Rosa.mexicano.

08/01/2020

En este albúm encontrara una lista de los mejores mezcales que se producen en la región de Oaxaca.

08/01/2020

08/01/2020

En esta sección podrán encontrar información acerca de las distintas clasificaciones del mezcal según su maduración.

08/01/2020

En el siguiente albúm te mostraremos algunos de los cócteles más deliciosos elaborados con mezcal.
Hazlos y disfruta de estas deliciosas bebidas.
¡No te quedes con las ganas!

06/01/2020

Sombra Mezcal

Un Mezcal Ecoamigable

¿Se puede elaborar mezcal y contribuir a preservar el medio ambiente? La respuesta es sí. El caso de Sombra Mezcal lo demuestra. En la sede de esta marca, ubicada en Oaxaca, se procesan los tallos de maguey con turbinas alimentadas de energía solar.

Asimismo, emplean madera de bosques sustentables para alimentar sus fogones, y utilizan fibras y residuos para la elaboración de ladrillos.

En el siguiente video te mostramos el caso de Sombra Mezcal a detalles:




https://youtu.be/sHJyb71cQuU

Sombra Mezcal se funda en el 2010 por el Master Sommelier Richard Betts. La fábrica en Santiago Matatlán, Oaxaca tiene un año funcionando y es la fábrica de ...

05/01/2020

En esta sección te diremos cuales son los mejores vasos para degustar un buen Mezcal

05/01/2020

En el siguiente albúm podrás conocer paso a paso el proceso de producción del mezcal.

05/01/2020

Historia del Maguey

El maguey es una palabra de origen taíno, adoptada por los españoles en el siglo XVI. En 1753, el naturalista sueco Carlos Linneo llamó a estas plantas Agave, un término de origen griego traducido como “admirable”.
Su utilidad era tal que las civilizaciones precolombinas de Mesoamérica le atribuyeron una deidad: Mayahuel, la diosa del maguey.

Esta planta, de acuerdo con estudios, se utiliza en Mesoamérica desde hace más de 9.000 años. De acuerdo con el Consejo Regulador del Mezcal (CRM), su uso no solo se ha remitido a la elaboración de bebidas alcohólicas, sino que de ella se obtiene alimento, ropa y calzado. El maguey se emplea incluso para la fabricación de adobes y sus espinas se usaban como clavos y agujas para rituales.

05/01/2020

Estos son los agaves comúnmente más utilizados para la elaboración de Mezcal.

05/01/2020

El Mezcal amplio su Denominación de Origen.

La denominación de origen del mezcal, destilado hecho a base de maguey o agave, amplió su alcance e incluyó a 3 municipios de Morelos, 15 del estado de México, seis de Aguascalientes y el municipio de Xochiltepec de Puebla.

Las resoluciones fueron publicadas entre este miércoles y jueves en el diario oficial de la federación, y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

Se espera que esto active el crecimiento económico de los municipios, ya que permitiría a los productores locales que destilen, procesen, envasen y comercialicen esta tradicional bebida, aseguró el gobernador de Aguascalientes, Martín Orozco.

04/01/2020

A continuación les daremos información más detallada sobre la publicación anterior.

Declaran al Mezcal, el alcohol más perfecto para consumo humano y te contamos porqué...

El presidente de la asociación Pro Cultura de Mezcal y Embajador ante el mundo de este brebaje ancestral Sergio Inurrigarro, declaró que antes de cobrar gran popularidad tanto el mezcal como el tequila, estaban considerados como alcoholes corrientes.
Sin embargo, un instituto en Chicago, Illinois, dedicado a la elaboración de estudios científicos sensoriales organolépticos sobre alcohol como cervezas, vinos y otros, llegó a la conclusión que el mezcal es el alcohol más puro en todo el mundo.
Dijo que la mayoría de los alcoholes son monosacáridos, esto quiere decir que el hígado tiene que romper, haciendo un proceso para transformarlo y sacarlo del organismo, lo que comúnmente conocemos como "cruda".
Mientras que el mezcal tiene un origen polisacárido, lo que hace que al momento de tocar la boca, comienza a desdonlerse, por lo cual la transformación del alcohol en el organismo es más rápida que cualquier otro.

04/01/2020

El Mezcal ha sido declarado el alcohol más perfecto para consumo humano 😋🥳

31/12/2019

LOS SECRETOS DEL MEZCAL

"México es considerado un país de riqueza extraordinaria, y esto se refleja en la variedad de nuestros mezcales. Al momento de elegir un mezcal, es importante tomar en cuenta ciertos elementos; el primero de ellos, informarse si el mezcal ha sido creado de forma artesanal, con las técnicas de producción original".

El mezcal tiene un carácter fuerte debido a que proviene del agave, una planta silvestre única en su tipo, porque refleja el patrimonio biológico, sensorial y cultural de nuestra tierra.

Otro elemento principal, es que el mezcal sea 100% agave; si es orgánico y sustentable, mejor, porque significa que ha sido sembrado bajo una visión respetuosa con el medio ambiente. Resulta primordial obtener información del mezcal antes de beberlo para poner en contexto lo que se está tomando.

Una vez elegido el mezcal con el que se comenzará la travesía sensorial, es importante pedir que sea acompañado con un vaso con agua para catarlo.

"Si un mezcal no te gusta, entonces prueba otro, y no sólo de estados como Oaxaca. ¿Qué tal si probaras un mezcal poblano? Estoy seguro que la sorpresa sería grata porque tiene una complejidad diferente gracias al ambiente en el que ha crecido el agave".

31/12/2019

¿QUÉ NO HACER CUANDO TOMAS MEZCAL?

1. Los shots no van con el mezcal
En esto coincide con el tequila: nunca tomes un caballito de un sólo sorbo. Además de las posibles consecuencias que tu organismo pueda afrontar al día siguiente, se trata de disfrutar la bebida como se debe, de descubrir todos los sabores que ofrece.
2. Huir del mezcal porque es ahumado
Si bien el dejo ahumado es una cualidad distintiva del mezcal, no todos son excesivamente ahumados. De hecho, si alguna vez probaste alguno al que le sobrara este sabor, es porque su hechura en hornos bajo tierra no fue la correcta.
3. No conocer el tipo de mezcal que estás bebiendo
Mucho de los mitos del mezcal provienen de la falta de conocimiento sobre la riqueza de su origen. Éste se clasifica a partir del tipo de agave del que se obtiene, su proceso de elaboración y su añejamiento, estos tres factores son determinantes para definir el sabor de tu trago, de manera que su sabor no sólo se reduce al ahumado.
4. Creer que es mejor el mezcal con gusano
Si bien el gusano forma parte de la gastronomía prehispánica de nuestro país, su intenso sabor no es estrictamente necesario en un mezcal, ni mucho menos lo hace mejor. Algunos expertos incluso lo consideran antihigiénico y encubridor de un destilado mal hecho.

30/12/2019

EL SECRETO MEXICANO PARA LIBRARTE DE LA TEMIBLE RESACA

Resaca, cruda, chuchaqui. Por cada país un nombre, pero siempre el mismo dolor y nada lo calma. Ni ibuprofeno, ni un plato rebosante de caldo, ni más alcohol.
El secreto para curar la resaca del 1 de enero se encuentra en el fruto del nopal.
Conocido como "Tuna" aquí en México, del fruto del nopal se extrae un zumo muy hidratante lleno de vitaminas. Lo que favorece que el alcohol se vaya, es beber mucho líquido.
Para g***r de sus propiedades lo mejor seria tomar un concentrado de esta fruta. La otra opción, menos potente pero más natural es hacer un zumo de esta fruta fresca.

Beber este zumo antes de comenzar a ingerir alcohol puede ayudar a reducir la resaca al día siguiente.

26/12/2019

26/12/2019

Mezcal Mil Amores's cover photo