23/05/2024
This is a beautiful story that I am proud of for the deep context with Mediterranean historical and cultural roots, unique to the coast and the history of Sorrento itself. Villa Zagara oil won the gold medal at the Athena International competition in Sparta, Greece. Tradition has it that Zeus conceived the world as an immense garden of opportunities, for men to learn, and for Athena to teach. He therefore gave us an evergreen, resistant and long-lived plant, suitable for withstanding summer drought and salty winds, whose verdant foliage in spring was white with tiny flowers which, in autumn, produced small oily fruits. His gift was not sterile, on the contrary, he was capable of generating other gifts; in fact, the goddess did not limit herself to offering the olive tree: she also taught the technique of pressing, with which to obtain a prodigious, dense and fragrant liquid. An ambrosia for mortals, a panacea for many needs and countless ills, more precious than gold. Olive oil nourished, cured, perfumed and enlightened man for millennia. So to thank the gods for having overcome the land of the Sirens unharmed (as Homer narrates in the Odyssey) they built the temple of Athena at Punta Campanella and planted the Minucciola olive tree, a symbol of peace, on the sacred hill of Cronos. Whose oil was brought to the temple and illuminated the votive aedicules with the head of Athena, later Minerva for the Romans, at the crossroads of the paths. Today this very porous cultivar has adapted to the territory, interprets its aromas and is present in the Sorrento peninsula between and . We at Villa Zagara Sorrento take careful care of the cultivar and monitor the cold pressing process for a High Quality EVO oil.
Questa è una bella storia di cui sono orgoglioso per il contesto profondo con radici storiche e culturali mediterranee, uniche della costiera e della storia stessa di Sorrento. L’olio di Villa Zagara ha vinto la medaglia d’oro alla competizione Internazionale Athena a Sparta in Grecia. La tradizione narra che Zeus concepiva il mondo come un immenso giardino di occasioni, per gli uomini di imparare, e per Athena di insegnare. Donò, quindi, una pianta sempreverde, resistente e longeva, adatta a sopportare la siccità estiva e i venti salmastri, le cui verdeggianti fronde in primavera biancheggiavano di minuscoli fiori che, in autunno, producevano piccoli frutti oleosi. Il suo dono non era sterile, al contrario, era in grado di generare altri doni; la dea infatti non si limitò a offrire l’olivo: insegnò anche la tecnica della spremitura, con cui ottenere un prodigioso liquido, denso e profumato. Un’ambrosia per mortali, panacea di tanti bisogni e di innumerevoli mali, più prezioso dell’oro. L’olio d’oliva nutrì, curò, profumò, illuminò l’uomo per millenni. Così per ringraziare gli dei per aver superato incolumi la terra delle Sirene (come narra Omero nell’Odissea) eressero a Punta Campanella il tempio di Athena e piantarono dalla collina sacra di Crono, l’Ulivo di Minucciola simbolo di pace. Il cui olio era portato al tempio ed illuminava agli incroci dei sentieri le edicole votive con la testa di Athena poi Minerva per i romani. Oggi questo cultivar molto poroso si è adattato sul territorio ne interpreta i profumi ed è presente in pen*sola sorrentina tra Amalfi e Pompei. Noi a Villa Zagara facciamo una attenta cura del cultivar e monitoriamo il processo a freddo di spremitura per un olio EVO di Alta Qualità.
