Mixologos para eventos

21/07/2022

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21/12/2021

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20/12/2021

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22/11/2021

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20/11/2021

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14/11/2021

Desde Tampico hasta Victoria

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17/10/2021

Servicio de recepción para boda con mojitos. 🙂

01/09/2021

Origen e historia del OLD FASHIONED

La historia de este combinado se remonta a la propia creación del término “cocktail”, que fue definido en la revista «The Balance and Columbia Repository» en New York en el 1806. Se describía un cóctel como una combinación de agua, azúcar, bebida amarga y licor. El Old Fashioned cumple exactamente con esta definición y se considera como el primer cóctel de la historia.

Se atribuye su creación al coronel James E. Pepper que lo popularizó al llevarlo al bar del hotel Waldorf-Astoria de New York, aunque su origen fue el club de caballeros Pendennis Club en Louisville Kentucky, al que pertenecía el coronel. De hecho es el cóctel oficial de Louisville, una ciudad que es famosa por el bourbon. El mismo coronel James E.
Su origen son los Estados Unidos, y es allí donde se puede encontrar infinidad de variaciones de este combinado. Algunas combinaciones son una auténticas delicias conseguidas con whiskeys muy cuidados de centeno, bourbon o brandy. Pero también encontramos mucho Old Fashioned que camufla la baja calidad del destilado con todo tipo de frutas. Una práctica heredada de la época de la Ley Seca. A consecuencia de esta dudosa costumbre ha surgido un movimiento entre los bartenders que defiende la versión clásica: “sin frutas”.

La historia de este combinado se remonta a la propia creación del término “cocktail”, que fue definido en la revista «The Balance and Columbia Repository» en New York en el 1806. Se describía un cóctel como una combinación de agua, azúcar, bebida amarga y licor. El Old Fashioned cumple exactamente con esta definición y se considera como el primer cóctel de la historia.

Se atribuye su creación al coronel James E. Pepper que lo popularizó al llevarlo al bar del hotel Waldorf-Astoria de New York, aunque su origen fue el club de caballeros Pendennis Club en Louisville Kentucky, al que pertenecía el coronel. De hecho es el cóctel oficial de Louisville, una ciudad que es famosa por el bourbon. El mismo coronel James E.
Su origen son los Estados Unidos, y es allí donde se puede encontrar infinidad de variaciones de este combinado. Algunas combinaciones son una auténticas delicias conseguidas con whiskeys muy cuidados de centeno, bourbon o brandy. Pero también encontramos mucho Old Fashioned que camufla la baja calidad del destilado con todo tipo de frutas. Una práctica heredada de la época de la Ley Seca. A consecuencia de esta dudosa costumbre ha surgido un movimiento entre los bartenders que defiende la versión clásica: “sin frutas”.

31/08/2021

Aunque en la actualidad existen un gran número de cócteles, hay unos cuantos que son considerados clásicos. Son conocidos en todo el mundo y tienen una gran aceptación entre los amantes del cocktail clásico. El cóctel cosmopolitan, un clásico elegante y distinguido, es uno de los más conocidos del mundo.

Historia del cóctel Cosmopolitan

Este cocktail clásico alcanzó su fama mundial allá por los años 90, pero hay que decir que es más antiguo. Una de las primeras referencias que se tiene sobre él, aparece en el libro Pioneers of mixing at Elite Bar, del año 1934. A pesar de ello, en lugar de utilizar ginebra se usaba vodka. El limón sustituía a la lima y el sirope de frambuesa al arándano rojo.

A pesar de tener sus años, no fue hasta el año1985 cuando volvió a vivir otro momento de gloria. Volvió a ser presentado con vodka en aquel mismo año. La fama mundial le llegó una noche del año 1996 gracias a Madonna. Tras la celebración de la entrega de los Grammy, fue fotografiada en un local llamado Rainbow Room, en Nueva York. Lo que estaba bebiendo era el cóctel cosmopolitan.

30/08/2021

TIPOS DE HIELO

Cubos o cubitos de hielo

El hielo en cubos (o los cubitos de hielo si se prefiere) es uno de los tipos de hielo más básicos. Cuando pensamos en hielo, nuestro subconsciente establece automáticamente la conexión con el cubo de hielo. Lo vemos en todas partes, desde anuncios hasta películas y programas de televisión. Entonces, ¿qué es exactamente lo que hace que el hielo en cubos sea un excelente ingrediente para preparar cócteles?
Los cubitos de hielo son la opción universal para la preparación de cualquier bebida, ya sea con o sin pasar por la coctelera. Se puede usar tanto en jugos de frutas como para bebidas fuertes, como el bien conocido whisky on the rocks.

Bloque de hielo

Este tipo de hielo se utilizaba en la coctelería del siglo pasado, son bloques grandes que tardan más tiempo en derretirse y que se congelan a muy altas temperaturas. Este tipo de hielo es perfecto para bebidas on the rocks, ya que mantienen fría la bebida sin agregar mucha agua al alcohol. Además, el bloque es necesario para hacer esferas de hielo y se puede usar para ponches.

Hielo picado

El hielo picado es ideal si se tiene la intención de preparar una bebida con consistencia similar a un granizado. Siendo tan pequeño se derrite muy rápidamente, lo cual ayuda a enfriar muy rápido las bebidas mientras que, al mismo tiempo, también las diluye. Se utiliza principalmente para servir cócteles, no para mezclarlos. El hielo picado no es ideal para todos los cócteles, pero para algunos es absolutamente esencial, especialmente un Julepe de menta o los conocidos como tiki o cócteles de playa.

Hielo Collins o esquirla

También conocido como Shard Ice o Highball Ice, el hielo Collins es un gran trozo de hielo destinado a usarse en tragos largos. Su tamaño se asemeja al de un arpón. Se usa, principalmente porque se derrite lentamente.

Hielo en escamas

El hielo raspado o en escamas es un poco más fino que el hielo picado. Es ligero y esponjoso y tiene la consistencia de la nieve. Por lo general, se fabrica mediante una máquina que raspa una capa delgada de hielo de un bloque grande. Con ella podemos elaborar cócteles conocidos como frozen o los tradicionales helados japoneses llamados kakigoris.

Hielo esférico o ball ice

¿Cubos de hielo redondos? Parece una locura, pero hay una buena razón para que tu hielo tenga forma de esfera. Y todo tiene que ver con el área de superficie, o como en este caso, la ausencia de ella. Una bola de hielo tiene una menor área de superficie con respecto al volumen. ¿Por qué es esto importante? Todo tiene que ver con la rapidez con la que el hielo se derrite y enfría una bebida. Los volúmenes más grandes enfrían más rápido y las superficies más pequeñas se derriten más lentamente, lo que significa que una bola de hielo enfría las bebidas más rápido con la menor cantidad de dilución

25/08/2021

LA IMPORTANCIA DEL HIELO

El hielo es uno de los ingredientes más importantes del cóctel, que el trago sea bueno o no depende, en gran medida y aunque no lo parezca, del tipo de hielo que se utilice. Muchas de las coctelerías de renombre de hoy en día lo saben y destinan parte de su presupuesto al hielo y a las máquinas que lo fabrican. Un caso curioso es el de The Aviary, una coctelería de Chicago que dispone de una sala exclusiva para elaborar hielo de diferentes maneras con máquinas de hielo propias.

El hielo debe ser resistente y compacto y su tiempo de descongelación prolongado para que no agüe el cóctel. No debemos olvidar que el agua para hacer hielo debe ser cristalina y limpia de impurezas, así que se recomienda filtrarla o bien usar agua embotellada para evitar sorpresas. Además de enfriar, el hielo evita que los sabores se desplacen y pierdan intensidad. Al entrar el hielo en contacto con el destilado, este último pierde graduación alcohólica de manera tenue. En cuanto a su conservación, el congelador donde guardemos el hielo debe ser exclusivo para ese uso y estar libre de olores ya que, de lo contrario, el hielo al ser poroso lo absorbería.

La coctelería es un arte de precisión y los ingredientes están muy medidos; también el hielo, y hay que estar atento a la cantidad de piedras que introducimos en el vaso o coctelera. No hay que pasar por alto que, aunque el hielo sea uno de nuestros grandes aliados no casa con ciertas bebidas como el vino tinto o la cerveza. Si lo usamos como la parte final de la creación de un cóctel, este se convierte en el ingrediente clave para que el cóctel sea impecable. Podemos jugar con él creando sabores y formas diferentes para desarrollar un efecto visual en el cóctel, el límite lo pone la imaginación de cada uno.

24/08/2021

LICOR DE CHILE ANCHO

La historia de este licor comenzó con una tradición poblana de los años 20. Se hacía artesanalmente por la Familia Reyes a partir de uno de los ingredientes más característicos del Estado: el chile ancho, resultado de la metamorfosis que tras secarlos al sol por unos días, experimentan los chiles poblanos.

La receta de los Reyes fue rescatada en 2012 por Casa Lumbre, una empresa creada por emprendedores mexicanos, quienes indagaron sobre el menjurje para después perfeccionarlo y convertirlo en aquel exquisito licor cuyo sabor atemporal, con toques nostálgicos, es capaz de trascender cualquier momento, estación y geografía; pensado para disfrutarse tanto solo como mezclado; de aperitivo o digestivo.

El sabor de antaño de Ancho Reyes –tanto el original de chile ancho, como Ancho Reyes Verde, elaborado con chile poblano como ingrediente principal en su maceración– no es lo único que conecta con el pasado y la época en la que nació su receta. El diseño de su botella toma inspiración en la época de la posterior a la Revolución, cuando iniciaba el México moderno; en la arquitectura del viejo mundo que todavía habita en las calles de Puebla y en los frascos de las boticas, aquellos antiguos establecimientos en donde la medicina era tratada artesanalmente. Tanto fue el éxito de esta presentación, que en 2016 obtuvo el reconocimiento Master Medal como mejor diseño de botella a nivel mundial.

Hoy en día, este licor está presente en más de 40 países, una conquista que inició en México y Estados Unidos en 2013, cuando vendieron aproximadamente mil cajas, consolidándose como líder en la subcategoría spicy de licores. Posteriormente, llegaron a Europa y Asia, donde la marca creció y superó las ventas obtenidas hasta ese momento. La exportación continuó en 15 países más, entre los que destacan Canadá, Italia y Reino Unido. En ese camino, el licor fue calificado como un producto de 5 estrellas por Difford’s Guide, considerada la biblia de la coctelería

20/08/2021

Coctelería tiki definición

¿Qué es la coctelería tiki? Se conoce como coctelería tiki a aquella que le da a las bebidas, a base de ron, un toque polinesio. O como algunos lo conocen, con un matiz hawaiano.
El característico de la coctelería tiki no solo es la decoración tropical, sino la múltiple combinación de sabores frutales en una bebida. A esto hay que sumarle el buen ambiente que casi todos los bares, que la ofrecen, ponen a su clientela.
Dicho de una forma sencilla, la coctelería tiki junta lo mejor de las bebidas a base de ron y les da un estilo polinesio.

19/08/2021

Cuántos tipos de ron hay?

Ron Blanco

Su nombre nos habla del color transparente o sin color. Son los rones más ligeros y suaves, a pesar de que tienen el mismo contenido de alcohol que el resto. Es el tipo de ron que tiene el sabor más neutro. En algunos países americanos el ron blanco se puede dividir entre ron blanco ligero y ron blanco extra ligero. El color de esta variedad del ron se debe a no ha pasado mucho tiempo por la barrica de roble, que es la que le otorga color con el añejamiento.

Ron Dorado

También llamado Ron Añejo, Ron Gold, Ron Rubio o Ron Ambré. De un color inconfundiblemente dorado o ámbar, el periodo de añejamiento es más extenso que el blanco, de ahí el color que toma. Es un ron dulce que tiene más sabor, que se debe a la mayor cantidad de glucosa que suele tener. A algunos de estos rones dorados se les añade algún tipo de caramelo y coloración artificial.

Ron Negro, Ron Black o Ron Oscuro

Este tipo de ron es el siguiente nivel de calidad. Al igual que el ron dorado se añeja en barricas durante varios años, sin embargo es el tipo de barril de roble carbonizado el que le otorga un color aún más oscuro. Tienen mucho cuerpo y sabor. Su dulce sabor los hace ideales para gastronomía y elaboración de postres.

Ron Premium o Ron Gran reserva

Esta variedad es el ron de más calidad de todos. Por supuesto se pasan varios años envejeciendo en barricas y lo habitual es mezclar el líquido de diferentes barriles para conseguir un ron más complejo. El añejamiento puede alcanzar hasta los 50 años y son las referencias de máxima calidad entre las marcas. Uno de lo más famosos y mejores ron del mundo es el mítico Ron Zacapa XO.

Ron con especias o Ron con sabor

Hay una gran variedad de rones con especias. Se consiguen añadiendo o infusionando todo tipo de especias que les otorgan diferentes sabores y tonalidades en boca. Algunas habituales son semillas de vainilla, canela, anís, pimienta, raíz de jengibre o clavo. Es habitual también añadir zumo de frutas como mango, coco, plátano o piña.

17/08/2021

CURIOSIDADES DEL RON

-Un sabor único-

Una de las características de este destilado es la deliciosa combinación de la caña de azúcar sumada a lo amargo que le brinda la guarda en madera en su elaboración, lo que da como resultado un exquisito y dulce sabor.

Por ello, para preparar cocteles a base de ron se recomienda hacerlo con un balance de notas dulces, amargas y cítricas. De allí el éxito que tienen en el mundo tragos como el mojito, la cuba libre y el ron tonic.

-Una bebida, muchos nombres-

El ron es conocido por ser uno de los licores con más sobrenombres, de los cuales destaca Nelson’s blood que parte de una leyenda británica, Horacio Nelson, un vicealmirante de la Marina Real británica, famoso por sus victorias durante las Guerras Napoleónicas. Tras ser herido de muerte en la batalla de Trafalgar, el cuerpo de Nelson fue introducido en una barrica de ron con el objetivo de conservarlo durante el viaje de repatriación.

La leyenda cuenta que, durante este viaje, varios de los marinos bebieron del ron de la barrica en la que viajaba el cuerpo inerte de Nelson y desde aquel momento, se le denominó como ‘Sangre de Nelson’.

-La bebida oficial de los marineros-

Los marineros de la Real Armada Británica, además de usarlo como forma de pago o una manera de recrearse, también utilizaban el ron para mantener la tripulación hidratada, pues los barcos que realizaban largas travesías solían quedarse sin agua y no quedaba otra alternativa que beberlo.

Ahora que conoces estas curiosidades del ron, sólo es cuestión de comunicarse a Mixologos para eventos y te daremos de mejor de las presentaciones sobre él, para tu evento.

16/08/2021

RON
Los antecedentes del ron están en la época árabe de Granada, durante el siglo XI. Los árabes trajeron la caña de azúcar desde la India y con ella preparaban una bebida fermentada. Cuando Granada cayó en poder de los españoles, ellos llevaron el cultivo de la caña a las Antillas.

En la actualidad el ron es un clásico del Caribe porque en estas tierras floreció la caña como en ningún otro lugar. Sin embargo, su historia no está exenta de dolor, pues durante mucho tiempo la cosecha de la caña fue labor de esclavos.

Fue en estas plantaciones donde en el siglo XVII los terratenientes ingleses y franceses descubrieron que al extraer azúcar quedaba la melaza, y que su fermentación derivaba en el ron tal como lo conocemos hoy en día. A partir de ese momento el ron empezó a comercializarse en gran producción y se transformó en el famoso licor emblemático.

14/08/2021

CURIOSIDADES DEL GIN TONIC

• Este cóctel se torna de color azul en las discotecas, su color se debe, al igual que en el caso del sabor amargo, a la quinina. El compuesto contra la malaria es fluorescente, especialmente si se mezcla en una disolución ligeramente ácida, como la tónica.

• El perfecto digestivo, es perfecta para bajar la pesadez del estómago después de comer, ya que acelera la digestión gracias a la combinación de sabores amargos y dulces.

• Está prohibido usar tónica caliente. Se debe a la solubilidad del dióxido de carbono varía en función de la temperatura: cuanto más alta sea, menos soluble será el también conocido como anhídrido carbónico. Si la tónica está caliente el gas se disipará y no percibiremos las burbujas tan características del cóctel.

• Al Gin Tonic no se le debe agregar limón. Este produce una reacción al gas carbónico de la copa dejando al Gin Tonic sin burbujas, lo que si se puede hacer es adornarla con piel de naranja.

13/08/2021

5 COSAS QUE NO SABIAS DEL GIN TONIC

La ginebra no es inglesa (ni suiza): su invención se atribuye a un médico, el doctor alemán residente en Holanda Franciscus Sylvius, que la destiló hacia mediados del siglo XVII a partir de bayas de enebro, cebada, anises, cardamomo y cilantro, entre otras hierbas. El nombre original holandés es genever.

La ginebra fue un medicamento: como tantos otros productos de gran consumo, legales o no, los usos originales de la ginebra eran medicinales. Se le atribuían propiedades para tratar el lumbago, cálculos biliares, gota y dolores estomacales. También se suministró como remedio contra la peste negra, aunque más bien sin éxito.

Ginebra para los nervios: los soldados holandeses empleaban la ginebra como antídoto para los nervios antes de entrar en combate. De ahí la expresión ‘coraje holandés’.

El gin-tonic viene de la India: fue hacia finales del siglo XIX. Los colonos ingleses de la India debían tomar quinina para combatir el paludismo endémico de esa zona, generalmente consumida en forma de agua tónica con gas, una bebida medicinal y refrescante inventada por otro alemán, Jacob Schweppe, esta vez afincado en Londres. Para compensar el característico sabor amargo de la tónica, a los solados ingleses se les ocurrió añadirle ginebra.

El gin-tonic engorda: como toda bebida alcohólica, este combinado tiene una considerable aportación calórica: alrededor de 170-175 calorías, casi como medio litro de cerveza. Por supuesto, esto puede aumentar en función de los ingredientes de complemento que le añadas, pero curiosamente no es la ginebra lo que más engorda, sino la tónica, relativamente alta en azúcar a pesar de su amargura. Así, para quemar un gin-tonic necesitarías una tabla de cardio como ésta de unos 15 minutos

12/08/2021

Gin tonic

Presente desde el siglo XVII, el gin tonic no es solo uno de los cócteles más populares sino también una de las bebidas con más tradición de la historia.

El gin tonic mantiene desde su nacimiento como tal la base de su receta: ginebra y tónica. Un básico que, gracias a la evolución de sabores de sus dos ingredientes fundamentales, vive un momento de transformación en el que aderezos, botánicos y otros elementos aromáticos convierten una copa en un auténtico mundo de aromas.

Pocos cócteles tienen tanto pasado como el gin tonic. Un pasado del que muchos se han disputado su autoría y que demuestra que, con el paso del tiempo, el gin tonic goza de buena salud como cóctel de disfrute. Un aspecto muy alejado de unos orígenes en los que su combinación se consumía como preparado médico para luchar y prevenir la malaria.

Pero, también, a dos momentos históricos muy distintos que marcan de manera inevitable el origen de un cóctel que solo comparte con sus raíces la base de su receta. Un nacimiento que dista mucho del glamour que hoy tiene el gin tonic.

09/07/2021

ORÍGENES DE LA COCTELERIA.

El termino Coctelería se dio a conocer ante el público en una publicación del periódico neoyorquino “Balance”.

Algunos historiadores afirman que el inicio de la Coctelería está enmarcado en los 1800, cuando en la ciudad de New Orleans, en los EEUU, un reconocido farmacéutico brindaba bebidas preparadas a sus visitantes. Su receta era a base coñac, azúcar y especias, llamándola coquetier, haciendo referencia a un pequeño recipiente donde se concebía pasar huevos por agua.

Fueron apareciendo en Norteamérica, bares en el cual podías encontrar bebidas nacionales que se mezclaban con aquellos productos provenientes de Europa.

La Coctelería fue consolidada con el surgimiento y aplicación de la “Ley seca” en los EEUU, cuando el gobierno prohíbe la comercialización de licor. Debido a esto surge la producción de destilados de pésima calidad, donde consumirlo era casi que imposible, disfrutar de un buen trago se tornó difícil y molesto surgiendo la necesidad de mezclarlo, dando origen a los Cócteles clásicos.

Los Cócteles se fueron haciendo muy notorios en las clases sociales altas y sectores exclusivos, surgiendo así una disciplina que se esparció en todo el mundo.

LA COCTELERIA EN LA ACTUALIDAD.

Actualmente existen lugares especializados donde se consigue deleitar del progreso que ha tenido el Cóctel, en preparación y decoración, con Cócteles Clásicos, Coctelería de Autor, los Cócteles Modernos, Mocktail y Coctelería molecular.

Ha surgido la capacidad y necesidad del Bartender en encontrar cosas nuevas paras sus bebidas, dándole nuevos sabores, colores y textura.

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08/07/2021

10 COSAS QUE NO SABIAS DEL WHISKY.

Te contamos 10 curiosidades que seguramente no sabías sobre el WHISKY.

1. En promedio, 34 botellas de whisky se exportan desde Escocia cada segundo.

2. La palabra whisky proviene del gaélico «uisgebeatha» que significa «agua de vida».

3. El primer registro conocido de la producción de whisky se remonta a 1494, pero la palabra whisky no se vio hasta 1715.

4. La bebida debe envejecerse en barricas de roble durante al menos tres años antes de que pueda llamarse whisky.

5. Una jarra Lalique de seis litros de whisky Macallan fue vendida en una subasta por un récord de u$s 628,000 el año pasado.

6. Los principales bebedores de whisky del mundo son los franceses, seguidos por Uruguay y los Estados Unidos.

7. Durante la prohibición, se hizo una exención para el whisky prescrito por un médico y vendido a través de una farmacia. La cadena de farmacias Walgreens creció de 20 tiendas minoristas a casi 400 durante este período, de 1920 a 1933.

8. Bill Wilson, el fundador de «Alcohólicos anónimos» pidió whisky en su lecho de muerte, pero la enfermera no se lo dio.

9. Jameson vende más whisky irlandés que todos los demás productores irlandeses combinados. Casi la mitad de todos los Jameson, $ 1.8 mil millones anuales, se venden en los EE. UU., Donde vende 13 veces más whisky que su competidor más cercano.

10. El mayor productor de whisky del mundo se encuentra en India.

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07/07/2021

LOS 4 ALIMENTOS QUE MEJOR MARIDAN CON VINO TINTO.

El maridaje no es una ciencia exacta y depende de los gustos de cada persona. Sin embargo, en base a las texturas, a la intensidad y a la forma de cocinarlos, entre otros factores, hay unos vinos que “pegan” más con ciertos platos o Alimentos. Aquí te damos unas claves para triunfar con el maridaje del vino tinto.

Queso

El primero de la lista, el más obvio, el clásico con el que nunca se falla. Dicen que aquello de “que no te la den con queso” viene de los tiempos en los que se mandaba al recadero de la casa a por la compra, con la advertencia de que el tendero no le diera a probar el vino con queso, dado que, con este acompañante, el vino siempre sabe mejor.

¿Qué quesos escoger? Eso ya es cuestión de gustos. Lo mejor es combinar varios y hacer una tabla que abarque desde pastas hasta algún curado, con leche de vaca y de oveja, y algún azul para terminar.

Si quieres acompañar la tabla con distintos vinos, haz que haya armonía en la intensidad de ambos. Sigue con la bebida la misma regla que con el queso: empieza por el más suave y acaba con el más intenso.

Carne

La carne roja hecha a la brasa o al carbón, sin salsas que la enmascaren, permite escoger un vino con cuerpo y matices. Uno ensalzará al otro. Un tinto reserva potente, concentrado y con largura es la opción perfecta para acompañar una chuleta, un solomillo o un steak tartar, por ejemplo.

Otras carnes como el lechazo o el cerdo también encajan bien con los tintos. Es importante que cuanto más intenso y pesado sea el plato que vayamos a comer más intenso, con mayor tiempo de maduración y mayor concentración de taninos debe de ser el vino con el que lo sirvamos. La clave está en encontrar el equilibrio entre comida y bebida.

Pescado

Sí, pescado. La creencia popular afirma que este alimento solo casa con blancos. Es cierto que el marisco y los pescados blancos como la merluza o el mero tienden a “pegar” más con vinos del mismo color. Sin embargo, ya es hora de desmontar los mitos. Por ejemplo, la raya también es pescado blanco y su versión a la mantequilla negra funciona fenomenal con un crianza.

El salmón, la trucha y el atún, en cualquiera de sus variantes, también son buenos compañeros del tinto. Escoge un vino tinto de acidez elevada y baja concentración de taninos. Acertarás.

Pasta

El vino a escoger para cada tipo de pasta dependerá, principalmente, de la salsa. El pesto y las opciones marineras, con almejas, gambas y pescado y marisco en general agradecen más un blanco o un champagne. Las boloñesas, las salsas de queso o de setas, en cambio, encajan mejor con tinto.

¿Qué tinto? Con un crianza vas sobre seguro. Los sabores estarán equilibrados y no se enmascararán entre ellos. Si la salsa es muy intensa, puedes apostar por un vino con más cuerpo y largura, que asegurará una doble explosión de sabor.

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05/07/2021

5 BENEFICIOS DEL VINO TINTO ( EL #3 ES EL MEJOR).

Por su alto contenido en antioxidantes naturales y vitaminas, el consumo moderado de vino puede conllevar muchos beneficios para el organismo. ¡Descubre cuáles!

Uno de los principales elementos de los vinos tintos son los polifenoles, unos compuestos con cualidades antioxidantes y antiinflamatorias que también están presentes en el té verde o el chocolate.

El más importante de ellos es el resveratrol, también conocido como la molécula antiedad y que está presente en la piel de la uva tinta y también en otras frutas como la mora o la grosella y algunos frutos secos.

El vino tinto mejora el sistema circulatorio.

Los polifenoles estimulan la creación de colesterol bueno e inhiben el proceso por el que el colesterol malo crea obstrucciones en las arterias. Por esta razón, entre otras, es por lo que el vino tinto es considerado un gran aliado del sistema circulatorio y del corazón.

Limita la formación de grasa.

De acuerdo con diversos estudios publicados por el Instituto Tecnológico de Massachusetts, una copa de vino tinto al día activa el gen SIRT1, que limita la formación de células de grasa y estimula la eliminación de las ya existentes. De este modo, el proceso depurativo se acelera.

Mejora la actividad cerebral.

Dada la incidencia positiva que tiene sobre el sistema circulatorio, unido a sus cualidades antiinflamatorias, tomar vino en cantidades muy moderadas puede tener beneficios sobre la actividad cerebral. Se reducen el riesgo de coagulación y las inflamaciones y se mejora el funcionamiento de las arterias.

Limpia el paladar.

Gracias a sus cualidades astringentes, si bebes vino mientras comes, actuará como un limpiador del paladar, que te permitirá disfrutar más de cada bocado, e incluso percibir mejor las diferencias entre plato y plato. Esto es especialmente notorio cuando comemos de tapeo y probamos diferentes combinaciones prácticamente a la vez. Comprobarás que te resulta más sencillo apreciar los sabores de cada receta.

Aumenta las endorfinas.

Cuando bebes vino de forma moderada, tu cerebro libera endorfinas, unos neurotransmisores que generan sensación de placer y que actúan como opiáceos naturales, mejorando el humor, reduciendo la presión sanguínea y mejorando el estado anímico. Las endorfinas también se liberan cuando practicamos deporte, cuando nos reímos y al practicar s**o, por ejemplo.

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05/07/2021

¿CUÁNTAS BOTELLAS DEBO COMPRAR PARA MI BODA?

Imagina que estás en tu boda, todo el mundo la esta pasando genial, son las 10:00 pm de la noche y tu Wedding Planner llega a la pista a decirte al oído que el alcohol se esta acabando. 😭😱 ¿Qué haces? ¿Mandar a alguien a comprar botellas al OXXO? ¿Cuántas botellas debes comprar para que tu boda dure hasta las 3am?

Esta tragedia se ha repetido en bodas que podrían haber terminado hasta a las 4 de la mañana pero el bendito alcohol no alcanzó para cubrir la sed de los invitados. La opción de comprar las botellas que falta en el Oxxo podría parecer una buena idea pero, también una muy costosa. Esto lo puedes resolver con un buen cálculo de tus botellas.

Si existe una cosa que no puede faltar en tu boda antes de las 3am es el alcohol. Seamos sinceros, la barra de dulces les podrá dar energía a tus invitados unos 30 minutos (el famoso sugar rush 🍭) pero no hay nada que ponga más ambiente que la bebida.

Aqui te damos unos consejos para que no te falte.

1. Conoce a tus invitados.

Lo primero que debes de hacer antes de escoger qué alcohol comprar, es conocer a tus invitados. Si sabes que tu familia es tequilera de corazón y podrían beber como peces en el río, asegúrate de considerar comprar más tequila. ¿Una gran cantidad de amigos toman whisky? ¡Perfecto! ¡Asegúrate que no falte! Este tipo de preguntas te ayudarán a darte una idea más grande sobre qué tipo de alcohol se va a consumir más.

Si de plano no conoces los gustos de todos tus invitados te recomendamos usar el Tridente de Poseidón: Tequila, Whisky y Ron. Aplicando la formula 40%, 30%, 30%.

2. ¿Cuántos invitados adultos atenderán a tu boda?

Una vez que tengas el número de invitados, deberás dividirlos por rangos de edades:

5 – 15 (Solo considéralos para refrescos o bebidas no alcohólicas)
18 – 35 (Consumo alto de alcohol)
36 – 49 (Consumo medio/alto de alcohol)
50 – 65 (Consumo bajo de alcohol)
65+ (Consumo muy bajo/sin consumo)

3. ¿Dónde y cuándo es tu boda?

Hay que considerar la ubicación y la fecha de tu boda para saber que destilado podría consumirse más. Aquí te dejamos unos consejos para cada estación del año y tipo de lugar:

Verano ☀️
Si tu boda es al aire libre y en verano sin duda el calor hará que el consumo de alcohol sea más alto. Si es en un salón te recomendamos asegurarte de que haya buena ventilación para que tus invitados no mueran de calor y decidan acabarse todo el alcohol para refrescarse. Para el verano nuestra recomendación serían Gin&Tonics 😍

Primavera 💐
Las bodas en primavera (desde Marzo hasta Junio) tienden a ofrecer un clima estable por lo que aquí solo te recomendaríamos prevenir si tu boda es al aire libre para que contemples un poco más de alcohol ya que el clima se presta para tomar algo fresco. Unas margaritas quedan perfecto para estas fechas 🍸

Otoño/Invierno 🍂☃️
Para estas épocas de tardes frías el consumo de destilados tiende a bajar pero se presta a que el consumo de vino aumente. ¡Te recomendamos ofrecer carajillos! 🥃

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4. ¿Tu boda es de día o de noche?

Definitivamente uno de los puntos clave para tomar en cuenta para saber cuántas botellas necesitas en tu boda.‍

Si tu boda comienza de día deberás gastar el doble en alcohol para cubrir desde la comida hasta la madrugada, en cambio si tu boda comienza por la tarde/noche solamente contemplas alcohol para la cena y en adelante.

Además, como lo comentamos en el punto 3, si tu boda es de día seguramente incrementará el consumo con el calor, así que toma estas variables en cuenta para hacer tus cálculos.

En MIXOLOGOS para eventos, te asesoramos para que tengas tanto cantidades como mixologia a la medida.

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