ふくおかジビエフェア2023

Name: ふくおかジビエフェア2023
Address: 博多区東公園7番7号, Fukuoka-shi, Fukuoka, 812-8577, JP
Telephone: +81926433560

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日本
Fukuoka-shi, Fukuoka
ふくおかジビエフェア2023

美味しいジビエメニューが食べられるフェア参加店舗をご紹介！
ジビエが好きなあなたはもちろんまだ未体験のあなたも、「ふくおかジビエ」にレッツ！チャレンジ！

福岡県では、県内で捕獲された天然イノシシ・シカを食肉として活用して地域の特産品、観光資源とし、地域の活性化につなげることを目指しています。
今後、福岡県のジビエに関する情報を発信していきます。

13/02/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
１月１７日・１８日に飲食店様向けジビエ調理講習会を開催しました。ご参加いただいたみなさんはいずれも真剣なまなざしで、イノシシのモモ肉を使って肉の特徴なども聞きながら、調理のコツなどを学びました。「ふくおかジビエ」が楽しめる飲食店がさらに増えるのが楽しみですね。
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#福岡県 #ジビエ

12/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
美味しそうに焼けたイノシシの固まり肉を西村さんが切ってお皿に盛りつけて、、、、野菜も焼けてランチの完成です！西村さんの自家製ソースをお湯割りやソーダ割にして、お酒が欲しい方はビールを片手にいただきます！丸ごと焼いたお野菜はどれも柔らかくて美味しいのはもちろん、イノシシのロースト、シカ肉の炭火焼、そしてみんながそれぞれ作ったソーセージはいずれも絶品でした！
数回に分けて投稿したジビエツアーの報告もこれでおしまいです。ふくおかジビエの魅力、皆さんに伝わったでしょうか。この投稿をご覧になって少しでも「ふくおかジビエ」に興味をもってくださった皆さん、次はぜひご自身でレッツ！チャレンジビエ！！
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11/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
いよいよジビエソーセージ作りもクライマックス、羊の腸にお肉を詰めていきます。器械にこねたお肉を詰めて、ゆっくりとハンドルを回していきます。器械の先端には羊の腸に通した細い筒がついていて、ハンドルを回すとお肉が押し出されて筒から出て腸詰になっていきます。押し出すスピードと羊の腸を先に進めるスピードのバランスが大切なので、みなさん慎重に慎重に、、、、。それでも、お肉がしっかり詰まらなくてソーセージが細くなったり、お肉が出すぎで腸が破れたり、空気が入ってパンッと腸が破裂したりと、いろんなことが起きながらもソーセージらしくなってきました。腸詰になったソーセージは、思い思いの長さでくびって、少しいぶしていきます。腸詰のあまりは丸く形を整えてハンバーグに。
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10/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
みんなでお肉をこねている間に、網の上にイノシシの固まり肉が登場。西村さんが前日からじっくり火を入れていてくれたようで、ここで仕上げていくそうです。お野菜を包んだアルミホイルもしっかり色が変わってきています。とそのとき、今度は網の上にシカ肉が登場です。炭火で炎をまとわせて、シカ肉が焼ける香ばしい匂いがあたりに漂います。いよいよチャレンジビエらしくなってきました！
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09/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
いよいよこれからが今回のツアーのメインイベント、イノシシ肉１００パーセントのソーセージ作りです。４班に分かれてソーセージを作っていきます。ここでも先生は引き続き糸島ジビエ研究所の西村さん。まずは赤身メインのお肉が班に一袋ずつ配られます。ソーセージの黄金比は赤身：脂身：水が６：３：１の分量だそう。水をしっかりお肉になじませることでじゅわっと感が生まれるそう。みんなで懸命に赤身のお肉を袋の上からこねていきます。温度が低いことも美味しいソーセージができる条件なんだそうです。赤身のお肉をこねたら、お水をなじませ、脂身の肉を追加してさらにこねて、お好きなハーブを混ぜたら、さらにこねこね、こねこね、こねこね、、、、、。
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08/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
さぁ、今度こそランチの準備です。美味しそうなお野菜や果物がたくさん！まずはお野菜をしっかりアルミホイルにくるんで火にくべていきます。小さなお子さんたちもみんなでわいわい楽しそうです。サツマイモも玉ねぎも切らずに丸ごと包んでしまいます。さらに、デザートのリンゴとミカンも包んで網の上に。できあがるのが楽しみです。

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07/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
唐泊Villageに到着です。とっても大きなティピテントがあって、中は焚火で暖められています。たった２０分程度とはいえ雪ですっかり冷えた身体を暖めたら、いよいよランチの準備開始です。と、その前にティピテントの横に回ってみると、、、、土がずいぶんと掘り返されています。これ、イノシシが土の中の根っこや昆虫を食べるために盛大に掘り起こした跡のようですね。ここでもイノシシの痕跡を見つけました。

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06/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
博多駅と天神からバスに乗って、さぁ、バスツアーの始まりです。途中、福岡県の職員から県のジビエの取り組みや今回のツアーの目的をお話しながら、バスは糸島へ向かいます。唐泊漁港でバスを降りたら、いよいよイノシシの痕跡を探しながら、唐泊Villageへ。イノシシの痕跡探しの指南役、糸島ジビエ研究所の西村さんのお話にみんな興味津々です。道を歩いているとアナグマの巣の入り口という穴が！（写真２枚目）西村さん曰く、歩いていて不自然なところがあったら、だいたいそのあたりに痕跡がありますよ、とのこと。イノシシのために仕掛けたワナも少し離れたところからみんなで確認です（写真３枚目）。人間のにおいがつくとイノシシが罠にかからなくなるから、あまり近づいてはいけないそうです。ちなみに、痕跡探しで歩いたのはアスファルトの道路。特に山奥ということではなく、人間が住んでいるところにイノシシが来ていることが分かります。

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05/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
「ふくおかジビエの店」の認定を目指す県内の飲食店様向けにジビエ調理講習会を開催します。定員は１５名様、申し込みは１月９日（火）までなのでお早めに♪　詳細はプロフィールのハイライトからチェック！
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福岡会場：1月17日（水）14:30～16:30／ABCクッキングスタジオ　JR博多シティスタジオ
北九州会場：1月18日（木）14:30～16:30／ABCクッキングスタジオ　アミュプラザ小倉スタジオ

05/01/2024

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【ふくおかジビエフェア2023】
#お出かけチャレンジジビエ
１２月１７日（日）、雪の降る中でしたが、『福岡の食「ふくおかジビエ」の魅力を探る、日帰りランチツアー』を実施しました！当日は体調不良による急なキャンセルなどが発生したものの、おとなからこどもまで総勢１４名のお客様にご参加いただき、唐泊Villageでの楽しいひと時を過ごしてきました。今日から数日にわたって、当日の様子を投稿していきますので、お楽しみに♪

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$【ふくおかジビエフェア2023】\おでかけ/＃チャレンジビエ申し込みは明日まで📣もうチェックされましたか？👀ふくおかジビエフェア2023では１２月１７日（日）に「ふくおかジビエの魅力を探るオリジナルツアー」を実施します。猟師さんと一緒に糸島...$

06/12/2023

【ふくおかジビエフェア2023】

\おでかけ/＃チャレンジビエ申し込みは明日まで📣
もうチェックされましたか？👀

ふくおかジビエフェア2023では１２月１７日（日）に「ふくおかジビエの魅力を探るオリジナルツアー」を実施します。
猟師さんと一緒に糸島周辺の野山を散策しませんか？
野生動物の足跡や痕跡を探したり、専門家に野生動物の生態について話を聞きながら山を歩きます。
散策の後は、福岡県の西のエリアに位置するキャンプ場「唐泊Village(からどまり　ヴィレッジ)」の自然たっぷりの環境のなか、
ジビエソーセージ作り体験とジビエ料理のランチをお楽しみいただけます！🍽

焚火で暖められたテントの中で美味しいジビエをお楽しみください。
ふくおかジビエを満喫できる美味しいツアーの詳しい内容は、プロフィールに掲載の公式WEBサイトでチェック！

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$【ふくおかジビエフェア2023】\おでかけ/＃チャレンジビエ１２月１７日（日）に「ふくおかジビエの魅力を探るオリジナルツアー」の実施が決定♪猟師と共に糸島周辺の野山を散策！野生動物の足跡や痕跡を探したり、専門家に野生動物の生態について話を聞...$

24/11/2023

【ふくおかジビエフェア2023】

\おでかけ/＃チャレンジビエ
１２月１７日（日）に「ふくおかジビエの魅力を探るオリジナルツアー」の実施が決定♪
猟師と共に糸島周辺の野山を散策！
野生動物の足跡や痕跡を探したり、専門家に野生動物の生態について話を聞きながら山を歩きます。
散策の後は、福岡県の西のエリアに位置するキャンプ場「唐泊Village(からどまり　ヴィレッジ)」の自然たっぷりの環境のなか、
ジビエソーセージ作り体験とジビエ料理のランチを楽しむ事ができます。

焚火で暖められたテントの中で美味しいジビエをお楽しみください。
ふくおかジビエを満喫できる美味しいツアーの詳しい内容は、プロフィールに掲載の公式WEBサイトでチェック！

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14/11/2023

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簡単！美味しい！ジビエ料理！
ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました☺

◇ 揚げないミラノ風シカレツ ◇
マヨネーズと粉チーズの相性が最高！

レシピ動画をYouTube公式チャンネルで公開中！
くわしいレシピは動画概要欄に掲載しています。

▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！

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13/11/2023

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簡単！美味しい！ジビエ料理！
ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました☺

◇ ワンパンシカボロネーゼ ◇
フライパンで作れるお手軽レシピ♪

レシピ動画をYouTube公式チャンネルで公開中！
くわしいレシピは動画概要欄に掲載しています。

▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！

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12/11/2023

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簡単！美味しい！ジビエ料理！
ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました☺

◇ 揚げない酢イノシシ ◇
酢豚をイノシシ肉で！おうちにある調味料で簡単につくれます♡

レシピ動画をYouTube公式チャンネルで公開中！
くわしいレシピは動画概要欄に掲載しています。

▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！

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11/11/2023

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簡単！美味しい！ジビエ料理！
ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました☺

◇ ぼたんの生姜焼き ◇
イノシシ肉をやわらかく仕上げるコツとは…？

レシピ動画をYouTube公式チャンネルで公開中！
くわしいレシピは動画概要欄に掲載しています。

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09/11/2023

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【ふくおかジビエフェア2023】
#みんなでチャレンジビエ
ソワニエプラスプレミアムディナー vol.3
「美味しいミーティング」in L'eau Blanche
いよいよ明日開催です！
ジビエを食べたことがある人はもちろん、今回が初めての人も、一緒にジビエを堪能しましょう。

#チャレンジビエ　　 #ふくおかジビエ　 #ふくおかジビエフェア2023
#福岡県　 #ジビエ

08/11/2023

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ふくおかジビエフェア2023 #チャレンジビエ

＼おみせで #チャレンジビエ／

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もつ鍋専門もつ蔵
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◇menu◇
『八女産猪肉のオイスター炒め』

大正10年築の伝統家屋でいただけるのは、北海道旭川産のもつを使った10種類のもつ鍋や、九州食材にこだわった50種類以上の一品料理。

もつ鍋専門もつ蔵
福岡県八女市本町42-2
0943-22ｰ7791

#チャレンジビエ実施中！
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住所

博多区東公園7番7号
Fukuoka-shi, Fukuoka
812-8577

電話番号

+81926433560

ウェブサイト

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ビデオ

簡単！美味しい！ジビエ料理！ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました😀 レシピ動画のショートバージョンを先行公開！ ◇ 揚げないミラノ風シカレツ ◇ マヨネーズと粉チーズの相性が最高！ ▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！ #チャレンジビエ　#ChallenGibier　#ふくおかジビエ　#ふくおかジビエフェア2023 #福岡県　#ジビエ　#レシピ #簡単レシピ #レシピ動画

. 簡単！美味しい！ジビエ料理！ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました😄 レシピ動画のショートバージョンを先行公開！ ◇ ワンパンシカボロネーゼ ◇ フライパンで作れるお手軽レシピ♪ ▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！ #チャレンジビエ　#ChallenGibier　#ふくおかジビエ　#ふくおかジビエフェア2023 #福岡県　#ジビエ　#レシピ #簡単レシピ #レシピ動画

簡単！美味しい！ジビエ料理！ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました☺ レシピ動画のショートバージョンを先行公開！ ◇ 揚げない酢イノシシ ◇ 酢豚をイノシシ肉で！おうちにある調味料で簡単につくれます♡ ▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！ #チャレンジビエ　#ChallenGibier　#ふくおかジビエ　#ふくおかジビエフェア2023 #福岡県　#ジビエ　#レシピ #簡単レシピ #レシピ動画

簡単！美味しい！ジビエ料理！ケンちゃん先生がおうちでもつくれるジビエ料理をわかりやすく教えてくれました☺ レシピ動画のショートバージョンを先行公開！ ◇ ぼたんの生姜焼き ◇ イノシシ肉をやわらかく仕上げるコツとは…？ ▶ふくおかジビエフェア2023特設サイトはプロフィールでチェック！ #チャレンジビエ　#ChallenGibier　#ふくおかジビエ　#ふくおかジビエフェア2023 #福岡県　#ジビエ　#レシピ #簡単レシピ #レシピ動画

いよいよ今日から #チャレンジビエが始まります。特設サイトに、北九州エリアのお店が公開されました！ふくおかの美味しいジビエが食べられる飲食店を紹介していきます。エリアごとに順次公開していきますので、お楽しみに♪ 今年はみんなで、レッツ！チャレンジビエ！！ ▶特設サイトはプロフィールでチェック！ #チャレンジビエ #ChallenGibier #ふくおかジビエ #ふくおかジビエフェア2023 #福岡県 #ジビエ #福岡の名店　#福岡の有名店 #福岡の飲食店 #福岡グルメ #博多グルメ　#グルメ

いよいよ今日から #チャレンジビエが始まります。特設サイトに、北九州エリアのお店が公開されました！ふくおかの美味しいジビエが食べられる飲食店を紹介していきます。エリアごとに順次公開していきますので、お楽しみに♪ 今年はみんなで、レッツ！チャレンジビエ！！ ▶特設サイトはプロフィールでチェック！ #チャレンジビエ #ChallenGibier #ふくおかジビエ #ふくおかジビエフェア2023 #福岡県 #ジビエ #福岡の名店 #福岡の有名店 #福岡の飲食店 #福岡グルメ #博多グルメ　#グルメ