http://www.Medieval-Catering.nl/

Medieval Catering, Deventerweg, Laren (2025)

31/12/2024

Aan het eind van het jaar is het altijd leuk om een kleine throwback te doen. We hebben weer een bewogen jaar gehad met veel mooie evenementen op toffe locaties, regen en zonneschijn, en natuurlijk een hele hoop leuke mensen!

We begonnen en eindigden het jaar warm en overdekt met Fantasy Fest Rijswijk in De Broodfabriek.
We trapten het buitenseizoen af met Middeleeuws Festijn Cannenburch op Kasteel Cannenburch.
Een nat Eallum Fanpage volgde in mei evenals de Vikingmarkt op Middeleeuws erf De Bergkamp.
Gelukkig liet de zon zich weer zien op Fable & Fantasy in het Rensenpark Emmen.
Op Castlefest konden jullie voor het eerst kennismaken met ons eigen gebrouwen Ridderlijk Kruydbier, waar jullie tijdens de Belegering van Teylingen op Kasteelteylingen van konden nagenieten.
Als laatste buitenfeestje was er Festival Historisch Zoetermeer en toen was het cirkeltje weer rond met de najaarseditie van Fantasyfest Rijswijk.

Naast de organisatie, medewerkers en bezoekers van deze evenementen willen we natuurlijk onze eigen crew heel erg bedanken voor dit fantastische jaar!

We wensen iedereen alvast een heel fijne jaarwisseling en een gelukkig 2025!

11/12/2024

Je zou hem bijna niet herkennen met zijn nieuwe winterjas 🏴‍☠️ Zo blijft de Frying Dutchman warm en droog in dit gure weer, om weer te kunnen uitvaren als de winterstormen zijn gaan liggen 🌬️

23/10/2024

Dat was m weer! 💪

Het festivalseizoen van 2024 zit er op en dat betekent grote schoonmaak en winterklaar maken van alle kramen. Daarnaast wordt er hard geklust om de kramen nóg mooier te maken. 🧑🏻‍🎨

Volgend jaar beginnen we waar we geëindigd zijn, namelijk op Fantasy Fest Rijswijk in De Broodfabriek .

Iedereen heel erg bedankt voor weer een fantastisch festival seizoen! ☀️

Volg je ons al op Keuken van Weleer ? Hier houden we jullie op de hoogte van onze historische buffetten, lezingen en workshops, en delen we leuke etensweetjes.

19/09/2024

Arr! Het is International Talk Like A Pirate Day! 🏴‍☠️ En omdat het vandaag ook donderdag is een kleine throwback naar the Captain in your Kitchen.

Tijdens de lockdown vaarden de kapitein en zijn crew uit om de thuispiraat te verblijden met de gemiste wedges, kipkluifjes en natuurlijk de Captain’s Choice 🍔 Gelukkig mag de kapitein al weer een tijd zelf zijn haak in het vet steken en kan je bijvoorbeeld op 28 & 29 september een lekkere hap bij hem komen halen tijdens Historisch Zoetermeer.

11/09/2024

Terwijl we mogen genieten van de laatste zomerse dagen staan deze maand ook de laatste openluchtfestivals op de planning 🌞

Kom samen met ons genieten van de nazomer op de volgende plekken

14 & 15 september Belegering van Teylingen in Voorhout

Terug van weggeweest! Dit weekend kan je de Dolle Gans en de Frying Dutchman vinden rondom de Ruïne van Teylingen tijdens deze middeleeuwse ervaring 🏰

28 & 29 september Historisch Zoetermeer

Beleef de duizendjarige geschiedenis van Zoetermeer met live muziek, riddertoernooien en historisch geïnspireerde lekkernijen. Hier zal de Frying Dutchman aanmeren om iedereen te voorzien van een hartige hap 🍔

31/07/2024

Nog een nachtje slapen en dan is het zover: Castlefest! 🧝🏼‍♀️🧙🏽‍♂️

De afgelopen weken hebben we jullie al verlekkerd met onze nieuwe specials, maar natuurlijk hebben we onze klassiekers ook meegenomen. Dankzij dit handige kaartje kan je direct zien waar je onze lekkernijen kan scoren. Hieronder nog even op een rijtje wat we allemaal voor jullie in petto hebben

😈👼🏼 Sinners and Saints
Helshete koffie of thee en hemelse koude dranken, waaronder ons nieuwe Ridderlijk Kruydbier

🏴‍☠ Frying Dutchman
Piratenpatat, kruidige champignons of natuurlijk de beruchte Captain’s Choice: de kapitein en zijn crew voorzien landrotten en zeelui in een heerlijk harrrtige hap

🍨🍦 Sir Scoopalot in de Castle Domains
Hier vind je de nieuwe Kürtős Cones! Daarnaast heeft de ridder een verscheiden assortiment aan sorbet-, room- en mede-ijs meegenomen en kan je er ook een verfrissende milkshake bemachtigen

🍨🍸 Sir Scoopalot in de Woodland Village
Ook hier vind je verschillende soorten schepijs en milkshakes. Daarnaast staat de ridder klaar met zijn cocktailshaker om een ieder die waardig (en 18+) is te voorzien in ijscocktails

🥐 Ontbijtkraam
Alles wat je nodig hebt om je festivaldag goed te beginnen, onder andere koffie, verse sinaasappelsap, croissantjes en heerlijk belegde broodjes

Wij staan te popelen en zien jullie graag bij een van onze kramen. Tot morgen! 🙋

Originele festivalplattegrond door Castlefest
Geen 18, geen alcohol.

26/07/2024

Proef het verleden!🍺

Daar is hij dan eindelijk! Na het zwoegen boven de ketels en daarna (nog veel zwaarder) het lange wachten tijdens het rijpen, zijn onze historische biertjes klaar om gedronken te worden! Ons Ridderlijk Kruydbier is tijdens castlefest te proeven bij de Sinners & Saints in de Meadow Fields. Geïnspireerd op middeleeuwse receptuur ontwikkelde Het witte blazoen dit frisse biertje met tonen van anijs, gagel en jeneverbes. De unieke combinatie met mout van emmertarwe creëert een historische smaaksensatie die je terugvoert naar vervlogen tijden.

Kom langs en beleef deze unieke smaakervaring zelf. Proost! 🍻

Geen 18, geen alcohol.

&Saints

19/07/2024

Vorige week hebben we jullie al lekker gemaakt met de aankondiging van de Kürtős Cone en vandaag onthullen we nog een secret special voor Castlefest.

Voor het eerst zal Sir Scoopalot namelijk ijscocktails gaan maken! Deze cocktails worden gemaakt met ons heerlijk verfrissende sorbetijs en zal te verkijgen zijn in de smaken Faerie Apple Fizz en Magische SneeuwSlok. Kom deze heerlijke drankjes ervaren bij Sir Scoopalot in de Village Square.

Voor alle cocktails geldt ‘Geen 18, geen alcohol’. Voor de jonge ijsliefhebbers zijn er genoeg lekkere verfrissingen van zowel sorbet als roomijs en natuurlijk de geliefde milkshakes.

Welke ijsspecialiteit kom jij het eerst bij onze ijsridder halen?

12/07/2024

Het aftellen voor Castlefest is begonnen en dat betekent dat we jullie eindelijk onze secret specials mogen gaan verklappen 🍨

In het grootste geheim hebben wij namelijk met Soete Broodjes aan een nieuwe uitvinding gewerkt die op Castlefest voor het eerst bij Sir Scoopalot te ervaren is: de Kürtős Cone! Deze cone, gemaakt van zoet schoorsteenbrood en gevuld met ijs, zal te verkrijgen zijn in de smaken Suikerbrood-Chocola en Speculoos-Vanille bij de ijskraam in de buurt van het kasteel.

Onze andere ijskraam bij de Village Stage heeft haar eigen special, maar die houden we nog even geheim 🤐 Heb jij een idee wat het kan zijn? Laat het weten in de comments en hou onze socials in de gaten voor het antwoord 👀

19/06/2024

De Gans vliegt deze week van Amersfoort naar Emmen om dit weekend op Fable and Fantasy weer neer te strijken. Ondertussen vaart de Frying Dutchman uit om haar te vergezellen, maar zij zijn niet de enigen die de bezoekers het weekend voorzien in allerlei lekkernijen.

Je kunt een heerlijk schoorsteenbrood halen bij Soete Broodjes, of een broodkrakerling bij de Marskramers Amsterdam. Voor glutenvrije lekkernijen kan je terecht bij Sticky Pirates en voor een gerookt visje of stoofpotje is Viking Voer - Andhrímnir weer van de partij. Ook kan je lekker op het terras zitten van de locale horeca van het Rensentheater Emmen en Cho in het paviljoen Rensenpark, of je koffie halen bij Kleine Broer van Dikke Bertha - Koffie. Daarnaast verzorgd Van der Linden de ijsjes, milkshakes en slushpuppies. Kortom, genoeg om een weekend lang te genieten van veel smakelijkheden.

Goed om te weten, dit jaar wordt op het terrein bij alle horeca met festivalmunten betaald. Je kunt de munten halen bij de kassa van het festivalterrein of de daarvoor ingerichte muntenkassa’s.

Welke lekkernij ga jij dit weekend als eerste proeven?

Scare Team

14/06/2024

Dit weekend is Taverne de Dolle Gans te vinden op de Ambachtsdagen op middeleeuws erf de Bergkamp in Amersfoort.

Naast het vaste assortiment aan dranken voorziet de waardin deze dagen ook in speciaalkoffies, ijs, wedges en andere lekkernijen ☕️🍦

Bewonder het vakmanschap van de middeleeuwse ambachtslieden en kom genieten van deze historische ervaring.

Tot dan! 🙋🏼‍♀️

10/06/2024

Dit weekend voer The Frying Dutchman uit voor een wel heel bijzonder feestje. Samen met de Sinners and Saints verzorgde zij namelijk de catering voor de bruiloft van Kjell en Iris! De gasten konden tot laat in de avond genieten van een heerlijk assortiment drankjes en snacks, als op een echt festival. Met DATURA voor de muziek was het festivalsfeertje compleet.

Gefeliciteerd Kjell en Iris en heel veel geluk samen! 👩‍❤️‍👨

Welke van onze kraam zou jij graag op jouw feestje willen hebben? Neem een kijkje op www.medieval-catering.nl/kramen voor ons aanbod.

27/05/2024

Brouwers klaar? Brouwen maar! 🍻

Wie onze stories vandaag heeft gevolgd zal hebben gezien dat wij vandaag iets heel leuks hebben gedaan: bier brouwen!

We waren te gast bij ROEM voor het brouwen van ons eigen historische biertje. ontwikkelde voor ons een heerlijk recept met anijs, karwij, duizendblad, jeneverbes, salie en gagel. Na het brouwen begint nu het moeilijkste deel van het proces: het wachten!

Ben jij ook zo benieuwd naar dit kruidige brouwsel? Met Historisch Festival Nederland in Heeswijk op 13 en 14 juli nemen we de eerste flesjes mee. Kan je daar niet bijzijn, ook op Castlefest 1 t/m 4 augustus nemen we genoeg voorraad mee!

15/05/2024

Na een kleine reparatieronde is Taverne de Dolle Gans weer klaar voor een weekend schenken en scheppen ☕️🍦

Dankzij Rene Bruns schrijnwerker zijn de barbladen op historische wijze gerepareerd met een vlinderverbinding. Daardoor kan ze de liters koffie, thee, ijs en milkshakes van aankomend weekend met gemak te dragen.

Kom jij de opgeknapte taverne dit weekend bewonderen op Eallum ? Samen met de Frying Dutchman (uitgebreid met vegan assortiment) is ze op 18 en 19 mei te vinden in de Biesbosch in Dordrecht.

Zien we je daar? 🪿

01/05/2024

April photo dump 📸

Wat hebben we weer veel verschillende dingen gedaan afgelopen maand! We ontwikkelden weer een nieuw workshopboekje en reisden naar het schone België om een historische kookworkshop te geven, we mochten op prachtige locaties koken, zoals de BBQ voor De Nederlandse Tafelronde en ondertussen werd er aan de kramen en nieuwe recepten geklust, want het festivalseizoen staat weer voor de deur 🌞

Ook mei heeft veel moois in het vooruitzicht! Dit weekend staan we bij in Vaassen voor een historisch weekend van en 18 & 19 mei kan je ons vinden op .official in Dordrecht. Zien we je daar? 🏰

03/04/2024

Er staat weer vanalles te pruttelen in de keuken 🍎

Dit keer in voorbereiding van een wel heel leuk nieuw project. Meer weten? 👀 Hou onze socials in de gaten!

Deze appelchutney moet nog minimaal drie weken rijpen, maar is daarna een friszure aanvulling op bijvoorbeeld een mals stuk vlees.

31/03/2024

Fijne Pasen!🐰🍞

Na de vastentijd van 40 dagen is Pasen altijd een feestdag geweest van lekker eten. Naast de geliefde eieren, al dan niet van chocola, wordt paasbrood ook al eeuwen gegeten op deze dag.

Wil je paasbrood maken, maar heb je nog geen recept? Misschien kan 'De volmaakte Hollandsche keuken-meid' uit 1752 je verder helpen:

'Neemt 8 ponden bloem, 4 ponden verleezen en schoon gewassene korenten, 24 Eijeren, 4 Nootemuscaaten, een loot Kaneel, een half pond gesmolten booter, een kom met laauwe melk met wat suiker daar in; wat gesnede sukade schillen, schoon men 'er die kan uitlaaten, en een stuiver versche gist; kneed dit alles als brood te zaamen door een, en dan paas-brood van gemaakt en in den oven laaten bakken is heel goed.'

Heb jij vandaag paasbrood op tafel staan?

📷Bakker, Jan Luyken, 1694 (Rijksmuseum).

Medieval Catering

31/12/2024

11/12/2024

23/10/2024

19/09/2024

11/09/2024

31/07/2024

26/07/2024

19/07/2024

12/07/2024

19/06/2024

14/06/2024

10/06/2024

27/05/2024

15/05/2024

01/05/2024

03/04/2024

31/03/2024

Adres

Telefoon

Website

Meldingen

Contact

Snelkoppelingen

Delen

Type