De overheerlijke traditionele recepten worden overgedragen van moeder op dochter of van vader op zoon. In de Marokkaanse keuken is een duidelijke rolverdeling. Het maken van couscous is voorbehouden aan vrouwen terwijl mannen vaak het vlees grillen en de thee verzorgen. De gerechten worden bereid in de tajine en de couscouspan en vaak wordt gekookt op een enkele warmtebron gestookt op houtskool of
hout. Rond etenstijd verzamelt de hele familie zich rond een schaal waaruit met de rechterhand gegeten wordt. Wilt u de Marokkaanse keuken leren kennen? Dan bieden wij u:
• De couscousman: catering van uw familie,- of bedrijfsfeest
• De couscouskeuken: kookworkshops bij u thuis of op locatie
• De couscoussouk: verkoop van producten voor de Marokkaanse keuken
• De couscousreis: culinaire reizen
Wij werken zover mogelijk met biologische producten. De producten die gekocht worden in Marokko, nemen wij af van kleine zelfstandigen en coöperatieven. Hiervoor wordt een eerlijke prijs betaald. Zo ondersteunen wij enkele families in Marokko. Bent u nieuwsgierig geworden? Bel ons gerust!! Tel: 06 84916930
of stuur een email naar: [email protected]
