Baccalà alla Vicentina
Come promesso continuiamo con le nostre videoricette. Oggi vi proponiamo una tipica ricetta veneta, rivisitata dallo Chef Rocco D'Auria; il Baccalà alla Vicentina.
Aspettiamo le foto dei vostri piatti e siamo a disposizione per qualsiasi consiglio in cucina.
#resistiamo #cucinachepassione #ritorneremoastareinsiene #cimancate💕
Dosi x 4 pax
Per la pasta al vino bianco
300g di farina 0
100ml di vino bianco
80ml di olio evo
Sale un pizzico.
Per il baccalà
600g di baccalà
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo.
Per la crema di cipolle.
4 cipolle bianche
4 filetti di acciughe
500ml di latte
Sale se necessario.
Plin ripieni di Merluzzo, Gamberi, Zucchine e Timo, su Pomodorini infornati.
Oggi ricorre il terzo anniversario di Apptit Bistrot e non potendo festeggiarlo tutti insieme abbiamo pensato di dare inizio ad un ciclo di videoricette da condividere con voi. Le nostre, saranno tipiche ricette delle varie regioni Italiane, rivisitate dallo Chef Rocco D'Auria. Augurandoci di tornare presto a condividere i bellissimi momenti di convivialità, vi abbracciamo e vi invitiamo a seguire questa prima ricetta Piemontese. Aspettiamo le foto dei vostri piatti e siamo a disposizione per qualsiasi consiglio in cucina.
#resistiamo #cucinachepassione #ritorneremoastareinsiene #cimancate💕
Plin ripieni di Merluzzo, Gamberi, Zucchine e Timo su Pomodorini infornati.
Dosi per 4 pax
Per la pasta all'uovo
300g farina tipo " 0 "
180 g di uova (all'incirca 3 uova intere)
1 cucchiaio di olio evo.
Per i pomodorini infornati
400g pomodorini datterini
Olio evo q.b
Sale q.b
Rosmarino q.b.
Per il ripieno
Merluzzo 400g
Gamberi 200g
Zucchine 300g
Timo q.b
Sale q.b
Pepe q.b
