03/01/2024
Caldo de queso
Ingredientes
3 papas
1/2 kilo queso
1 tomate
1/4 de cebolla
2 chiles california frescos
2 ajos
Orégano
Comino
Sal
Consomé de pollo
Pimienta
1-Primero tatemar el chile y ponerlo en una bolsa de plástico a que sude para así poder quitar el pellejito, picar toda la verdura.
2-En una olla poner 2 litros de agua, las papas y el ajo. Guisar la verdura con pimienta y agregar al caldo, esperar a que se cueza la papa y sazonar con el orégano, comino, consomé y sal, añadir el queso y esperar que suelte el primer hervor apagamos, y servir.
Tips: puedes usar el queso de tu preferencia y para quitar más fácil el pellejito del chile tatemado podemos agregar un puñito de sal a la bolsa de plástico para que sude más rápido. Acompaña con tortillas de harina o maíz según lo prefieras y aguacate.
