BrilliantRosa表参道

19/04/2017

お昼にご婦人方のランチメニュー

・Daurade meunière à la garbure
真鯛のムニエール　ガルビュール風
・Escalope de veau à la viennoise
仔牛のカツレツ　ウィーン風
・Desserts
デザート

Entrée（前菜）でお野菜たっぷりのスープと身厚でほっこり真鯛をムニエルに、
Plat principal（メイン料理）は、柔らかな仔牛肉を細かなパン粉焼き、しっとり仕上げたポテトサラダ、シャキシャキモロッコ隠元を付け合わせに。

二皿とも　フランス伝統郷土料理（LA　CUISINE　REGIONALE）を　
お客様用に食べやすいテイスト、お客様に合わせたボリョーム感でご提供しております。
厨房のフランス人スタッフも　「ナツカシイ、オイシイ」とニコニコ。
フランス料理シェフの私も「懐かしい、美味しい」とニコニコ。
お客様も「美味しいです」とニコニコ、ありがとうございます。

皆様を幸せにできる、私も幸せです。
料理人最高の喜びです。　　　　　　　　　　　

　CHEF

18/04/2017

今回は演出をご紹介いたします。
演出といっても何種類もあって全てご紹介できないので少しづつ皆様にご紹介していきます！
今回はメイン演出のプリンセスストーリー( ´ ▽ ` )
プリンセスと言うだけあって見た目の可愛さは抜群！
お二人は1番上のロウソクに火をつけていただきます
そうすると花火みたいになり
写真映りは最高！
お二人の愛が炎となって燃え上がる時、幸せの馬車と、ガラスのお城が青と白のイルミネーションに彩られお二人を祝福してくれます！

是非ともメイン演出でお悩みの方はご参考にしてください^_^

15/04/2017

本日はご結婚式、そして今まさに二次会の真っ最中！
そこで、二次会のデザートを一部ご紹介★

今回はお客様のリクエストによりこのような形式でご提供しました🍰
この他にもプリンやブリュレなどなどと、もりだくさん🍮✦ฺ

今回のような形式ではなく大きいホールケーキを何種類か提供することもできます♩

14/04/2017

本日はドリンクをご紹介いたします！
当館では夏に向けて様々なドリンクを作成中！！
その様子を少しご紹介！
青・赤・黄色と様々な色があり、お二人にあった色・お二人が好きな色のドリンクを作ることができます！
当館にお越しの際は是非お二人の色のドリンクを楽しんでみてはいかがですか( ^ω^ )

13/04/2017

≪Rosa News≫
☆セレモニー☆ファーストバイト♪
一生食べ物に困らないように、一生食べさせていきますなどなど^^
ここまではとてもスタンダードなセレモニーですよね！
他にもサンクスバイト、お手本バイトなどなど、見たことがあると思います。私がおすすめするのがキューピットバイト♪
お二人の中を繋げてくれた恋のキューピットにも幸せのおすそ分け♡

12/04/2017

≪Rosa News≫
今日のテーマはロケーション撮影！
憧れでもある、トレンドが生まれる町。
表参道で撮影ができる前撮り♪
お二人の大切な記念日の思い出に華を添える、表参道の街並み！

ブリリアントローザだから叶う、表参道ロケーションフォトは
スタッフ一押し！！！

11/04/2017

Plat de dégustation 9 sorte 　
前菜９種盛り合わせ

週末のご試食プレート（お二人様で）　
＊実際に婚礼料理をいろいろとお試しいただけるよう、プティポーションにしてあります。おすすめパン、温かいポタージュとご一緒にお楽しみください。

Saumon mariné sauce aurore　
ノルウェーサーモンのマリネ　オーロラソース
Cake salé　ケークサレ
Pickles　いろいろお野菜のピクルス
Magret de canard roti avec ratatille　マグレ鴨のロティ　ラタティーユ添え
Consommé royale aux truffe　
冷製コンソメロワイヤル　トリュフ風味
Escabèche de poulet
鶏むね肉のエスカベッシュ
Oæuf de caille poché avec jambon
鶉卵のポーチドエッグと生ハム　赤ワイン風味
St-jacques tartare a l’antiboise
ホタテ貝のタルタール　アンディーブ風
Légumes d’été　夏野菜のマリネ　アスパラガス　ラデッシュ　菜の花　絹さや
Potage du jour ポタージュ パルマンティエ　オイルを2滴オマール風味
pains おすすめパン

お近くにお越しの際は、是非、是非・・お待ちしております。
週末のフェアにご参加の際は、『Facebookを見た』と一言お伝え下さい。

Chef

10/04/2017

先日行われた宴会のお料理を少し紹介！
お肉料理にオムレツ・リゾット・ハム・サンドイッチ・お米料理と種類が豊富！！
全て当館が誇るシェフによる手作りです👨‍🍳
結婚式はもちろん、宴会やパーティーをいつもと違った場所・少し贅沢なお料理で大切な人と大切な時間を過ごされてはいかがですか？

お気軽にお問い合わせください^_^

09/04/2017

大人気アフターブーケ！！
世界に一つだけのオリジナルブーケ
たくさんの想いがこもったブーケを
永遠に形に残してみませんか？
本日はこだわりのブーケのエピソードと共にご紹介＾＾

09/04/2017

≪Rosa News≫
今日は人気のドレスを大公開^^
ウェディングドレス、カラードレスどんなラインや、色、ビジューや、刺繍はどうしようかな…？
悩みまよね。少しでも参考になればと思い人気が高いものをご案内！

08/04/2017

本日のご結婚式ではこんなリクエストがありました！

りんごで薔薇を作ったアップルパイです！
これがあるとデザートビュッフェも更に華やかになりますね♩
当館のパティシエは、お客様のリクエストになんでもお応えできるよう日々頑張っております👨‍🍳🎂👩‍🍳

07/04/2017

先日当館で行われた入社式で特徴的な演出がありました！
その正体は…餃子！しかも、『特大』！！
なんとこの餃子、当館の料理長が作り上げたんです。
結婚式のケーキ入刀の変わり種なんてお手の物♪
例えば…チキンケーキ入刀なんていうものもありました！

宴会などで「こういうのが作りたい！」というご要望が御座いましたら、お気軽にご相談くださいね♪

06/04/2017

≪Rosa News≫
本日はゲストルームの装飾について大公開！！
ご結婚式当日は、なんといってもゲストルームは貸し切り^^
お二人の世界観を再現できます！
例えば、Disneyが好きな方や、お二人の思い出を皆さんに見て頂いたり、ウェルカムボードを手づくりしたり♪

皆さんならどんなコーディネートにしますか？
お好みのコーディネートがあればシェアしてください！

05/04/2017

本日は人気の演出の一つをご紹介♪
【ブーケプルズ】
トスブーケだと前に出るのはちょっと遠慮しちゃって…なんて方にもおすすめの演出！
リボンの1本がご新婦様のお手元のブーケに繋がっています。

ゲストの皆様が参加出来る演出の一つにいかがですか？

もちろん、幸せのおすそ分けはご新郎様側にもお勧めです！

05/04/2017

本日4月5日(水)18:55～放送
テレビ東京様「ソレダメ！」の新コーナー
結婚式マナーの新常識に
ブリリアントローザ表参道の会場が登場致します♪
お時間がございましたら是非ご視聴くださいませ^^*

《ソレダメ！HP》
http://www.tv-tokyo.co.jp/sore_dame/

04/04/2017

前回は、フィンガーフードについてご案内をしましたので、今回は、ブュッフエ宴会について。
宴会の趣旨（会社の会合、御親族で行事、女子会、男子飲み会、懐かしい顔々の同窓会などなど・・・）
お客様のご要望（かるく軽食、おしゃれに御つまみ、がっちり食事中心、その他ご要望・・・）
お客様層（ミドル、ヤング、男女比・・・）
そしてシェフとの料理打ち合わせも可能！

当日のメニューは、もちろんフランス料理がベースになりますが、ご要望がありましたらピザやパスタも作ります。ピザは、私が作りました。もちろんピザ生地から、全て手作りです！！
今回は、パリパリクリスピー生地ですが、モチモチパン生地もできます。
おいしそうかな！！！

03/04/2017

本日BrillantRosa表参道では入社式が催されました。その様子をfacebookを見ている皆さんに少しだけ公開します。

キッチン内では入社式とは全く関係なさそうな、この様な美味しそうな匂いのするものが焼きあがっております。すごく大きいですが、一体なんなんでしょうか？

金曜日にフェイスブックでアップ致します。
乞うご期待！！

02/04/2017

みなさんこんにちは✦ฺ
先日のプレミアムフライデーはどう過ごされましたか？
ブリリアントローザ表参道では、プレミアムフライデーにちなんで【相席屋プレミアム】を開催中^^
もちろん料理やデザートもあります♪
他の日でも開催してるのでスケジュールはこちらからチェックしてみてください✧*。
↓↓↓
https://mable.events/12630/

【表参道】4/16(日)AISEKIYA PREMIUM!!「R40」お一人様〜OK!! | mable