
22/08/2025
La achicoria roja, diva vegetal, añade glamour a las
ensaladas. Hermana de las endibias, tiene su propio
carácter. 🌿✨
En invierno y primavera, luce hojas violetas con nervios
blancos. Su sabor amargo transforma cualquier
ensalada en una fiesta. 🥗🎉 Rica en hidratos de
carbono y vitaminas, B1, B2, y algo de vitamina C y
ácido fólico. Destacan el fósforo y el potasio. La intibina
facilita la digestión. 💪🟠
La inulina, en hojas y raíces, estimula el apetito y
mejora la digestión. 🍽👌 En resumen, la achicoria roja
es más que una cara bonita; es una estrella nutritiva.
¡Disfrútala! 🌟🥬