ときわ邸M-Garden

03/08/2024

25/07/2024

・
【 Dinner Menu 】
❇️ NAMIコース　(¥8,500／税別) ❇️

◾冷前菜
　大洗産真鯛の炭火炙りとホタテのカルパッチョ
　 かすみ鴨のパテドカンパーニュ
◾温前菜
　 美明豚のソテー
　 ラタトゥイユ
◾パスタ
　 生うにのクリームソース
　 オレキエッテ
◾魚料理
　 大洗産鮃のポワレ
　 西京味噌のソース
◾肉料理
　 常陸牛サーロインの低温ロースト
　 わさびとマスタードのソース
　赤ワイン風味の照り焼きソース
◾デザート
　 抹茶のテリーヌ
　 メロンとココナッツの自家製アイス

茨城県産メロンの果肉をふんだんに使い、夏らしくココナッツを混ぜて作ったときわ邸M-GARDENオリジナルアイス🍨
ポイントはメロンの果肉を惜しみなく使うこと🍈

お出しする直前に専用のマシンに入れ、空気を含ませることでフワッフワの口溶けに…
風味豊かなメロンとココナッツ香る、出来立てフレッシュなアイスをお楽しみください🌻

ときわ邸M-GARDENのディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

23/07/2024

・
〖 大暑 -桐始結花- 〗

7月22日～7月27日ごろまでは
二十四節気の「大暑」と呼ばれる時期の初候「桐始結花(きりはじめてはなをむすぶ)」の時期です❇️

桐の花が実をつけ始めるころ…
成長が早くて軽く、防湿性に優れ、狂いも少ない桐。
昔から高級箪笥や下駄などの日用品をはじめ、雅楽の伎楽面や琴など文化財としても幅広く活用されてきました。
枝いっぱいに咲く薄紫色の花は気品があり、優雅な佇まい💞
桐の花なんて見たことないな…と思われた方！
500円硬貨の表面に描かれている図柄がまさに〖 桐 〗✨実は身近なところで度々目にしていたんですね～

人参というとオレンジ色のものが一般的ですが、ときわ邸M-GARDENでは人参だけでも色々な種類のものを扱っています🥕
“ 金美人参 ” や “ 紫人参”など、普段なかなかお目にかかることがない人参は自然の色みがとても鮮やかで、農園サラダを彩り豊かにしてくれます✨

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

20/07/2024

・
【 Dinner Menu 】
❇️ NAMIコース　(¥8,500／税別) ❇️

◾冷前菜
　美明豚のパテドカンパーニュ
　 金目鯛の炭火炙り
　とうもろこしのムース
◾温前菜
　 常陸牛すじとパルメザンチーズのアランチーニ
　マッシュルームのクリームソース
◾パスタ
　 茨城県産シャドークイーンの自家製ニョッキ
　 とうもろこしのクリームソース
◾魚料理
　 大洗産太刀魚のポワレ
　 ブールノワゼット
◾肉料理
　 常陸牛サーロインの低温ロースト
　わさびとマスタードのソース
　赤ワイン風味の照り焼きソース
◾デザート
　 抹茶のテリーヌ
　 バニラアイス

鮮度が命！の #マッシュルーム 。
パウダー状にすることで、様々な料理に使いやすくなります🍄

マッシュルームをオーブンで３時間程、時間をかけて乾燥させたらその後はパウダー状になるまで細かく粉砕🔪
粉末状になったマッシュルームは料理やソースとよく馴染み、少量でも香りよく風味豊かな味わいに🍄
メインの常陸牛に合わせても…
クリーム系のソースに混ぜ合わせても…
マッシュルームの旨味が口の中いっぱいに広がります✨

ときわ邸M-GARDENのディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

12/07/2024

・
【 Dinner Menu 】
❇️ NAMIコース　(¥8,500／税別) ❇️

◾冷前菜
　マグロと天使海老・アボカドのフリット
　 わさびとマスタードのソース
◾温前菜
　 大洗産ホッキ貝・蛤とホタテのソテー
　 ブルギニヨンバター
◾パスタ
　 とうもろこしのクリームソース
　 茨城県産小麦粉「ゆめしほう」の生パスタ
◾魚料理
　 大洗産太刀魚のポワレ
　 西京味噌のソース
◾肉料理
　 常陸牛サーロインの低温ロースト
　 赤ワインのソースとマッシュルームのパウダー
◾デザート
　 さくらんぼのベイクドチーズケーキ
　 バニラアイス

ときわ邸M-GARDENでは料理に合わせ、色々なソースをお作りします🍲
その中でも〖 わさびとマスタードのソース 〗は登場機会の多い、M-GARDENを代表するソースの１つです🍽️

わさびとマスタードを半量ずつ混ぜて作るオリジナルのソースは
　肉料理に合わせてもよし💮
　魚料理に合わせてもよし💮
わさび特有の刺激は抑えていますので、「わさびが苦手！」という方も安心してお召し上がりいただけます。

マスタードの柔らかい酸味にわさびの風味がほんのり香る、さっぱりした味わい…ぜひご賞味ください！

ときわ邸M-GARDENのディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

29/04/2024

・
今年も開催📢
【茨城ロボッツダンスチーム-RDT- MEET UP】

ときわ邸M-GARDENのお食事とご一緒にお楽しみいただけます🍴

皆様のご参加をお待ちしております✨

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園 #茨城ロボッツ

29/02/2024

・
【 Dinner Menu 】
❇️ NAMIコース　(¥8,500／税別) ❇️

◾冷前菜
　大洗産蛸と鰤、小野菜のマリネ
　 和風クリームソース
◾温前菜
　 茨城県産里芋、天使エビのセモリナフリット
◾パスタ
　 茨城県産小麦粉「ゆめしほう」の生パスタ
　生ウニのクリームソース
◾魚料理
　 大洗産鮃のポワレとホタテの低温ロースト
　 プチトマトのソース
◾肉料理
　 常陸牛サーロインの低温ロースト
　 #ゲランドの塩
　赤ワイン風味の照り焼きソース
◾デザート
　 ホワイトチョコのテリーヌ
　 クレームブリュレ仕立て
　 カシスクリームのアイス

料理に欠かせない“ 塩 ”。
産地やフレーバーなど多種多彩！今日はその中から〖 #ゲランドの塩 〗をピックアップしご紹介します☝️

〖 #ゲランドの塩 〗はフランス西海岸、ブルターニュ地方で取れるブランドソルト。100%自然の力で生まれる天日塩として有名です。
塩田の水面に浮かぶ、小さな白い結晶…
“花びらを摘むように”手作業で丁寧に収穫される希少な塩は素材の味を引き立たせ、旨みを際立ててくれます🧂
仕込みで下味をつける段階からメインのお食事のソースに代わる味付けまで、ときわ邸M-GARDENでは幅広く様々な場面で登場します🍴

ときわ邸M-GARDEN のディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

16/02/2024

・
【 Dinner Menu 】
❇️ TSUKIコース　(¥6,000／税別) ❇️

◾冷前菜
　生ウニのフラン
　 ホタテと季節野菜のマリネ
◾温前菜
　 常陸牛すじとパルメザンチーズのアランチーニ
　 白インゲンのピュレ
◾パスタ
　 ポルチーニのクリームソース
　 オレキエッテ
◾肉料理
　 常陸牛の低温ロースト
　わさびとマスタードのソース
　赤ワインの照り焼きソース
◾デザート
　 茨城県産苺のティラミス
　フィンガーライムを添えて

冷前菜でホタテとともにマリネしている季節野菜…
注目は契約農家様から届いた新鮮な白菜！

白菜といえば鍋物など煮込むイメージがありますが、実は生でも食べられるんです！今回はまるっと一玉をざく切りにし、柚子の皮とともにマリネしました🥬
柚子の爽やかな香りと白菜のシャキシャキした食感が美味しい、さっぱりといただける一品です✴️

ときわ邸M-GARDEN のディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。
その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください…☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

12/02/2024

・
〖 立春 -黄鶯睍睆- 〗

2月9日～2月13日ごろまでは
二十四節気の「立春」と呼ばれる時期の次候「黄鶯睍睆(うぐいすなく)」の時期です❇️

ウグイスの声に春を感じるころ…
“ 睍睆 ”は鳥の鳴き声が美しいさまを表しています。
〖 春告鳥(はるつげどり) 〗とも呼ばれ、梅の花とともに春の兆しとされるウグイス…梅まつり開催中には偕楽園で出会えるかもしれませんね🌸

皆様、 #カーボロネロ という野菜をご存知ですか？
キャベツの仲間ですが結球せず、大きく葉を広げて育つ葉物野菜です。
ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む #カーボロネロ …　
ときわ邸M-GARDENでは〖 かすみ鴨のパテ 〗に用いています🥬

【 Lunch Menu 】
❇️ TORANOOコース　(￥5,000／税込) ❇️

◆前菜
　農園サラダ
　常陸牛と香味野菜のスープ
　 大洗産蛸とサーモンのマリネ
　 かすみ鴨と #カーボロネロ のテリーヌ
　生ウニのフラン
◆魚料理
　 大洗産鱸のセモリナフリット
　 こぶみかんのソース
◆肉料理
　常陸牛ランプの低温ロースト
　わさびとマスタードのソース
　赤ワインの照り焼きソース
◆デザート
　 茨城県産苺のティラミス

※ランチコースは事前のご予約制となっております🍴

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

09/02/2024

・
【 Dinner Menu 】
❇️ NAMIコース　(￥8,500／税別) ❇️

◾冷前菜
　生ウニのフラン
　 大洗産蛸とサーモンのマリネ
　かすみ鴨とカーボロネロのテリーヌ
◾温前菜
　 茨城県産里芋と天使海老のセモリナフリット
　 こぶみかんのソース
◾パスタ
　茨城県産小麦粉「ゆめしほう」の生パスタ
　わさびとホタテのクリームソース
◾魚料理
　 大洗産マゴチのソテー
　 プチトマトとブラータチーズのソース
◾肉料理
　常陸牛サーロインの低温ロースト
　赤ワイン風味の照り焼きソース
◾デザート
　 ホワイトチョコのテリーヌ
　 クレームブリュレ仕立て

〖生ウニ〗を用いた冷前菜・生ウニのフラン。

フラン、とは　例えるならば “ 洋風茶碗蒸し ”。なめらかでとろけるような食感が魅力です✨

卵や生クリームとともに生ウニをミキサーにかけ、たっぷり野菜から出汁を取った自家製コンソメを混ぜ入れたら器に移しスチームします♨️
蒸しあがったものには醤油ベースのあんかけと生ウニをトッピング！

生ウニの風味を活かしつつ、ときわ邸 M-GARDENらしいオリジナル感ある味わいに仕立てた一品です。
ぜひご堪能下さい✨

ときわ邸M-GARDEN のディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。
その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください…☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

04/02/2024

・
関東屈指の酒蔵数を有する茨城県。
肥沃な土壌と豊かな水から生まれるおいしいお酒。

本日は数ある名酒のうち【月の井酒造】様で造られている『 #立春朝搾り 』をご紹介いたします🍶

【 月の井酒造／ #立春朝搾り 】

📢　 #立春朝搾り　とは...
節分の夜から一晩中もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を指します。
月の井酒造様では「大洗磯前神社」の神主によるお祓いを受けた直後に出荷されます⛩️
毎年“ 立春の日 ”に発売され、お酒を造る人・届ける人・飲む人、〖 #立春朝搾り 〗に関わる全ての人の多幸を祈願した究極の縁起酒です📿
春を迎える、めでたき立春の日にふさわしい祝い酒…

ときわ邸M-GARDENでは昨年に引き続き、月の井酒造様の「 #立春朝搾り 」をご用意させていただけることとなりました👏
限定発売のフレッシュな新酒！
なかなかお目にかかることのできないお酒を味わっていただける、またとない機会です。

搾りたての縁起酒から春を感じてみませんか🌸

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

28/01/2024

・
皆様こんにちは！
本日はクリスマスディナーのデザートに用い、皆様にご提供しました〖苺〗のご紹介です✴️

【 #つづく農園 】
　http://www.tsuduku-farm.com

茨城県常陸大宮市に所在する「 #つづく農園 」様。
清流 “那珂川” や雄大な “御前山” など、恵まれた自然の中で土地の利を活かしながらいちご作りをされているそうです。

今回は複数ある栽培品種の中から
　🍓いばらキッス
　🍓あきひめ
　🍓ひたちひめ
の３品種をセレクトさせていただきました✨

クリスマスディナーの〆を飾るデザート…

ワンプレートの中に
　◯いばらキッス
　◯苺に見立てたローストピスタチオのムース
　◯ホワイトチョコのムース
のプチ感が可愛い３種をご用意！

甘酸っぱい・濃厚・なめらか…等々、味わいや食感が異なるいろいろな『おいしい！』を詰め込みました✨

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

24/01/2024

・
〖 大寒 -款冬華- 〗

1月20日～1月24日ごろまでは
二十四節気の「大寒」と呼ばれる時期の初候「款冬華(ふきのはなさく)」の時期です❇️

蕗(ふき)の花が、雪の中から顔を出し始めるころ…✳️
一年で最も寒い季節の『大寒』ですが、そのような中でも少しずつ…でも確かに、春に向かって草花は動き始めています。
あたたかな春🌱　待ち遠しいですね。

小さな見た目がかわいらしい『 #小玉ねぎ 』。
煮込み・フライ・ピクルス…等々　色々な調理法でおいしい、高いポテンシャルを持っています💮

ときわ邸M-GARDENでは、 #小玉ねぎ をグリルしたものにバルサミコ酢とオリーブオイルでお作りしたソースをかけ前菜の一品としました。
おいしさをギュッと丸ごと！お楽しみください✨

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

18/01/2024

【 Dinner Menu 】
❇️ TSUKIコース　(￥6,000／税別) ❇️

◾冷前菜
　 大洗産蛸とサーモンのマリネ
　 旬の冬野菜と共に
◾温前菜
　 常陸牛すじとパルメザンチーズのアランチーニ
　天使海老のフリット
　こぶみかんのソース
◾パスタ
　生ウニのクリームソース
　 オレキエッテ
◾肉料理
　 常陸牛ランプの低温ロースト
　わさびとマスタードのソース
　赤ワインの照り焼きソース
◾デザート
　 茨城県産苺のティラミス

『小さなオレンジ』を意味するアランチー二🍊
形がオレンジに似ていることが由来とされ、その名がついたそう。イタリア料理であるアランチーニはシチリアやナポリの名物料理で、ライスコロッケを思い浮かべていただけるとイメージしやすいかと…🇮🇹

ときわ邸M-GARDENでは、常陸牛の出汁とパルメザンチーズを用いてリゾットを作り、成形をして揚げています☺️
丸くてかわいい見た目のアランチーニ…
揚げたて熱々を提供いたします！

ときわ邸M-GARDEN のディナーは予約制の〖シェフお任せコース〗のみ。
その日、その時にしか出会えない料理をぜひお楽しみください☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

08/01/2024

・
〖 小寒 -芹乃栄- 〗

1月6日～1月10日ごろまでは
二十四節気の「小寒」と呼ばれる時期の初候「芹乃栄(せりすなわちさかう)」の時期です❇️

芹がすくすく育ち始めるころ…🌱
春の七草のひとつ、「せり」は一箇所から競り合うように生えることからこの名がついたそう。
無病息災を願い、1月7日に七草粥として召し上がった方もいらっしゃるかもしれませんね。
ときわ邸M-GARDENの前菜でも
「セリとアーモンドのペースト」を新鮮な生魚とマリネをしてお出ししています✨

前菜のなかの一品『里芋のセモリナフリット』。
皆様に大変ご好評いただいております👏
油で揚げることにより里芋独特のぬめりが閉じ込められるので、外はカリッ・中はねっとり…食感の違いがお楽しみいただけます🍴

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

31/12/2023

・
【年末のご挨拶】
2023年も間もなく終わりを迎えます…🐰

今年もレストランのご利用をはじめ、結婚式や企業様のパーティー等々…色々な形で皆様をお迎えすることが出来ました。
多くのお客様にお越しいただけたこと、大変嬉しく思います。
ありがとうございました🙇

年内の営業は昨日12月30日が最終日、年始は1月3日よりスタートいたします。Instagram投稿は1月8日より再開予定す。

2024年もお客様に〖 食 〗をはじめとした魅力溢れる“ 茨城 ”を提供出来ますよう、スタッフ一同努めてまいります！

来年も引き続き、ときわ邸M-GARDENをよろしくお願いいたします🐲

それでは皆様、良いお年をお迎えください！

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

25/12/2023

・

🔷 ときわ邸M-GARDEN
　　　　年末・年始の営業について 🔷

　　2023　12月30日　通常営業
　　 31日　休業
　　2024 1月 1日　休業
　　 2日　休業
　　 3日　通常営業

今年も残すところ僅かとなりました…
年内は12月30日まで営業いたします。

美味しい料理と心地よい空間をご用意して
皆様のご来店お待ちしております🌿

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

18/12/2023

・
〖 大雪 -鱖魚群- 〗

12月17日～12月21日ごろまでは
二十四節気の「大雪」と呼ばれる時期の末候「鱖魚群(さけのうおむらがる)」の時期です❇️

鮭が群れとなり川を遡上するころ…🐟️
川で生まれ、海で育った鮭は産卵のため生まれ故郷の川へと戻ります。このことを『母川回帰』というのだそう。
私たちも実家へ帰省する予定を立てたりする時期ですね…今年も残すところあと僅かとなりました❄️

見た目にも鮮やかな“ 黄色人参 ”。
通常のニンジンと比べ独特の臭みがないので生食向きです🥕ときわ邸M-GARDENではこの黄色人参をピクルスにして前菜のひとつとしてお出ししています☘️

12月24日(日)・25日(月)
ときわ邸M-GARDENクリスマススペシャルディナーの
内容が決定しました🎄
メインは常陸牛、そして全てのお皿に茨城県産の食材を使用したシェフ渾身のコース内容です🍴
詳細はホットペッパーやヒトサラなどのグルメサイトをご確認ください🫧

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

05/12/2023

・
〖 立冬 -橘始黄- 〗

12月2日～12月6日ごろまでは
二十四節気の「小雪」と呼ばれる時期の末候「橘始黄(たちばなはじめてきばむ)」の時期です❇️

橘の緑だった実が黄色く色づくころ…🍊
古来より長寿や繁栄を象徴する縁起の良い木とされ、『右近の橘、左近の桜』と称されるお雛様のお飾りでも知られています。

ときわ邸M-GARDEN のランチで度々登場する『常陸牛すじと香味野菜のスープ』。そこに“ #豆乳 ”が加わり新たなスープとしてアップデートしました！
#豆乳 にはタンパク質やイソフラボンなど健康や美容に良い成分がたくさん含まれるので免疫力が下がりがちな今の時期にピッタリなスープです☘️

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #かりそめ天国
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

14/10/2023

･
#岡野博 氏 × ときわ邸M-GARDEN 🖼

ときわ邸M-GARDENへ来たことのある方は
きっと目にしているはず……🖌✨️

正面入口をはじめ、弊施設のあちこちに飾られている絵。
油絵作品で知られる画家・岡野氏のものです！

こちらで飾られているうちの一部をご紹介！
代表はやはり 1階入ってすぐのメインホールにある4枚。
水戸･ #千波湖 の四季を描いた作品です！
季節ごとの趣を感じられるはず……🌤

ほかにも岡野氏の作品は まだまだございます
ご興味のある方はスタッフにお尋ねください！
2階のお部屋もふくめてご案内いたします🕊

※営業時間内でお願いします🥲
※ご予約状況により ご案内できるお部屋が
限られる場合がございます

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

-岡野博氏 プロフィール-

1949年 広島県生まれ。
武蔵野美術大学 油画科卒業ののち、渡仏。
フランス国立装飾美術学校 壁画科卒業。
個展やグループ展などを開いていらっしゃいます！

また ときわ邸M-GARDEN 1階レジ横では
岡野氏の作品集を販売しています📖✨
現在 2015年/2020年/2022年 のものを
取り揃えております！
お越しの折には ぜひご覧くださいませ🖌

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#油絵 #画家 #画集
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #かすみ鴨 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸

19/09/2023

･
-季節の野菜御膳･前菜-

焼きなすとドライトマトの冷製カッペリーニ トマトジュレ
大洗産カツオ 自家製玉ねぎ糀のマリネ
ゴーヤのアンチョビガーリック ソテー
霞ヶ浦 かすみ鴨 ピスタチオ パテ･ド･カンパーニュ
農園野菜のサラダ
牛すじと香味野菜のスープ

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

9/17から9/21のころも二十四節気では【白露】…
そして七十二候では【玄鳥去(つばめさる)】です🕊

春先に日本へとやってきたつばめ。
来たる冬にそなえ 今度はより暖かい地へと飛び立ちます！

つばめはちょうど日本にいるころ 雛を育てます🐣
やってきたときより多くの家族をつれてるはず…
次の春にも元気に戻ってきてほしいですね！

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

〖 #ゴーヤ 〗

野菜売り場でよく見かける お馴染みの緑のゴーヤ。
もうひとつ、苦味が少ない品種の白ゴーヤ！

#アンチョビ と #にんにく #オリーブオイル で味をつけ
お魚の前菜のつけ合わせとしました🐟🧄🍴

塩もみをして薄めに切ることで
苦味の成分が溶けだし 食べやすくなりました！

油との相性がとてもよいゴーヤ…
アンチョビガーリックの香りが食をそそります🫶

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #かすみ鴨 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

17/09/2023

･
ランチタイム･つくば鶏 新メニュー🐓✨️

〖 つくば鶏 もものロースト
きのこのクリームソース 山椒の香り 〗

秋の味覚といえば #きのこ 🍄
#しめじ と #まいたけ をふんだんに使った
つくば鶏の新メニューです！

しめじ･舞茸などのきのこ類と 玉ねぎを炒め
生クリームでクリームソースを作ります...

｢山椒の香り｣
こちらは山椒オイルと挽いた山椒
ダブルで香りづけ🌿
山椒の葉をオイルで熱して香りをつけた
自家製のオイルです！

香ばしくローストした #つくば鶏 ...
たっぷりのきのこソースと
山椒オイルとミルで挽いた山椒をかけます！
仕上げにネギの仲間 #ロックチャイブ をトッピング。

いっぱいに広がるきのこの香りと旨味、
ジューシーなつくば鶏をぜひご賞味ください🐓

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#常陸牛 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#茨城 #茨城観光 #水戸

02/09/2023

･
〖 常陸野ネストビール ×ときわ邸M-GARDEN 〗

茨城県･那珂市に拠点を構える #木内酒造 様から生まれた
#常陸野ネストビール ！
フクロウラべルでお馴染みのビールです🦉

🍺 #だいだいエール
柑橘系のホップを使ったビール。
茨城県産の #福来みかん を使っており
フルーティーな果実の香りと麦の旨味が味わえます！

🍺 #ホワイトエール
スパイスを加えた小麦ビール。
小麦麦芽による酸味と柔らかな味わい…
爽やかな香りが楽しめて ビール初心者にもおすすめ🕊

🍺 #ゆずラガー
日本で採れた柚子を たっぷり使ったラガー。
ゆずの香りと酸味がフワッと鼻を抜けます🌱
ラガービールらしい喉ごしとキレも活きています！

ランチタイム･ディナータイムともに
ドリンクメニューにございます🫶
ぜひときわ邸M-GARDENのお料理とお楽しみください！

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

🐇 9月 店休日のお知らせ 🐇

9月は 【6日(水),12日(火),20日(水),27日(水)】が
お休みの日です！

【15日(金),18日(月),24日(日),30日(土)】も
貸切営業のため、お休みです。

詳しくはお写真1番最後のカレンダーをご覧ください！

眺めのよい窓際のお席は人気です🔥
早めのご予約をおすすめします！

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖

02/09/2023

〖 常陸野ネストビール ×ときわ邸M-GARDEN 〗

茨城県･那珂市に拠点を構える #木内酒造 様から生まれた #常陸野ネストビール ！
フクロウラべルでお馴染みのビールです🦉

🍺 #だいだいエール
柑橘系のホップを使ったビール。
茨城県産の #福来みかん を使っており
フルーティーな果実の香りと麦の旨味が味わえます！

🍺 #ホワイトエール
スパイスを加えた小麦ビール。
小麦麦芽による酸味と柔らかな味わい…
爽やかな香りが楽しめて ビール初心者にもおすすめ🕊

🍺 #ゆずラガー
日本で採れた柚子をたっぷり使ったラガー。
ゆずの香りと酸味がフワッと鼻を抜けます🌱
ラガービールらしい喉ごしとキレも活きています！

ランチタイム･ディナータイムともにメニューにございます🫶
ぜひときわ邸M-GARDENのお料理とお楽しみください！

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

🐇 9月 店休日のお知らせ 🐇

9月は 【6日(水),12日(火),20日(水),27日(水)】がお休みの日です！

【15日(金),18日(月),24日(日),30日(土)】も
貸切営業のため、お休みです。

詳しくはお写真1番最後のカレンダーをご覧ください！

眺めのよい窓際のお席は人気です🔥
早めのご予約をおすすめします！

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖

01/06/2023

【　ディナーメニュー　】
⁡
ときわ邸M-GARDEN／NAMIコース(¥8,500)

-冷前菜-
大洗産 タコ ヒラメ アジ 石ガレイのマリネ

-温前菜-
イカ墨の焼きリゾット
ホタルイカのフリット

-パスタ-
常陸牛すじと香味野菜のラグー
オレキエッテ

-魚-
サーモンと天使海老 セモリナフリット
ホタテのロースト
フルーツトマトのケッカソース
グリンピースのピュレ

-肉-
常陸牛 サーロイン 低温ロースト
わさびとマスタードのソース

-デザート-
ホワイトチョコのクレームブリュレ
さくらんぼのコンポート

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

本日のディナー、写真1枚目のお料理🐟
冷たい前菜のご紹介です！

茨城県の大洗漁港で水揚げされた、新鮮な海の幸🐟✨
タコ･ヒラメ･アジ･石ガレイのマリネです。
鮮度が良いため身は柔らかく、旨味たっぷり！

そこに、見た目がかわいい
#マイクロトマト #ラディッシュ
#アスパラガス #からし菜 #トレビス
…などのフレッシュ野菜をあつらえ、
仕上げにミモレットチーズを削りかけています🍅🥬🧀 ✨

味わいも、香りも、彩りも……
ときわ邸M-GARDENの、
茨城食材への自信、そして季節のこだわりが
いつぱいに詰まっています🫶

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園

01/06/2023

･
【　ディナーメニュー　】
⁡
ときわ邸M-GARDEN／NAMIコース(¥8,500)

-冷前菜-
大洗産 タコ ヒラメ アジ 石ガレイのマリネ

-温前菜-
イカ墨の焼きリゾット
ホタルイカのフリット

-パスタ-
常陸牛すじと香味野菜のラグー
オレキエッテ

-魚-
サーモンと天使海老 セモリナフリット
ホタテのロースト
フルーツトマトのケッカソース
グリンピースのピュレ

-肉-
常陸牛 サーロイン 低温ロースト
わさびとマスタードのソース

-デザート-
ホワイトチョコのクレームブリュレ
さくらんぼのコンポート

꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳

本日のディナー、写真1枚目のお料理🐟
冷たい前菜のご紹介です！

茨城県の大洗漁港で水揚げされた、新鮮な海の幸🐟✨
タコ･ヒラメ･アジ･石ガレイのマリネです。
鮮度が良いため身は柔らかく、旨味たっぷり！

そこに、見た目がかわいい
#マイクロトマト #ラディッシュ
#アスパラガス #からし菜 #トレビス
…などのフレッシュ野菜をあつらえ、
仕上げにミモレットチーズを削りかけています🍅🥬🧀 ✨

味わいも、香りも、彩りも……
ときわ邸M-GARDENの、
茨城食材への自信、そして季節のこだわりが
いつぱいに詰まっています🫶

#エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸
#常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理
#茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー
#イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園