Stichting Onderstroom

17/12/2024

Foto's: Peter Sitsen

13/12/2024

🔥 Wild 2024🔥

Nog maar 1 nachtje slapen! Het belooft frisjes te worden morgenavond 🥶 Daarom raden we je aan om je goed warm te kleden.🥾🧣🧤

Een kledingstuk uitdoen is makkelijker dan een aantrekken die je misschien bent vergeten. Omdat er op het terrein hier en daar een gezellig knisperend kampvuur staat, kan het zijn dat je kleding iets naar rook ruikt. Doe dus niet je net gekochte nieuwe dure winterjas aan!

Het is immers toch donker en voor de fashion houden wij geen WILD 🤭 Tot morgen!!

*Wild 2024 is uitverkocht*

08/12/2024

Vrijwilligers: het goud van onze stichting. Zonder deze helden geen evenementen, geen decor, geen schoon terrein, geen koude drankjes, geen bands, geen socials, geen vormgeving en geen foodtrucks. Je moet ze dus koesteren en waarderen ❤️

Daarom hielden we gisteren een “dank je wel dat je vrijwilliger bij ons bent feestje”, namen we afscheid van een bestuurslid én verwelkomden we 3 nieuwe bestuursleden. We rolden (letterlijk) de avond door, de nacht in, op naar Wild volgende week en door naar 2025. Met wederom een moddervet Onderstroom Festival op 13 en 14 juni, Blije Bietjes op 13 en 14 september. Ook 2025 staat Wild op het programma, op 13 december. Op de hoogte blijven? Volg onze socials of schrijf je in voor de nieuwsbrief via de .

Namens ons aan iedereen die deze evenementen mogelijk maakt: dank jullie wel 🩷❤️🧡💛💜🩵💚🤎🖤🩶🤍

05/12/2024

UITVERKOCHT!

Trots en blij, maar ook heel jammer dat we mensen moeten teleurstellen. Wild 2024 is uitverkocht!

Voor volgend jaar gaan we kijken of en hoe we het evenement voor meer bezoekers toegankelijk kunnen maken. Wil je op de hoogte blijven? Ga dan naar onze website via de en schrijf je in voor de nieuwsbrief of de Wild 2025 early bird (die start september 2025).

Voor nu gaan we ons voorbereiden op Wild 2024! Nog maar 9 nachtjes slapen 😍

02/12/2024

Gepensioneerd slager én fervent jager Peter Schiffmacher is elk jaar present op Wild. Daar zijn wij trots op en dankbaar voor, want de enorme kennis en kunde van Peter is van enorme waarde voor ons evenement.

Afgelopen week stond dit interview met Peter in de Telegraaf. Absoluut het lezen waard en Peter illustreert precies waarom wij elk jaar Wild organiseren met zoveel passie en toewijding.

Het lezen meer dan waard!

Het is weer de tijd van het jaar waarin we graag een stukje wild eten. Maar laat u niet foppen! Het wild uit de supermarkt is geteeld. Echt wild haal je bij de poelier of een jager met de juiste papieren, vertelt expert Peter Schiffmacher.

20/11/2024

Wild? Duurzaam? 🤔

Om nu de nadruk op biologisch wild te leggen lijkt logisch aangezien dit nou eenmaal een 🔥hot topic🔥 is, maar duurzamer dan wild ga je het ook echt niet vinden. Sterker nog, Wild is ontstaan uit liefde voor duurzaam eten ipv plofkippen en opgehokt vee. 😓

Heerlijk grazen in de vrije natuur, eten wat je wil en niet op gezette tijden. Geen kleine hokjes en zeker al geen liters water die nodig zijn voor een kilo vlees. Door met wild te werken is WILD 2024 100% duurzaam! 🫶🏼🐗🦌

17/11/2024

🔥 Wild 2024 🔥

Anders dan anders koop je voor WILD 2024 een kaartje (via de link in bio). Hiervoor krijg je een stempelkaart waarmee je bij verschillende punten een wilde hap kan halen en zo een compleet menu voorgeschoteld krijgt. Zo kan iedereen voldoende proeven en kan je zelf bepalen in welke volgorde je gaat genieten van het lekkers. Stempelkaart vol = buikje vol.

Tickets via https://stichtingonderstroom.eventgoose.com

03/11/2024

Het menu van Wild 2024!

Voor jullie de felbegeerde kaarten aanschaffen wil je natuurlijk wel weten wat de pot schaft. Dus bij deze alvast een (flink) tipje van de sluier 😉

- Damhertbiefstukpuntjes op oosterse wijze van de ofyr
- Damhert / reeburger (vers) van de ofyr op een broodje
- ⁠BBQ braadworst van hert, ree en wild zwijn van de houtskool BBQ
- ⁠Wild stoof van hert, ree en wild zwijn.
- ⁠Ganzenborst vers van de houtskool bbq.
- ⁠Borrelplank met onder andere gerookte ganzenborst en droge worst van hert, ree en varken met gedroogde jalapeno.
- ⁠Nagerecht is een verrassing 🙂
- ⁠En uiteraard kleden we dit verder aan met verschillende bijgerechten

Trek gekregen? Snappen we. Daarom hebben we ervoor gezorgd dat jij heel makkelijk je kaarten kunt bestellen via https://stichtingonderstroom.eventgoose.com/ ❤️

27/10/2024

Wild 2024 Is een unieke avond georganiseerd door Stichting Onderstroom in samenwerking met een paar echte jagers en slagers.

Wild is bij uitstek de gelegenheid om alles te weten te komen over wild vlees en de vakmensen die hiermee werken. Wild is duurzaam, uniek en geeft een prachtige basis voor culinaire liefhebbers. Een avond vol proeven en beleven in de buitenlucht onder het genot van een bijpassend drankje, livemuziek en een knapperend vuurtje 🔥

Kaarten via https://stichtingonderstroom.eventgoose.com zijn inclusief 6 verschillende wild-gerechtjes en bijgerechten | Exclusief drankjes.

25/10/2024

Ook vlees moet zwemmen! 🍷🥃🍺🥛

Met onze bar op WILD hoef je ook geen dorst te krijgen. Drankjes zijn niet inbegrepen op de stempelkaart maar kan je cash of met de pin afrekenen. Het assortiment bestaat uit onder andere stevige rode wijnen van verschillende wijnhuizen, zachte donkere bieren met een fluwelen afdronk maar ook uiteraard fris en 0.0 bieren. Proost! 🥂🧃🍾

18/10/2024

🎯 WILD 2024 🔥

Zet een stel vakidioten bij elkaar, geef ze de ruimte en zie hier: Wild 2024!

Dit is hét winter-evenement waar je bij wild (🤪) zijn als je van lekker eten houdt, nieuwsgierig bent of gewoon zelf een beetje wild bent.

🎯Tjamme is een echte ganzenjager en neemt zijn mooiste exemplaren mee naar Harderwijk om door jullie geproefd te worden.
🎯 zal je meenemen in de uitleg hoe je wild behandeld nadat het geschoten is. Hoe kom je aan de technische delen van wild en ook de bereidingen hiervan kan je van hem uit de eerste hand verkrijgen.
🎯Jager Marco en onze huisjager William gaan hun best doen om het beste en de mooiste stukken rood, zwart, dam en ander wild mee te nemen.

Maak er een heerlijke avond van met een authentiek knisperend kampvuur, live muziek van , lekkere speciaalbieren en donkerrode wijnen!
🐗🦌🪿

Koop je kaarten via deze link:
https://stichtingonderstroom.eventgoose.com

🔥WILD 2024
🔥14 december
🔥17.00 - 23:30 uur

📍 California terrein aan de Deventerweg

14/10/2024

Het recept voor Wild!

🎯 3 vakidioten: jager, slager of beide
🎑 1 winterse avond
🔥 4 houtvuurtjes
🦌🐗🐇 Duurzaam wild vlees (naar behoeven)
🍷 Donkerrode wijnen (naar behoeven)
🍺 Speciaalbieren (naar smaak)
🎶 Live muziek (naar smaak)
👫👭👨🏾‍🤝‍👨🏿 Liefhebbers van wild, lekker eten, vakmanschap en culinair genieten (zo veel mogelijk)

Wij regelen de eerste 7 ingrediënten. Als jullie tickets scoren voor Wild via de link hieronder 👇🏼 zijn jullie het laatste ingrediënt 🥰

🎯 Wild 2024
📍 Onderstroom HQ, Californiaterrein Harderwijk
📅 14 december 2024, 17.00 - 23.30
🎫 via https://stichtingonderstroom.eventgoose.com/

07/10/2024

Two down, one to go! 🤩

We hebben alweer 2 mega mooie feestjes mogen neerzetten dit jaar en wat is er leuker dan even terugblikken met wat foto’s? Swipen dus! ⏩️

Maar we hebben ook nog één te gek evenement te gaan. Voor de derde keer organiseren we dit jaar op 14 december Wild! 🦌 🐗 Een winterse avond waarbij jagers en slagers ons meenemen in de wereld van duurzaam wild eten met respect voor het dier. Je krijgt 5 wild gerechten in de buitenlucht met een knapperend haardvuurtje 🔥 Je kent ons, dus muziek ontbreekt niet 🎶

Wildliefhebbers kopen nu alvast hun kaarten via de 👉💻