Anarchos co.,ltd., 44 Utsuboya-cho, Gifu-shi (2025)

19/12/2024

🍣
先日は弊社物件に下宿するすし職人さんのお誕生日でした。
なんかウチの子並みに写真がたくさんあるんだけど笑
晒してゴメンね？いいよね？(毒親というか毒大家)

もともとセンス抜群だったけど、成長目覚ましく腕を上げているのは言うまでもなく。
経験を積むにつれ顔つきが変わっていく様子を見て、頼もしいなと思います。

あと、大家だからだいたい分かる。
入社以来皆勤で頑張っていることとか、
呑んだ翌日でも休日は朝からジムに通っていることとか。

これからもお仕事頑張ってください◎b.h_a

09/12/2024

🏺
Suzu ware with fine grid hammer pattern
Kamakura period, 13th century

This ware was made using a technique known as “ Tataki-jime” - hammering from the inside and outside of the piece to compress the clay particles. The entire piece is covered with a delicate grid pattern, at the same time it has a hard texture that is dense with particles.

This is a product that combines beauty and functionality with the most sophisticated technique available at the time.

長男が庭で切ったバラをテーブルに飾ってくれた。
寒くて枯れかけだけどシーズン最後のバラをめいっぱい愛でよう。

ところでアンティークをできるだけ生活の中に取り入れたい派だけど、木の実の煮炊きをするわけではないし土器って使いみちないなと思っていたところ、テッシュケースにすれば良いと気づいた！ほどよい！

以前は使いみちなさすぎて酒のつまみに宴会に持参してたりしたけど(誰も気にしてねー)良かった。

とはいえ今年の忘年会も意味なく古物携え参る所存。
何持っていこうかなー☺️

珠洲焼、格子叩文壺（こうしたたきもんこ）
13世紀後半（鎌倉時代）
https://suzuware.info/masterpiece/格子叩文四耳壺/

良いものを身近に置いて美意識を涵養しましょう！

#子育て #男の子ママ #アンティーク

05/12/2024

🇳🇱 #ユトレヒト

ユトレヒトは歴史のある街。

水路沿いの商家には地下通路があって、水揚げした荷物を直接運び込める各家の倉庫に内部でつながっているそうです。

アムステルダムがオランダ第一の都市になったのは17世紀なので、アムスも歴史があるとはいえ近世以降都市。
ユトレヒトが栄華を極めたのはローマ時代から中世なので古さがレベち。
街も建築もその中世の設計のまま機能しているのグッとくる。

私は、歴史的視点で言うと、数十年数百年で最適設計なんてそうそう塗り替えられないと考えていて。
有史以前からのヒトの営みに基づいたデザインは、少なくとも『様式化』のなされた設計はやはり合理的なのよ。

いつまでも暗くならないユトレヒトの夜は、初めてのダッチフレンチをいただきながらゆっくりお話し。

“Konbu”(昆布)やら”Sh*take”(椎茸)のソースなど
日本のダシが多用されていました。

ちなみに取引先CEOはこの界隈の1800年代の家にお住まいだそう。

ヒストリックな家に住まうことは誇りであり喜び。

そんな価値観も共有できて良かった。

最後の写真はユトレヒト大学の校舎の一部
1636年に設置された中世大学

#古家 #古家具 #町家 #水路

16/11/2024

Give me Patron 🙋‍♀️
すし学校卒業お祝い第2部
久しぶりに呑んだ

10/11/2024

お母様BD

03/11/2024

@八幡祭

02/11/2024

空港で仲間と合流して取引先のオフィスへ

長い間遠隔でやり取りしてきたところ
ようやくリアルで会えて皆んなハッピー

せっかくのご縁。長く良いお付き合いになるように、
粘り強く取り組んで行きたい。

ランチはオランダの伝統料理クロケット(お肉とじゃがいもなどを煮込んでパン粉をつけて揚げた…コロッケのオリジナル)をいただきました。
バターを塗ったパンに野菜とともにはさむの美味🤤

オフィスはハーバーと一体化した複合施設内にあり。

実用では原動機付きになっちゃうけど、一般には圧倒的にセーリングクルーザーが主流なようで。
さすが東インド会社時代から風の力で世界を航海しているだけある。

ちなみに「オランダ東インド会社」は世界初の株式会社。
オランダは歴史的にビジネスのルール・規範をつくりながら先駆けている強国で、それは現在においても変わりないと感じます。

イギリスも然り「東インド会社」は商活動にとどまらず植民地支配の管理機関としても機能したけど、それも植民地支配を経済面から補強する側面と一体になったもの。

地政学と地続きになった経済により強国であり続けるオランダに興味深々です。

@3232.canvas

27/10/2024

Arrived at Amsterdaam🔥

ビジネスなので大手ホテルがベターだけどせっかくなのでアムステルダムらしい運河沿い伝統的建物の宿に。

スペースケーキはミディアムからベリーストロングまで。
ツーリストはカフェでチルか。
みんな楽しそうだなー

大麻を許容し産業化するかどうかはカジノビジネスに似ていて、一定の秩序が保たれるのであれば、確かに外貨落ちるし、そういう政策があっても良いのかなと思う。日本には向いていなさそうだけど。

特にアムステルダムはバンコクやラスベガスのような刹那感はなくて、ヨーロッパ個人主義思想の上にある嗜好品の一種ぐらいの、まさに嗜み程度の楽しみ方のように見えました。

Anyways 私はノンアルでメールチェックして翌日に備えます。
だいたい翌朝予定ありの中年が1人で繁華街来てもつまらんわ。

という事で、チョコブラウニー(入ってないやつ)キメて寝ます！

#出張めし

25/10/2024

Millan to Amsterdam over Chamonix ✈️

ローマで解散ランチからの翌朝アムステルダム待ち合わせ(急に忙しぶり)のためミラノ乗り継ぎしたら、ミラノ→アムス便はモンブランの真上を行くと気づいた❣️

素晴らしい航路❗️

昔Chamonix 登ったなー(ロープウェイで笑)

頑張ってAiguille du Midi探したけど見つけれなかったけど。

そしてオランダはほんと湖沼地方だった。
池、沼、入り江ばかり。

私は地形を見たいから窓側一択。
毎回初めて飛行機乗る人並み…じゃなくてそれ以上に窓に張り付いている。

初アムスはインターシティ(ほぼ新幹線)でチャットしてたら一駅乗り過ごし。ギリ終電で目的地へ。

危なかった😅

24/10/2024

すし職人の旅最終日
ここから別行動につき大澤社長と最後のイタリア飯🇮🇹
飛行機の時間まで空港近くの港街へ…

着席と同時にグラスシャンパン出てきて驚いたけど、
他のお客さんへも同様だったのでデフォルトか。

最後は好物で閉め
ピスタチとエビ
シーフード…シャコをダシに使うのね

やけに顔に砂がつくと思ったら、サングラスフレームに砂がびっしり！

思い返せば…明るいうちから遊びっぱなし、しまいにはビーチに転がっていた週末。

死ぬほど遊ばせていただきありがとうございました！

帰国後始まる新事業頑張るしかない、と
重いシャンパンをゴクリ飲みほす昼下がりでした。

22/10/2024

#鮨

この夏私がパリで唯一ピンと来て目指した場所
フレンチミシュランレストランによるお鮨Labysse

フォーシーズンズ大阪内に進出だって！

あらやだ先見の明あり。
いつものことだけど笑

(そして世界とつながっていれば地方在住でもハンデない
むしろ東京=ザ日本のノイズ入らない方が感性澄まされる)

黒船による鮨逆輸入の時代
Sushi mさんといい…
日本の鮨の流れ一段進むかな

17/10/2024

✊Do the right thing

古き良きものが棄てられる時代
正面に山城を望む明治30年築の家購入しました。
(またやってしまった笑)

とはいえ事業なので絶対損はしない！という確信のもと、
これは「買い」。

でもコインパーキングにするなどという野暮はいたしません。ちゃっかり節税しながらも、歴史を保存しながらも、コインPより高収益事業を目指す所存。

で、また次の物件を買う、と。(願望)

まあ屋根が落ちてた一軒目よりはコンディション良いし、
歳のぶん経験もあるのでなんとかなるでしょう。

ただし総床面積330㎡以上…

会員制ジム解約しようかな😂
でも逆に身体を鍛えないといかんのか？

*

ちなみによく間違われるけど「古民家リノベーション」ではない。経済的理由で安価な古家に住むための改装じゃないの。

愛国者としての使命感と美意識を持って、
保護すべき美しい建築物をレストレーションするのです！

そして、日本の建築を即物的にした官僚、住宅業界、更にはそのシステムに盲目的に従う市民へのステイトメントでもある。

✊Fight the power

#男の子ママ #子育て日記

This fight is dedicated to my two beloved sons

お母さんは思想上の敵と闘うのに忙しく子どもほったらかしw

💰
NISAやiDecoで米株支持してるような”投資家”さん達よ、
貴方に腕があるならば、自国の文化芸術に投資してみてください。
儲けた金でまた外資に課金して”量産型リッチな暮らし”をするよりもよほど豊かな人生になると思います。

大切な子ども達に美しい日本を残しながら資産も増やしましょうよ。
って、あ、ファンドできるじゃん天才〜❣️

05/10/2024

すしビジネス

ローマ2日目。若い衆は自由行動。

おじさんチームは典型的な海外のお寿司屋さんを見ておこう、という事で、Hamaseiさんに。

生のエビはヨーロッパ食材スキャンピですね。
現地食材のスシアダプト待ってました！
美味しい◎

観光するは気ゼロだけど、駐車場とお寿司屋さんの間にトレヴィの泉とか、コロッセオを見かけた。
激混み。

弊社は社名がラテン古語なぐらいなので、
私は博物館学芸課程をとっていたぐらいなので、
古代ギリシャ・ローマに対するリスペクトと愛はそれはもう半端ないのですが、街全体が遺跡みたいなローマを深く見ようとしたら時間が足りるわけなく、今回はそっちの願望はあきらめ。

その代わり50歳までにと目標にしていた海外拠点はイタリアに決めました。京都移住みたいなもんですね。おかげ様で目標の解像度が高まりましたよ。

今回はそれより大切なビジネスの事を考え、でも心身を癒して次の半年を乗り切るチームビルディングと英気を養う旅でもあるので、とっととビーチに戻りまーす笑

01/10/2024

すし職人の旅 #すし

海沿いマイナー都市ばかりで先に進まないので、急にローマまで来ました。

サッカー中継で盛り上がっているストリートを見ると、ああラテンヨーロッパに来たなと思います。（今さら）

この頃はこのメンバーで食事に行くと『マンマ』呼ばわりされ優先的にメニューをいただけたりしますが、ちょとこの子たちは大きすぎやしませんかね。長旅で生活感が出てきたのかしら、嫌だわ。

この晩は、大好物！フレッシュポルチーニのパスタでご満悦。
とろみがたまらなく好きです。

フレッシュポルチーニは人工栽培が難しいとのことで、現地で喰うのがステイタスだと思っていたのですが、最近『雪国マイタケ』で有名なホクト(株)（長野県）が25年の研究の結果人工栽培に成功したというニュースを知って複雑な心境でした。

そこで調べてみると、ホクトは売上高794億。新株予約権付社債の発行で100億調達し欧州工場立ち上げを計画中とのこと。もちろん欧州ではポルチーニ等を生産。菌糸を使った代替肉の構想もあるとか。フードテックってやつですね。すごいなホクト。
でもポルチーニは主に日本国内というよりは海外進出先での生産を念頭にしていたようで、なんだかホッとしたような。

だって日本のスーパーでフレッシュポルチーニが並んでいたらなんだかありがたみがなくなるというか。
テロワールみがなくなってしまうような気がして。

ところで都会は駐車場探しが大変なうえ、どこに停めたか分からなくなりがちだけど、スマフォとカーナビをリンクさせたせいか地図に自車駐車位置が表示されるの便利。

29/09/2024

すし職人の旅 #すし

今日はイタリア版ブイヤベース『カッチュコ』発祥の地
リヴォルノへ
発祥の地わくわく🖤

リヴォルノは、16世紀ごろメディチ家が当地の港を免税特区として貿易を行い国際都市として栄えたらしい。
(メディチ家というワード高校世界史ぶり)
ただし、ナポレオン時代に貿易を禁止され経済落ち込み、主要港は他へ移動。当時の栄華がしのばれる要塞・運河が残るけど、現在はちょっと静かな古都って感じ。

コロナの影響か、調べて訪れた『カッチュコ』発祥のレストラン数軒は閉店していました。

『カッチュコ』はブイヤベースより濃厚で、トマトと柔らかく煮込まれた(というか煮崩れた)具が一体になったソースを”食べる”感じ。パンでも美味しいけど、お米やパスタでいただいても美味しそうだけど、やっぱりパンなのでしょうね。家庭では固くなったパンを突っ込んで食べたりするみたいです。

他にもお総菜いろいろ。
だいたいトマト味か、暑いので魚介は酢漬けですね。
牡蠣のラザニアは初。

市場の場外みたいなお店へ行ってみましたが、市場はお休み。
近所の食堂にはスクーターにトロ箱で魚の配達来てました。
保冷車ではありません。

船舶免許とって以来、各地でボートチェックをするのも新たな旅の観点。ただし、だいたいおおざっぱそうな人たちなせいか、底引きで甲殻類獲ってるところしか見かけたことがない。漁具も見当たらず。小舟で何してるのかよく分かりませんでした。

ところでフランス車のナビ(純正)は、モニター上にバーチャルで現れる自車両のスケールが小さめになっていてぜんぜん当てにならんの。
モニターによると、相手車両のタイヤサイズが、自車の横幅に匹敵してるけど、私ラジコンですかwwww

28/09/2024

夏が終わりそうなので
夏の出張ふりかえり

めずらしく観光地来たけど
こんな観光地ですらなに食べても美味しい

トマトと魚介だし、否、トマトだしと魚介なのかもしれない
トマトの力
昼は麺

22/09/2024

#郡上踊り

14/09/2024

#しし座
ホカンス…じゃなくてお仕事ですから(!)つづき

🌞朝陽浴びてセロトニン出し
🥗好物食べてご満悦
🧘瞑想の先生が素晴らしくてすっかり覚醒
🥊ムエタイ基本の動きから理論まで教えていただき
🏋️🏊🧖🛀📖
ここまで終わってまだ午前中

心身のメンテナンスからエナジーみなぎる仕上りへ💪
仕事とは思えない格好で行ってきまーす🙋‍♀️

Anarchos co.,ltd.