Catering 't Indisch Kookpunt

05/08/2024

04/08/2024

Yoehoeeee… ! 😉
Wat hebben we een drukke tijd achter de rug, vele leuke grote cateringopdrachten voor zowel bruiloften, jubilea als verjaardagen. Wat een eer om dat te mogen verzorgen voor leuke enthousiaste mensen. En als de klanten blij zijn, dan zijn wij zeker blij. Blijer kun je ons niet maken.

Daarnaast hebben wij ook een mooie vakantie vol met prachtige momenten in Indonesië mogen ervaren. Wij kijken er met een warm hart op terug.
Familliebezoek, waaronder een verrassing van mijn broer die in Thailand woont. Hij kwam plotsklaps opdagen met zijn vrouw tijdens een welkomstdinertje met onze familie. En dat op de dag van aankomst, tevens de dag van de 60e verjaardag van mijn lief Erik.
Wij missen Indonesië nu wel…

Maar…. ‘Back to life, back to reality!’ 😉
Vanaf volgende week vrijdag zijn we er weer met onze dagmenu’s.
We hebben een speciaal uitgebreid dagmenu voor jullie met een extraatje, omdat we jullie zo gemist hebben.
Het extraatje is onze zeer geliefde Dadar Gulung, een heerlijk zeer dun gebakken pandanflensje gevuld met kokos. De kokos is geïnfuseerd met pandanblad en gesmolten gula jawa (Javaanse palmsuiker).
TIP: En als je in de vriezer dan ook nog eens een (bolletje) vanilleijs tot je beschikking hebt, dan is dat zeker een aanrader.
Kortom, een heerlijke afsluiter na zo’n Indonesisch dagmenu.

Enne onze Rendang mag je gewoonweg niet missen. Wij zijn supertrots om onze ‘signature dish’. Het wordt gemaakt van super kwaliteit vlees van Black Angus Vervoorn uit Hellouw, dus lekker lokaal. Super malse sukadelappen wat het gerecht helemaal ten goede komt.
Eén plus één is immers 2!! En we gaan alleen voor kwaliteit, dus dat wordt genieten ten top!

En ja, aangezien ik in Indonesië me heb kunnen verdiepen in de Sundanese keuken, heb ik me voorgenomen ook nog het Sundanese gerecht Karédok van wijlen mijn vader op het menu te zetten.
Daarnaast ook nog een aardappelgerecht van wijlen mijn lievelingstante ‘Popon’, waarvan ik het recept heb gekregen, pfff wat ben ik gezegend met mijn culinaire heritage.
Dus dragen wij deze bijzondere gerechten met de passie voor de Indonesische keuken graag over aan onze kids en kleinkids.
En voor jullie geldt, genieten van een heerlijke Indonesische maaltijd.

En bij het genieten van dit dagmenu, zijn jullie vanaf nu dan ook een beetje op de hoogte van onze familiegeschiedenis.
Achter elk door mij gemaakt Indonesisch gerecht zit een gedachte en/of herinnering, welke dan passievol door mij wordt bereid. Mijn ouders en tante kijken immers mee. Dat geeft me de kracht en de liefde voor het koken van mijn Indonesische gerechten. Dus, enjoy, geniet en droom weg !

BESTELLEN?:
Ga naar onze website, buiten FB om. FB werkt niet mee vwb formulieren…
Open een nieuwe internetpagina en kopieer de link:
https://indisch-kookpunt.nl/dagmenu/
en vul het formulier in. That’s it, folks.

We zien je dan de vrijdag 9 augustus, tot dan!

Indische kookgroetjes,
Erik & Paula

22/07/2024

Apple Oatmeal bar with pandancream with a cute rose apple on top of it.
Made with love for guests on a 60th birthday 🥳 🎉 .

04/07/2024

👍🏼😇

De Vakantie Bijbel Week kan er niet zijn zonder sponsors en particulieren giften!!
Hartelijk dank.

19/06/2024

Zonnebril en strandhoed op. En wat doe je dan?
Genieten van heerlijk lokaal Betuws fruit. Dan gaat de zon vanzelf wel schijnen hoor, 🍒🍓🫐
Blij dat we in de Betuwe wonen!!

05/06/2024

Flashback!

In Indonesië, Ubud in Bali heb ik een certificaat binnen gehaald voor een specifieke private Masterclass voor de traditionele Sundanese keuken.
Mijn vader was 100% Sundanees en hij maakte de lekkerste gerechten en heb me daarom verdiept in deze specifieke keuken.
Mijn naam op het certificaat is geschreven op de Sundanese manier, dus S’u’kana ipv S’oe’kana, 😁

En dit alles heb ik mogen doen bij de zeer deskundige en liefdevolle chefkok Margi Gunawan van Warung Pulau Kelapa te Ubud. Wat een voorrecht!
En weet je wat?, ook zij is geboren in Bandung net als ik, dus je begrijpt het al, de klik was er vrijwel meteen. We hadden al snel een leuk contact met elkaar via WA. Al mijn herinneringen van de vakanties met mijn ouders als kind zijnde, kwamen gelijk naar boven, 🤗.

‘t Indisch Kookpunt laat dan ook haar klanten hier in Nederland kennismaken met de smaken van deze specifieke Sundanese keuken. Inspiratie genoeg!

I’d like to thank Margi Gunawan for her expertise and knowledge of the Sundanese authentic food and all the fresh ingredients in their organic garden at the back of the restaurant.
And what a great and lovely team. We felt so welcome and at home, thanks to this big ‘family’ .
It was an amazing experience and a bit emotional too as we spoke a lot of my Sundanese heritage.

And… of course some photos we’d love to share,
Feeling blessed, 😇🇮🇩🙏🏼🌴💕


Margie Gunawan

05/06/2024

Een zoet en verfrissend Indonesisch dessert. Altijd al een onderdeel geweest van onze Indische High Tea.
En nu verdient dit heerlijke dessert de aandacht!
De smaakcombinatie van een pandanflensje gevuld met kokos en gula jawa (javaanse palmsuiker) met vanzelfsprekend homemade kokos/limoen/sereh ijs is werkelijk een topper en dus een heerlijke afsluiter na een Indonesische maaltijd.

Heb jij deze lekkernij al eens geprobeerd en wat vind je ervan?
Laat het ons weten in de comments , ben reuze benieuwd, 😉

Indische groetjes,
Kokkie Paula

03/06/2024

02/04/2024

Afgelopen zondag, 1e Paasdag, hebben wij een Kookworkshop 'Indonesisch Koken' mogen verzorgen voor een warme, gezellige en harmonieuze familie.
Een intensieve dag, maar de tijd ging snel door een gezamenlijke passie voor het koken, het samen koken en samen eten van de door de 'kookworkshoppers' compleet bereide rijsttafel.
En als je dan na zo'n dag een zeer welkome 'Google'-review mag ontvangen, is voor mij het plaatje compleet.

Ontzettend trots op mijn roots en culinaire heritage!
Dank lieve Pa & Ma, 😘😇🤗

Zie hieronder de zeer gewaardeerde review van familie Boom, 😁

Met dank aan:
Het Nut - Locatie voor meetings, events en workshops

27/03/2024

‘t Indisch Kookpunt maakt gebruik van de prachtige en geurige specerijen van .
De geuren die vrijkomen als je onze blikken opent, .

Door de inkoop van dé beste specerijen vanuit Spice-Islands Maluku, Indonesië, ondersteunen wij dan ook de boeren, helaas nog steeds levend onder de armoedegrens. Wij laten op deze manier ons hart spreken, 💕.

En wat een mooi tafereeltje onze bamboe specerijenrekjes met ingebrande tekst.
Wij zijn er weer helemaal klaar voor onze komende Kookworkshops.

Tot snel Kookworkshoppers. Wij hebben er zin in!!!

27/02/2024

UPDATE 28.05.2024

*** Kookworkshops 'INDONESISCH KOKEN' ***

Datum nieuwe Kookworkshop:
Zondag 23.06.2024 (nog maar paar plaatsen vrij).

Beste kookliefhebbers van de Indonesische keuken,

We zijn pas weer terug van het mooie Indonesië. We hebben genoeg inspiratie opgedaan en zelfs professionele private Masterclasses gevolgd !
Wij zijn er klaar voor om deze opgeslagen inspiratie met jullie te delen. Wat denken jullie ervan om samen met mij de heerlijkste en inspirerende authentieke Indonesische gerechten te bereiden?

Lijkt het je wat?
Dit alles vindt plaats op een prachtige sfeervolle locatie, een historisch pand met een intieme sfeer, luxe en een persoonlijke touch. Laat het ons snel weten, want er zijn nog maar een paar plaatsen vrij...

Voor onze kookworkshops geldt een minimum aantal van 10 personen en een maximum aantal van 15 personen.
Heb je een eigen groepje/kookclubje, dan kun je ook je eigen datum aangeven. Hoe fijn is dat?
Lijkt het je leuk om kennis te maken met onze authentieke Indonesische gerechten?
Laat je niet kennen, sta open voor een andere cultuur en stap in de wereld van de diverse smaken van Indonesië, de Gordel van Smaragd. Er gaat een wereld voor je open…

Interesse? Schroom niet en stuur ons dan een mailtje naar [email protected] en je krijgt van ons de nodige informatie over de komende Kookworkshops.

De locatie is centraal gelegen, makkelijk bereikbaar, genoeg parkeerplaatsen en vlakbij de A2.
Locatie:
Het Nut
Voorstraat 42
4153 AM Beesd

Zie ook FB pagina:
Het Nut - Locatie voor meetings, events en workshops

Voor een impressie zie de bijgaande foto’s van de locatie.
Zien we je daar? Leuk ! We gaan er met zijn allen een gezellige en leerzame middag van maken.

'Sampai Jumpa Lagi !'

Indische Kookgroetjes,
Erik & Paula

21/02/2024

This one is so easy to make, 😊😋
Pickled red onions with lots of spices.
A nice sidedish. Or on top of an healthy grilled sandwich. Tasty!

21/02/2024

Soto Ayam Decomposed! 🤩😋

Cooking ‘Out of the box’.
This dish is known as Soto Ayam, but 🎼 ‘I did it myyyyyyy way!’ 🎼
And it doesn’t just look beautiful but it is very tasteful as well.

Soto Ayam 2.0 with the authentic taste of Indonesia.
I’ve got your taste buds triggered, right? 😜🤩😋

Sorry!

28/01/2024

DAGMENU VR. 02.02.2024
**UITVERKOCHT **

Bestellingen kunnen weer worden doorgegeven tot uiterlijk woensdag 31 januari as. vóór 13:00.

Bestelling plaatsen kan via:
https://indisch-kookpunt.nl/dagmenu/

Bevestiging bestelling volgt zsm. Zien we je dan?
Toppie, 👋👍

Sampai jumpa lagi !

06/01/2024

**DAGMENU VR. 12.01.2024 - UITVERKOCHT**

Ten eerste, wensen wij jullie allemaal een gezond, liefdevol en prachtig 2024!!

As. vrijdag 12 januari hebben we een heerlijk samengesteld dagmenu met onze signature dish Rendang.
Onze rendang is gemaakt van super kwaliteit vlees, nl. van Aberdeen Black Angus. Een prachtig lokaal product van onze buren, de familie Vervoorn.
Dit heerlijke populaire stoofvleesgerecht verdient het om alleen met kwaliteitsvlees bereid te worden. Het gaat ons om de pure smaak van de slowly cooked sukadelappen met de zelfgemaakte Rendang boemboe. De verse kruiden voor de rendang worden fijn gemaakt/fijn gewreven in de welbekende cobèk (vijzel), welke ik al jarenlang mag gebruiken. Door de kruiden fijn te wrijven met de steen komen de etherische oliën vrij van de kruiden, wat zonder enige twijfel de smaak van de rendang ten goede komt.
Mijn cobèk heeft een historie, hoe mooi. Het was al sinds de vijftiger jaren in het bezit van mijn ouders. Deze werd in 1965 meegenomen naar het ‘koude’ Nederland.
Mijn moeder heeft hier de lekkerste en memorabele Indonesische gerechten mee gemaakt. En met dit verhaal van onze cobèk heb ik dus de eer om hier nog steeds gebruik van te mogen maken.
Alle boemboes worden dan ook met alle liefde en/of passie door mij gemaakt, aangezien ik het mijn moeder ook op deze manier heb zien doen….

Heb je ook zin in de smaken van onze Rendang? En dan in combinatie met een Sundanees groentegerecht van mijn vader, onze Urap oftewel de pikante groentesalade met kokos en last, but not least een zeer smakelijk eiergerecht, de Telor Kare.
Deze hardgekookte eieren zijn niet slechts hardgekookt, maar zijn ook nog eens licht gefrituurd.
Ik hoor je denken, gefrituurd? Yep, licht gefrituurd, dus even in de hete zonnebloemolie tot een lichtbruin korstje. Dit doen we zodat de heerlijke Karesaus aan de eieren blijft hangen en dus niet wegglijdt.

Kortom, een dagmenu met de echte smaken van Indonesië. Laat je verwennen en begin het aankomend weekend met een goed gebalanceerd Indonesisch dagmenu van ’t Indisch Kookpunt.

Bestellen kan via de inmiddels bekende weg. Plaats je bestelling door ons bestelformulier in te vullen met de benodigde gegevens op onze websitepagina:
https://indisch-kookpunt.nl/dagmenu/
Je krijgt dan z.s.m. een bevestiging van ons en we staan vrijdag 12 januari as. bij je op de stoep 😉.
Zien we je dan? Leuk en alvast dank. Tot dan !!

Indische kookgroetjes,
Kokkie Paula

29/11/2023

< BIJNA UITVERKOCHT>
DAGMENU VR. 8/12 as.

--- --- Heb vernomen dat er een foutje is ingeslopen op de afbeelding. Het gaat dus om de vrijdag 8/12 en niet de donderdag.

Joepieeee, na een hele drukke tijd met cateringopdrachten en evenementen, zijn we er weer met onze dagmenu's.
Je kunt vanaf nu al het dagmenu van volgende week vrijdag bestellen tot uiterlijk woensdag 6/12 vóór 13:00.
You know the drill.... ;-)

Een samengesteld dagmenu met een heerlijk smakenpalet.
Maak je smaakzintuigjes wakker en geniet !
Ga je ervoor? Laat het ons weten door te bestellen via het Bestelformulier.
Ga naar https://indisch-kookpunt.nl/dagmenu/ en bestel.
Lukt het niet?, stuur me dan een mailtje met de nodige gegevens, zoals aangegeven op het Bestelformulier.
Na het plaatsen van de bestelling, ontvang je een bevestiging en zien we je volgende week vrijdag.

Even wachten dan nog hehe, maar geduld loont, zeg ik altijd.

Tot dan!

Indische lieve groetjes,
Paula

22/11/2023

Beste mensen,
Helaas hebben wij moeten besluiten om onze deelname aan de Hellouwse Winterfair van as. vrijdag te annuleren.
Dit vanwege de slechte (onzekere) weersvooruitzichten.
Aangezien onze Indische snacks altijd vers en op bestelling worden gemaakt, hebben wij vandaag de definitieve beslissing moeten maken.
Bij ons geldt altijd, 'Kwaliteit voor kwantiteit !'
Vochtige omstandigheden zijn immers ook nog eens killing voor onze elektrische dure spullen.

Wij vinden het heel erg jammer, maar wellicht zien we elkaar op een andere manier... ;-)

Dank voor het begrip allen. Fijne avond!

Indische groetjes,
Erik & Paula de Vries-Soekana

19/11/2023

DELEN=ZEER GEWAARDEERD!

KOM JE OOK BIJ ONS LANGS op Vrijdag 24 november 2023?
Evenement / Gratis toegang:
Winterfair te Hellouw bij het Gezinshuis Dolfijn aan de Waalbandijk 117 van 16:00 tot 20:00.
Ingang via het verlichte pad tussen de Korfgraaf 22 en 24.

’t Indisch Kookpunt staat er ook weer op deze gezellige Winterfair onze Indische huisgemaakte producten/lekkernijen, die zich al aardig bekend hebben gemaakt in Hellouw, maar ook in onze regio en zelfs daarbuiten.
Met grote trots bieden wij dan ook meerdere lekkernijen, zoals snacks, gebak (spekkoek en pandan chiffoncake) en pikante borrelhapjes aan.

Er is vanzelfsprekend de mogelijkheid om onze spekkoek, pandan chiffon cake of snacks ter plekke te bestellen voor een feestje of een andere gelegenheid. Vul dan ons bestelformulier in en we bezorgen het vervolgens op de door jou gewenste datum en adres.
Voor bezorgkosten zie hieronder:
Regio 1 – GRATIS:
Hellouw
Regio 2 – € 3,75:
Haaften – Herwijnen – Tuil – Waardenburg
Regio 3 – € 5,00:
Vuren – Neerijnen – Opijnen – Rumpt – Beesd
Rhenoy – Gellicum – Enspijk – Deil – Meteren
Regio 4 – € 6,00:
Heukelum – Est – Dalem – Asperen – Acquoy – Buurmalsen – Geldermalsen – Tricht
Leerdam – Zaltbommel – Bruchem – Gameren – Gorinchem
Regio 5 – € 7,75:
Heesselt – Wadenoijen – Ophemert – Rossum
Regio 6 – € 9,75:
Culemborg – Beusichem – Buren – Zoelen – Tiel – Poederoijen – Kerkdriel – Aalst

Wij hebben er zin in en wellicht zien we elkaar weer op deze gezellige winteravond.

Meer informatie gewenst? Bel (06-5195 4997) of mail ([email protected]) ons dan. Wij staan jullie graag te woord.

Tot dan !

Warme Wintergroet van ’t Indisch Kookpunt.

02/11/2023

Indonesische pudding (agar-agar) met mandarijn en een heerlijke vanillesaus. Top combi!
😋🔥😋

31/10/2023

Onze Pandan Folding Cakes zijn een hit sinds afgelopen lente…

Zoooo lekker en fluffy met de heerlijke frisse vulling en crunchy topping!!

31/10/2023

Kookworkshop Streetfood 27.05.2023

26/10/2023

Eén van de Sundanese gerechten van mijn vader, de zgn. Soto Bandung.
Warme liefdevolle herinneringen
🙏🏼😘

Wat is het?
Een West-Javaanse (Bandung - mijn geboortestad) heerlijke bouillonsoep van mals rundvlees met de bekende lange witte wortel, genaamd ‘Lobak’ oftewel rettich of rammenas, zoals wij het hier beter kennen.
Het is een radijssoort. Door het zachtjes stoven krijgt de lobak een heerlijke zachte structuur.
Oeh en het super malse rundvlees, yummmmm 😋😛👌🏼. Tja en mijn Sundanese vader maakte er dan altijd een vers gemaakte pittige sambal bij.
Dit is echt comfortfood en een ware ‘treat’ voor je gezin of helemaal voor jezelf 😃😊😅.

17/10/2023

Afgelopen zondag een gezellige kleine babyshower bij ons als familie. En wat doe je dan als aanstaande opa en oma van onze 2e kleinzoon?
Je maakt zelf een babyshowertaart. En wat is het leuk om zo’n taart te maken.
Wij kunnen niet meer wachten…. 🥰😇🙏🏼👶🏼🍼
❤️

15/09/2023

🫶🏼😅😇

Even een weekendje vrij…
Het is even een tijdje geleden een berichtje op Social Media vanwege grote drukte.

Maar nu een weekendje vrij, dus heb ik eindelijk weer eens tijd om een heerlijk knisperend zuurdesembrood te maken voor bij een heerlijk zelfgemaakt soepje van geroosterde groenten, yummm.
Het resultaat mag er wezen.
En dat oortje 😋😅

Vervolgens gaan we weer hard aan het werk voor catering opdrachten.
Love my job !! 🫶🏼😇👋🏼

30/05/2023

Wat zijn onze palmbomen gegroeid de afgelopen 6 jaar.
En dan zit je buiten onder de zon te genieten van de vogels en de rust,
😘🌴🌞🌴🍀

24/05/2023

Tijd voor mijn ‘Golden Milk’.
Een gezond en kruidig warm drankje van kurkuma, kaneel en gember. Voor de kleine zoete toets ietwat ahornsiroop.

24/05/2023

Eigen oogst 🤪🌶️
De Cabe Merah Keriting
Kan tot maar liefst 12cm lang worden. Hebben een dunne schil, enigszins gekruld uiterlijk en langere houdbaarheid.
Een rode peper perfect voor Indonesische gerechten vanwege de pittigheid maar ook de mooie rode kleur.
Denk aan bijvoorbeeld het super spicy gerecht uit Noord-Sulawesi, rica-rica.
Deze pepers worden in Indonesië ook vaak gegeten bij Martabak Telur, Tahu Isi en de bekende Pastel Goreng met daarbovenop een cabe Merah Keriting.
Ik zie het wijlen mijn ouders nog doen 😛🥵.

Plantensoort: Capsicum Annuum
Origine: Indonesië
Scoville schaal (scherpte van chilipeper): 30k -170k SHU (Svoville Heat Unit)

De Cabe Merah Keriting is niet de pittigste/scherpste peper. Dat is de Carolina Reaper met een gemiddelde SHU van 1.569.399 welke kan uitschieten tot 2.200.000….
Hoezo pittig? 🌶️ 🥵 😛😅

22/04/2023

Wow, in één week tijd zijn alle zomerse Indische High Teas 'VOLGEBOEKT' !

Fantastisch, wat een animo. Wij zijn heel erg blij en kijken ernaar uit om jullie te ontvangen op een mooie dag.
Wij gaan er iets moois van maken met zijn allen.
Gezellig samenzijn, genieten van de Indische hapjes en de prachtige locatie!!

Jullie hebben allemaal al een bevestiging van ons ontvangen. T.z.t. ontvangen jullie ook nog een infomail.

Dank voor jullie reserveringen en we zien elkaar snel,
😅😇🥳🌴🌞

Indische groetjes,
Paula & Erik

18/04/2023

STATUS INDISCHE HIGH TEA:
Za. 08.07.2023 - VOLGEBOEKT
Za. 29.07.2023 - VOLGEBOEKT
Za. 12.08.2023 - VOLGEBOEKT
Zo. 20.08.2023 - VOLGEBOEKT

**OPMERKING**
Reserveringen gaan snel 😅😇 ...
Let wel, je kunt je alleen aanmelden middels ons aanmeldingsformulier op onze websitepagina!!
Kopieer de hieronderstaande link, open in je webbrowser een nieuw tabblad en zie daar, onze High Tea websitepagina met alle info …

https://indisch-kookpunt.nl/high-tea/

Waarom alleen aanmelden via formulier?
Wij hebben nl. gegevens (mailadressen, NAW en namen van gasten/tafelgenoten) nodig voor het communiceren mbt infomails, persoonlijk tintje van onze High Tea en factuur mbt de desbetreffende High Tea.

Aanmelden voor onze High Tea evenementen via FB of IG worden niet door ons in behandeling genomen.
Wij hebben niets aan een berichtje zonder gegevens.
Eventuele informatie aanvragen kunnen wel via FB en/of IG.

Lukt het echter niet om het aanmeldingsformulier te versturen, stuur dan een mailtje naar [email protected] met de benodigde gegevens, zoals aangegeven op het aanmeldingsformulier.

Je krijgt dan zsm een bevestiging van je reservering!

Dank voor het begrip en wellicht tot ziens op een mooie tropische zonnige dag.

Indische groetjes,
Erik & Paula

INDISCHE HIGH TEA En onze High Tea staat weer op de planning deze zomer 2023, t.w. zaterdag 8 juli as. / zaterdag 29 juli as. / zaterdag 12 augustus as./zondag 20 augustus as. Interesse? Bekijk onze PROMOfilm dan even … Aanmelden kan middels het formulier onderaan deze pagina. PROMOfilm HIGH TEA ....