Friday Pieday coming up
Ik bedoel: wie heeft er nou nog zin om op vrijdag te koken...?
Vanaf 2025 is het een keer per maand Friday Pieday en bied ik English Pies aan in verschillende smaken.
Een persoons pies, gevuld met kip, rund, lam of veggies, bied ik afwisselend aan. Ze zijn 1-persoons, blijven 2 dagen in de koeling goed en zijn goed in te vriezen.
#microbakery #friday #fridaypieday #englishpies #chickenpie #beefpie #lambpie #veggiepie #cookingmadeeasy #takeaway #hierennucomfortfood #desembymaart
€ 1209!!!!!!
Ik was volledig naar de haaien, maar wat was het het waard!! Vanmorgen met een kop koffie de stand opgemaakt en wat een mooi resultaat, mede dankzij al jullie extra giften. Ik had hier niet op gerekend, maar wat een enorm succes is dit!! Ik ben een trots, blij, enorm dankbaar mens, en ok, een beetje moe...
#ikbakvooroekraine #giro555 #sourdoughforukraine #appeltaart #seedsforsolidarity #dankbaar
#ikbakvooroekraïne sneak preview...
#sourdoughforsolidarity #giro555 #ikstaopenbak
Ik bak voor de Oekraïne!! 🇺🇦
Grote broodbakactie op 18 & 19 maart
#bakeforukraine #bakkenvoor555 #sourdoughbread #ambachtelijkbrood #zuurdesem #microbakery #sourdoughclub
Drinking my first coffee of the day while enjoying the first sun and overseeing my vegetable garden that has never looked that tidy before feels like hapiness. #soundon #nosoundatall #peace #silence #birdsounds #coffee #vegetablegarden #kitchengarden #hapiness
Brood dat 36 uur onderweg is dus. Hoe zit dat?
Ik maak s avonds een voordeeg van mijn zuurdesemstarter Lola of Robbie in combinatie met een deel van de ingrediënten van het deeg van de volgende dag en laat dat 12 uur fermenteren.
De volgende dag meng ik het voordeeg met de rest van de bloem en overige ingrediënten en komt het deeg tot stand. Vanaf dan krijgt het 24 uur om te rijzen in de koelkast voordat ik het afbak.
Wat heeft dat voor voordelen?
Brood dat langer rijst in combinatie met het gebruik van een zuurdesemstarter is voor ons beter verteerbaar door de lange fermentatie, is beter van smaak, heeft hogere voedingswaarde en is langer houdbaar.
#sourdoughstarter #sourdoughbread #nachtbrood #honestfood #artisanbread #motherdough #lequidlevain #zuurdesem #fermentatie #fermentation #timeisprecious
