22/02/2022
Martedì 1 marzo l' diventerà la protagonista assoluta delle aule di . Gennaro Cirelli presenterà nell'ambito di una lezione gratuita il tipo ciabatta ottenuto con prefermento b**a. Le tematiche trattate, dunque, saranno: prefermenti, alta idratazione, gestione dell'impasto, temperature, l'importanza delle materie prime di qualità. L'incontro fungerà anche da lezione di introduzione per gli allievi del corso base di panificazione in partenza.
Per maggiori informazioni e prenotazioni alla lezione gratuita:
Tel./WhatsApp 081 377 4778
Mail: [email protected]