Eten van Tante Es

04/11/2024

RIJSTTAFEL // wat is met deze koude temperaturen nu lekkerder dan geurige gestoomde rijst met een variatie van kruidige gerechten? Ik zou het niet weten, jij?

20/09/2024

We blikken terug op een gezellige eerste editie van Feest in de Steeg! Een podium op het museumplein in Ede tussen en in. Live muziek en natuurlijk lekkere hapjes van Tante Es!

01/04/2024

Zondag 21 april is het eindelijk zo ver: ETEN VAN TANTE ES bij de Compaen! Een buffet om je vingers bij af te likken.
​
Dit keer in het teken van Nasi Kuning! Volgens Indonesische traditie is dit een feestmaaltijd met vele gerechten. Tante Es laat jullie o.a. haar authentieke Rendang proeven op zondag 21 april.

Wie neem jij mee?!

29/03/2024

28/02/2024

Voor 2 maart kun je een authentieke Indonesische maaltijd bestellen! Geniet thuis van het meest kruidige vleesgerecht van Indonesië, de Rendang Padang. Rundvlees wordt uren gestoofd in een kruidige bumbu met kokos tot het vlees heerlijk mals is en de kruiden en kokos gekarameliseerd.

Je krijgt dit gerecht als complete maaltijd geserveerd met het groentegerecht Sambal Goreng Buncis, een zuurtje van de Acar van komkommer en afgemaakt met de signature sambal van Tante Es.

Vegetariërs kunnen genieten van Nangka Rendang, oftewel gestoofde jackfruit.

Bestel voor 29 februari door simpelweg een berichtje te sturen. Hierna stuur ik een bestelbevestiging per mail met een betaalverzoekje.

20/12/2023

Vandaag is de laatste dag dat je kunt bestellen!

16/12/2023

Je hebt nog 4 dagen om te bestellen!

08/12/2023

Een tweede keer opscheppen mag! 😄

30/11/2023

De bewoners zijn verzorgd met een variatie aan Indonesische hapjes, waarvan Pisang Goreng en Pangsit Goreng van Tante Es. Wat hebben ze genoten!

16/11/2023

LALAMPA • Lemper Manado met een frispittige tonijnvulling en Lemper Ayam Kuning met een vulling van kruidige kip. Niet gerold maar traditioneel gevouwen en geroosterd in bananenblad, zodat al die heerlijke aroma’s van de daon pisang te proeven zijn in de rijst 🤤.

Grijp je kans en proef ze!

10/11/2023

• KERSTMENU VAN TANTE ES •

Ben je er nog niet helemaal uit wat je gaat dineren met kerst? Laat je volledig ontzorgen met een 3 Gangen menu van Tante Es!

Je kunt kiezen uit 3 Indo Fusion voorgerechtjes, krijgt alle gerechten van de authentieke rijsttafel als sharing plates en een dessert naar voorkeur.

Het menu neem je mee als complete maaltijdbox, inclusief eenvoudige opwarminstructies, garnering voor een feestelijke opmaak en een menukaartje voor iedere gast.

Afhalen in Ede op:
24 december tussen 15:00-16:00 uur
25 december tussen 11:00-12:00 uur

Bestellen of vragen? Stuur eenvoudig een privébericht of mail naar [email protected]

Ede Centrum Indebuurt Ede

05/10/2023

Fresh Durian in Bali!

31/08/2023

Van Gulai naar Rendang!

Wist je dat?
Rendang mag pas zo heten wanneer het vlees zo lang heeft gesudderd dat de saus is ingekookt en is gekarameliseerd. De eerste fase van rendang is Gulai, waarin het alsware een curry is. Zodra de Gulai echt een saus wordt zit je in de tweede fase; Kalio. Rendang bereik je wanneer er weinig tot geen saus meer is en de oliën vrijkomen.

Deze kookmethode werd in Indonesië veel gebruikt omdat het vlees zo tot wel 4 weken houdbaar is! 😱 Deze portie is dus voor mijn catering over 3 weken.

(Grapje natuurlijk)

Heb jij weleens Rendang gemaakt?

30/08/2023

Op 3 november ben ik gastchef bij de themaworkshop Indonesisch van Tom Hartjes! Kook je met ons mee?

De agenda van de themakookworkshops is bijgewerkt tot en met het einde van dit jaar. Zin in een leerzame en gezellige avond? Laat familie en vrienden versteld staan van je (nieuwe) kookkunsten 🧑🏼‍🍳🔪🍷 Check dan snel de agenda
Graag tot ziens!

Culinaire groet,
Tom Hartjes

12/08/2023

𝘽𝙞𝙣𝙣𝙚𝙣𝙠𝙤𝙧𝙩 𝙚𝙚𝙣 𝙛𝙚𝙚𝙨𝙩𝙟𝙚 𝙤𝙛 (𝙗𝙚𝙙𝙧𝙞𝙟𝙛𝙨)𝙗𝙤𝙧𝙧𝙚𝙡?

Laat je volledig ontzorgen door het diner uit handen te geven aan Tante Es en geniet van authentieke Indonesische rijsttafels!

Een verzorgd buffet met 5 tot 9 gerechten. Geen verwesterde smaken, maar gerechten die goed op smaak zijn gebracht en met veel aandacht en liefde worden bereidt.

Zoals vele van jullie weten heeft Tante Es een half jaar op Bali gewoond. Een specialiteit van Tante Es is de Bali rijsttafel. Precies wat je verwacht wanneer je een Nasi Campur in Bali zou bestellen 🤤.

De gerechten zijn met zorg samengesteld en passen qua smaakprofiel goed bij elkaar. Heb je de voorkeur voor een ander gerecht? Informeer gerust naar alle mogelijke gerechten.

Ik kom graag in contact voor al jouw vragen!

Liefs Tante Es

28/07/2023

Organiseer jij binnenkort een feestje of borrel?

Mijn cateringmenu komt volgende week online! Zo weet je precies wat je bij mij kunt bestellen ☺️

Stuur me gerust een berichtje voor al jouw vragen!