Chef Dumont Du Restaurant CHEZ LUI

05/08/2024

Tu rentres à la maison après deux mois et tes gardiens t'attendent 😍

27/09/2023

Bonjour à tous,

Hier c'était un wrap avec betterave rouge, papaye verte, chouchou, pomme de terre, oeuf dur et crème de coriandre.

Très bonne matinée,

Patchef

Regarde la vidéo de Patchef.

30/07/2023

Bonjours,

Très bon dimanche à vous tous.
Simplicité et zenitude....

A plus t**d,

Pat.

24/07/2023

Hello, tajine de tofu aux légumes des îles...

10/07/2023

Bonjour à tous,

Très beau début de semaine...
Volcan quand tu me tiens, peut-être le nom de la prochaine expo...

Belle journée,

Patart.

08/07/2023

Bonjour,

De nuit ou de jour, c'est un vrai spectacle....

Bon réveil à vous tous.

05/07/2023

Hello, aujourd'hui je déjeune la!!

29/01/2023

Mon coulant au chocolat.
Pour 8 gâteaux, 250g de chocolat noir fondu avec 125 g de beurre, ajoutez ensuite 5 oeufs entiers battus avec 125 g de sucre blanc, terminez avec 125 g de farine tamisée, versez dans des moules beurrés et cuire à 250 degrés pour 6 minutes environ.
Bon dessert à vous.
Patchef.

27/09/2020

Prêt bientôt pour les cours en ligne?
Moi dans ma cuisine et vous chez vous.
Le lien sera très prochainement disponible.
A très vite...

14/09/2020

14/07/2020

08/07/2020

Bonjour à vous tous,
Le soleil est revenu, aujourd'hui je vais faire des linguinis à la bolognaise, avec des légumes frais, du boeuf et surtout on fait une présentation sympa et colorée. Pour 6 personnes.
1/ Tailler 1 courgette jaune, 1 verte, 2 oignons blancs, 100 g de carotte en cubes réguliers, faire revenir sans couleur avec de l'huile d'olive. Ajouter 4 gousses d'ail hachées finement, 2 cuillères de concentré de tomate, sel, poivre, 1 brindille de thym frais, 1 feuille de laurier, mouiller avec un peu d'eau, ajouter 2 tomates en dés, cuire 15 minutes et ajouter alors 250 g de boeuf haché, cuire encore 15 minutes, réserver.
2/ Cuire les linguinis al dente dans une eau bouillante salée et dans laquelle on aura mis un trait d'huile d'olive.
3/ Dans une moule en inox, rond et sans fond, chemiser les tranches de courgettes crues taillées très fines, remplir avec la bolonaise de boeuf bien chaude.
4/ Déposer dans une assiette creuse les linguinis, au centre poser le cercle rempli de bolognaise, décorer avec des demies-tomates cerises, des feuilles de basilic émincées, des tagliatelles de courgette vertes.
Dégustez très chaud.

18/06/2020

Bonjour mes amis et les gourmets,

Soleil ce matin, et couvert cet après-midi, tristesse.
Excitons nos papilles, sauté d'émincé de poulet á la sauge et marjolaine fraîches, wok de légumes frais à l'huile d'olive.
Et si vous voulez vous pouvez agrémenter avec des torsades à la farine complète. Pour 6 personnes.

1/ Tailler 6 blancs de poulet fermiers en tranches minces, assaisonner avec sel rose de l'Himalaya, poivre noir, poudre d'ail, poudre de cumin, faire revenir et mi-cuire à la poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive.
2/ Cuire 250 g de pâtes en eau bouillante salée si vous choisissez cette option.
3/ Dans un wok on va faire revenir les légumes et les faire cuire en ordre selon leur durée de cuisson. D'abord faire sauter 1 gros poireau taillé en julienne large 5 minutes, puis ajouter 1 poivron rouge 3 minutes, ensuite 3 courgettes émincées 3 minutes, puis 5 tomates en quartiers fins 3 minutes, terminer avec 1 cuillère de poudre d'ail, sel, poivre, 8 feuilles de sauge fraîches émincées et les feuilles de 3 tiges d'origan fraîche, mijoter 5 minutes.
4/ Ajouter le poulet aux légumes, porter à ébullition et servir harmonieusement sur assiette.

Servir très chaud, régalez-vous, en tous les cas ici on s'est délecté.... Très bonne fin de journée.