Seef Smakelijk

17/08/2024

Marlies koos voor hapjes uit het midden oosten voor haar verjaardag! Van harte Marlies & veel plezier vanavond 🥳.

Petra wilde een keertje mee koken. Petra is souschef bij het Rode Kruis ziekenhuis. Hartstikke gezellig en weer nieuwe dingen geleerd. Bedankt Petra! ❤️

27/07/2024

Ik had een tijdje geen inspiratie en dan opeens... is het er weer! Grieks gekookt voor vrienden: Souvlaki op de bbq
Parelcouscous met courgette en munt
Salade van gegrilde tomaat en gegrilde feta

Als dessert gegrilde nectarine, zelfgemaakte yoghurtijs (suikervrij!) met notencrunch

06/07/2024

Jeroens ouders en Marijkes schoonouders zijn 50 jaar getrouwd! Dat moet gevierd worden 🥳🥰. Zij kozen voor lekker Nederlands, zachte smaken, kindvriendelijk & een aantal gerechten moesten keto. Maken wij natuurlijk met liefde. Van harte gefeliciteerd!

01/07/2024

Vrijdag 12 juli om 10 uur loop ik vanuit Bakkum (Castricum) mee met Patty door de natuur (zie https://casanatura.nl/kruiden-wandeling/) en leert zij mij wat je zoal kunt plukken en eten. Het kost € 25. Wie vindt het leuk om ook mee te gaan?

wilde kruiden wandeling Ga eens mee met een kruidenwandeling in het groen en ontdek welke kruiden, bomen, struiken en vruchten er op dat moment groeien in de natuur. Ruik, proef en bekijk die bekende blaadjes, die je altijd wel al gezien hebt, maar waarbij je nooit op het idee kwam om ze ook daadw...

30/06/2024

Marjon en haar vrouw hadden heel wat te vieren! En dus kookte ik een wereldse shared dining. Hier de foto's van fetadip met ingelegde citroen, watermeloen aardbei salade, gegrilde groente met halloumi, het mango passievrucht dessert en de salade van rode kool, dadel en granaatappel. Van harte Marjon & Angeline ❤️🥳

27/06/2024

** actie: Iedereen ontvangt deze week gratis tahinsaus bij de maaltijd **

We hebben een heerlijke stoof uit het midden oosten met feta, rijst en za'tar aubergine. Daarbovenop zoetzure radijs. De vleesliefhebbers eten het met köfte van rund en de vega liefhebbers met köfte van courgette.
De vega variant is glutenvrij!
Beide maaltijden zijn notenvrij en suikervrij. Bevat wel ei

24/06/2024

'Hoe leer je koken?' Wordt mij wel eens gevraagd. Koken is vooral veel 'doen'. Uitproberen en proeven. Daar heeft mijn vriend Sander helemaal geen problemen mee 😁. Vandaag aten we flatbread met een dip van feta en citroenharissa. Daarbovenop geroosterde tomaat, venkel en kikkererwt met ras el hanout kruiden. Mjammmm...
Ps: mijn telefoon doet het weer. Ik ben weer goed te bereiken

20/06/2024

** actie deze keer bij Hop's Taim Markt een gratis meloensalade bij iedere maaltijd **

Vandaag eten we een heerlijke stoof uit Peru! Het heet Locro de zapallo. De vleesliefhebbers eten kip en de vega liefhebbers eten het met maar liefst 4 soorten bonen. In elke maaltijd zit ook kokosrijst en sperziebonen.

Eet smakelijk!

18/06/2024

Wil je echt lekker eten? Wij hebben een Latijns Amerikaanse special morgen!

Voor de last minute liefhebbers hebben we nog over:

Voorgerecht:
3 x maissoep

Hoofdgerecht: kokosrijst, Peruaanse locro de zapallo, salade en empanada
3 x vega
5 x vlees

Dessert:
6 x Chocolade ganache van suikervrije Callebaut chocolade met een zelf bedachte suikervrije versie van Dulce de leche

Alleen hoofdgerecht € 17
Met soep of dessert € 20
Voor, hoofd én dessert € 22,50

Wees er snel bij en maak ons los!

Op de foto:
Hoofdgerecht, maissoep, salade van meloen, munt en feta, dessert
Foto van empanada hebben we nog niet

Fijne avond!❤️

Ps wij bezorgen van Castricum tot aan Koedijk

16/06/2024

Met hulp van mijn zoon die het zware snijwerk deed (heb door het vele gekook van de laatste tijd een pijnlijke golferselleboog 😬) toch weer een catering klus af kunnen krijgen. Judith en haar man zijn 10 jaar samen & vierden hun verjaardagen. Van harte gefeliciteerd ❤️. Eet smakelijk

08/06/2024

Vandaag schakelen we over op Turks / midden oosten. Van watermeloen tot aan baba ganoush en van whipped feta tot aan gevulde paprika's en linzensoep! Ik ben klaar met koken en zit in 't zonnetje. Ondertussen krijgt de groep een training ademhaling van Koen de Jong

07/06/2024

Amazing Azia in de Ardennen! Van Thais tot Indonesisch. Want bij intensief sporten hoort ook lekker eten 😁

07/06/2024

Zo ben je op vakantie op Corfu en zo sta je in een mega grote keuken te koken voor een groep trailrunners! Lekker een weekend mensen culinair in de watten leggen 🥰. Gisteravond lag de Ourthe er prachtig bij

05/06/2024

Ik kon het natuurlijk niet laten 🙈😂. Leuke Nederlandse enclave hier. Laatste avond. Griekse hapjes gemaakt voor bij de borrel. Gezelligheid ❤️. Heerlijke vakantie met mijn dochter!

26/05/2024

The foodies bezochten een Food festival! Lekkere dingen eten en fantaseren dat wij volgend jaar hier ook staan met Seef Smakelijk 🤪. Ook nog masterclass wijn van Astrid Joosten gevolgd

23/05/2024

Trek in een lekkere en gemakkelijke maaltijd? Wij hebben Marokkaans vandaag!
Kies voor een kip of linzen tajine met o.a. abrikoos en bloemkool
-Daarbij gegrilde groenten (o.a. aubergine en wortel)
-Couscous met o.a. dadels
-Rode kool met rozijnen en kaneel

De linzen tajine is zowel vegan (dus lactosevrij) als glutenvrij! Beide gerechten zijn suikervrij en vrij van noten. Voor iedereen een heerlijke maaltijd!

22/05/2024

Bij Seef in de keuken... 😁

21/05/2024

*** UITVERKOCHT ***

Wie kan ik blij maken met een hartverwarmende Afrikaanse maaltijd? Ik heb nog 5 x vlees, 2 x vega, 1 soep en 4 desserts over! Wie maakt me los? 🥰

Hou je van speciale smaken en écht iets totaal anders? Dan is dit helemaal iets voor jou!

Je eet een vegetarische Boboti met linzen, abrikoos, appel, rozijnen, sperziebonen. Ook een milde curry met wortel, zoete aardappel en doperwt (als je de vleesvariant besteld krijg je deze curry met kip). En Chakalaka! Chakalaka is een pittig gerecht met witte bonen en bloemkool.
De bijgerechten zijn Blatjang: een zoetzure Afrikaanse chutney van zilveruitjes en rozijn. En geroosterde macadamianoten met gerookte paprika.

De soep is een Afrikaanse pindasoep.
Het dessert gebakken vruchten in een karamelsausje.

Hoofdgerecht € 17
Soep € 5
Dessert € 5
Hoofdgerecht én soep óf dessert € 20
Hoofdgerecht, soep én dessert € 22.50

Ik bezorg woensdag 22 mei en je mag het ook op komen halen in Castricum!

19/05/2024

Angeline was jarig en koos voor Indonesisch en vegan. Van harte 🥳❤️

16/05/2024

Vandaag hebben we bij Hop's Taim Markt een heerlijke Italiaanse maaltijd! Gegratineerde aardappel met thijm en 2 verschillende groente gerechten: gesmoorde prei en caponata (aubergine en paprika in balsamico). De vleesliefhebbers eten dat met een runderstoof. De vegan liefhebbers met een paddestoelen stoof. Beide gerechten zijn glutenvrij! Eet smakelijk

14/05/2024

Wie kan ik vanavond nog blij maken met deze schaal met verrukkelijke en luxe hapjes? Normaal gesproken tussen de €2,50 en €3,00 per hapje, maar vandaag als aanbieding 25 hapjes voor €30! Ik heb mijn Seef Smakelijk telefoon nummer nu even niet bij mij. Dus stuur mij bij interesse een appje op 0622452570. Ik heb nog 3 schalen over.

12/05/2024

Paul werd 70 jaar & koos voor de turkse keuken! Van harte gefeliciteerd met je verjaardag 🥳. Hoop dat je de catering geslaagd vond 🙏. Met liefde gemaakt

11/05/2024

Hou je van trailrun (en lekker eten🤪)? Dit is een superleuke en professionele organisatie!

Ik ga 7 tot 9 juni mee naar de Ardennen als kok om iedereen met het eten te vertroetelen. En ik heb er toch zin in!!

Check de website voor beschikbaarheid ❤️

11/05/2024

Voorbereidingen van een authentiek Turks / Arabisch buffet voor een feest morgen. Hier zie je o.a.: geblakerde paprika voor in de Muhamarra. Gepofte knoflook voor in diverse gerechten.
Ingesneden aubergine, klaar om de oven in te gaan voor de Baba Ganoush. Pepers met paprika pasta. Basis voor de pulled jackfruit
Gevulde mini paprika's op 2 verschillende wijze: een vegan variant en een vlees variant. Gauw weer verder met het koken🥳

09/05/2024

Deze vrijdag hebben we een overheerlijke Turkse / Arabische maaltijd voor je klaar staan bij Hop's Taim Markt!

Het is Turkse rijst met daarbovenop gerookte amandelen.
Een pittig groente gerecht met gele courgette, groene courgette, aubergine, wortel en tomaat.
Een fris Arabisch bijgerecht 'Foul m'dammes' met tuinbonen, kikkererwten, munt en citroen en een gevulde paprika!
Voor de vegan liefhebbers met quinoa (dus én 100% plantaardig én 100% glutenvrij) en plantaardige feta. Voor de vlees liefhebbers met rundergehakt, couscous en feta.

Eet smakelijk!

06/05/2024

Als ik een beetje tijd over heb, maak ik het liefst écht alles zelf. Hier een foto van ingelegde citrusvruchten. Die zullen de tajine over een paar weken een verrukkelijke smaak geven 🥰

01/05/2024

Vandaag aten we een groente special🥰. Sterker nog: het was 100% plantaardig én glutenvrij. Ik kookte met 13 verschillende groenten. Wie van mijn klanten ze allemaal raadt (of er het dichtst bij zit) heeft de volgende keer een gratis maaltijd 👏🥳

29/11/2023

Het was weer heerlijk om voor jullie te mogen koken. Dit keer samen met Claire 🥰.

Linksboven atjar, linksonder runder rendang, rechtsonder idem, rechts midden jackfruit rendang (vega) en rechtsboven mini pandan Cakejes. Die kreeg iedereen er gratis bij.

Met liefde gemaakt. Hoop dat het jullie gesmaakt heeft 🙏🥰

25/11/2023

Hou jij ook van hartig? Leuke tip om met je kinderen / tieners te maken: hartige banketstaaf.

Ingrediënten:
1 tante F***y bladerdeegrol
300 gram half om half gehakt
200 gram Chorizo worst ontveld en in mini blokjes gesneden
1 theelepel mosterd
Alle kruiden die je lekker vindt door gehakt, bijv thijm, oregano, uienpoeder, knoflook, mosterdpoeder, foelie, peper, zout. Wees creatief!
1 ei
Sesamzaad ter decoratie
Evt zeezout

Hoe maak je het:
Oven op 220 graden voorverwarmen

Bakplaat met bakpapier

Bladerdeeg rol in de lengte precies door midden snijden. Van de ene maak je een P van Piet en van de andere de S van Sinterklaas.

Kluts je eitje en bekwast beide Bladerdeeg plakken met ei.

Je kneed alle ingrediënten door elkaar, behalve de ei en de zeezout.

Maak er 2 lange rollen van.

In de lengte over de beide Bladerdeeg leggen. Strak oprollen en goed dicht drukken. De uiteinden mooi bol oprollen. Maak er de letters van (of andere letters).

Smeer de rest van het ei erover voor een mooi bruin kleurtje. Sesamzaad en zeezout erover.

Ongeveer 35 min in de oven. Gezellig aan tafel! Eet smakelijk

24/11/2023

Weer heerlijk gekookt vandaag voor jullie. Vooral de butterchicken vind ik persoonlijk erg goed gelukt.

Eet smakelijk allemaal ❤️