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26/11/2024

Il è uno dei piatti più amati della cucina indiana, conosciuto in tutto il mondo per la sua cremosità e il sapore ricco. Le sue origini risalgono a Delhi, dove è stato creato negli anni '50 da due chef. L'idea era quella di cucinare pollo marinato in spezie, poi cotto in una salsa a base di pomodoro, b***o e panna, creando un piatto morbido e saporito. Esistono diverse varianti del butter chicken, a seconda delle regioni e dei gusti: alcune includono spezie più piccanti, altre arricchiscono la salsa con ingredienti come noci o yogurt per un tocco di freschezza.🍲

24/11/2024

Il è una bevanda tradizionale indiana a base di yogurt, conosciuta per le sue proprietà rinfrescanti e digestive. Tra le varianti più diffuse troviamo il lassi dolce, con zucchero e spezie come cardamomo o acqua di rose, il lassi salato, arricchito con sale e cumino. Il , che unisce la cremosità dello yogurt alla dolcezza del mango, creando una bevanda fresca e fruttata, perfetta per ogni stagione.🍹

19/07/2024

🙏Ristorante INDIANO a Terni!
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📍Via Tre Monumenti 12, 05100, Terni

06/05/2024

🥘 L'Ayurveda non è solo una pratica medica, ma una filosofia di vita che si estende fino alla tavola. Ogni spezia e ingrediente viene scelto non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà energetiche e curative. Elementi come la curcuma, conosciuta per le sue proprietà anti-infiammatorie, lo zenzero, che stimola la digestione, e il basilico sacro, un potente adattogeno, sono pilastri di questa filosofia culinaria. Questi ingredienti sono usati in modo intenzionale per equilibrare i tre dosha (Vata, Pitta e Kapha), che secondo l'Ayurveda, governano le funzioni fisiologiche del corpo. 🍲 La cucina indiana utilizza l'Ayurveda anche per personalizzare i pasti in base alle stagioni, agli orari del giorno e persino alle condizioni personali di salute, rendendo ogni piatto non solo un piacere per il palato, ma una medicina personalizzata. 🍛✨

06/05/2024

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06/05/2024

🥭 Amato per il suo sapore dolce e succoso, il mango non è solo delizioso, ma anche incredibilmente versatile. Dai chutney speziati alle fresche insalate, dai dolci succulenti ai frullati rinfrescanti (Mango Lassi), ogni piatto si trasforma con un tocco di mango. Le varietà del mango sono numerose: dal ricco e b***oso Alphonso, perfetto per i dolci, al robusto e tangy Totapuri. Ogni tipo di mango offre una diversa esperienza gustativa, rendendo ogni boccone un viaggio esotico. 🌟✨

29/04/2024

🌍🍞 Dall'aromatico Naan, morbido e cotto alla perfezione nel tandoor (Forno di terracotta indiano), al Roti quotidiano che accompagna ogni pasto, ogni tipo di pane è un'avventura di gusto. Scopri il Paratha, ricco e b***oso, perfetto per assorbire curry e stufati, e il dolce Puri, gonfio e croccante, che si trasforma in un delizioso boccone con un pizzico di zucchero. Ogni regione dell'India porta al mondo del pane sapori unici: dal Bhatura del nord, grande e lievitato, al Bhakri del Maharashtra, rustico e nutriente. Erbe e tecniche regionali trasformano semplici ingredienti in espressioni autentiche di cultura e tradizione. 🌾✨

29/04/2024

29/04/2024

Questo antico superalimento è molto più di un semplice sostituto del b***o. Ricco di acidi grassi essenziali e carico di vitamine A, D, E, e K, il ghee offre un potente impulso al tuo benessere. Il ghee contiene acido linoleico coniugato (CLA), un tipo di grasso che alcuni studi hanno trovato può ridurre il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono (HDL). Inoltre, il ghee è privo delle proteine del latte presenti nel b***o, il che lo rende una scelta più pura e potenzialmente meno pro-infiammatoria. Con la sua alta soglia di fumo, è l'ideale per cucinare senza compromettere i nutrienti, esaltando i sapori dei tuoi piatti preferiti. È anche noto per sostenere la salute digestiva e rafforzare il sistema immunitario. Dai forza al tuo corpo e illumina la tua cucina con l'oro puro della natura! 🥄✨

22/04/2024

Esplorando il delizioso mondo della cucina vegetariana, dove l'arte culinaria si fonde con la freschezza e la creatività! 🌱🍽 Dalla cremosa texture del Shahi Paneer al Goa Veg in uno spettacolare Biryani Vegetale, la tavola vegetariana dell'India è un'esplosione di sapori vibranti e nutrienti. Assapora la delicatezza del Dal Makhani, immergiti nei colori brillanti di un Veg Kofta e concediti la leggerezza di un Aloo Gobi. Questi piatti non solo celebrano la diversità del regno vegetale, ma dimostrano che una cucina senza carne può essere altrettanto ricca, appagante e apprezzata. 🌶✨ Che tu sia un amante della cucina vegetariana o semplicemente alla ricerca di nuove esperienze gustative, preparati a un viaggio culinario che stimola i sensi e soddisfa il palato! 🍲👩‍🍳

22/04/2024

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22/04/2024

Il formaggio fresco indiano che è la stella indiscussa di molte delizie culinarie! 🌱🧀 Il paneer, preparato dalla cagliatura del latte e successiva pressatura, offre una consistenza soda e un sapore neutro, diventando la tela perfetta per una varietà di piatti. Dalla grigliatura succulenta del Paneer Tikka alla cremosa prelibatezza del Chili Paneer, questo formaggio versatile si presta a una miriade di preparazioni, donando una ricchezza e una consistenza uniche. Sperimenta la sua presenza avvolgente in un Palak Paneer ricco di spinaci, o goditi il suo ruolo di protagonista in un fragrante Shahi Paneer. Che tu sia un amante della cucina indiana o un curioso gourmet, il paneer offre un mondo di possibilità culinarie che delizieranno ogni palato! 🍽✨

02/04/2024

Benvenuti nel cuore aromatico dell'India, la patria delle spezie! 🌶️🌿Conosciuta come il paradiso delle fragranze e dei sapori intensi, l'India è un vero e proprio tesoro di spezie che incanta i sensi e arricchisce le tavole di tutto il mondo.

Ecco alcuni dei esempi:

- Curcuma (Haldi): Benefici: Conosciuta per le sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, la curcuma è ampiamente utilizzata in molte preparazioni indiane.

- Cardamomo (Elaichi): Benefici: Il cardamomo è apprezzato per il suo aroma distintivo e le proprietà digestive.

-Garam Masala: Una miscela di spezie arrosto, tra cui cannella, chiodi di garofano, cardamomo, cumino e coriandolo.

- Ajwain (semi di carom): Semi aromatici e leggermente amari, utilizzati per migliorare la digestione e aggiungere un tocco piccante a vari piatti indiani, soprattutto nei panini.

02/04/2024

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02/04/2024

II "chai" è una bevanda popolare e tradizionale originaria dell'India. Il termine "chai" significa semplicemente "tè" in hindi, ma in molte parti del mondo si riferisce specificamente a un tè speziato preparato tipicamente con tè nero forte, latte, dolcificanti e una miscela di spezie aromatiche.

Le spezie tipicamente utilizzate nel chai includono cardamomo, cannella, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero. La combinazione di queste spezie conferisce al chai il suo profilo distintivo e ricco di sapore. Le foglie di tè sono di solito tè nero forte, e il latte può essere di origine animale o vegetale, a seconda delle preferenze personali.

Il chai viene spesso preparato facendo bollire insieme le foglie di tè, le spezie e i dolcificanti con il latte. È una bevanda confortante e aromatica che ha guadagnato popolarità a livello globale. Le persone lo apprezzano per la sua combinazione unica di sapori, il calore che offre e la sua rilevanza culturale.

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