AMIGO KITCHEN

02/11/2024

毎年恒例 クリスマスの準備最終章。
今年はアミーゴマーケットにて開催します。

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12/15(日)
「ミンスパイを焼く会」
受付始まってます。残席はあと5名ほど。

詳細、お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/2024mincepie/

場所:AMIGO MARKET
逗子市新宿1-5-14 シネマアミーゴ隣

時間:ワークショップ10時〜
クリスマスランチ13時ごろ(準備次第で前後します)

参加費:ワークショップ&クリスマスランチ11,000JPY-tax in
クリスマスランチのみ 5,800JPY-tax in

＊お子様同伴について
お子様のワークショップは無料ですが、お食事参加の場合には下記金額にて当日清算とさせて頂きます。
お申込み後に公式LINEよりフルネームとお子さんの人数をお知らせください。
未就学児　無料
小学生　1,000円
中学生　2,000円
偏食があったりアレルギーのお子様は食べ物を持ち込んで一緒に楽しむのもOKです。ご相談ください。

＊材料手配の都合上、キャンセル料が発生しますのでご了承ください。
３日前まで　50％
２日前まで　70％
１日前から　100％

＊返金における手数料はお客様負担とさせていただきます。

＊やむを得ない事情で当日キャンセルの場合、後日ミンスパイをお渡しします。

#小嶋あゆみ暮らしの学校
#暮らしの学校季節しごと
#季節のワークショップ
#クリスマスの準備
#イギリスのクリスマス
#キャサリンさんのレシピ
#ミンスパイを焼く会
#クリスマスランチ

29/10/2024

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今年のミンスパイを焼く会は
このワークショップのはじまりとなったアミーゴで！
マーケットを1週間借りてクリスマスカフェやります🎄

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11-12月のスケジュール
＊変更・追加があり次第随時更新します！

11/2(土)
暮らしの学校 季節しごと／ミンスミート作り(要予約)
参加費:8,500JPY-tax in
時　間:13時〜
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/2024mincemeat/

11/3(日)
Soil for Growth vol.4
ガーデンピクニック(雨天の場合室内)
11:30〜16:00
予約(前日までに公式LINEまたはDMにてお知らせください)

12/10-14(火-土)
クリスマスカフェ
詳細は追ってお知らせします。

12/15(日)
暮らしの学校 季節しごと／ミンスパイを焼く会&クリスマスランチ
参加費:11,000／ランチのみ5,800JPY-tax in
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/2024mincepie/

#小嶋あゆみ暮らしの学校


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#暮らしの学校庭しごと
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#クリスマスの準備
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#ミンスミート
#ミンスパイ
#キャサリンさんのレシピ
#逗子葉山鎌倉
#ライフスタイル
#シェアガーデン松の葉

22/10/2024

の開館以来続く季節のワークショップです。

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暮らしの学校🎄ミンスミートWS

毎年恒例のクリスマスの準備
ミンスパイの中身であるミンスミートを作ります。
ミートと言っても内容はドライフルーツ、ナッツ、林檎など。作ったミンスミートは約1ヶ月寝かせて、12月にパイに焼き上げクリスマスに備えます。

お申し込みはプロフィールリンクより。まだ空きがありますので是非🙌
👉👉🏻

日  時： 11/2（土）13時〜17時ごろ
場  所：　逗子（アクセスはお申込み完了後にお送りします）
参 加 費：　8,500JPY-tax in
持 ち 物： エプロン、筆記用具
＊ミンスミート500g持ち帰り
＊ワークショップ終了後のアフタヌーンティー付き
＊PayPayまたは銀行振込をご希望の方は公式LINEのメッセージよりお知らせください。
＊公式LINE https://lin.ee/tqM1rNr
＊メールが不達になるケースが増えていますので、お申し込みの際にはLINEのご登録をお願いします。お申込後のお問合せなどもLINEの個別メッセージからどうぞ。

レシピを伝授して下さった長島キャサリンさんは、CINEMA AMIGOの館長・長島源氏のお母様。
50年以上前にイギリスから逗子に嫁ぎ、慣れない日本で、おせち料理などの日本文化を長島家からしっかりと受け継ぎながらも、子育ての中で自国イギリスやウェールズの文化も一緒に継承してきました。
ミンスパイは日本ではまだまだ馴染みが薄いかもしれませんが、キャサリンさんによると、クリスマスシーズンにたくさん焼いて缶に保存し新年までおやつとして楽しむ、昔の日本の年末年始の切り餅のようなものだそう。

ハリー・ポッターの原作中でも、毎年クリスマスにはロンのお母さんが、ハリーのためにミンスパイを沢山焼いてクリスマスプレゼントと一緒に送る様子が描かれています。
派手さはないけれど、ほんのりと甘いスパイス香るこのパイは、一度体験すると癖になる美味しさ。イギリスに美味いものなし、なんて昔聞かされた事があるけれど、キャサリンさんのレシピのイギリス伝統の味は、どれもとても滋味深くてみんな大好きです。

#小嶋あゆみ暮らしの学校
#神奈川料理教室
#逗子イベント #葉山イベント

05/10/2024

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シネマアミーゴ開館以来続くクリスマスの準備
第一弾は
去年から加わったクリスマスプディング作り。
動画は去年のワークショップの様子です。

刻んで混ぜて型に詰めて
自宅で蒸したあとクリスマスまでしばらく眠ってもらいます。

詳細及びお申込みはプロフィールリンク
又はこちらから
↪︎https://amigo-kitchen.square.site/

#小嶋あゆみ暮らしの学校


#レシピのない料理教室
#季節しごと

#クリスマスの準備
#キャサリンさんのレシピ
#イギリスのクリスマス
#クリスマスプディング
#ミンスミート
#ミンスパイ

01/10/2024

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シネマアミーゴ開館以来続いているクリスマスの準備がはじまる季節となりました。
各詳細はプロフィールリンクまたはこちらからからどうぞ。
↪︎https://kurashi-recipes.com/

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10-11月のスケジュール
＊変更・追加があり次第随時更新します！
＊ミンスミートWSは🍎の都合により日程が変わりました。

10/20(日)
暮らしの学校 園芸部　庭しごと／季節しごとWS
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
午前中　庭しごと
午後　クリスマスプディング WS(要予約)
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/2024christmaspudding/

10/22-26(火〜土)
5days café
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:30〜16:00(LO15:00)
5日間限定のカフェ営業。懐かしのランチメニューも登場します。
予約不要

10/27(日)
秋の1DAYcafé (予約制食事会)
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
13:00〜16:00
「ホグワーツのハロウィン」
＊お申込みは まで

11/2(土)
暮らしの学校 季節しごと
「2024ミンスミート」
場所 逗子市桜山　桜山ノウチ
13:00〜16:00
ミンスミート作りWS&アフタヌーンティー
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/2024mincemeat/

11/2-3(土日)
林間学校　Soil for Growth vol.4
場所 逗子市桜山　桜山ノウチ
ミンスミート作りを含む一泊二日のリトリートプラン
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/soil-for-growth-4/

11/17(日)
暮らしの学校 園芸部 庭しごと
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
9:00ごろ〜午前中
参加も出入りも自由な部活動です。
初めての方はDMを。道順のご案内をします。

11/24(日)
季節の香りと食のワークショップ(予定)
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:00〜香りのワークショップ
13:00〜お食事
＊詳細決まり次第改めてお知らせします。

5days café
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:30〜16:00(LO15:00)
5日間限定のカフェ営業。懐かしのランチメニューも登場します。
予約不要
＊日程決まり次第お知らせします。

#小嶋あゆみ暮らしの学校


#レシピのない料理教室

#季節の香りと食のワークショップ
#逗子葉山鎌倉
#ライフスタイル
#料理教室

#シェアガーデン松の葉

#クリスマスの準備

05/09/2024

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色々と、うっかり投稿忘れていますが…次のワークショップはこちら。

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9月のワークショップ

昨日のアリッサ作りを無事終えて
次は保存食作りとその活用について学びます。

作るのは
紫玉ねぎのピンクピクルスと、失敗なしの美味しいソイマヨネーズ。

どちらも、とても簡単に作れるものですが、ピンクピクルスは、作っておけば冷蔵庫で半年〜1年持つので、何かと日々の料理に活用できるスグレモノ。
ソイマヨネーズも、作り方さえ知っておけば、いつでも使う分だけ作れるので便利です。

作り方を学ぶというより、応用の幅を広げるためのクラス。

作業後は、お天気が良ければ、庭でのガーデンランチで(雨天の場合は室内で)、応用したメニューを楽しんでいただきます。

9/23(月・祝)11時〜
【レシピのない料理教室】
あると便利な保存食と応用編

ピンクピクルスと失敗のないソイマヨ作りから、それらを応用したメニューでランチを作ります。
使い方の幅が広がれば、その分レパートリーも増えて料理も楽しくなるはず。
なんでもない保存食をご馳走に変える方法を身に付ける会です。

お席はあと6名ほど。

お申込み、詳細確認は、プロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/resipinonairyourikyousitsu/

#小嶋あゆみ暮らしの学校


#レシピのない料理教室
#季節しごと



#シェアガーデン松の葉
#逗子葉山鎌倉
#ライフスタイル

29/08/2024

小嶋主催のイベント一覧です。
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9-10月のスケジュール
＊追加、変更等あれば随時更新します。

9/1(日)
暮らしの学校 季節しごと
「アリッサ作りの会」
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
13:00〜16:00
アリッサ作りワークショップ&ティータイム(又はランチ)
お一人都合により23日のワークショップへ移動された為、空きがでました。
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/harissa-2/

9/15(日)
暮らしの学校 園芸部 庭しごと
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
9:00ごろ〜午前中
参加も出入りも自由な部活動です。
初めての方はDMを。道順のご案内をします。

9/23(月)
「レシピのない料理教室」
あると便利な保存食作り
場所 シェアガーデン松の葉
11:00ごろ〜
詳細、お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎ https://kurashi-recipes.com/resipinonairyourikyousitsu/

9/24-28(火〜土)
5days café
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:30〜16:00(LO15:00)
5日間限定のカフェ営業。懐かしのランチメニューも登場します。
予約不要(日程変更の可能性あり)

10/20(日) 午前
暮らしの学校 園芸部 庭しごと
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
9:00ごろ〜午前中
参加も出入りも自由な部活動です。
初めての方はDMを。道順のご案内をします。

10/20(日) 午後
暮らしの学校 季節しごと
「クリスマスプディング ワークショップ」
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
13:00〜
詳細、お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎ https://kurashi-recipes.com/2024christmaspudding/

10/27(日)
秋の1Day café
ハロウィンの食事会
＊詳細は追ってお知らせします。

#小嶋あゆみ暮らしの学校


#レシピのない料理教室

#季節の香りと食のワークショップ

#逗子葉山鎌倉
#ライフスタイル
#料理教室

#シェアガーデン松の葉

28/08/2024

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まだ海の家も終わらぬうちに
早くもクリスマスの準備のお知らせです。

館長のお母様でもあるキャサリンさんに教わったクリスマスの準備。

既にお問合せ頂いている方もいらっしゃるので、日程だけ先に。

10/20(日)
【クリスマスプディング ワークショップ】
昨年キャサリンさんから教わったクリスマスプディングを今年もみんなで作りましょう。

11月
【ミンスミート ワークショップ】
今のところ第一週(11/2〜3)辺り、または第3日曜の午後を予定しています。

12月
【ミンスパイを焼く会&クリスマスランチ】
第一週(12/7-8)辺り、または第3日曜を予定しています。

お申込みの準備が整い次第、また改めて告知しますが、もしも日程の決まっているもので、お席だけ先に確保したいという方はメールにて承ります。
内容はこちらからご確認ください。
(プロフィールリンクからも飛べます)
↪︎https://kurashi-recipes.com/2024christmaspudding/

#小嶋あゆみ暮らしの学校


#逗子葉山鎌倉
#ライフスタイル
#料理教室
#ミンスパイを焼く会
#イギリスのクリスマス



#シェアガーデン松の葉
#桜山ノウチ

24/08/2024

02/08/2024

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8-9月のスケジュール
＊変更・追加があり次第随時更新します！

8/18(日)
暮らしの学校 園芸部　庭しごと
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
9:00ごろ〜午前中
参加も出入りも自由な部活動です。
初めての方はDMを。道順のご案内をします。

8/25(日)
季節の香りと食のワークショップ
「ラヴェンダーとミントの会」
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:00〜香りのワークショップ
13:00〜お食事
詳細はプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/lavender-mint-workshop/

8/23-27(金〜火)
5days café
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:30〜16:00(LO15:00)
5日間限定のカフェ営業。懐かしのランチメニューも登場します。
予約不要
＊25日のみ、ワークショップ参加者の人数次第では貸切となる場合があります。事前告知でご確認を！

9/1(日)
暮らしの学校 季節しごと
「アリッサ作りの会」
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
13:00〜16:00
アリッサ作りワークショップ&ティータイム(又はランチ)
詳細・お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎https://kurashi-recipes.com/harissa-2/

9/15(日)
暮らしの学校 園芸部 庭しごと
場所 逗子市新宿 シェアガーデン松の葉
9:00ごろ〜午前中
参加も出入りも自由な部活動です。
初めての方はDMを。道順のご案内をします。

9/23(月)
レシピのない料理教室 あると便利な保存食作り
場所 シェアガーデン松の葉
11:00ごろ〜
詳細、お申込みはプロフィールリンク
またはこちらから
↪︎ https://kurashi-recipes.com/resipinonairyourikyousitsu/

9/25-29(水〜日)
5days café
場所 横須賀市秋谷 コードハヤマ
11:30〜16:00(LO15:00)
5日間限定のカフェ営業。懐かしのランチメニューも登場します。
予約不要

#小嶋あゆみ暮らしの学校


#レシピのない料理教室

#季節の香りと食のワークショップ
#逗子葉山鎌倉
#ライフスタイル
#料理教室

#シェアガーデン松の葉

17/02/2023

ミンスミートと同様に
開館以来続けてきた味噌仕込みのワークショップ
今年の告知をこちらでしておりませんでした💦
昨年より季節のワークショップは 暮らしの学校のコンテンツとして開催しています。
今年も会場は
お味噌作りに興味ある方はぜひ。
(お申込みは

https://store.kurashi-recipes.com/ まで)

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味噌仕込みについて
いくつかお問合せ頂いたのでお答えします。

①味噌の材料について詳しく知りたい

②持ち帰りの量を増やせますか？

③出来上がったお味噌の購入はできますか？

④当日は味噌仕込みだけですか？

⑤昨年のようにオンラインではやらないのですか？

回答
①材料について
材料は逗子の自然食品店 陰陽洞さん から
大豆…北海道産有機大豆
糀…島根県産有機やさかの生糀
塩…シママース

当日は湧き水を使って大豆を茹でる予定です。
原料となる豆、糀、塩については昨年詳しくお話しを伺っているので、興味ある方は「暮らしの学校」過去動画をご覧ください。
(プロフィールリンクから)

②増量について
もちろん大丈夫です。
基本の持ち帰り分は1キロ。
希望者は追加したい分量をキロ単位で前々日までにお知らせください。(豆の浸水時間があるので)
増量料金
1キロ/1200円(税込)

③お味噌の購入について
昨年仕込みのお味噌は数量は少ないですが参加者の方のみ購入可能です。
当日ご案内致します。

④当日の内容について
本来味噌仕込みのいちばん時間がかかる浸水と炊き上げは事前に準備しておきますので、参加者の方には糀と塩、豆を潰して合わせるところまでをやっていただきます。
途中で昨年、一昨年の味噌の試食をしながら、味噌を使った料理のアイディアについてもお話しします。
仕込みが済んだら おむすび処のおむすびとお味噌でランチ。
食べながらも味噌絡みのお話しは続きますw

⑤オンラインについて
昨年オンラインと同時開催をして思ったのは、リアルでおしゃべりしていると気にならない時間の経過が、離れてみていると(また、アーカイブで見ると)非常に長く感じると言うことでした。
それに加えて
毎年の季節しごとはやり方さえ覚えたら自分のものになっていきます。
ただ、材料だけ去年と同じものが欲しい方がいらしたら、DMいただければお送りします。
作り方はは昨年の動画だ確認してください。

正直お味噌1キロだけ作るなら、自分で作る方が圧倒的に安いです。
過去15年の参加者の方は覚えてから毎年集まって各自味噌会をしている方も何人かいらっしゃいます。
そして
「暮らしの学校」では、そんな小さなコミュニティがあちこちだ育って欲しいと思っています。

初めてお味噌を作る方
誰かとお味噌を作りたい方
いろんなお味噌作りを体験したい方

お待ちしてます！

#小嶋あゆみ暮らしの学校 #季節しごと #味噌仕込み #逗子葉山鎌倉 #逗子葉山常備菜研究所お結び処

16/02/2023

小嶋が 不定期開催している料理教室のご案内です。

アミーゴキッチンのワークショップではお馴染みの
キャサリンさんから教わった夏みかんで作るキノット

この回は で開催のため
志津野のお菓子ではありませんが…
AMIGO KITCHENとしてのお食事会企画も妄想中ですので
首を長くしてお待ちください。

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【レシピのない料理教室 Vol.6 キノット】

日時： 2/22水曜日
　 13:00-15:00

場所： c:hord hayama
神奈川県横須賀市秋谷5611

会費 ： 税込￥5,500
　　　　*当日現金にてお支払いください

定員： 10名程度

申込み：[email protected]
　　　　①お名前
　　　　②ご住所
　　　　③当日連絡のつく連絡先
　　　　④車でいらっしゃる場合はその旨

上記4項目を明記してお申込みください。
折り返し受付のメールをお送りいたします。
*上記@chord.co.jpのドメインから届くようメール設定をお願い致します。

イタリア版コーラと言われるキノットは
ハーブやスパイスと一緒にシロップに漬け込んで熟成させ、炭酸などで割っていただきます。
もともとキノットとは柑橘の果物の名前。
皮の苦味や果汁の少なさなど、夏みかんととてもよく似た特徴なのでこの季節に夏みかんを利用して作ります。

夏みかんで作るキノット
毎年の季節しごとにぜひ加えてみてください。

当日は作り方のデモンストレーションとキノットの試飲、
そして最後はÉPICESの美味しいスイーツで締め。
キノット作り用のキットをお持ち帰りいただきます。
作り方の動画も後日ご覧いただけますので
当日メモを取らなくても安心です。

持ち物…好奇心

[お持ち帰り用キット内容]
仕上がり　シロップ約300ml分
無農薬夏みかん
無農薬ローズマリー
スパイス一式
オーガニックシュガー

講師 : AMIGO KITCHEN 小嶋あゆみ


スイーツ: ÉPICES 飯村悠


#レシピのない料理教室 #夏みかんレシピ

12/02/2023

【お知らせ】
とAMIGO KITCHENが始まって以来ずっとお世話になり、素敵なセンスで私たちに影響を与え続けて下さっている憧れのマダムのひとり
サナエさんと小嶋が開催している『暮らしの学校』とのコラボ企画
お料理教室という名のプライベートサロンが始まります。
題して
［Come in to the Kitchen］
これは、マーマレードやミンスパイのレシピを伝授して下さった長島キャサリンさんが子供の頃から大切にしているお料理本のタイトル。
お料理だけでなく
暮らしをたのしみながら整える様々なヒントがイラスト混じりで詰まった素敵な本です。

いつか、あの本の様なコンテンツを現実にしたいと思っていました。

サナエさんに暮らしの学校2023の講座依頼をしたとき
お料理教室のスタイルで食事しながらのお喋りならOKとお返事をいただき、すぐに思いつきました。
その場にいるだけで幸せになれる素敵な空間で
暮らしのアイディアをたくさん身につけてください。
記念すべき1回目は春分の日
暮らしの学校で現在決まっているコンテンツは以下のとおりです。

3/11 味噌仕込み


3/21 Come in to the Kitchen


お申込みはいずれも↓
store.kurashi-recipes.com

小嶋

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先日お知らせした
「暮らしの学校」新講座
Come in to the Kitchen
第1回の受付けを始めます。

開催日:3/21(水)春分の日

時　間:10時〜13時

場　所:鎌倉市大町
CAFE CACTUS 5139

参加費:7700(税込)

持ち物:エプロン、筆記用具、好奇心

お申込:store.kurashi-recipes.com

今回作るメニューは

・簡単バゲットの作り方

・パプアニューギニア海産の天然海老を使った贅沢海老カツ スパイシーシュリンプ

・春野菜のサラダ

・苺のパンナコッタ
コーヒー&ティー

全員で手を動かしつつ
料理が完成したらレシピと上手に作るポイントを共有

テーブルセッティングをして素敵なランチタイム

食後のデザートとコーヒーをいただきながら
早苗さんの暮らしのアイディアや、楽しく美しく暮らすコツをたっぷり伺います。

は、その場にいるだけで幸せになる素敵な場所
そんな空間で暮らしの工夫をたくさんゲットしてください。

#小嶋あゆみ暮らしの学校
#暮らしを楽しむ #逗子葉山鎌倉 #プライベートサロン

07/12/2022

シュトーレン2022
予約開始いたします

一本３３００円　税込　送料別
数量限定
kitchen
↑こちらのインスタDM
に　以下ご記入のうえ
ご連絡ください

1 お名前
2 電話番号
3 本数
4 店舗受取 or 配送　
5 配送の場合　
①送り先の郵便番号、住所、お名前、電話番号、
②レターパック¥520(簡易包装、保証追跡なし) or クロネコヤマト便¥1000箱入り

アミーゴキッチンFB & ホームページ　からは
ご注文いただけません🙏
確認後
ご返信をさせていただき
受付完了となります。
12月18日発送です。

※店舗受取の方は
12月19日〜25日
逗子アミーゴマーケットにて
お受け取りください。
営業11時から16時(水曜定休)

17/11/2022

毎年クリスマスの準備として
開館以来10数年続いてきたミンスパイを焼く会と
ローストチキンのクリスマスランチ

場所は で
今年はランチだけの参加も受け付けます。
ぜひご参加ください🎄🍽

小嶋
(告知忘れてました💦)

お申込みはこちらから↓
https://store.kurashi-recipes.com/

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・・・
12月3日　ミンスパイを焼く会2022

こんにちは！12月の課外授業「ミンスパイを焼く会」のお知らせです。

◯ミンスパイを焼く会 2022　¥8,800
https://store.kurashi-recipes.com/items/68702094
（プロフィールリンクからも確認可能）
午前中にミンスパイを焼き、午後からクリスマスランチでお祝いします。
＊日時：
12/3（土）10：00～
＊持ち物：
エプロン、お持ちの方は18〜20cmパイ皿（ない場合は準備しますのでお知らせください！）、持ち帰り用バッグ

◯ひと足はやい、クリスマスランチ　¥6,600
https://store.kurashi-recipes.com/items/68702216
（プロフィールリンクからも確認可能です）
こちらは午前中にご都合のつかない方向けメニューとなります。
14時ごろから開始予定。
＊日時： 12/3（土）14：00～
・
【クリスマスランチ 予定メニュー】
◆ローストチキン　グレイビー＆クランベリーソース
◆マッシュポテト
◆グリンピースとインゲンのソテー
◆ベイクポテト
◆ミンスパイ
・
11月に皆で作り、じっくり一ヶ月発酵させたミンスミート。
そのミンスミートでパイを焼き、その後あゆみ校長特性のクリスマスランチで特別な1日を。
暮らしの学校の忘年会も兼ねて、みなさんでお祝いできれば幸いです！

05/10/2022

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こんばんは。あゆみです！

今月15日に変更となった
【暮らしの学校】第9回

エネルギー問題と聞くとついつい逃げ腰になりがちだけど
こんなに私たちの暮らしに影響する問題を知らん顔するのは不自然だと思うのです。

そうしたら
なんとこのタイミングで
(最初の告知とほぼ被って)
中田敦彦のYouTube大学で取り上げてくれた！
(なんか通じた？)

という訳で
北斗君に伝えたら、YouTube大学の内容を更に解説とかも面白いかも？という話しになっています。
まぁ、流れ次第でどうなるかはお楽しみ。

とにかく
武藤北斗氏と中山陽太氏の対談が
更に言うとそこに私が混ざってしまったら
重くてカタイだけの時間なんかになれるはずはなく
必ずや
楽しく
自分の毎日に照らし合わせて考えられるきっかけを
提供できる時間になると思います。

直接質問したい方はぜひ当日 へ
オンラインでも質問可能です。
当日どうしても都合が合わない方は後日視聴できますのでご安心を。

また、ご相談いただきましたお子様連れの参加ももちろん大歓迎です。

ランチ交流会ではパプアニューギニア海産のエビを使ったランチ🦐
この機会をぜひお見逃しなくー‼︎

お申込み
peatix暮らしの学校

https://kurashinogakko-9.peatix.com/

#暮らしの学校 #小嶋あゆみ暮らしの学校 #逗子葉山 #パプアニューギニア海産 #足土農園

23/09/2022

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・・・
過去2回
とY邸でやった
バベットの晩餐会

本当はワインも全部合わせて用意したいところだけれど
原作の銘柄揃えたらとんでもない事になるのでそれは諦めて。
(バベットが当たった宝くじ全額使って用意した食事会だからそりゃそうか)

昼間で
お車の方も多く
いつもワインはあまり出ないので
せめて1銘柄くらいはと思っています。

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【1day café】

・バベットの晩餐会・

1987年に公開された映画。
デンマークの小さな漁村で慎ましく生きる老姉妹のもとにやってきた家政婦バベット。
バベットが料理を振る舞う一夜の晩餐会。
食べることの幸せ、人と人を繋ぐ温かい絆を描いています。

昨年の1day caféは「オリエント急行殺人事件」をテーマにお楽しみいただきました。
参加前に是非原作または映画をご覧になってお越しくださいね。

日時: 10/30(日) 11:00-15:00
金額: ¥ 7,500+tax
*当日現金でお支払いください

定員10名様 予約制
c:hord hayamaにて

メニューは原作を再現しつつユニークなアレンジを加えた構成に。

・偽ウミガメのスープ
・ランプフィッシュキャビアのブリニ
・野菜サラダ
・石棺風パイ
・サバラン
・フルーツとチーズ
・コーヒー
・ドリンク(別途料金)
* 一部変更となる場合もございます

food: 小嶋　あゆみ


sweets: 飯村　悠


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出来る限りご対応いたします。

日常から離れ、海と山に囲まれたc:hord hayamaで
のバベットの晩餐会をお楽しみください。
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#ハロウィンランチ

15/09/2022

ババガヌーシュ。
焼き茄子とゴマのディップの作り方です。
ゴマとビタミンCの相性もいいですね。
Lypo-C（リポ・カプセル ビタミンC）]

夏　元気がなかった我が家の畑の茄子たちも
少し涼しくなり
どんどん収穫できるようになりました。

まっ黒焦げに焼いて　皮を剥き、
お浸しにしたり、ディップにしたり、
ピリ辛ダレにつけたり、、、

毎日　焼き茄子を食べています

志津野

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・・・
「実りの秋」と言われているように、秋は一年の中で最も食べ物がおいしいと言われている季節。旬の秋野菜をたっぷりととって、夏の疲れを癒したいですね。  
  
そこで今回は秋ナスを使ったレシピです。  
  
ナスというと炒めたり、蒸したり、揚げるなどの調理法が一般的ですが、今回は少し趣向を凝らした一品を料理家の志津野倫子さんに教えていただきました。  
 
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