Lunes 7:30am - 1pm Martes 7:30am - 1pm Miércoles 7:30am - 1pm Jueves 7:30am - 1pm Viernes 7:30am - 1pm Sábado 7:30am - 1pm

¿Qué es el sitio web?

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Cazuelas Mexicanas

Name: Cazuelas Mexicanas
Address: Tehuacán puebla, Tehuacán, 75760, MX
Telephone: +522382386455
Price range: ££
Rating: 4.7

Casa
Mexico
Tehuacán
Cazuelas Mexicanas

TE OFRECEMOS CAZUELAS PARA TODO TIPO DE EVENTOS
(13)

Desayunos y taquizas de guisados para cualquier tipo de evento o un banquete formal , con platillos de un sabor inigualable y con un sazón 100% mexicano y casero !!!

17/12/2024

Estamos listos para servir
Mixiotes de carnero
Mixiotes de pollo , arroz rojo , tortillas de mano , marinados por 24 horas en un adobo especial
Cazuelas Mexicanas

15/12/2024

Y ahí estaba yo perdiendo mi tiempo en vez de poner mi local 👩🏾‍🍳🧑🏻‍🍳👨‍🍳🤌🏼🤌🏼

11/12/2024

Pechugas de Pollo Rellenas con Espinacas, Arándanos y Brie
Ingredientes 🛒
Para el Pollo:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 🐓
1/2 taza de espinacas frescas, picadas 🥬
1/3 taza de arándanos secos 🍒
4 oz de queso brie, en rodajas 🧀
2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
1 cucharadita de ajo en polvo 🧄
1/2 cucharadita de tomillo seco 🌿
1/2 cucharadita de sal 🧂
1/4 cucharadita de pimienta negra 🌟
Para el Glaseado:

2 cucharadas de miel 🍯
1 cucharada de vinagre balsámico 🍷
1/4 cucharadita de mostaza Dijon 🌟
Instrucciones 👩‍🍳

Preparar el Pollo:
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente una fuente para hornear o cúbrela con papel pergamino.
Con un cuchillo afilado, realiza un bolsillo en el costado de cada pechuga de pollo sin cortar completamente.
Preparar el Relleno:
Mezcla en un bol las espinacas picadas, los arándanos secos y las rodajas de queso brie.
Rellena las pechugas con esta mezcla, asegurándolas con palillos de dientes si es necesario.
Condimentar el Pollo:
Frota las pechugas con aceite de oliva y sazónalas con ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta negra.
Sellar y Hornear:
En una sartén apta para horno, calienta a fuego medio-alto y sella las pechugas 2-3 minutos por lado hasta dorarse.
Transfiérelas al horno o a la fuente preparada y hornea por 20-25 minutos, hasta que la temperatura interna sea de 165°F (74°C).
Preparar el Glaseado:
Mientras el pollo se hornea, mezcla miel, vinagre balsámico y mostaza en una cacerola pequeña. Cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
Servir:
Retira los palillos de las pechugas y vierte el glaseado por encima antes de servir. Decora con más arándanos secos o espinacas frescas si lo prefieres.
Sugerencias:
Combina este plato con arroz salvaje, verduras asadas o una ensalada fresca para una cena perfecta y festiva.

Tiempo Total: 40 minutos
Porciones: 4

11/12/2024

🌟 Lomo Ahumado en Salsa de Naranja y Especias: 🍊

Ingredientes:
Lomo de cerdo:

1 lomo de cerdo ahumado (1.5 kg aprox.)
3 cucharadas de salsa kétchup
1 cucharada de salsa de soja
Gajos de naranja (para decorar)
Salsa de naranja y especias:

1 ½ tazas de jugo de naranja natural
1 rama de canela
1 estrella de anís
1 clavo de olor
1/4 taza de azúcar morena
Preparación:
Elabora la salsa:

En una olla, combina el jugo de naranja, azúcar morena, canela, anís estrellado y clavo de olor.
Calienta a fuego medio, dejando que la mezcla reduzca y espese ligeramente. Remueve ocasionalmente.
Una vez lista, retira del fuego y reserva.
Prepara el lomo:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Haz cortes superficiales diagonales en la grasa del lomo, formando un patrón en forma de rombos.
Coloca el lomo en una fuente para horno sobre unos gajos de naranja para añadir aroma.
Primera cocción:

Hornea el lomo durante 40 minutos.
Glaseado y segunda cocción:

Mezcla en un recipiente la salsa kétchup y la salsa de soja.
Pasados los 40 minutos, retira el lomo del horno y barnízalo con la mitad de la salsa de naranja y la mezcla de kétchup y soja.
Hornea nuevamente durante 20 minutos, hasta que esté bien glaseado y dorado.
😍no olvides apoyarme 😍si te gusto y comentar 🙂

10/12/2024

ATOLE DE GUAYABA.

INGREDIENTES
- 6 guayabas maduras
- 1 litro de leche
- 5 cucharadas cafeteras de fécula de maíz o 1/2 taza de maseca
- 1 piloncillo
- 1 rama de canela
- Pizca de sal
1 leche evaporada

MODO DE PREPARACIÓN.
- en una olla ponemos a coser las guayabas bien lavadas cuando estén bien cocidas las llevamos a la licuadora

- Licúa las guayabas con un poco de leche hasta obtener un puré suave.
- En una olla grande, disuelve la fecula de maíz en el resto de la leche hasta que no haya grumos.
Agregar el piloncillo la leche evaporada
- Agrega el puré de guayaba, el azúcar si crees q es necesario, la rama de canela y la pizca de sal a la olla.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el atole empiece a espesar y hierva suavemente.
- Reduce el fuego y continúa cocinando durante unos minutos más, asegurándote de que no se pegue al fondo de la olla.
- Retira la rama de canela y sirve el atole caliente.
Se cocina en aproximadamente de 20 minutos

09/12/2024

POZOLE DE CAMARÓN 🦐😋

Ingredientes
750 gr de maíz para pozole precocido
3 ½ litros de agua
2 cucharadas de sal
2 cubos de consomé de camarón
2 cucharadas de orégano seco
8 piezas de chile guajillo
¼ pieza de cebolla blanca
3 dientes de ajo
½ kg de camarón fresco con cabeza

Guarnición:

1 pieza de cebolla morada cortada en cubos pequeños
2 piezas de pepino, sin cáscara, sin semillas y cortado en cubos pequeños
5 chiles serranos cortados en cuadros pequeños
5 piezas de limón verde (sólo jugo)
Sal al gusto

Preparación:
En una olla, cuece el maíz con el agua, la sal, los cubos de consomé de camarón y el orégano durante 1 hora.

Hierve los chiles guajillos durante 15 minutos y posteriormente licúalos con la cebolla y el ajo.
Vierte a través de un colador fino esta preparación sobre la olla donde cociste el maíz y mezcla perfectamente. Deja cocinar por 15 minutos.

Añade los camarones y rectifica sazón. Si es necesario añade más sal u otro cubito de consomé. Hierve a fuego lento por 20 minutos más.

Para la guarnición, mezcla los cubitos de cebolla morada con los cubos de pepino y los chiles serranos: vierte el jugo de limón y sal. Incorpora bien todos los ingredientes.

Sirve el pozole de camarón acompañado con la guarnición de cebolla y pepino.

09/12/2024

Rajas de chile poblano con queso en caldillo de jitomate😋
Ingredientes
4 chiles poblanos
5 jitomates
1 cebolla
400 gr de queso fresco
Caldillo:
2 jitomates asados
1/2 cebolla asada
2 dientes de ajo asado
(1 cucharada de harina para espesar,es opcional)
1 cubo de caldo de pollo
(Licuar los ingredientes del caldillo)
Preparación
1.-Los chiles se asan,se desvenan y se cortan en rajas.
2.-Los jitomates se cortan en rodajas y la cebolla también.
3.-En un sartén se pone un poco de aceite se acitrona la cebolla
junto con los jitomates y se agregan las rajasy se sazona un poco.
4.-Se le agrega el caldillo y la sal al gusto, se sazona un poco mas
hasta que el caldillo este bien colorado,( COLORADİSIMO),se
apaga y se le pone encima el queso en tiras o al gusto.

09/12/2024

Costillas a la BBQ😋
Ingredientes:
60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cdita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de salsa ketchup
4 cdas de salsa inglesa
2 cdas de jugo de limón
1 cdita de sal
1 kg de costillas de cerdo
Pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el
ajo, cocina por 5 minutos y añade el azúcar, el
vinagre, la ketchup, la salsa inglesa, el jugo de limón
y la sal. Cocina hasta formar una especie de jarabe.
2. Cubre las costillas con la salsa anterior y
refrigéralas durante 3 horas aproximadamente.
3. Coloca las costillas en una charola para horno,
espolvorea con sal y pimienta, barniza con la mezcla
de BBQ y hornea a 180° C hasta que estén bien
cocidas.

06/12/2024

Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce: Un Sabor que Enamora 🍊🍖
Prepara un delicioso lomo de cerdo en salsa agridulce, perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tu familia. Esta receta combina sabores dulces y salados que se complementan a la perfección. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su exquisito sabor! 😍

Ingredientes:
1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
250 ml de zumo de naranja natural
2 cucharadas de salsa de soja ligera
2 cucharadas de panela (o azúcar morena)
3 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de jengibre (en polvo o fresco)
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Prepara el marinado mezclando el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza, el ajo triturado, la panela, el jengibre, la cebolla en polvo, la paprika, la canela, la sal y la pimienta en un recipiente grande.

Paso 2: Coloca el lomo de cerdo en un recipiente apto para horno y cúbrelo con el marinado. Deja reposar durante 30 minutos para que absorba los sabores.

Paso 3: Sella el lomo de cerdo en una sartén a temperatura media-alta con un poco de aceite, dorándolo por todos los lados. Retíralo del fuego y colócalo nuevamente en el recipiente con el marinado.

Paso 4: Lleva el lomo al horno precalentado a 200 °C durante 50 minutos. Durante la cocción, baña constantemente el lomo con su salsa para crear un glaseado perfecto.

Paso 5: Una vez cocido, retira el lomo del horno y colócalo en una tabla para cortar. Corta en rodajas y sirve acompañado de un poco de la salsa por encima.

Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 4 personas
Consejos:
Para un sabor más intenso, deja el lomo marinando desde la noche anterior.
Puedes acompañar este plato con puré de papas, verduras asadas o arroz blanco.

06/12/2024

¡PIERNA DE CERDO EN SALSA DE 4 CHILES, RECETA NAVIDEÑA 🎄🎄✨❤️🎅🏻

INGREDIENTES:

2 chiles anchos
1 chile cascabel
1 pieza de chile morita
1 chile guajillo
2 tazas de agua
½ taza de vinagre blanco
½ cebolla
10 dientes de ajo
½ cucharita de pimienta , molida
½ cucharita de canela molida
½ cucharita de semillas de cilantro
1 pizca de comino, molido
½ cucharita de clavo de olor, en polvo
½ cucharita de sal
4 hojas de laurel
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
1 pierna de cerdo de 4 k
1 taza de mezcal
2 cucharadas de harina

MODO DE PREPARACIÓN

Retirar el rabo y las semillas de los chiles. Hervir en agua con el vinagre, la cebolla, el ajo, la pimienta negra molida, la canela molida, las semillas de cilantro, el comino molido, el clavo de olor en polvo, la sal y las hojas de laurel durante cinco minutos. Retirar las hojas de laurel y moler todo los demás en la licuadora. Colar. Salpimentar la pierna. Colocarla en un refractario hondo y bañarla con la mezcla de chiles. Agregar el mezcal. Untar muy bien por todos lados, tapar y dejar marinar al menos una hora. Es mejor si se prepara desde el día anterior y se deja marinando en el refrigerador. Agregar dos tazas de agua y hornear tapado a 350°F (175 °C) durante el tiempo necesario. La pierna tarda una hora por cada kilo. Dejar enfriar un poco y rebanar, de preferencia con un cuchillo eléctrico. Con el jugo que quedó hacer una salsa. Calentar aceite en una sartén y añadir una o dos cucharadas de harina. Agregar la salsa y calentar hasta que tome una consistencia espesa. Mover constantemente con una cuchara de madera. Servir la pierna rebanada, bañada con la salsa y acompañada de ensalada de manzana.

04/12/2024

Burrata Crostini de queso con Prosciutto y Melocotones.

Ingredientes:

1 pan de masa madre o baguette francesa en rodajas
1 ⁄3 taza de queso parmesano rallado
1 ⁄3 taza de queso pecorino rallado
1 diente de ajo, rallado
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 onzas de prosciutto
8 onzas de queso burrata, a temperatura ambiente
2 melocotones en rodajas
Miel caliente (para llovizna)
Hojas de albahaca frescas

Instrucciones:

Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

Prepara la base de queso:
En una hoja de hornear, mezclar el parmesano, pecorino, ajo rallado, tomillo fresco, mantequilla derretida y una pizca de pimienta negra. Difunde esta mezcla uniformemente a través de la hoja.

M***a el pan:
Coloque la panera cortada sobre la mezcla de queso, luego cepilla la parte superior del pan con mantequilla derretida adicional. Prepara las rebanadas de prosciutto encima o alrededor del pan.

Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el prosciutto se haya crujido bien.

M***a el Crostini:
Transfiera el pan de queso a un plato o tabla. Rasga la burrata y extiendela sobre el pan. Camiseta con rodajas de melocotón frescas, jamón crujiente y hojas de albahaca.

Terminar y servir:
Llovizna el crostini con miel caliente para agregar una patada dulce y picante. Estos crostini son deliciosos cuando se sirven calientes, pero son igualmente geniales a temperatura ambiente.

03/12/2024

Lomo de Cerdo Caramelizado con Tocino
Ingredientes:
1 kg lomo de cerdo
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta
4 a 6 rebanadas de tocino de buena calidad
1 cucharada de aceite)
1/4 taza miel
2 cucharadas de mostaza Dijon
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F.
Combine el azúcar morena, sal, pimentón y pimienta en un tazón pequeño. Frote toda la mezcla en el lomo de cerdo.
Envolver el lomo con las tiras de tocino, asegurando a lo largo de los lados con palillos de dientes. Calentar el aceite en una sartén grande, u otra sartén para horno, a fuego medio-alto. Añadir el lomo y sellar los lados., Mezclar la miel y la mostaza en un tazón pequeño y cepille generosamente sobre la parte superior del lomo y cocinar el lomo hasta que tenga temperatura interna de 140°C, aproximadamente 10 a 14 minutos Retirar del horno y envuelva con papel de aluminio. Regrese al horno durante 10 a 15 minutos para que el lomo se termine de cocinar y para que los jugos se redistribuyan en la carne.
Retire palillos de dientes, cortar y servir

03/12/2024

El lomo relleno es una opción perfecta para ocasiones especiales. Aquí tienes una receta sencilla:

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo (1,5 kg)
- Relleno
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de jamón picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Abrir el lomo sobre una superficie plana.
2. Mezclar el relleno y extenderlo sobre el lomo.
3. Enrollar y atar con hilo.
4. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos.
5. Servir caliente.

Consejos:

- Utilizar solomillo fresco.
- Añadir frutos secos al relleno.
- Servir con salsa de vino o mostaza.

03/12/2024

Queso Festivo con Frutas y Nueces
Ingredientes:📋
300 g de queso crema
100 g de frutos secos mixtos (almendras, nueces, avellanas)
50 g de arándanos secos
50 g de albaricoques secos, picados
1 cucharada de cebollino fresco, picado
1 cucharada de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación 👩🏻‍🍳
En un bol grande, mezclar el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
Agregar los frutos secos, los arándanos secos, los albaricoques secos, el cebollino y el perejil.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Colocar la mezcla de queso en un molde y presionar ligeramente para compactar.
Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Desmoldar y servir frío, acompañado de galletas saladas o pan.

03/12/2024

Lo que se hace con amor y de la mano de Díos sale mejor ☺️😌, mensajes de la clienta del evento de ayer , cazuelas copias muchas pero el sazón no se puede copiar ❤️

03/12/2024

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03/12/2024

5 kilos de bacalao noruego fresco recién cortado , listo para empezar a preparar y entregar el jueves , aún me queda un kilo para vender 😽😚, no saben es de mis platillos preferidos y la verdad lo preparamos cada año entre mi mamá y yo , ya saben ella es la experta 😌

Dirección

Tehuacán Puebla
Tehuacán
75760

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Martes	7:30am - 1pm
Miércoles	7:30am - 1pm
Jueves	7:30am - 1pm
Viernes	7:30am - 1pm
Sábado	7:30am - 1pm

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Ayer tuvimos cena en una boda 👰🏻‍♀️, y como ya es costumbre recibir mensajes de los clientes al otro día 🥹 , qué bonito es lo bonito mi gente amo lo que hago 👩🏻‍🍳

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Así terminamos la semana de trabajo 👊🏽🫶🏽🎉✨ , gracias por tanto 🙏 13 años al servicio nos respaldan 👩🏻‍🍳 #TehuacanysuRegión #sazoncasero #lasunicas👊🏽😎 #lasmastop 🧿🪬#ReservaConTiempo📆 #SegundodelDía 🫶🏽✅🪬