Merlijn Thuis

Merlijn Thuis,

Thuis in jouw keuken
(6)

01/01/2024

Een laatste finishing touch aan tafel. Zo geef ik extra aandacht aan de gasten aan tafel. Om mooie manier om extra te genieten. Wil jij ook een keer ontspannen genieten? Check dan de link in bio.

29/12/2023

Elk menu start met een amuse. Een geste 'van het huis'.
Hierbij kies ik altijd voor frisse smaken en fijne zuren. Een kleine hapje voor het eerste gerecht.

25/12/2023

Een mooi gedekte tafel en service met een glimlach. Die krijg je er gratis bij ;)
Gratis bij een diner van mooie gerechten en bijpassende wijnen. Waar de focus voor de chef ligt bij het eten, is het het voor succesvolle avond het totaalplaatje waar het om draait!

Graag verzorg ik dan ook jouw diner, inclusief de wijnen, het dekken van de tafel met de gratis glimlach!

22/12/2023

Houd jij ook van gemarineerde staartstuk?
Wil jij ook een keer genieten van een heerlijk diner met heerlijke wijnen?
Check dan de link in bio voor de opties.

15/12/2023

Als chef en vinoloog zoek ik altijd naar een mooie wijn-spijs combinatie. Daarbij is niet het gerecht maar de wijn de basis. Aan de zijn kan weinig worden gedaan (op glaswerk en temperatuur na), het gerecht daarentegen kan worden aangepast aan de wijn. De belangrijkste factor binnen het gerecht is, net zoals bij dit gerecht, de saus. Deze is vrijwel altijd mondvullend en bepalend voor de algehele smaak. Ook zin in een diner met mooi wijn-spijs combinaties? Check dan de link in bio voor meer informatie!

11/12/2023

Met aandacht voor details. Dat is hoe ik mijn diners benader. Vanaf het eerste contactmoment aan de telefoon tot het laatste snufje zout!
Wil jij ook een keer ontspannen genieten van een diner thuis of op locatie?
Check de link in bio voor de mogelijkheden.

08/12/2023

Koken is mijn passie. Regelmatig word ik gevraagd of ik ook ‘iets met vegetarisch’ kan. Uiteraard. Juist wanneer er uitzonderingen en allergieën zijn in het gezelschap is dat de ideale kans om weer creatief aan de slag te gaan!

04/12/2023

De basis van alle top gerechten zijn mooie producten. Hier heb ik een tasje vol van .degroenestek. Kun jij ook zien hoe blij ik er van wordt?

27/11/2023

Wil jij ook een keer genieten van een heerlijk avondje uit bij jou thuis of een andere locatie?
Een avond waarin jij en je gasten heerlijk kunnen ontspannen en genieten van de culinaire verwennerijen met prachtige wijnen. Ook al zin? Wil je meer weten, check dan de link in de bio!

24/11/2023

Hoe kun je mijn 'keuken' typeren? De basis voor mijn gerechten zijn de klassieke Franse kooktechnieken. Deze combineer ik veelal met lokale producten. Weinig moleculair en juist smaakvol en herkenbare smaken. Heb jij ook zin in een diner? Check dan de link in bio voor meer informatie.

20/11/2023

Exciting news - you can now contact me via the new WhatsApp number. Scan this QR code or message +31 85 124 7595 and I will respond as soon as I can!

14/11/2023

Een aperitief is perfect om een diner te starten. Het is een mooi moment om even stil te staan. En wat is er beter de je zintuigen te prikkelen met een mooi glas champagne? Proost!

10/11/2023

In de keuken gebeuren altijd meerdere zaken tegelijk: groenten roosteren mooi in de oven, de blender draait voor een lekkere kruiden-olie en op het vuur staat een pan voor het blancheren.
Een goede voorbereiding en overzicht (Mice en Place) is essentieel!

(tevens de concentratie 😜)

Foto credit:

Adres

Postjesweg
Amsterdam
1062JV

Website

http://merlijnthuis.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Merlijn Thuis nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Merlijn Thuis:

Video's

Hier zie je de ribeye, een prachtig stuk van het rund. Graag gebruik ik ribeye van het Hollandsche dubbeldoel koe.Met een goed stuk vlees hoef je niet veel te doen: zouten, bakken, rusten en eten!Wat kan simpel toch lekker zijn. @meatstreet #chefkok #dineraanhuis #amsterdamfood #privechef #eetsmakelijk #culinair #merlijnthuis #gerecht #privatechef #bonapetit #chefslife

De delicate rode mul met zijn subtiele smaak. Hij eet voornamelijk bodemorganismen, zoals kleine visjes en garnalen. Daarom serveer ik hem met een beurre blanc van hollandse garnalen. #privatechef #merlijnthuis #culinair #privechef #amsterdamfood #eetsmakelijk #dineraanhuis #chefkok #bonapetit #gerecht #chefslife

'Ravioli' van groene kool. Het is ondertussen een klassieker. De vulling is van zachte crème van knolselderij en ik maak hem graag aan tafel af met huisgerookte knolselderij. Daar kunnen de Italianen nog wat van leren! ;) Wil jij dat ook proeven? Neem dan contact met mij op! #privatechef #merlijnthuis #culinair #privechef #amsterdamfood #eetsmakelijk #dineraanhuis #chefkok #bonapetit #gerecht #chefslife