Todo listo para los cursos en septiembre 🔥
Guadalajara, Puebla y Colima
!Basta de corbatas y calcetines!
Info al whatsapp 33 2207 0549
El curso de Parrilla, Carnicería & Ahumado en Querétaro
Ya hay un buen de cursos en Querétaro, pero por segunda vez llevamos el más completo de todos.
Parrilla, Carnicería, Ahumado. Res & Cerdo. El único requisito es comer ligero dos días antes.
Butcher Edition 23 de Julio en Terraz Sur - Qro Cupo limitado.
Toda la información aquí 👇🏻
BUTCHER EDITION QUERÉTARO
RES & CERDO
LA EDICIÓN 2022 DEL CURSO DE CARNICERÍA, PARRILLA & AHUMADO MÁS COMPLETO EN MÉXICO
Presentado por: Laguna Outdoor Grills
En 2016 diseñamos la primera edición del Butcher Edition, con el objetivo de un curso donde se profundizara en el conocimiento de la carne, de donde y como se sacan los cortes, sus diferentes nombres y formas de cortarlos del animal y las técnicas para asar o ahumar uno de ellos. Cada año lo hemos enriquecido con más información: alimentación, razas, calidades, sacrificio, cadena de suministro, rompiendo mitos alrededor del mundo de la carne.
Ahora en 2022 llegamos por 2da ocasión a Querétaro con la nueva versión, el Butcher Edition 6 que por primera vez será de RES & CERDO. Logrando así tener en un solo curso las proteínas y cortes principales en el mundo de la parrilla. El curso está diseñado para que el participante conozca de manera presencial como sacar los cortes a cuchillo, la ciencia de la carne y cada receta del menú está pensada para que aprender una técnica de cocción diferente.
Es una edición especial, un curso de más de 8 hrs donde de manera practica los asistentes estarán aprendiendo de manera totalmente práctica las diferentes técnicas y recetas.
Se recomienda a los participantes comer ligero por lo menos dos días antes.
Menú:
>Cowboy de 2” con side de col quemada sobre puré de más col quemada y salsa de chipotle
>Bruschetta de Kansas Steak con vinagreta de grasa de res y parmesano
>Costilla entera de res a la cruz con salmuera
>Sándwich de albóndigas ahumadas de res y cerdo
>Carnitas estilo Michoacán con sals
!Atención Puerto Vallarta!
Jueves de Humo con menú imperdible. 14 de julio
Toda la info WhatsApp: 3322070549
Curso de Parrilla en Mazatlán
Por primera vez en Mazatlán, el Curso de Parrilla, Carnicería & Ahumado más completo en México
Llega por primera vez a Mazatlán el curso de CARNICERÍA, PARRILLA & AHUMADO más completo en México
Presentado por: Laguna Outdoor Grills Black's Meat Shop
Fuimos los primeros en México en impartir un curso de despiece de un canal de res, parrilla y ahumado en un mismo lugar llevándolo a más de 15 ciudades del país, desde 2016 y cada año cambiamos y mejoramos técnicas y recetas, para hacerlo aún mejor.
Ahora en 2022 presentamos llegamos a Mazatlán, con una dinámica diferente, recetas nuevas y las técnicas en tendencia en el mundo de la parrilla.
Ven y aprende de manera práctica de donde provienen los principales cortes de res, haremos el despiece a cuchillo de un lomo entero de más de 70 kilos, impartido por un maestro carnicero con más de 20 años de experiencia.
Los participantes practicarán y aprenderán a utilizar:
Ahumado a fuego abierto, asador con tapa, técnicas de fuego directo e indirecto, sellado inverso, ahumado hot and fast, disco, sartén de hierro vaciado
Menú:
>Costillas de cerdo ahumadas con BBQ de Zarzamora
>The Ultimate Steakhouse Burguer
>El Ribeye perfecto
>Picañas en ahumado colgante
>Carnitas estilo Michoacán
>Chicharrón de porkbelly al barril
>EXTRA: Receta sorpresa>
>En cada corte prepararemos un acompañamiento/guarnición/side ideal para el mismo<
*Se recomienda a los participantes comer ligero por lo menos dos días antes
Costo: $2,100 p/p
Incluye: Mandil de tela, todos los ingredientes, 3 cervezas, recetario digital, reconocimiento de participación impreso
Fecha: 16 de julio 2022
Lugar: Laferro Salón de Eventos
Horario: 17 a 00 hrs
El lugar se reserva mediante depósito o transferencia Tarjeta débito Banamex a nombre de Jorge Sotero Barbosa Saldaña
5256 7833 3995 5891
Enviar la ficha o comprobante con el nombre completo del participante por w
Curso de Parrilla en Mazatlán
Llega a Mazatlán el Curso de Carnicería, Parrilla & Ahumado más completo en México 🔥
16 de julio
Black's Meat Shop
Curso de Parrilla Baja Cali Food en Guadalajara
!ATENCIÓN GUADALAJARA!
Ya tenemos fecha para el curso de junio en Guadalajara
Curso totalmente nuevo, inspirado en una de las zonas del país con más auge gastronómico en los últimos años :Baja California
Como siempre se recomienda a los participantes comer ligero 1 o 2 días antes.
Completamente práctico,los participantes aprenderán diferentes técnicas de parrilla con cada receta.
Menú:
>Pulpo tatemado en salsa citrica de soya
>Burrito mamastroso de ribeye
>Tacos de pescado rebozados a la cerveza
>Almejas rellenas estilo Loreto
Extra>> Ostiones frescos con chicharrón y salsa mignonette
Fecha: 25 de junio
Horario: 1 a 7pm
Lugar: Prado de los Olivos 1284 Prados Tepeyac
Costo: 1,500 p/p
Incluye: Todos los ingredientes, mandil de tela, 6 cervezas, recetario digital
CUPO LIMITADO
El lugar se reserva mediante depósito o transferencia
Tarjeta débito Banamex a nombre de Jorge Sotero Barbosa Saldaña
5256 7833 3995 5891
Enviar el comprobante por whatsapp al 3322070549. Al confirmar de recibido se completa el registro.
*No se permiten acompañantes u oyentes
Fire & Smoke School
By The Grilling Bastards and Humo Parrilla & Smoke
Luis Rivas en Guadalajara
Luis Rivas de RIVS Smoke & Grill de Monterrey uno más de los maestros en el Fire & Smoke School El próximo 28 y 29 de mayo en Guadalajara.
Actualmente es el 3er lugar overall del campeonato mundial de BBQ en Houston
Expositor en el Panel de Pitmasters en el Camp Brisket de Texas A&M
Ha participado en eventos de BBQ como el Texas Monthly y Killens BBQ
Colabs en BBQ Joints de EUA como 2M Smokehouse & Heritage BBQ
Quedan pocos lugares. Info completa en WhatsApp 3322070549
Locos x el Asado en México
Nos vemos el próximo 14 de mayo en Torreón en el Festival Del Fuego de nuestros hermanos de Alta Parrilleria
Vamos mi compadre CORO Antojería de Barrio , nuestra amiga Lady Grill y yo de jueces a la competencia y a prender el fuego con la banda de Locos X el Asado
!Por allá nos vemos, apúntense que aún hay lugares!
Ven, aprende a preparar y prueba esta delicia de cerdo al ataúd, una de las técnicas del Curso Full Smoke el próximo 11 de septiembre en Guadalajara con parrilleros invitados de Torreón.
Toda la información aquí 👇🏻
https://www.facebook.com/events/220662369890114
Historias de Parrilla
Secretos del BBQ Texano con Diego y Arnulfo en #HistoriasdeParilla desde Wabba Texas BBQ
Feliz cumpleaños YuyuSmoke
Hoy felicitamos al buen YuyuSmoke Orlando Zamora, miembro fundador de nuestro club hermano Alta Parrilleria y Maestro HUMO Parrilla & Smoker
!Fuerte abrazo compi 🔥, nos vemos en septiembre en Guadalajara!
!Súbanle al volumen y escuchen ese cuero tronador!
#TourParrillero #HumosinFronteras
Historias de Parrilla
Estamos en vivo con los maestros parrilleros de El Tango
HISTORIAS DE PARRILLA CON LUIS RIVAS
HISTORIAS DE PARRILLA CON LUIS RIVAS
Historias de Parrilla
Hoy platicamos y cocinamos con Antonio Márquez #MaestroHumo de Zacatecas!
HUMO BASTARDO
Hoy estámos con The Grilling Bastards en la La Pulperia transmitiendo en vivo #HistoriasDeParrilla
Humo Bastardo 8 de mayo 🔥
Por primera vez The Grilling Bastards y HUMO Parrilla & Smoker juntos
Mayo 2021
