Gevulde Eieren enzo

23/11/2024

👩‍🍳 Lunch verzorgd bij een vergadering!

- Tomatensoep met evt kaas/crème fraîche
- Broodjes: kaas, ham, rosbief en zelfgemaakte eiersalade

☺️ Met kleine stapjes gaat het steeds beter met de gezondheid!
Blij dat ik dit weer heb kunnen doen!

05/05/2024

🤤

13/04/2024

🙄 Tis alweer ruim een week geleden maar beter laat dan nooit…

😋 Hapjes gemaakt voor bij de borrel van mijn koor!
- eendenborstfilet met rood fruit dressing
- mozzarella met pesto
- chorizo
- rauwe ham met balsamico
- tomaatjes, komkommer en druiven
- eetbare bloemetjes

🍰 Niet op de foto: citroencake met rood fruit, chocolade croissantjes en abrikozen croissantjes voor bij de koffie!

17/01/2024

👩‍🍳 Al bijna 2 weken geleden heb ik een hele leuke huwelijkscatering gedaan!

💖 Met veel hulp van mijn moeder en Lucia omdat ik helaas geveld was door de griep! 🤒
🙏 Dankzij een goede voorbereiding en deze geweldige hulp is het toch allemaal gelukt!

Dit had “ik” gemaakt:

Turks/stokbrood met:
- tzatziki
- gerookte zalm salade
- fetadip
- eiersalade
- olijven tapenade
- vissalade
- verschillende kaasjes en vleeswaren

- salade caprese
- quiche met broccoli, prei en geitenkaas
- knoflookyoghurt met geroosterde bloemkool en granaatappelpitjes
- aardappeltjes uit de oven
- pulled chicken
- spinazie met pompoen, feta en cranberry
- beenham met honing-mosterdsaus
- pulled salmon met ingelegde venkel en zeekraal

Het toetje had het bruidspaar zelf geregeld!

17/01/2024

27/12/2023

🧑🏻‍🎄 Mijn “wat de pot schaft” kerstdiner:

- Carpaccio bonbons met pesto-mayonaise
- Vijgensalade met parmaham, mozzarella en een balsamico dressing

- Beenham met honing mosterdsaus
- Spruitjes met spek en ui
- In port gestoofde peertjes
- Aardappeltjes uit de oven

- Vanille panna cotta met warme kersensaus

🎄 Voor anderen heb ik ook nog gemaakt:

- Romige venkelsoep met krokante parmaham
- Gepoft bietje met geitenkaas
- Gamba’s met mangosalsa
- Stokbrood met homemade kruidenboter

- Wild zwijnstoof
- Kalkoenrolletje met roomkaas, abrikozen en spek
- Salade van groene groente
- Kruidige aardappelpuree
- Gebakken krieltjes in de schil

😇 Nu even uitrusten en dan weer verder met een hele leuke huwelijkscatering op 5 januari!

🥰 Ik heb er weer zin in!!!

12/12/2023

Nu met foto’s van Ron van Rutten Photography!

👩‍🍳 Afgelopen week een superleuke huwelijkscatering mogen doen!!

😋 Dit had ik gemaakt:
- wraps gerookte zalm
- wraps hete kip
- gevulde dadels
- gevulde eieren
- pigs in a blanket
- mini saucijzenbroodjes
- soepstengels met prosciutto

- groentesoep
- pompoensoep

Turks brood / stokbrood met:
- eiersalade
- gerookte zalm salade
- feta spread
- tzatziki
- vleeswaren en verschillende kaasjes van Biologische Slagerij

- pulled chicken
- penne kip pesto
- spaghetti bolognese
- mac&cheese
- vissalade
- tomatensalade met buffelmozzarella
- aardappelsalade
- quiche feta, olijven en rode ui
- quiche broccoli en geitenkaas
- gebakken champignons

- fruitsalade
- brownie met vijgen en fudge
- merengues
- curd van passievruchten

- door het bruidspaar bestelde macarons

💖 Ik vond het echt heel leuk om te doen!

🎄 Nu op naar het kerstmenu!

04/12/2023

04/12/2023

Oké ondertussen alweer een maand geleden en nu heel druk met de volgende catering, maar dit had ik gemaakt:

- pompoensoep met evt. chorizo en feta
- groentesoep met evt. gehaktballetjes
- Turks brood met: kruidenboter en tzaziki

- wraps met pulled chicken
- pasta met 2 sauzen: bolognese en kaassaus met evt. hamblokjes, kipstukjes, holl. garnalen, gerookte zalm, pesto, oude kaas en Parmezaanse kaas
- quiche broccoli, prei en geitenkaas
- krieltjes salade met evt. spekjes
- couscous salade met evt. olijven en feta
- groente salade
- palak paneer

- fruitsalade
- vijgen-fudge-brownie
- citroencake
- curd van passievruchten
- warme chocoladesaus
- vanille-ijs

02/11/2023

Ik heb een hele tijd niets van me laten horen maar dat betekent niet dat ik stil heb gezeten! Binnenkort een verslag van de afgelopen maanden…

Nu een foto van de boodschappen voor komend weekend!
(Rest staat in de koelkast!)
Zaterdag verzorg het diner voor ca. 25 hardwerkende vrijwilligers die een bedankje verdienen!

Ik heb er heel veel zin in!

26/08/2023

25/08/2023

🤤 Yumyum dit wordt een keer het toetje van de week!! 🍰🍰

18/07/2023

(TESTED & PERFECTED RECIPE) Whip up a restaurant-style salsa in just 10 minutes using canned tomatoes and a blender.

24/06/2023

🤤

20/06/2023

🤤

RECIPE: https://www.delish.com/cooking/g4011/stuffed-pepper-recipes/

When life gives you peppers... you stuff them 😋