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Cocina mexicana... cocina con amor.

Sofía Sánchez, mejor conocida como: LA TÍA SAZÓN.

Crecer entre mis 9 hermanos y hermanas, hizo que me acercara a las ollas y fogones desde muy temprana edad. "Raquelito" mi madre, siempre creyó que la forma más honesta de transmitir amor era a través de un delicioso platillo, porque en ellos ves formas, texturas y colores, pero lo mejor es que lo puedes llevar dentro de ti, saborearlo con todos tus sentidos. Por esa razón, cocinar para mí es parte de una tradición familiar, ha sido la forma en la que he compartido todo mi ser y conocimiento, ha sido el medio con el que he podido seguir con las enseñanzas de mi madre y he disfrutado de una herencia que solo se puede percibir en cada guiso que preparo. Mi deseo es que las personas puedan saborear un poquito de ese amor que me dieron a mi, que recuerden por medio dela cocina mexicana "nuestra cocina" esos vínculos familiares y así lograr que persistan nuestras tradiciones; que los aromas y los sabores los transporten a los más bellos recuerdos y que en cada condimento, especia o chile vaya un poco de mi también. Sabemos que en una celebración no puede faltar el poder compartir el alimento y qué mejor que algo de calidad y delicioso, platillos que ayuden a fijar en la memoria momentos que se harán inolvidables al volver a saborearlos una y otra vez. Finalmente quiero agregar que siempre que escucho sus críticas positivas y sus lindos comentarios siento que mi propósito se ha realizado.