15/10/2024
いつもご覧いただきありがとうございます。
四季料理悠です。
10月も半ばとなり朝晩は肌寒さを感じる季節となりました。
それに伴い当店の先付けも温かみのあるものへと変わっていきます。
『入善産オオマサリの焼き落花生豆腐』
黒部川扇状地、高瀬の湧水と芦崎の海洋深層水塩のみの味付けで当店では主に入善町の2軒の農家さんのもの使うわけですがときには生育の悪いものや早すぎるものもでてきます。ただそれらも農家さんが丹精込めて育てたものに変わりはないのでこの調理法ならそれらも含めて無駄なく使うことが可能です。そしてオオマサリの特徴でもあるコクと甘さは温かいときにこそ本領を発揮します。
【四季料理悠】
富山県の自然の恵みを五感で味わう
天然の生け簀といわれる富山湾と清澄な水を生み出す立山連峰に育まれた、海・山・里の幸。
そこに関わる人々との逸話や魅力を『食』を通して伝えたいと願っております。
この地だからこそ味わえる『食』をぜひお楽しみください。
■営業時間(完全予約制)
昼 11:30~14:30(平日の月曜~金曜)
夜 17:30~23:00(最終入店20:00)
定休日/日曜日(三連休の場合月曜日)
■店舗情報
カウンター6席、テーブル8席、個室10席
〒937-0067
富山県魚津市釈迦堂1-15-20
📞0765-24-5980
HP https://shikiryori-yu.com/
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