The dish is considered the national dish and a national heritage of Malaysia. Because of the nasi lemak's versatility in being able to be served in a variety of manners, it is now served and eaten any time of the day. With roots in Malay culture, its name in Malay literally means "fatty rice", but is taken in this context to mean "rich" or "creamy". The name is derived from the cooking process whe
reby rice is soaked in coconut cream and then the mixture steamed. This is the same process used to make a dish from their neighboring country, Indonesia, which is nasi uduk. Therefore the two dishes are quite similar. Sometimes knotted screwpine (pandan) leaves are thrown into the rice while steaming to give it more fragrance. Spices such as ginger and occasionally herbs like lemon grass may be added for additional fragrance. Traditionally, this comes as a platter of food wrapped in banana leaves, with cucumber slices, small fried anchovies (ikan bilis), roasted peanuts, hard boiled egg, and hot spicy sauce (sambal) at its core. As a more substantial meal, nasi lemak can also come with a variety of other accompaniments such as chicken, cuttlefish, cockles, stir fried water convolvulus (kangkong), pickled vegetables (acar), beef rendang (beef stewed in coconut milk and spices) or paru (beef lungs). Traditionally most of these accompaniments are spicy in nature. Nasi lemak is widely eaten in Malaysia and Singapore, even as a dish served in Malaysian schools. Commonly a breakfast dish in both countries, it is normally sold at hawker food centres in Singapore and roadside stalls in Malaysia. It often comes wrapped in banana leaves, newspaper or brown paper,and it could be served on a plate. However, there are restaurants which serve it as a noon or evening meals, making it possible for the dish to be eaten all day. Nasi lemak adalah makanan yang dijual di Malaysia, Brunei, Singapura, dan Selatan Thailand. Hidangan dianggap hidangan kebangsaan dan warisan kebangsaan Malaysia. Kerana serba boleh nasi lemak dapat disampaikan dalam pelbagai adab, ia adalah sekarang dihidangkan dan dimakan pada bila-bila masa hari ini. Dengan didalam budaya Melayu, nama dalam bahasa Melayu secara literal bermaksud "nasi lemak", tetapi telah diambil dalam konteks ini bermaksud "kaya" atau "berkrim". Nama ini berasal daripada proses memasak yang mana beras direndam di dalam santan dan kemudian dikukus. Ini adalah proses yang sama yang digunakan untuk membuat hidangan dari negara jiran, Indonesia, yang dikenali sebagai Nasi Uduk. Oleh itu kedua-dua hidangan yang agak sama. Kebiasaan daun pandan diikat dan dicampur ke dalam beras semasa mengukus untuk menaikkan aroma. Rempah-ratus seperti halia dan kadang-kadang herba seperti serai boleh ditambah untuk wangian tambahan. Secara tradisi, nasi lemak dibungkus dan disertakan lauk pauk asas dengan daun pisang, potong timun, goreng ikan bilis kecil (ikan bilis), kacang tanah panggang, telur rebus keras, dan sos pedas panas (sambal) pada terasnya. Sebagai hidangan yang lebih besar, nasi lemak juga boleh datang dengan pelbagai lauk pauk lain seperti ayam goreng, sambal sotong, kerang rendang, kangkong rebus, daging lembu rendang atau paru goreng. Secara tradisinya kebanyakan menu ini adalah didalam kategori pedas. Nasi lemak banyak dimakan di Malaysia dan Singapura, sebagai hidangan yang menjadi sajian utama di sekolah, pejabat dan majoriti restoran di Malaysia. Biasanya hidangan sarapan pagi di kedua-dua negara, ia biasanya dijual di pusat penjaja makanan di Singapura dan gerai-gerai tepi jalan di Malaysia. Ia sering datang dibalut dengan daun pisang, surat khabar atau kertas coklat, dan ia boleh dihidangkan di atas pinggan. Walau bagaimanapun, terdapat restoran-restoran yang menyajikan sebagai makan tengah hari atau petang, mungkin untuk hidangan yang dimakan sepanjang hari.
