Vrijdag's Kooksensatie

13/08/2024

Sneekpreview!
Als het te warm is om wat te doen, dan maar lekker aan het werk met de site. De foto´s zijn ondertussen binnen en wat zijn ze mooi geworden.
Binnenkort gaan we nog foto's maken tijdens een workshop en een diner aan huis.
Maar hieronder alvast enkele foto's die ik graag met jullie wil delen.

17/07/2024

Wat er gebeurd als je je kind meeneemt met een fotoshoot bij je leveranciers 🐗🐷🤣

02/07/2024

Kijk deze leuke lepel gebakjes toch eens! Deze mocht ik maken voor de daggasten van een bruiloft. Wat een smullen 🤤

23/06/2024

Tien jaar geleden verzorgde ik voor het eerst bij deze lieve mensen het eten op het feest ten ere van hun 10 jarig samenzijn. Nu 10 jaar later (en ondertussen 5 opdrachten verder bij hun aan huis) mocht ik op het feest voor hun 20 jarig samenzijn van allerlei lekkers te eten verzorgen.

15/06/2024

Ik mocht dus vandaag aan huis koken bij een groep broers en zussen met hun aanhang. Allemaal op leeftijd🧓🧑‍🦳 en echte levensgenieters. Heel erg dankbaar dat ik dit mocht doen voor ze! Een deel van de gerechten heb ik op de foto kunnen zetten

14/06/2024

Morgen weer een drukke dag voor de boeg 😃. We hebben vandaag weer veel voorbereid. Op de foto zie je een groentebouillon in de maak. Deze gaan we morgen als een Irish coffee serveren.

07/05/2024

Verras je moeder aankomende zondag met een schaal met hapjes of een overheerlijke rundvleessalade! Daar wordt toch elke moeder blij van!
Bestellen kan t/m vrijdag door even een app of belletje naar 0612191509

18/02/2024

Al 10 jaar kook ik zo'n 2 keer per jaar voor deze geweldige groep mensen. Een jubileum kwamen we in de loop van het diner achter 😃. Op naar de volgende 10 jaren 🍾🍽🧑‍🍳

09/02/2024

Hoe leuk dat hier zulke mooie recepturen uit zijn gekomen 😊

In het week van de Boon zetten we onze eigen Achterhoekse droogbonen in de schijnwerpers! Dankzij de steun van LEADER Achterhoek hebben lokale telers geïnvesteerd in geavanceerde machines, waardoor grootschaligere droogbonenteelt nu mogelijk is in de regio. Dit heeft geleid tot een rijke verscheid...

21/01/2024

Werken en denken aan foto's maken blijft toch elke keer weer de uitdaging waar ik niet aan denk om die aan te gaan 🫣.
Vandaag zijn er toch enkele foto's gemaakt 😃.
Ik mocht op locatie een borrel voorzien van diverse hapjes en gerechtjes, opgebouwd van voorgerecht naar nagerecht. Heerlijk om op locatie te kunnen koken en de mensen te zien genieten.

24/12/2023

Wij wensen iedereen hele smaakvolle en gezellige feestdagen!

17/09/2023

Je ouders zijn 50 jaar getrouwd, dat is toch een reden om uit te pakken! Dat vonden mijn gasten vanavond ook!

Als amuse: puree van tomaat met gegrilde aubergine en gepofte tomaat

Voorgerechten:
Roulleaux van kabeljauw met beurre blanc van zwarte knoflook
Tartaar van gerookte paprika, salade van bladmosterd, geroosterde maïs en avocodocreme

Tussengerechten:
Zacht gegaarde en koud gerookte buikspek, coquille en bloemkool crème
Gefrituurde bloemkoolhart met crème van bloemkool, ingelegde rode ui, kappertjes en bundelzwam

Hoofdgerechten:
Eend op twee manieren bereid met puree van knolselderij en lamsoor met taugé en zilverui
Hachee van shi i take met puree van knolselderij en lamsoor, aardappel donut en zilverui

Dessert: taartje van braam met kokos en chocolade

08/07/2023

Voorgerecht met paté en huisgemaakte bitterballen. Mooi gerecht om diverse producten in te verwerken. In de paté verwerkte ik de lever. De bitterballen zijn gemaakt van het vlees wat ik geplukt heb nadat de kop gekookt was. Super mals vlees 😋

08/07/2023

Wat een toppers bij de workshop van vandaag! In de mooie kookstudio van levbyMike, waar het trouwens heerlijk koel vertoeven was, hebben ze een 4 gangen diner bereid.

30/06/2023

En weer zo'n mooie locatie waar ik mocht koken 😍

17/06/2023

We mochten op bijzonder mooie locaties koken dit weekend 😃.

25/05/2023

De maaltijd voor de mensen van de Soos bestond vandaag voor een deel uit patat met kroket. Dat was smullen!

21/05/2023

Vandaag een hele leerzame workshop gevolgd. Paté maken bij madam paté in Amersfoort. Wat een aanrader!

11/05/2023

Vanmiddag een aantal leerlingen van het Marianum een leerzame workshop mogen geven.

06/05/2023

Vandaag weer een dag vol met mooie opdrachten. En hoe leuk is het als je daarbij lekker je eigen brood kan bakken 😍

19/04/2023

Kijk deze mooie producten eens 😍 Leerzame masterclass over charcuterie

05/03/2023

Het is dan wel ijzig stil op deze pagina, maar ondertussen zijn we wel met van alles bezig 😃.
Zo mochten we gisterenavond een walking diner verzorgen in Arnhem.

27/11/2022

Een muzikale proeverij 🍽🎼
In samenwerking met Muziekvereniging St Agatha hebben we gisteren 6 heerlijke gerechtjes geserveerd onder het genot van mooie muziek.
Dat smaakt naar meer 😃

30/10/2022

Wie komt er lekker genieten?

Muziek & Proeverij😋🎶

Op zaterdag 26 november organiseren wij in samenwerking met Vrijdag's Kooksensatie een muzikale proeverij! Er worden zes kleine gerechtjes verzorgd en ondertussen kun je genieten van onze muziek🤩

Noteer het allemaal in je agenda en geef je op!
Graag tot dan😁

15/10/2022

Lekkere hapjes maken, uiteraard zoveel mogelijk met producten van onze lokale ondernemers 😃
Hieronder een lolly van geitenkaas met pompoenpitten 😋

25/09/2022

Wat een ervaring!😊 Samen met zo'n 30 andere vakmensen naar Turijn geweest. Veel kunnen zien, proeven, leren en ervaren. Leuke ideeën opgedaan waar we lekker mee aan de slag kunnen 👩‍🍳

04/09/2022

Soms kom je op hele bijzondere plekjes met je werk. Gisteren was zo'n plek.
Ik mocht op deze mooie locatie een lunch verzorgen voor een kersvers bruidspaar.
Hier word je toch gelukkig van 🥰

30/06/2022

Om de Zomercarnaval helemaal compleet te maken is er hard geklust om te zorgen voor een spectaculaire entree🪚! Benieuwd naar het resultaat? Kom dit bewonderen op 8 en 9 juli!

29/06/2022

Een dagje rond om ingrediënten 🥩🥬 te kopen voor de diners. Zelf de groentetuin 👩‍🌾 in om de kapucijners te plukken. Even langs de ossen 🐂 van Suzie's Farm.
Hier kunnen we weer lekkere gerechten van maken 🧑‍🍳

22/06/2022

Poh wat zijn we druk de afgelopen maanden.. en dan schiet social media er heel erg bij in 😅. Maar toch even een kort berichtje tussendoor.
Ik ben gek op lokale producten en probeer dit zoveel mogelijk te verwerken in mijn gerechten. Op de foto hele mooie abrikozen uit de Heurne. Geteeld door Familie Smits. Hoe mooi is het dat we dat gewoon hier uit de Achterhoek kunnen halen!