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Pasta con pesto y tomates cherryIngredientes: * Pasta corta (penne, fusilli, etc.) * Pesto genovés (hecho en casa o comp...
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Pasta con pesto y tomates cherry
Ingredientes:
* Pasta corta (penne, fusilli, etc.)
* Pesto genovés (hecho en casa o comprado)
* Tomates cherry, cortados por la mitad
* Albahaca fresca, picada
* Queso parmesano rallado
* Sal y pimienta al gusto
* Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
* Cocina la pasta: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar la pasta al dente. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
* Saltea los tomates: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega los tomates cherry y saltéalos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
* Combina todo: Vierte la pasta cocida en la sartén con los tomates. Agrega el pesto, la albahaca picada, el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todo.
* Ajusta la consistencia: Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta.
* Sirve: Sirve la pasta caliente y espolvorea con más queso parmesano si lo deseas.
Consejos:
* Pesto casero: Si tienes tiempo, prepara tu propio pesto con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.
* Verduras: Puedes agregar otras verduras a esta receta, como calabacín, berenjena o champiñones salteados.
* Proteínas: Para una comida más completa, puedes agregar pollo desmenuzado, camarones o tofu.
¡Buon appetito!
¿Quieres otra receta? Puedo sugerirte algo más elaborado o quizás una opción vegetariana.

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