Kakaw Taller de Reposteria

20/12/2019

Ya huele a navidad con esta tarta de chocolate, ciruela pasa y nueces. 🌲🥧🍫☕

20/12/2019

De nuestra cena navideña, mix de lechugas y espinacas de invierno, betabel rojo, queso de rancho, manzanas impregnadas en sidra de Texmelucan, cacahuate tostado y vinagreta de sidra y canela.

20/12/2019

Pechuga de pavo ahumada, adobo de tres chiles y pulque, hortalizas rostizadas, puré de calabaza en barbacoa.

03/12/2019

El Valle del Mezquital, tierra de nopaleras, semi desiertos, magueyes y manos alfareras. Rumbo a la comunidad de Pino Suárez visitando a nuestros productores.

01/12/2019

Directamente de la comunidad alfarera de Pino Suárez en el municipio de Tepetitlán, Hidalgo, nos llega esta vajilla que está reposando después de haber sido curada en agua de nixtamal.

24/11/2019

07 de diciembre

23/11/2019

20/11/2019

Creemos que el valle del mezquital es en verdad rico en ingredientes, sabores y tradiciones y esa pasión que profesamos por esta tierra nos motiva a seguir cocinando con cada insumo que encontramos en el mercado o incluso a pie de carretera. Muy pronto renovaremos nuestro concepto para seguir compartiendo nuestra cocina con ustedes, porque aquí todo lo que corre, se arrastra o vuela, va directo a a cazuela.

31/10/2019

Ya probaste nuestro sacher inspirado en el festival de Xantolo? 🍑🍫🏵️ Tejocote, chocolate 64% y cempasúchil.

20/10/2019

17/10/2019

De la cosecha de mandarinas de nuestro huerto hicimos un lingote de mandarina con café de Huasca y cempasúchil🏵️🥧

15/10/2019

Para estas mañanas frías, que tal uno de nuestros panes de muerto🏵️😍💀

14/10/2019

Calabaza en tacha a la leña, ate de guayaba, cacahuate y caramelo.

03/10/2019

Recolección de mandarinas de nuestro huerto. 🍊🌳

01/10/2019

Listas las guayabitas rosadas para nuestra rica mermelada.

30/09/2019

Calabazas de nuestro huerto, ingrediente principal para algunos de nuestros productos en esta temporada ¿pueden adivinar de qué se trata? 🎃💐🍁💀🕯️

23/04/2019

Nos sentimos orgullosos de haber participado en la edición Dulces de la Infancia de nuestros amigos de con un bonbon de paletita de sandía. Muchas gracias por la invitación esperamos volver a participar en algún otro proyecto. 🍉🍭🍫🍬

14/02/2019

Día de San Valentín💝. Vainilla, rosas y frutos rojos.😍💏

31/01/2019

📌N U E V O:
Nuestro individual de café, queso y cítricos. ☕🧀🍋🍊

02/01/2019

Nuestra corona de año nuevo. Gelatina de ponche, frutas asadas y crema de mandarina. Felices fiestas a todos! 🍊☕🎄🎁

14/12/2018

También hacemos mousse. Frambuesa, requesón y chocolate blanco. 🥧🍓🧀

11/12/2018

Tarta de limón criollo🍋

05/12/2018

El valle del mezquital en Hidalgo es rico en cactáceas y una de ellas es la estrella en esta tarta.
Ganache de garambullo (la frutita del cactus del mismo nombre) cacahuates tostados y uva negra. 😋🤩🍫🌵🥜

05/12/2018

Vainilla y frutas mixtas.

01/12/2018

Tienen que probar nuestra versión del sacher. Chocolate 64%, tejocote rostizados y nuez😍🙋🏻‍♀️🍫

01/12/2018

Un bonito detalle para regalar, galletitas de nuez💝🍪🙋🏻‍♀️

30/11/2018

Pastelito de requesón y café de olla perfecto para estos días fríos 🥧☕🌨️