappone con del filo per arrosti.

In 1 tegame fare un fondo con olio extravergine di oliva del Garda e mettere a pezzettoni la carota, la cipolla, un pezzo di sedano, chiodi di garofano, bacche di ginepro e disporre il cappone farcito farlo rosolare, bagnare con il bicchiere di vino bianco lasciando sfumare.

Bagnare continuamente con il brodo vegetale fino a cottura, circa 40 minuti.

Togliere il cappone dal tegame, filtrare la salsa di cottura e tenerla da parte.

Tagliare il rotolo di cappone a medaglione e disporlo in 1 piatto di portata e bagnarlo con la salsa di cottura.

Per il Broccoletto:

Togliere le foglie esterne più dure e lavare sotto acqua fredda il cuore del broccoletto, portare a bollore in 1 pentola l'acqua leggermente salata e immergere i broccoletti e cuocere per circa 12 minuti. Scolarli e metterli in 1 piatto di portata e condirli con olio extravergine del Garda.

31/10/2021

Happy Halloween!!!

"Fuoco brucia, bolli paiolo..
Occhio di tritone, dito di rana,
Pelo di nottola, lingua di cane,
Forca di vipera e punta d’orbetto,
Zampa di ramarro, ala di gufetto,
Per una fattura che faccia male,
Bolli e ribolli brodo infernale."

cit. Shakespeare