Chef a domicilio

17/08/2021

Buenas noches CAU.
Te comparto esta lista de nombres de peces y su traducción al inglés.
Si alguna está mal, ayúdame a corregir.
Si tienes más que aportar te lo agradecería muchísimo.

Atun ..... (skipjack) tuna
Atun.... yellowtail
Bacalao ..... lingcod, cod
Bagre ..... catfish
Baqueta ..... gulf coney
Cabrilla ..... kelp bass, grouper
Carpa ..... carp
Cochito ..... triggerfish, tiger fish
Curvina ..... seabass
Dorado ..... mahi-mahi, dolphinfish
Garropa jasplada ..... broomtail grouper
Huachinango ..... red snapper
Lengua, guabina ..... Mexican cod
Lenguado ..... sole, flounder
Lisa ..... mullet
Lubina ..... black seabass
Manta ..... manta ray
Merluga ..... hake
Mojarra ..... perch (fresh)
Pampano ..... pompano
Pargo ..... snapper
Pechuga de angel, botete ..... puffer, blowfish
Pez de gallo ..... roosterfish
Pez vela ..... sailfish
Robalo ..... bass, snook
Sierra ..... scad, mackerel
Tambor ..... drum, yelloweye, rockfish
Tilapia ..... tilapia
Totoaba ..... croaker, white seabass
Trucha ..... trout

15/01/2021

29/12/2020

04/12/2020

Aquí andamos.
Cocinando cómo siempre.
Encantado de servirles, gracias por su preferencia.

12/11/2020

Sandwichón tradicional

👉RECETA

Ingredientes:
✅2 paquetes de pan de caja o pan Bimbo sin orillas
✅½ kilo de jamón de pavo
✅½ kilo de queso manchego en rebanadas
✅¼ de queso amarillo
✅¼ de crema ácida
✅1 lata de leche evaporada
✅1 lata de chícharos
✅1 lata de chiles jalapeños
✅1 pimiento morrón amarillo o rojo
✅Leche

Preparación
1. LICÚA el queso amarillo, la crema, la leche evaporada, y el pimiento morrón.

2. COLOCA las rebanadas de pan en filas en un molde de cristal. Humedece el pan con leche.

3. UNTA la mezcla de crema y queso. Enseguida coloca una capa de jamón.

4. ACOMODA otra capa de pan y cubre con rebanadas de queso manchego.

6. REPITE los pasos 2, 3 y 4 hasta que se terminen los ingredientes.

7. CUBRE la última capa con una mezcla de mayonesa y crema.

9. AGREGA los chícharos y chiles al gusto.

10. REFRIGERA.

09/11/2020

El fin de semana tocó aguachile de camarón, curricanes de atún y ceviche de pescado.
Ufff!!!

08/11/2020

Ceviche de pescado ( cabrilla )
Curricanes de atún
Aguachile de camarón

Te late?

Nosotros lo preparamos para tus eventos.
Estamos a la orden.

02/11/2020

Lomo mechado

2 kilos de lomo
150 grs de tocino
150 grs de jamon
Hierbas de olor... tomillo, mejorana, laurel, oregano, pimienta, pimenton
4 chiles guajillo
8 chiles pasilla
1cabeza de ajos pelados
2 cebollas medianas en rodajas
1/4 de almendras peladas
1/4 de ciruela pasa
Sal de grano al gusto
Un litro de vinagre (de piña)

Se deja reposar el lomo con todas las especies los ajos y la cebolla. Por lo menos un dia. Se frie el tocino, jamon, chorizo, almendras, ciruelas. Y con esto se rellena el lomo. El vinagre con especias y los chiles se hierve se licuan, se pasan por un colador y con esto se cubre el lomo. Se tapa se mete al horno a 180 grados por una hra aprox. Y se destapa y se hornea otra hora aprox.

31/10/2020

23/10/2020

20/10/2020

Porque es nuestro estilo de vida, la manera de interpretar sensaciónes y emociones.
Porque la gastronomía nos da de comer hoy te felicito compañero cocinero.
Desde mi cocina te envío un abrazo enorme, deseándoles un excelente día lleno de trabajo y bendiciones.
Feliz día !!!!

17/10/2020

DIP DE POLLO CON QUESO CREMA PHILADELPHIA.

Ingredientes.
un kilo pechuga de pollo o la parte de pollo que gustes cocida, y un poco de caldo
1 queso crema philadelphia
perejil fresco
chile jalapeños
una papa grande cocida
una zanahoria grade cocida
media cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Lo primero es desmenuzar muy bien hacerlo lo mas menudito que se pueda o la otra opción es el pollo ponerlo en la licuadora con un poquito de caldo y con la queso los vegetales cocidos, mezclar todos los ingredientes y ya listo servir con galletas .buen provecho.

16/10/2020

Nuevos sabores.

07/10/2020

Nuevos sabores

Haz tu pedido anticipado y con gusto lo llevamos a domicilio.
* Precios especiales a clientes frecuentes.

05/10/2020

Y para la próxima semana:

Helado de Beso de Ángel
Helado de pétalos de rosa

Estilo Xochimilco

Además:

Helado de Skittles ( arcoiris )
Helado de Nutella
Helado de Cajeta con queso crema
Helado de Yogurth con frutos rojos

03/10/2020

Si quieres probar, lánzate sin compromiso.
Estaré encantado de saludarte y atenderte.
1lto x $ 180 pesos

Helado de queso crema con cajeta
Helado de Chocoretas
Helado de Skittles
Helado de Yogurt con frutos rojos
Helado de Nutella

03/10/2020

Porque un helado siempre es una buena opción de postre.
Tenemos la versión de Chef a Domicilio.

Pruebalas !!!
Te van a encantar.

02/10/2020

Para obtener buenos resultados hay que trabajar con lo mejor.

Elaborando Helados. 🍧🍦🍨

- Helado de Nutella
- Helado de Yogurt de frutos rojos
- Helado de Chocoretas
- Helado de queso con cajeta
- Helado de Skittles ( arcoiris )
- Nieve de Sandía Tajín y limón

29/09/2020

Ya están listos
Helado de Skittles 🍦🍧
Helado de gomitas ácidas 🧁🍨
Y lo mejor, saben súper diferentes!!!
Aparta uno porque te aseguro que van a volar!!!🦸

26/09/2020

Y para la próxima semana:

"Porque el calor aun sigue y el postre nunca debe de faltar"

Entregas a partir del día jueves.

*El servicio a domicilio es gratis en venta programada

17/09/2020

Ceviche

17/09/2020

Flan de queso mascarpone con zanahoria

17/09/2020

Salsa de queso azul
Pesto de albahaca
Salsa de tomate

17/09/2020

Curricanes

16/09/2020

Canapés, botanas, pintxos, tapas,etc.
Pregunta por nuestras opciones y precios.