19/06/2024
2024•6•19
個人のFacebookへの投稿が
またまたすごく久しぶり。
ご無沙汰しております🙇♀️
これはまた備忘録的な投稿。
相変わらず文才が無くの長文です💦
お時間ある時に読んで頂けたら嬉しいです☺️
今日6/19は☀️KATEtoNARU☀️の
HalfBirthDay。3年半ぶりに
お店をオープンして3年半ぶりに
飲食店の現場にガッツリ復帰して
ちょうど半年。周年とかアニバーサリーとかそう言う事では無く。自分の中での
節目の１つかなと感じています。
久しぶりの飲食店の現場。
オープンして半年。
毎日同じルーティンに見えるけど
毎日違う。1日も同じ日は無い。
最近あ〜飲食店ってすごく若い時に
『恋』をしていた時に似てるな〜と
思う。
えっ⁉️
40代半ばを超えて突然何言ってるの⁈
えっ⁉️久しぶりの投稿で何⁈
って感じですよね（笑）
どんな事かと言うと。
半年間の日々、沢山のお客様がご来店下さる日もあればシーンとしてしまう日もまだまだある。もちろん沢山のお客様にご来店いただきたい気持ちで毎日お店をオープンするんだけど。
やっぱり毎日ドキドキする。
『今日は会えるかな』
『どうしたら喜んでもらえるかな』
『どうしたらまた会いたいな〜と思って貰えるかな』
そして、素敵な笑顔が見れたら
めちゃくちゃ嬉しくなる😁
また、その笑顔が見たいって心から
思う。そんな時の自分が1番笑顔になってるだろうな☺️
そして、またそのお客様の笑顔の為に
今自分が出来る事を考える。
真面目に言えば当然趣味とかのお店じゃ無く仕事なので、
カウンター8席と小さな2名テーブル
1つ。補助椅子2つ。
小さな小さなお店です。
その席をどうしたらずっと稼働させられるか。どうしたら数字を伸ばしていけるかと言うビジネス。だからね
フワフワとした事を言ってるのとは違うんだけど。
今回の投稿は自分の心の中で
感じている事を書いています。
やっぱり私は目の前に
座ってくれている1人1人のお客様と
向き合いたい。その人の笑顔が見たい。
いつも訪れてくださる皆さんも。
いつも応援してくれる皆さんも。
まだお会いしていないこれから
訪れて下さる皆さんも。
同じお客様でも天気、気分、環境
その時その時で違うと思うから。
全く同じご来店は2度と無いって
感じてる。
世の中には、私たちのお店カテトナルのある小さな上大岡という街にだって
本当に沢山の飲食店があって
そんな中で『外食』という時間を
カテトナルを選んで大切な時間を
過ごしてくれる。それって当たり前じゃ無い。本当に『ありがとう』って
心から思う。
だから私はこれからも
お客様に『恋』をし続けてしまうだろうな（笑）
会いたい気持ち。会いたいと思って貰いたいという気持ち。その笑顔が見たい！と思う気持ち。
その全てを日々欠かす事なく
行動へと繋げていきたいと思っています。
オープンから半年を迎えさせていただいた今日。
まだまだ改善点だらけ。きっと
ずっと改善点は生まれるし。
ずっと改善して成長していける
お店でありたいと思っています。
☀️KATEtoNARU☀️
と言う店名。初めてのご来店のお客様に
カテさんとナルさんがやってるんですか？と聞かれる事もある（笑）
ナオキとツヤがやっています。
KATEtoNARU→カテトナル
→『糧となる』
訪れて下さる皆さんにとって
ちょこっと明日の元気に繋がるような
皆さんの日常にちょこっと寄り添えるような。そんなお店でありたい。
カテトナルに訪れてくれる皆さんが
出逢って繋がっていってくれたら
幸せだな〜☺️
そんな『時』をお店のメニューで
例えるならタコス🌮みたいに
クルンと優しさで包めるような
そんな存在になっていきたいと
感じています🌈
まとまりの無い文章ですが
いつも訪れて下さる皆さま。
応援してくれる家族や仲間。
お取引先様。
全ての皆さんに半年という
小さな節目に心から
ありがとう☺️
まだまだ半年。これからも
☀️KATEtoNARU☀️を
🌈Go-hands🌈を
🌟ナオキ＆ツヤ🌟を
よろしくお願いします！
久しぶりの投稿。
飲食店は若かりし頃の『恋心』に
似ていると最近感じたよってお話。
