11/08/2015
SABIAS QUE:
EL CONEJO APORTA ENTRE 19.9 Y 20.4 GRAMOS DE PROTEÍNAS POR CADA 100 GRAMOS DE CARNE, PROPORCIÓN QUE, A DIFERENCIA DE LA QUE CONTIENE EN PROMEDIO LA CARNE DE RES, ASÍ COMO LA DE CERDO E INCLUSO LA DE POLLO, ES MAYOR EN CANTIDAD Y EN CALIDAD.
TAMBIÉN ES SUPERIOR EN APORTE DE VITAMINA E (CERO PUNTO 70 MG) EN COMPARACIÓN CON OTRO TIPO DE CARNE (CERO PUNTO DOS MG). HAY QUE RECORDAR QUE ESTA VITAMINA ES ANTIOXIDANTE Y PROTEGE LAS MEMBRANAS CELULARES DEL SISTEMA NERVIOSO, GLÓBULOS ROJOS, CÉLULAS MUSCULARES Y DE SISTEMA CARDIO VASCULAR.
EL BAJO NIVEL DE GRASAS SATURADAS, ESCASO CONTENIDO DE SODIO Y ALTO DE POTASIO DE LA CARNE DE CONEJO, LA HACEN APROPIADA PARA LA DIETA DE PERSONAS CON PROBLEMAS CARDIOVASCULARES, HIPERTENSIÓN, COLESTEROL O ÁCIDO ÚRICO.
EN COMPARACIÓN CON LA CARNE DE POLLO, LA DE CONEJO TIENE UNA PROPORCIÓN MENOR DE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS Y UNA MAYOR DE ÁCIDOS GRASOS INSTAURADOS Y DE COLESTEROL.