12/04/2020
Het is een tijdje rustig geweest vanuit onze kant omdat ook wij helaas getroffen zijn door de corona uitbraak en voorlopig thuis in onze eigen keukens bezig zijn. We hebben een hele mooie kans gekregen deze zomer en kunnen niet wachten om deze te delen en weer voor jullie te mogen gaan koken, helaas moeten we nog wel eventjes geduld hebben. In de tussentijd willen we jullie graag wat meer over onszelf vertellen👨🍳
Wij zijn Bakbroeders, een collectief van twee enthousiaste jonge gasten met een passie voor bourgondisch koken. We proberen met de ingrediënten en het budget dat voor handen is de lekkerste gerechten te bereiden, passend bij onze gasten en de gelegenheid. In de keuken van de Bakbroeders is voor iedereen wat lekkers te vinden. Van de echte klassiekers tot luxere gerechten, niks is ons te gek en we maken er altijd met liefde en plezier een lekkere maaltijd van. We stellen ons hieronder persoonlijk kort even voor:
Ik ben René Mureau, mede-oprichter van Bakbroeders. Al 28 jaar loop ik rond in de mooiste stad van Nederland en kan ik mij een trotse Bredanaar noemen. Mijn passie voor koken is eigenlijk al ontstaan toen ik klein was. Waar anderen als droomberoep brandweerman of agent hadden koos ik al snel voor de spatels en pannen.
Toen ik er later achter kwam dat er in deze wereld veel meer is dan alleen koken, heb ik een commerciële opleiding gevolgd op de Avans. Terwijl ik deze studie volgde, ben ik als ondernemer aan de slag gegaan in een textieldrukkerij en heb ik veel lokale bedrijven mogen voorzien van bedrijfskleding en signing. Na vijf jaar was het tijd voor een nieuw avontuur en ben ik na de verkoop van mijn bedrijf als ZZP´er in de horeca en evenementen sector mezelf verder gaan ontwikkelen. Koken is hierbij altijd mijn hobby gebleven en iets waar ik altijd veel voldoening en energie uit haal.
Terwijl ik Bakbroeders uit aan het werken was begon al snel het idee te kriebelen om mijn twee grootste passies, ondernemen en koken te gaan combineren. Na wat uitprobeersels en succesvolle avonden in verschillende zaken in de binnenstad van Breda te hebben gedraaid hebben we nu de kans gekregen onszelf een seizoen te bewijzen in onze eigen keuken. Hier kijk ik ontzettend naar uit en we gaan zodra het mag vol enthousiasme van start met ons nieuwe avontuur!
Ik ben Joris Douma, mede-oprichter van Bakbroeders. 26 jaar geleden geboren in Tilburg en opgegroeid in Eindhoven. Na mijn middelbare school ben ik naar Breda gekomen om Verpleegkunde te studeren. Dit heb ik zo’n 4 jaar volgehouden, totdat ik besloot dat deze richting niet in mijn toekomstbeeld paste. Ik heb een aantal jaar in de horeca gewerkt als bijbaantje en ben dit na mijn studie fulltime gaan doen. Toen ik eenmaal fulltime aan het werk was, begon ik het al steeds leuker te vinden om te koken en was ik al een beetje begonnen met het verleggen van mijn grenzen in dit vakgebied.
Mijn moeder kan fantastisch koken en ik had veel van haar kunnen leren toen ik nog thuis woonde als mijn interesse toen al bij koken lag. Gelukkig kan ik zeggen dat ik de afgelopen jaren druk bezig ben geweest met het maken van een inhaalslag en ben ik nu praktisch elke dag met koken bezig!
Voor nu genoeg over ons. Wij zijn namelijk in afwachting wanneer we weer kunnen beginnen met koken voor jullie. Hopelijk tot snel!🙌
