Graine d'Orient

27/03/2022

20/03/2022

Ojja Tunisienne est un plat convivial.
Ce plat est composé de tomate, œufs, oignon, poivron et harissa. On peut ajouter des merguez et aussi des légumes comme la pomme de terre.
Il se déguste avec un bon pain maison ou pas ! 🍞

20/03/2022

Rouz djerbi --> Riz djerbien.
Il tient ses origines de la ville de Djerba, un plat complet à base de riz et légumes cuit à la vapeur épicé et parfumée à souhait.

14/03/2022

La slata méchouia ou aussi appelé salade grillée est composée de tomate, de poivrons verts, d’oignon et d’ail, associés à des épices, et particulièrement de l’huile d’olive extra-vierge et de sel.
Habituellement, elle se mange comme ceci : froide, en entrée, accompagnée de pain rond, agrémenté de thon, d’œufs durs et d’olives, qui sont parmi les ingrédients les plus utilisés dans la cuisine tunisienne.

06/03/2022

Le Matlouh est un pain rond moelleux et savoureux cuit à la poêle léger comme un pain pita.

Parfait pour accompagner des plats en sauce, des chorba ou même en sandwich.

22/02/2022

Contrairement au tajine traditionnel et populaire marocain réalisé dans un ustensile en terre cuite, le tajine tunisien est un plat de type omelette ou quiche sans pâte composé principalement d’oeufs ajouté à cela d’autres ingredients pomme de terre, fromage, sans oublier les épices le tout est cuit au four dans un plat à gratin et coupé en carré avant d’être servi.

Suggestion de présentation.