Madame Cathérine

08/04/2024

Wat ik zoal doe en wie ik ben? Dat lees je hier!
Bedankt Remi van Bergen van Topic Magazine om de moed te nemen het uitzonderlijk bijzondere 🧀 op een leesbare manier in een artikel te gieten! 👻

Ja, ik heb misschien wel de mooiste baan van de wereld; ik kom veel mensen tegen, vaak zeer bijzondere en gepassioneerde mensen. Mensen die zo enthousiast over hun onderneming of product kunnen vertellen, dat ik zelf ook snel enthousiast raak. Zo iemand is Adelheid van Lierde.

18/03/2024

Wat is dat eigenlijk, een ‘kaasmeester’?
Een kaasmeester is een kaasexpert. Je studeert als het ware tot het toepassen en kennen van kaassoorten: herkomst, productie, traditie, smaak, pairing… Ga zo maar door.
Diploma’s heb ik al op zak maar eerlijk? Een echte kaasmeester word je door nieuwsgierig te ontdekken, kritisch te bestuderen en heeeeel veel proeven! En na zo’n 7 jaar ben ik zéker nog niet uitgeleerd.