Het Smaakpark

12/06/2023

01/06/2023

Ons restaurant is 2, 3 & 4 gesloten

22/05/2023

Nieuwe M E N U K A A R T. Afgelopen weekend succesvol getest. Ook nieuwsgierig naar al onze nieuwe gerechten? Van harte 💚 welkom van vrijdag tot er met zondag. 🍴

19/05/2023

G E N I E T E N. Deze vrolijke dame vroeg aan onze gasten of ze ook een stukje venkel wilde proeven en dit uit onze eigen tuin. En na dat iedereen de venkel geproefd had, mocht zij samen met gerechten rond brengen. Zowel dit meisje als onze toppers hebben genoten.

18/05/2023

Gister een bijzonder dag op het SmaakPark. Tv 📺 programma keuringsdienstvanwaarde heeft samen een fantastisch mooie uitzending opgenomen. Nieuwsgierig? In Juni wordt het uitgezonden. Wij houden jullie zeker op de hoogte!

15/05/2023

Ken je dat gevoel van spelen in de speeltuin en je dan branden aan een brandnetel?
Maar weet je, een brandnetel is veel meer dan alleen maar plant waar je brandende en jeukende bultjes van krijgt.
Een brandnetel kun je bijvoorbeeld ook thee van maken of pesto. Maar ook net als spinazie kun je het ook mengen met een puree. De mogelijkheden met brandnetels zijn oneindig!
Nieuwsgierig geworden?
Aanstaande zaterdag is er een workshop van 10:00u tot 14:30u
Aanmelden kan via https://smaakparkede.nl/product/brandnetelworkshop-pluk-play-eat/
Zien we je zaterdag?!

14/05/2023

Fijne (moeder)dag 🌼 een dag om lief te hebben en samen te zijn!

Komen jullie bij ons op het terras genieten van een hapje en een huisgemaakte waterkefir?

26/04/2023

Het is heerlijk weer en de asperges groeien volop. Op zaterdag 6 mei serveren wij sowieso de lente op je bord🌞
Boek nu dit overheerlijke 4-gangen aspergediner op het SmaakPark.

https://smaakparkede.nl/product/asperges-van-grond-tot-mond-6-5/

25/04/2023

Het is zover... de website van ons eerste Tiny House is live. Check 'em snel op https://logerenopdeveluwe.eu

Het volledig houten huisje bevat een mooie badkamer, kleine luxe keuken van STEEL Benelux een opklapbed en een slaapbank voor eventueel 2 extra gasten. Doordat het bed opklapbaar is, kan het huisje ook gebruikt worden voor vergaderingen (neem hiervoor contact met ons op voor de mogelijkheden). De buitenkant is niet geverfd of gebeitst! Het is gemaakt met Shou Sugi Ban hout, hout wat is gebrand en daardoor bijna niet kan rotten.

Foto's zijn gemaakt door Maarten Weij

Bezoek_Ede

20/04/2023

Nog een weekje en dan is het Koningsdag! Heb jij al plannen gemaakt? Kom gezellig met je kleedje op onze vrijmarkt staan of gewoon lekker lunchen of borrelen! We zijn geopend vanaf 10.00 uur 🧡🦁

🤴𝗞𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀𝗱𝗮𝗴 𝗼𝗽 𝗵𝗲𝘁 𝗦𝗺𝗮𝗮𝗸𝗣𝗮𝗿𝗸
Op 27 april zijn het terras en het restaurant geopend vanaf 10:00 uur. Op het gras, langs het terras én in onze tuin, is er een kleedjesmarkt.

We hebben nog plek voor kleedjes. Dus kom langs, rol je kleedje uit, verkoop de spullen die je niet meer nodig hebt, en heb in de tussentijd een super gezellige, en smakelijke, dag. Voor jong en oud!

Van 10:00 tot 18:00 uur, kom op tijd voor de beste plekken! Vol = vol
Wil je op de vrijmarkt staan? geef je op via: [email protected]

Een paar regels:
👑Meedoen is op eigen risico en verantwoording
👑Kleedjes ajb alleen op de grasstrook langs het terras (niet óp het terras) of in onze tuin, volg de aanwijzingen van de SmaakPark collega’s
👑Verkoop van voedsel en drank niet toegestaan (daar hebben wij genoeg van)
👑 Laat het terrein achter zoals je het aantrof, neem afval mee naar huis ajb

20/04/2023

Op nog geen paar meter van de grens van het terrein van het World Food Center ligt een parel in het groen: het SmaakPark. Een kookschool, foodlab, foodfestival én snelkookpan vol ideeën onder één dak. Eigenaar en ontwikkelaar van het hele concept Christan Weij vertelt vol passie over zijn SmaakP...

18/04/2023

Zondag 2 juli
Proef Dutch Cuisine
Vijf restaurants / Vijf gangen / Vijf bijpassende dranken

Fiets van het ene naar het andere restaurant en proef eerlijke, echte, pure smaken van Nederlandse bodem.

, , , , zetten Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl, op de kaart en organiseren samen een heerlijke tour: Proef Dutch Cuisine.

Geniet van een tour langs 5 restaurants voor een bijzonder en uniek 5-gangen-diner met bijpassende dranken.Tickets zijn verkrijgbaar bij de deelnemende restaurants voor € 85,00 p.p.
Je start om 15.00 uur bij het eerste restaurant en je eindigt bij het restaurant waar jij je ticket hebt gehaald. De route vind je op de achterzijde van je ticket.

Voor meer info en tickets op onze website:
https://smaakparkede.nl/product/dutch-cuisine-fietstour/

13/04/2023

🤴𝗞𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀𝗱𝗮𝗴 𝗼𝗽 𝗵𝗲𝘁 𝗦𝗺𝗮𝗮𝗸𝗣𝗮𝗿𝗸
Op 27 april zijn het terras en het restaurant geopend vanaf 10:00 uur. Op het gras, langs het terras én in onze tuin, is er een kleedjesmarkt.

We hebben nog plek voor kleedjes. Dus kom langs, rol je kleedje uit, verkoop de spullen die je niet meer nodig hebt, en heb in de tussentijd een super gezellige, en smakelijke, dag. Voor jong en oud!

Van 10:00 tot 18:00 uur, kom op tijd voor de beste plekken! Vol = vol
Wil je op de vrijmarkt staan? geef je op via: [email protected]

Een paar regels:
👑Meedoen is op eigen risico en verantwoording
👑Kleedjes ajb alleen op de grasstrook langs het terras (niet óp het terras) of in onze tuin, volg de aanwijzingen van de SmaakPark collega’s
👑Verkoop van voedsel en drank niet toegestaan (daar hebben wij genoeg van)
👑 Laat het terrein achter zoals je het aantrof, neem afval mee naar huis ajb

11/04/2023

𝗣𝗿𝗼𝗲𝘃𝗲𝗿𝗶𝗷 𝗹𝘂𝗽𝗶𝗻𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲, 𝗮𝗮𝗻𝗸𝗼𝗺𝗲𝗻𝗱 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 (𝟭𝟰, 𝟭𝟱 & 𝟭𝟲 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹) ⬇️⬇️ lees meer

Repost from
•
🌼 Is de smaak goed? Hoe denkt u over de structuur? Welke verpakking is het best? Kom test proeven en laat het ons weten!

🍴Op vrijdag 14 april, zaterdag 15 april en zondag 16 april kunt u lupine cream cheese proeven en testen als u komt lunchen, borrelen of dineren bij in Ede.

We presenteren een nieuwe plantaardige kaas: heerlijk romig, smaakvol en eiwitrijk. Op basis van fermentatie van de lokale lupinebonen en regionale samenwerking.

Heeft u interesse in of suggesties voor het product? Laat het ons weten.

09/04/2023

𝗛𝗲𝘁 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝗶𝘇𝗼𝗲𝗻 𝗶𝘀 ‘𝗮𝗮𝗻’
Wat is het toch genieten, op ons zonnige terras aan de voorkant van het SmaakPark. Gisteren hebben al veel gasten in het zonnetje geluncht, koffie gedronken en geborreld. We nodigen je van harte uit om vandaag én morgen daar ook van te komen genieten. Zoek een vrij plekje en wij serveren je drankje aan tafel. We zijn geopend vanaf 11:00 uur.

𝗙𝗶𝗷𝗻𝗲 𝗣𝗮𝗮𝘀 𝗲𝗻 𝘁𝗼𝘁 𝘀𝗻𝗲𝗹!

07/04/2023

𝗞𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀𝗱𝗮𝗴 𝗼𝗽 𝗵𝗲𝘁 𝗦𝗺𝗮𝗮𝗸𝗣𝗮𝗿𝗸 | 𝟮𝟳 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟯
Natuurlijk vieren we de verjaardag van onze koning op het SmaakPark! Met het lekkerste oranjegebak, koninklijke cocktails en gerechten met een kroontje. Maar ook met een kleine vrijmarkt.

Dus kom langs, rol je kleedje uit, verkoop de spullen die je niet meer nodig hebt, en heb in de tussentijd een super gezellige, en smakelijke, dag. Voor jong en oud!

Van 10:00 tot 18:00 uur, kom op tijd voor de beste plekken!
Vol = vol
Wil je op de vrijmarkt staan? geef je op via: [email protected]

Een paar regels:
👑Meedoen is op eigen risico en verantwoording
👑Kleedjes ajb alleen op de grasstrook langs het terras (niet óp het terras), mocht het daar vol zijn, dan kan het ook in ons voedselpark.
👑Verkoop van voedsel en drank niet toegestaan (daar hebben wij genoeg van)
👑Laat het terrein achter zoals je het aantrof, neem afval mee naar huis ajb

06/04/2023

Wij aten kimchi pannenkoekjes met de lunch, en jij?

Ook leren hoe je allerlei soorten kimchi én deze pannenkoekjes maakt? Schrijf je dan in voor de kimchi workshop bij het Het Smaakpark in Ede op 15 april: https://www.fermfermentatie.nl/product-page/kimchi-workshop-15-april-13-18u-smaakpark-ede

04/04/2023

Aankomend weekend, zaterdag 8 april, vertrekt de eerste Wandel & Lunch | eetbare wilde planten wandeling Ben jij erbij? Er zijn nog 5 plekjes vrij. Het voorjaar is zo’n mooie tijd om naar eetbare natuur te kijken. Fris, groen ontluikend blad, bloesem, fluitekruid. Tot zaterdag?

Tickets? https://smaakparkede.nl/product/eetbare-wilde-planten-wandeling/

𝗪𝗮𝗻𝗱𝗲𝗹 & 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗲𝗲𝘁𝗯𝗮𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝘁𝗲𝗻 | 𝘇𝗮𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗴 𝟴 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟯
De natuur ontwaakt en eetbare planten, bomen en kruiden ontluiken. Ga je mee op de eerste eetbare wilde planten wandeling van Bosbaas van dit jaar? Je ontdekt de omgeving en leert wat daar eetbaar is, maar ook wat je beter kunt laten staan.

Op zaterdag 8 april a.s. vertrek je om 09.15 uur voor een uitgebreide wandeling incl. een wildplukhapje en -drankje onderweg en een lunch als je weer terug komt op het SmaakPark.

Er zijn nog 7 plaatsen beschikbaar. Kosten: € 65,00 pp

𝗠𝗲𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼? 𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀?
Check de link in bio

31/03/2023

ℤ𝕒𝕥𝕖𝕣𝕕𝕒𝕘 𝟙𝟝 𝕒𝕡𝕣𝕚𝕝 𝕂𝕚𝕞𝕔𝕙𝕚 𝕎𝕠𝕣𝕜𝕤𝕙𝕠𝕡

𝑲𝒊𝒎 𝒘𝒊𝒆? 𝑲𝒊𝒎𝒄𝒉𝒊! 𝑬𝒆𝒏 𝒗𝒆𝒆𝒍𝒛𝒊𝒋𝒅𝒊𝒈 𝒈𝒓𝒐𝒆𝒏𝒕𝒆𝒇𝒆𝒓𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒎𝒆𝒕 𝒆𝒆𝒏 𝒌𝒊𝒄𝒌 é𝒏 𝒆𝒆𝒏 𝒗𝒆𝒓𝒓𝒂𝒔𝒔𝒆𝒏𝒅𝒆 𝒂𝒂𝒏𝒗𝒖𝒍𝒍𝒊𝒏𝒈 𝒐𝒑 𝒆𝒆𝒏 (𝒎𝒆𝒆𝒓) 𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂𝒂𝒓𝒅𝒊𝒈 𝒅𝒊𝒆𝒆𝒕. 𝑯𝒆𝒕 𝒔𝒕𝒆𝒆𝒌𝒕 𝒐𝒗𝒆𝒓𝒂𝒍 𝒅𝒆 𝒌𝒐𝒑 𝒐𝒑 𝒆𝒏 𝒘𝒐𝒓𝒅𝒕 𝒐𝒐𝒌 𝒊𝒏 𝑵𝒆𝒅𝒆𝒓𝒍𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒕𝒆𝒆𝒅𝒔 𝒎𝒆𝒆𝒓 𝒈𝒆𝒈𝒆𝒕𝒆𝒏. 𝑯𝒐𝒆 𝒍𝒆𝒖𝒌 𝒊𝒔 𝒉𝒆𝒕 𝒐𝒎 𝒕𝒆 𝒍𝒆𝒓𝒆𝒏 𝒉𝒐𝒆 𝒋𝒆 𝒛𝒆𝒍𝒇 𝒅𝒊𝒕 𝒇𝒂𝒔𝒄𝒊𝒏𝒆𝒓𝒆𝒏𝒅𝒆 𝒇𝒆𝒓𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒌𝒖𝒏𝒕 𝒎𝒂𝒌𝒆𝒏?

In deze fermentatieworkshop leer je wat kimchi precies is, waar het vandaan komt en welke culinaire toepassingen er mogelijk zijn. We gaan aan de slag met verschillende technieken en je leert wat er precies in dat potje kimchi gebeurt tijdens het fermentatieproces. Maar ook hoe je dit kunt beïnvloeden en wanneer het voedselveilig is. Na een middag fermenteren ga je naar huis met je eigen veelzijdige kimchi collectie.

Margot van Ferm fermentatie laat je de meest uiteenlopende kimchi soorten proeven. Daarna ga je hands-on aan de slag. Houd je niet zo van pikante smaken? Geen punt, want jij bent aan zet en bepaalt zelf hoe pittig je kimchi wordt. Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan tips& tools en er is ruimte voor al jouw vragen.

Deze Kimchi workshop duurt van 13.00 uur tot circa 18.00 uur en kost €99. Dit is inclusief alle benodigde potten, flessen en ingrediënten, recepten, de uitgebreide proeverij, koffie/ thee en een gefermenteerd drankje.

Voor meer info en tickets klik op: https://smaakparkede.nl/product/kimchi-workshop-15-4/

31/03/2023

𝗭𝗶𝗹𝘁𝗲 𝘇𝗼𝗲𝗻!
Het blijft vandaag druilerig en grijs weer. Maar vanmiddag klaart het sowieso op, voor jouw vrijmibo, dan staan we voor je klaar met een zilte zoen! De nieuwste telg van de Gulpener Tapdans 2023 zit op de wisseltap en bruist van enthousiasme om jou te omarmen.

Zilte zoen is niet zomaar een bier, dit is een samenwerking tussen Gulpener Bierbrouwerij en Brouwerij KEES uit Middelburg. Volmoutig, fris, hoppig, citrus met een ziltig tintje. Het is een imperial lager van 8% met een lage gisting.

Kom jij hem proeven vanmiddag? Wij serveren de Zilte zoen sowieso met een lekker klein hapje erbij!

Tot vanmiddag! 👋🏻😁🍻

29/03/2023

𝗡𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝗼𝗽𝗲𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻 𝘃𝗮𝗻𝗮𝗳 𝟭 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹, 𝗼𝗼𝗸 𝗼𝗽 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗮𝗴 𝘄𝗲𝗲𝗿 𝗼𝗽𝗲𝗻!

𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 & 𝗗𝗶𝗻𝗲𝗿 👉 ons restaurant is op vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 11:00 uur geopend, de keuken is op deze dagen van 12:00 tot 21:00 uur open.

𝗦𝗺𝗮𝗮𝗸𝗣𝗮𝗿𝗸 𝗟𝗼𝘂𝗻𝗴𝗲 👉 onze SmaakPark Lounge is vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 11:00 uur geopend. Kom gezellig langs voor een kop koffie/thee met wat lekkers, of geniet bij onze houtkachel van een frisdrankje, onze huisgemaakte waterkefir, een glas wijn of speciaalbier.

𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀 👉 bij mooi weer en lekkere temperaturen serveren wij vanaf 1 april a.s. ook onze drankjes op het terras gedurende onze openingstijden.

Reserveren voor het restaurant kan via https://smaakparkede.nl/reserveren/

28/03/2023

𝗕𝗶𝗻𝗻𝗲𝗻𝗸𝗼𝗿𝘁 𝗴𝗮𝗮𝗻 𝘄𝗲 𝐨𝐩 𝐡𝐞𝐭 𝐒𝐦𝐚𝐚𝐤𝐏𝐚𝐫𝐤 𝐢𝐧 𝐄𝐝𝐞 𝘄𝗲𝗲𝗿 𝘃𝗮𝗻 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁 𝗺𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝟯-𝗱𝗮𝗮𝗴𝘀𝗲 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝘀!
Op 17 & 24 april en 15 mei gaan we in groepen aan de slag met het onderwerp fermenteren in een professionele omgeving. Door te fermenteren kan je hele bijzondere smaak en texturen creëren en aan gerechten toevoegen. Om te starten met fermenteren, en een goede controle over het eindresultaat en de uiteindelijke smaak te hebben, is de basis masterclass een solide uitgangspunt, daarna kan je verder de diepte in.

𝗪𝗮𝘁 𝗹𝗲𝗲𝗿 𝗷𝗲 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗺𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗲𝘀?
Cultuur: welke bekende voedingsproducten zijn gefermenteerd?
Gezondheid: hoe beïnvloedt gefermenteerd voedsel je gezondheid?
Theorie: hoe kun je lekker en veilig voedsel fermenteren?
Micro-organismen: het verschil tussen, en de inzet van melkzuurbacteriën, azijnzuurbacteriën, enzymen, gisten en schimmels.
Technieken: vloeistof, temperatuur, zuurstof, zuur en zout.
Materiaal: thermometers, ph-meters, watersloten, weckpotten
Veel voorkomende uitdagingen & oplossingen bij voedsel fermenteren.
Voedselveiligheid is een belangrijk item. Uitgangspunt voor deze masterclass is dat je leert om goed, veilig en lekker voedsel te fermenteren.

𝗗𝗲 𝘃𝗼𝗹𝗹𝗲𝗱𝗶𝗴𝗲 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗲 𝗼𝗽𝗹𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗮𝗮𝘁 𝘂𝗶𝘁 𝟯 𝗺𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗲𝘀: basisopleiding, smaakmakers en desem& andere graanproducten. De basis masterclass is min of meer een vereiste om deel te kunnen nemen aan de vervolg masterclasses. Je legt hier de basis voor alle verdere fermentatieprojecten. Alle opleidingsdagen zijn op een maandag.

Tevens mogen wij aan leden van Dutch Cuisine een korting aanbieden van 10% op de totaalprijs! Kijk dus snel voor meer informatie op onze website, en reserveer je plek nu!
https://smaakparkede.nl/product/fermenteren-voor-food-professionals-masterclass-1-basisopleiding-17-apr/