藤枝おんぱく

藤枝おんぱく フジエダオンパク2024～藤枝温故知新博覧会～
開催期間2024年4月20日（土）〜6月9日（土）
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/

“藤枝おんぱく”（藤枝温故知新博覧会）とは、

東海道、蓮華寺池公園、茶町の各エリア..
藤枝のあちらこちらでローカルの面白さを体験できるイベントです。

藤枝おんぱくを運営する一般社団法人SACLABOが、
来年2022年春のリニューアルおんぱくに向けて動き出しています！


【藤枝おんぱく運営事務局】一般社団法人SACLABO

〒426-0014 静岡県藤枝市若王子705-2
tel：070-5332-3955　　
mail : [email protected]

2024年11月からスタートしたフジエダオンパク2024 ガストロノミーツーリズム　「地域人の調味料」は2025年2月をもって終了いたしました。参加してくださいました皆様、開催にご協力いただいた皆様、ありがとうございました。開催レポートをフ...
04/02/2025

2024年11月からスタートした
フジエダオンパク2024 ガストロノミーツーリズム　
「地域人の調味料」は
2025年2月をもって終了いたしました。

参加してくださいました皆様、
開催にご協力いただいた皆様、
ありがとうございました。

開催レポートをフジエダオンパクHPに
随時アップしております。
ぜひプロフィール欄から飛んでご覧ください。

現在、2025年度のオンパク開催に向けて準備中です。
今しばらくお待ちくださいませ。

#藤枝おんぱく
#フジエダオンパク
#地域人の調味料

2/2（日）は地域人の調味料ラスト「砂糖」ツアーでした。ちぃっとらっつ農舎の歩さんからは　 自然な甘味「糀」づくりの工程から使い方、玄米甘酒や糀を使った手づくりの調味料をテイスティング。昔ながらの作り方を地域の人から教わり、知識や味を大事に...
04/02/2025

2/2（日）は地域人の調味料ラスト「砂糖」ツアーでした。

ちぃっとらっつ農舎の歩さんからは　
自然な甘味「糀」づくりの工程から使い方、
玄米甘酒や糀を使った手づくりの調味料をテイスティング。

昔ながらの作り方を地域の人から教わり、
知識や味を大事に繋ぐことの大切さ。

大量生産で作られたものは、全く別物。
1つ1つの商品のラベルや裏にあるストーリーを
しっかり見て知って、選択してほしい。

まだまだお話を聞いていたいぐらい
歩さんの想いが込められたお話でした。

そしてモミの木　
でのデザートプレートは、
オーガニックシュガー、甘酒、生デーツ、杉錦さんのみりん粕など、違った⽢みを使ったデザートを1 プレートに。デザートに使用している甘味の違いを
実際に食べ比べしながら知りつつ、
直接ゆかさんに質問、お話が聞ける貴重なお時間でした。

「食べてくれる人たちがいるから
作り続けられる。」

その一言から、
私たちの理解を深める必要がある。
そう感じた、奥深いツアーでした。

今回の砂糖ツアーにて
フジエダオンパク2024ツアーは、幕を閉じました。

そし2025年度のフジエダオンパクは、
春から新しくなってスタート！
今年も地域の魅力をわくわくしながら再発見できる企画をお届けしますので、お楽しみに。

Written by Risa Hayama（ ）

フジエダオンパク　地域人の調味料1/28（火）は、「酢」シトラスツアーを開催。農園のご案内をお願いしたのは、柑橘農家 小長谷さん山の上の柑橘農園には、珍しい柑橘が75種類以上。空気の良さと大自然が眺められる絶景は、まるでパワースポット。「消...
29/01/2025

フジエダオンパク　地域人の調味料
1/28（火）は、「酢」シトラスツアーを開催。

農園のご案内をお願いしたのは、
柑橘農家 小長谷さん

山の上の柑橘農園には、
珍しい柑橘が75種類以上。
空気の良さと大自然が眺められる絶景は、
まるでパワースポット。

「消毒を使ってないので、皮ごと食べてみて。」
と小長谷さん。
オレンジのような濃厚な味わいのべにばえや
ほどよい甘さのレモネードを、大胆に丸かじり。
ベルガモットは、上品な香りにうっとり。

バスで檸檬とラクダさんへ移動し、

小長谷さんの「はるか」を使った
「ネギとはるかのマリネ」のミニレッスン。

ネギと柑橘の組み合わせにはみなさんびっくり。
マリネ液にしっかりと染み込んだネギは、
ネギとは思えないぐらいフルーティーに変身。

他にもキンカンライムを使った、
「人参と白菜のキンカンライムラペ」、
赤レモンをふんだんに使用した
赤レモンケーキも、
すべて小長谷さんの柑橘を使用。

丁寧にお皿に彩られる一品一品は、
美しく、どれも絶品でした。

人、農園、食がご縁で繋がり、
笑顔と感動を生む、そんなツアーでした。

詳しくはレポートにて。

#フジエダオンパク
#藤枝おんぱく
#地域人の調味料
#フードガストロノミー

日本の食文化をつなぐフジエダオンパクツアー先日は「醤油」ツアー（ちなみに今日は「酢」と「スパイスハーブ」ツアーでした）　全国では一時期、大阪の最後の一軒で消滅、、までに至った大きな木樽を作る職人さん。なんとその大阪で修行されていま藤枝で作っ...
28/01/2025

日本の食文化をつなぐ
フジエダオンパクツアー

先日は「醤油」ツアー

（ちなみに今日は「酢」と「スパイスハーブ」ツアーでした）
　
全国では一時期、大阪の最後の一軒で消滅、、までに至った大きな木樽を作る職人さん。

なんとその大阪で修行されて
いま藤枝で作ってらっしゃる
青島桶店さんが藤枝にあります。
　

今回は、その巨大な木桶の製作のお話や
大きなかんなの実演、
そして小さな木桶の仕上げる、現場等を見せていただき、

本当に迫力のある現場で
職人さんの仕事ぶりを垣間見せていただきました。

100年後の

耐久性を見据えながら

作られるもの

竹で締められた木桶は
本当にかっこよかったです！

竹の曲り具合や締め具合は、
竹に耳を傾けて、
竹に聞きながら、締めていくそうです。

納品は1週間以上かけて
組み立てたものを→ばらして→運んで→また組み立てる

現場でわずかな木のの曲具合等を調整しながら仕上げていくそうです。

そして後半は

栄醤油さんの醤油絞り体験と
8代目深谷さんによるお醤油のお話から木桶復活プロジェクト！までのアツいお話し

それを藤枝市、瀬戸谷のめぐり庵さんで

醤油の科学的な話や、蔵に住む菌の話、
「蔵ぐせ」など

専門的なお話もあり
ですが、飽きることなく
聞き入ってしまいました。

時代とともに
量産型に移行していったお醤油の世界

その中でも木樽を残し
オーダーメイドのお醤油を残し、
そして今となっては、

日本文化をつなぐ重大な役割を担う存在になっています。

「木桶仕込み醤油はワインと一緒」
　　
　
奥深く地域性があり、そこで代々引き継がれてきたものが詰まっていますね

満員御礼のツアー
ご参加いただいたみなさま
　
ツアー催行に関わってくださったみなさま
ありがとうございました！
　
#さしすせそ
#藤枝市
#藤枝おんぱく
#青島桶店
#めぐり庵
#ローカルツアー

1/21（火）は、フジエダオンパク秋冬地域人の調味料「酒」ツアーを開催いたしました。瀬戸川の伏流水で丁寧に仕込む志太泉酒造　 ×イタリアンシェフ・食のコンサルティングNORI&ERI ×藤枝茶とんがりぼう 地域と人が創り出す伝統文化その時...
22/01/2025

1/21（火）は、フジエダオンパク秋冬
地域人の調味料「酒」ツアーを開催いたしました。

瀬戸川の伏流水で丁寧に仕込む
志太泉酒造　
×
イタリアンシェフ・食のコンサルティング
NORI&ERI
×
藤枝茶
とんがりぼう

地域と人が創り出す伝統文化

その時期、その日によって変わるコンディション。
大切なのは職人の手による、「感覚」。

にぎって、つかんで。
水分があるか、硬いか、柔らかいか。

素材に寄り添って創り出されたものは
味わい深く、やさしく、美しい。

そして、イタリアンの融合。
日本酒の秘められた可能性を体感しました。

#フジエダオンパク
#ガストロノミーツーリズム
#志太泉

#藤枝茶
#とんがりぼう

塩を海水から作る　藁をなう　お米を炊く　結ぶ　　シンプルながらも、盛りだくさん！　海と大地の恵みをいただく自然から学ぶ、塩とお米の食文化フジエダオンパクツアー調味料「し」　　　1から自分で作ってみる体験　日本人として基本の縄ない　親子でじっ...
20/01/2025

塩を海水から作る
　
藁をなう
　
お米を炊く
　
結ぶ
　
　
シンプルながらも、盛りだくさん！
　
海と大地の恵みをいただく
自然から学ぶ、塩とお米の食文化
フジエダオンパクツアー

調味料「し」
　
　　
1から自分で作ってみる体験
　
日本人として基本の縄ない
　
親子でじっくり
大人同士でゆっくり
　
　
とてもステキで美味しい一日となりました！
　
詳しいレポートをお楽しみに！！
　
　
　
#おいもカンパニー
#松下米
#松下明弘
#カミアカリ
#塩づくり
#海洋深層水
#フジエダオンパク
#縄ない
#日本人として

2024年12月17日に開催されたフジエダオンパク2024『旬を味わう「野菜×スパイス&ハーブ」循環する暮らしを体で感じる農と食』に参加してくれた静岡大学農学部生物資源科学科の学生さんがレポートを書いてくれました。今回のフジエダオンパクは、...
17/01/2025

2024年12月17日に開催されたフジエダオンパク2024『旬を味わう「野菜×スパイス&ハーブ」循環する暮らしを体で感じる農と食』に参加してくれた静岡大学農学部生物資源科学科の学生さんがレポートを書いてくれました。

今回のフジエダオンパクは、農薬や化学肥料を使わずに野菜やお米を育てている「山口農園」さんと、カラダにやさしい厳選した商品を中心に量り売りで販売し、ヴィーガンランチも提供している「はかりうりtoi tou」さんのコラボツアーでした。自然と調和した農の営みと自然の恵みを間近に感じる、心躍る一日でした。

よく晴れて澄んだ空気の中、集合場所の広幡青空農場に到着すると、広がる緑と土の香りに迎えられました。まずは山口さんから「循環する農業」についてお話していただきました。循環を意識し始めたきっかけは、子供の将来のためや、多様な生き方を残せるようにするためと伺いました。

『循環することで、無駄を減らして、負荷を減らす、循環することに、人と人が繋がり、地域の和が広がる』ということを今回のお話の中から感じることができました。

また、野菜の配達には天ぷらカーというものを使っているそうです。天ぷらカーとは、天ぷらを揚げた後に残る廃油を、キレイに漉して、その油を燃料として走行する車です。普段捨てられてしまうものを有効活用し、循環することの奥深さを学びました。参加者の皆さんは興味津々でたくさん質問していました。

続いて、山口さんの案内で畑に移動し、いよいよにんじんの収穫体験が始まりました。今回収穫したにんじんは昔ながらの品種の「新黒田五寸」です。山口さんから収穫のコツを教えていただき、慎重に土を掘り起こしてにんじんを引き抜くと、鮮やかなオレンジ色が出てきました。採れたてのにんじん2キロのお土産をいただき、収穫体験は暖かさと大きな満足感に包まれながら終了しました。

収穫後は各自クルマで、蓮華寺池公園近くのはかりうりショップ「toi tou」へ移動しました。ここでは、収穫したばかりのにんじんを使ったレシピを学びました。

今回のテーマは「素材を活かす料理」。にんじんを主役に、スパイスやハーブを組み合わせたシンプルながら奥深いレシピを体験しました。まずは店主の伊藤さんが考えてきた中から、今日のにんじんレシピと使う素材、切り方などを選択します。

まずは収穫したにんじんについて知るため生のまま食べてみました。山口農園さんで収穫した「新黒田五寸」と追加のお土産でいただいた「ベータリッチ」と「金時にんじん」を食べ比べしてみました。それぞれ少しずつ色も味も甘味も異なりそれぞれ個性豊かな特徴が際立っていました。どのにんじんをどの料理に特徴を活かして使うのか、みんなで相談しながら決めるのも楽しい時間でした。

次は、みんなで協力して下ごしらえをしました。テキパキとたくさんのにんじんを切ることができました。

準備も終わったところで、調理レッスンが始まります。伊藤さんがデモンストレーション形式で調理のコツを教えてくださいました。コツは素材の話を聞くことと話しかけることだとか。料理が美味しくなる魔法です。料理に向き合う姿勢から大切なんだと感じます。また、味付けの基本は自然塩！！素材の味を生かしながらも、料理によって幅広い味を出すことができるアイテムです。塩とハーブだけでこんなに味が変わるんだ！と驚きの発見になりました。

すべての調理が終わり、待ちに待ったランチタイムがスタート！！
お皿には、先ほどみんなで作った5種類のにんじん料理が並び、蒸したてのふかふかのパンが添えられました。各料理の味わいを堪能しながら、参加者同士やスタッフの方々と楽しくおしゃべりが弾みました。「にんじんのポタージュが一番お気に入り！」という声や、「にんじんのラペを家でも作りたい！」といった感想が飛び交い、自然と笑顔が溢れるひとときでした。


最後に全員で感想をシェアし合いました。「素材の力を最大限に活かす料理の楽しさを学べた」「にんじん1つでこれほどバリエーション豊かな料理が作れるとは驚きだった」など、それぞれの気づきや喜びを共有する時間となりました。

この日の体験を通じて、ただ食べるだけでなく、育てること、調理すること、そして味わうことがすべて繋がっているのだと感じました。自然との関わりを深めながら、今後も素材に敬意を持ち、料理を楽しんでいきたいと思います。

#フジエダオンパク #山口農園 #はかりうり #にんじん #藤枝市 #スパイス #ハーブ #広幡青空農場

フジエダオンパク秋冬ツアー「地域人の調味料」ガストロノミーツーリズム🌈昨年から引き続き、今年は合計5本開催予定です。来週1/21（火） 開催予定の酒ツアーは、1部（昼の部）のみ開催に変更されました！まだ若干名お席に余裕がございますので、ぜひ...
14/01/2025

フジエダオンパク秋冬ツアー
「地域人の調味料」ガストロノミーツーリズム🌈
昨年から引き続き、今年は合計5本開催予定です。

来週1/21（火） 開催予定の酒ツアーは、
1部（昼の部）のみ開催に変更されました！
まだ若干名お席に余裕がございますので、ぜひご参加くださいませ。

地域と人が創り出す伝統文化、イタリアンの融合
日本酒とお茶に秘められた可能性を体感
〜日本酒x食x藤枝茶のペアリングを堪能～

詳しい情報は、
フジエダオンパクプロフィールからご確認くださいませ。

現在の申し込み状況をお知らせいたします。（1/14時点）
-——
■1/19（日）塩ツアー（満席）

■1/21（火）酒ツアー（昼の部のみ開催：受付中！）

■1/25（土）醤油ツアー （満席：キャンセル待ち受付中）

■1/28（火）シトラスツアー（満席：キャンセル待ち受付中）

■1/28（火）スパイス＆ハーブツアー（残席1名）
-——

#フジエダオンパク
#地域人の調味料
#志太泉
&ERI
#とんがりぼう
#ペアリング料理

フジエダオンパクの秋冬ツアープログラムの紹介です。🍵1月21日（火）に志太泉酒造と、食のコンサルタントNORI ＆ ERIさんを案内人に迎え、 日本酒×食×藤枝茶のペアリングを堪能するプログラムを行います。 🍶志太泉の酒蔵にて伝統技術と酒造...
08/01/2025

フジエダオンパクの秋冬ツアープログラムの紹介です。

🍵

1月21日（火）に志太泉酒造と、食のコンサルタントNORI ＆ ERIさんを案内人に迎え、 日本酒×食×藤枝茶のペアリングを堪能するプログラムを行います。

🍶

志太泉の酒蔵にて伝統技術と酒造りを学び、日本酒を利き酒で味わいます。
その後、蓮華寺池公園内とんがりぼうへ移動し、お茶のおもてなしを楽しみつつ、イタリアンシェフで食のコンサルティングも行うNORI&ERIから、お茶と日本酒を単体で味わう以上の美味しさが生まれるペアリング料理を提供していただきます。
お土産の志太泉酒粕とお料理レシピ、とんがりぼうオリジナルのお茶をお持ち帰りいただけます。

🍵

こちらのプログラムは昼の部と夜の部の2回行われます。

なお、藤枝駅前に集合し、貸切バスで移動するプログラムですので、運転のことは気にせずお楽しみいただけますよ。

お申し込みは中央バス株式会社 ︎ 054-644-5677（平日 9:00〜18:00）にお願いします。

🍶🍶🍶

🟡Schedule🟡

地域と人が創り出す伝統文化、イタリアンの融合　日本酒とお茶に秘められた可能性を体感

開催日　1月21日(火)
［1部］8:30集合～14:00／［2部］14:30集合～20:00
料金　10,500円（見学料、お食事代、お土産代、保険代込み）
集合場所　藤枝駅南口ホテルオーレ前（藤枝市前島1-3-1）

🔶1部🔶
8:30　ホテルオーレ前集合
8:40　藤枝駅南口バス出発
9:00　志太泉蔵見学、お話、利き酒（酒粕お土産付）
10:30　貸切バスで蓮華寺池公園のとんがりぼう（旧藤枝製茶貿易商館）へ移動
11:00　とんがりぼう（旧藤枝製茶貿易商館）にて　NORIさんのお話、レシピ紹介など
12:00　お食事スタート
13:00　貸切バスで移動
14:00　藤枝駅南口解散

🔶2部🔶
14:30　ホテルオーレ前集合
14:40　藤枝駅南口バス出発
15:00　志太泉蔵見学、お話、利き酒（酒粕お土産付）
16:30　貸切バスで蓮華寺池公園のとんがりぼう（旧藤枝製茶貿易商館）へ移動
17:00　とんがりぼう（旧藤枝製茶貿易商館）にて　NORIさんのお話、レシピ紹介など
18:00　お食事スタート
19:30　貸切バスで移動
20:00　藤枝駅南口解散

詳細はこちらから。
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024051123491

#フジエダオンパク
#志太泉
＆ERI
#とんがりぼう
#バスツアー
#日本酒

#利き酒

現在開催中のフジエダオンパクの秋冬ツアー⛄️1月19日（日）には親子で塩作りを楽しむプログラムが行われます。 稲作農家の松下明弘さんとoimo company（ .company ）さんを案内人に迎え、焼津の海洋深層水からとれるミネラルたっ...
08/01/2025

現在開催中のフジエダオンパクの秋冬ツアー⛄️
1月19日（日）には親子で塩作りを楽しむプログラムが行われます。

稲作農家の松下明弘さんとoimo company（ .company ）さんを案内人に迎え、焼津の海洋深層水からとれるミネラルたっぷりの水を使って天然塩作りを体験します。

塩が炊き上がるまでの間は、稲作農家の松下さんによるお米のお話や分づき米の食べ比べをしながら、農薬・化学肥料不使用のお米のごはん炊きなど、親子で学び・楽しむ時間。作りたての豚汁と、炊き立てのほかほかご飯を出来上がった天然塩で頂く塩おにぎりは絶品です。
みんなでお昼ごはんを食べたら、わらでワークショップ。昔の手しごとに思いを馳せながら、わらで縄をなう時間を一緒に楽しみましょう。

開催場所は明治30年に建てられた築125年の古民家 ひだまりです。
建物の雰囲気もとても素敵な場所ですよ。

🍙🍙🍙

海と大地のめぐみを頂く　自然から学ぶ、塩とお米の食文化
開催日時　2025 年1月19日（日）9:45～14:30
料金　大人3,500円 子ども1,500円（2歳以下無料） （お昼ごはん代、体験料、保険料込み）
場所　古民家 ひだまり／藤枝市助宗1490-1

🗒️スケジュール🗒️
9:45 受付開始
10:00 古民家ひだまり集合・塩作り開始
10:30 松下さんのお米のお話・観察・食べ比べ、昔の脱穀・籾摺り体験
11:30 お昼ごはんの支度
12:30 みんなでお昼ごはん
13:30 わらでワークショップ
14:30 解散


残席わずかですので、気になっている方はお早めの申込みをお願いします。
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024061123504

#フジエダオンパク
#焼津海洋深層水
#天然塩
#稲作農家
#松下明弘

#古民家ひだまり
#藤枝市
#わらでワークショップ

11/17に開催された『れんげじオーガニックマーケット』に運営のお手伝いをしてくれた静岡大学農学部生物資源科学科の学生さんのレポートです。 11/17に開催された『れんげじオーガニックマーケット』に運営手伝いとして参加させていただきました...
07/01/2025

11/17に開催された『れんげじオーガニックマーケット』に運営のお手伝いをしてくれた静岡大学農学部生物資源科学科の学生さんのレポートです。


11/17に開催された『れんげじオーガニックマーケット』に運営手伝いとして参加させていただきました。マーケットの雰囲気を感じると共に多くの出展者の方々と交流することができました。

『れんげじオーガニックマーケット』とは、毎月第３日曜日に蓮華寺池公園ボート乗り場で開催されるマーケットです。地元農家や飲食店が中心となって2013年10月からはじまりました。出展者登録は60団体ほどあり、月によって出展者数は変わりますが、毎回旬の農作物やスイーツ、雑貨など、こだわりの品物を揃える約30団体が参加しています。環境に配慮した持続可能な社会を目指し、同じ目的を持つ生産者や店舗を応援し、すべての参加者とそれを共有しあう地域に根ざしたマーケットです。消費者と生産者との直接対話ができる貴重な機会となっており、関わる人々の意識を変えていく場になっています。

今回、多くの出展者さんに様々なお話を聞くことができました。

はじめに『れんげじオーガニックマーケット』の良さを聞くと、①マーケットの雰囲気がとても良い、②生産者どうしの横のつながりを作ることができる、と多くの出展者さんが答えてくれました。実際に私もお話を聞いたり、お手伝いをしたときに、皆さんが優しく温かい雰囲気を感じることができました。出展者の皆さんはとてもお話をしやすい方々なので、皆さんも参加した際は、ぜひ商品について気になることがあれば聞いてみてください！皆さん優しくたくさん教えてくれますよ！！

藤枝市内だけでなく市外からも多くのお客様が来ています。蓮華寺池公園というひらけた場所で多くの人が目につく場所で、野菜から雑貨まで幅広く取り扱っており、その場で食べられる飲食も出店しているため、オーガニックが初めての人でも購入へのハードルがとても低くなっています。そのため、マーケットへ入りやすく、多くの人のオーガニックの入口になっていると感じました。


また、こちらのマーケットではオーガニックのものを取り扱っているのみならず、環境配慮の取組も行われています。

具体的にはマイ食器・マイボトル、マイ買物袋、マイバッグ、リユース紙袋、保冷剤の回収です。オーガニックという“食”という部分だけでなく、環境にも配慮をしています。公式HPに掲載されていた『単に〝物を売る〟ための場ではなく、食・農・環境などをめぐるテーマに関するメッセージを発信し、その場に関わる人みんなの意識を変えていく場』ということを表していました。

れんげじオーガニックマーケットは、とても温かく素敵な雰囲気のマーケットです。実際に参加して、オーガニックの販売だけでなく、地域に根ざし、生産者と消費者をつなぎ、人と人の繋がりを生み出すとても素敵なコミュニティであることを体感できました。ぜひ、皆さんも参加して体、環境に優しい旬の美味しい食材を食べてみてください！！

#れんげじオーガニックマーケット #オーガニック #蓮華寺池公園

フジエダオンパク2024「太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る静岡の恵まれた土壌と気候で大事に育てられた 絶品のオリーブを余すとこなく満喫する」に参加してくれた静岡大学農学部生物資源科学科の学生さんがレポートを書いてくれました。12月7日に藤...
30/12/2024

フジエダオンパク2024「太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る静岡の恵まれた土壌と気候で大事に育てられた 絶品のオリーブを余すとこなく満喫する」に参加してくれた静岡大学農学部生物資源科学科の学生さんがレポートを書いてくれました。

12月7日に藤枝市仮宿にある『CREA FARM』さんの「crea village」でたくさんのオリーブを満喫してきました！！
「crea village」は「学ぶ、食べる、育てる、買う」の４つの体験ができる食と農のファームパークです。まずは代表の西村様に『CREA FARM』についてお話していただきました。

静岡市の日本平と藤枝の2ヶ所にオリーブ園があり、藤枝のオリーブ園は4ヘクタール（東京ドーム１個分）の広さを誇ります。約2500本のオリーブが植えられ、オリーブの単体栽培面積は日本一です。

オリーブ園について知識をつけたところで、実際にオリーブ園の散策に移ります。参加者の皆さん、オリーブについて興味津々で各々ガイドの方にたくさん質問していました。近年では国内オリーブオイル生産も増えてきており、オリーブの生産は静岡県がなんと全国２位だそう。

今回、収穫後少し残っていたオリーブの実を実食させていただきました。オリーブの実は熟すにつれだんだん黒くなっていきます。色によっても味が異なり、黒くなるにつれて苦くなっていくそうです。皆さんひとつ実を選び、食べたり割って手に塗り込んだりしていました。食べた感想は皆さん苦い…とのこと。どの色でも結構苦かったですが、体にいいと信じ全部食べていました（笑）。

オリーブについて学んだ農園ツアーのあとはオリーブオイルマイスターを持っている西村様直々のミニセミナーを受けました。

オリーブオイルの飲み比べをしながら、オリーブオイルの選び方や使い方などたくさん学ぶことができました。

そのあとはお待ちかねのオリーブづくしのランチです！！色鮮やかで見た目から美味しそうな贅沢ランチ。存分にオリーブオイルを堪能できた食事でした。

デザートまでいただき、お腹もいっぱいになったあとはオリーブの枝で作るクリスマスリースづくりをしました。優しい先生に教えてもらいながらリースの元になる部分にオリーブの葉を巻きつけていきます。その後、飾り付けをして完成です。飾り付けではそれぞれ個性を発揮していてどれもとっても素敵でした。みんなで今日の感想や色々なおしゃべりをしながら和気藹々と楽しく作ることができました。

リースが完成し記念撮影をしたあとは、カフェに戻り各自お土産のオリーブオイルを購入したりし解散です。

1日でオリーブオイルを満喫できた充実したツアーでした！！

#フジエダオンパク #オリーブオイル #藤枝市 #クリスマスリース

地域人（ちいきびと）の調味料ガストロノミーツーリズムシリーズ第3弾　はじまりました！　　今日は山口農園さん 量り売りtoitou さん をめぐる旬を味わう「野菜×スパイス&ハーブ」循環する暮らしを身体で感じる農と食がテーマです！　　 #循環...
17/12/2024

地域人（ちいきびと）の調味料
ガストロノミーツーリズム

シリーズ第3弾
　
はじまりました！
　
　
今日は山口農園さん


量り売りtoitou さん


をめぐる旬を味わう「野菜×スパイス&ハーブ」
循環する暮らしを身体で感じる農と食

がテーマです！
　
　
#循環
#ムダ無理をなくす
#地球
#農業

参加したいという方は、toi touさんのDMにご連絡お願いします🤲 with .repost・・・《フジエダオンパク2024》12月17日㈫開催の「循環する暮らしを身体で感じる農と食」というプログラム。題名が少しわかりにくいですが、簡...
13/12/2024

参加したいという方は、toi touさんのDMにご連絡お願いします🤲

with .repost
・・・
《フジエダオンパク2024》
12月17日㈫開催の
「循環する暮らしを
身体で感じる農と食」
というプログラム。


題名が少しわかりにくいですが、
簡単に言うと、
『オーガニック農家・山口農園の野菜と
はかりうりtoitouのデリランチのコラボ。』


山口くんちの人参を収穫して
その人参でお料理教室します。

実は初めてのお料理教室。
ずっとやってほしいと言われ続けた
お料理教室。とうとうやります。

いわゆる、お料理教室の
大さじ何杯とか、何グラムとか
予めメニューが何日も前から
決まっている、というスタイルでは
私のお料理をお伝え出来ないので、
どうかお伝えするか、思案中です。

当日、その時の素材と相談して、
あとはインスピレーションで
決まるメニューになるとは思います。

とはいえ、この日だけの
スペシャル人参フルコース！には
なるので、タイミング合う方は
ぜひ！

オンパクのHPでは締切してますが
もし参加したい！という方は
こちらのDMまでご連絡ください。

山口農園とはかりうり toi touがタッグを組んで行うプログラムが『旬を味わう「野菜×スパイス& ハーブ」 循環する暮らしを身体で感じる農と食』。 12/17（火）：にんじんの収穫体験+麦踏体験と、1/28（火）：里芋・九条ネギ収穫体験の...
10/12/2024

山口農園とはかりうり toi touがタッグを組んで行うプログラムが『旬を味わう「野菜×スパイス& ハーブ」
循環する暮らしを身体で感じる農と食』。

12/17（火）：にんじんの収穫体験+麦踏体験と、1/28（火）：里芋・九条ネギ収穫体験の2回に渡って行われます。

農薬と化学肥料を使わず野菜やお米を育てる山口農園にて旬な野菜の収穫体験で農家の想いと大地のパワーを感じた後は、蓮華寺池公園近くにあるはかりうり toi touへ各自クルマで移動。
収穫した野菜と身体に耳を傾けたレシピをデモンストレーションでレッスン。スパイスとハーブの掛け合わせによって、採れたて野菜にどうアレンジが加わるのかはお楽しみ。最後は皆さんでその日だけの特別ランチをいただきます🥕

12月17日の回は申し込みが本日までとなっています。
お席にじゃっかん余裕がありますので、参加希望の方はお早めにお申し込みをお願いします😊

【schedule】現地集合 🚗
荒天の場合は事前に収穫した野菜をお渡しする可能性があります。
9:30 広幡青空農場集合・収穫体験（野菜はお持ち帰り
10:30 各自クルマで移動
11 :00 はかりうりtoi tou
採れたて野菜を使ってデモンストレーション形式でレッスン
12:00 みんなでランチ
14:00 解散

2024年12月17日(火)9:30～14:00
にんじんの収穫体験+麦踏体験
集合場所：広幡青空農場／藤枝市上当間453
料金：4,500円（お食事代、体験料、野菜代、保険代込み）

2025年1月28日(火)9:30～14:00
里芋・九条ネギ収穫体験
集合場所：広幡青空農場／藤枝市上当間453
料金：4,500円（お食事代、体験料、野菜代、保険代込み）

お申し込みはこちらからお願いします
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024061123527

#フジエダオンパク #山口農園 #収穫体験

CREA FARMさんで12月7日に開催される〝学び・味わい・体験する1 DAY　太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る〟プログラム。 お席に若干の余裕がありますので、お申込み受付期間を明日12月3日まで延長いたします。 2024NYIOOC（...
02/12/2024

CREA FARMさんで12月7日に開催される〝学び・味わい・体験する1 DAY　太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る〟プログラム。

お席に若干の余裕がありますので、
お申込み受付期間を明日12月3日まで延長いたします。

2024NYIOOC（2024ニューヨークインターナショナルオリーブオイルコンペティション）で金賞を受賞しているCREA FARMさんに直接お話を聞ける貴重な機会です。
　
農園を歩いたり、農園にあるレストランでランチをいただいたりと盛りだくさんの内容になっています。

オリーブのリース作りもありますよ😊

ご興味がある方はお早めのお申し込みをお願いします。
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024061123615

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・・・
今月末よりスタートする〝フジエダオンパク秋冬企画「地域人の調味料」ガストロノミーツーリズム〟。

続く12月7日（土）には、『学び・味わい・体験する1 DAY　太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る』と題したプログラムを行います。

藤枝市仮宿にオリーブ園があることはご存知ですか。
今回は、仮宿にある藤枝オリーブ園を訪ね、農園の見学やオリーブオイルの選び方、使い方のセミナーを受けます。農園レストランにて旬の恵みをふんだんに使ったランチをいただき、オリーブのリース作りにチャレンジします。

【schedule】現地集合

9:45 受付開始
10:00 オリーブ園説明・見学
10:30 オリーブオイルセミナー／健康とオリーブオイルの選び方、使い方を知る
11:30 オリーブのクリスマスリース作り
12:45 ランチ
14:00 終了

2024年12月7日（土）9:45～14:00 頃
集合場所：crea village（クレアヴィレッジ）／藤枝市仮宿745-1

お申し込みはオンパク公式サイトからお願いします。
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024061123615

#フジエダオンパク　 #オリーブ園 #クレアヴィレッジ #クレアファーム # creafarm #オリーブ #オリーブオイル

12月7日（土）にcrea village　（藤枝市仮宿）で開催される【学び・味わい・体験する1 DAY 太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る】の申し込み締切が間近となりました。 案内をしてくださるCREA FARMの静岡産エキストラバージン...
29/11/2024

12月7日（土）にcrea village　（藤枝市仮宿）で開催される【学び・味わい・体験する1 DAY 太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る】の申し込み締切が間近となりました。


案内をしてくださるCREA FARMの静岡産エキストラバージンオリーブオイルは、世界最大かつ最も権威のあるオリーブオイルコンペティションのひとつである2024NYIOOC（2024ニューヨークインターナショナルオリーブオイルコンペティション）で金賞を受賞しているんです。

こちらのツアーでは、農園の見学やオリーブオイルの選び方・使い方のセミナーを行います。

また、自宅でできるおいしいペペロンチーノの作り方をデモンストレーション形式で教えてもらったり、農園レストランでランチをいただいたりと盛りだくさんの内容になっています。
食後はオリーブのリース作りもありますよ。

興味がある方はお早めにお申し込みをお願いします。
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024061123615

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・・・
今月末よりスタートする〝フジエダオンパク秋冬企画「地域人の調味料」ガストロノミーツーリズム〟。

続く12月7日（土）には、『学び・味わい・体験する1 DAY　太陽をたっぷり浴びたオリーブに浸る』と題したプログラムを行います。

藤枝市仮宿にオリーブ園があることはご存知ですか。

今回は、仮宿にある藤枝オリーブ園を訪ね、農園の見学やオリーブオイルの選び方、使い方のセミナーを受けます。、農園レストランにて旬の恵みをふんだんに使ったランチをいただき、オリーブのリース作りにチャレンジ。

【schedule】現地集合
9:45 受付開始
10:00 オリーブ園説明・見学
10:30 オリーブオイルセミナー／健康とオリーブオイルの選び方、使い方を知る
11:30 オリーブのクリスマスリース作り
12:45 料理教室&ランチ
14:00 終了

2024年12月7日（土）9:45～14:00
集合場所：crea village（クレアヴィレッジ）／藤枝市仮宿745-1


お申し込みはオンパク公式サイトからお願いします。
https://shizuoka-onpaku.jp/fujieda/program/2024061123615

#フジエダオンパク　 #オリーブ園 #クレアヴィレッジ #クレアファーム # creafarm #オリーブ #オリーブオイル　 #クレアテーブル

住所

若王子705/2
Fujieda-shi, Shizuoka
426-0014

電話番号

070-5332-3955

ウェブサイト

https://twitter.com/fujiedaonpaku, https://www.instagram.com/fujiedaonpaku/?hl=ja

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塩作りプログラムに参加された @irodori.outdoor.life さんが素敵な動画をアップされていたのでシェアです（許可いただいてます🉑） ご参加いただき、ありがとうございました。

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“藤枝おんぱく”（藤枝温故知新博覧会）とは、東海道、蓮華寺池公園、茶町、山間部などなどの藤枝市全域で地域の体験プログラムを行う「まちづくり」×「観光」の企画です。

地域で、出会い、体験し、感動することで、この土地で受け継がれてきたたくさんの宝物に再フォーカスし、またたくさんの笑顔とともに未来に繋ぐ。そんな51日間。

“藤枝おんぱく2018”は、4月21日（土）〜6月10日（日）まで開催します！

どうぞお楽しみください！ *********************************************** 【運営事務局】 一般社団法人SACLABO 〒426-0014 静岡県藤枝市若王子705-2 tel：070-5332-3955　　 mail : [email protected] https://www.facebook.com/SACLABO ***********************************************