Kookstudio Hoeksche Waard

08/12/2024

Heb jij dit jaar zin in een ontspannen kerst 🎄 zonder stress in de supermarkt, torenhoge kassabonnen, lange rijen bij de slager, thuis een rommelige keuken, uitpuilende koelkast, pendelen tussen tafelen en koken en een hele berg afwas🫣🤯?

Ben je toe aan een kerst waarop je lekker veel verbinding 🥰 hebt met elkaar in je eigen huis én toch een restaurant waardig menu serveert👩🏼‍🍳🥳?

Reserveer dan ons kerstafhaalmenu voor 24, 25 of 26 december.

Na 6 succesvolle kerstafhaalmenu's met seizoensgebonden ingrediënten uit de Hoeksche Waard dit jaar met een Siciliaanse tintje🍽️! Het beste van twee eilanden bij jou op het bord🍸🍾.

Alles zorgvuldig voor jou gekookt met een duidelijke instructie flyer voor in de keuken en voor je gasten een mooie menukaart voor op tafel. Met kleurenfoto's en alles keurig verpakt🎁.

Gratis parkeren voor de deur, afhalen met je eigen tijdslot, opties voor extra wijnen of alcoholvrije kombucha. Zelfgemaakte focaccia, pate of oesters behoren tot extra bij te bestellen gerechtjes. Ook met allergieën houden we uiteraard rekening.

Reserveren via onze website www.kookstudiohoekschewaard.nl/kerst of via [email protected]

We nemen tot 20 december reservingen aan maar let op vol = vol. We houden graag de kwaliteit super hoog🫶🏼.

Delen is lief😍 zeg het voort!

Liefs chef Michka en het kerstkookteam 😘

05/12/2024

Nieuwe cursus : afgelopen weken hebben de cursisten van de nieuwe basis editie cursus het nieuwe programma mogen uitproberen. Met als een van de hoogtepunten een les over pasta en pastasaus🥚🍝🥫🥘. Hoe maak je diverse verse pasta en welke ingrediënten gebruik je wel of niet. Wat is belangrijk voor een simpele (2 ingrediënten) saus en hoe maak je je pasta af.

Naast deze les was de kiples (hoe fileer je een hele kip en hoe gebruik je alle delen) ook een schot in de roos. Ook lag in de andere lessen de focus op smaak. Hoe kun je smaak herkennen en zelf je gerechten smaakvoller maken en wat heb je hiervoor nodig.

Volgend jaar januari start er weer een reeks met deze nieuwe lessen op de woensdagavond. Met nog maar 2 plekken vrij.

Volgende week koken de cursisten hun finale menu en sluiten we de reeks af met z'n allen in de keuken en daarna aan tafel.

Wat een feest om dit voor jullie te mogen verzorgen 🥰

23/11/2024

21/11/2024

20.11.2017 // 20.11.2024

"Your vision will become clear only when you can look into your own heart. Who looks outside dreams, who looks inside awakes and grows"

Als ik droom over de toekomst denk ik aan een nieuwe plek hier in de Hoeksche Waard waar ik als kok nog meer kan spelen met dat wat van het land komt. Ik wil vuur maken, deeg laten rijzen, worsten drogen, een pizza oven bouwen en nog veel meer leuke kookworkshops, kookcursussen en pop up diners organiseren.
Ik wil ingrediënten de tijd geven, een waanzinnig fijne plek 2.0 creëren waar weer iedereen welkom is. Waar verbinding, land en eten samenkomt. Andere chefs uitnodigen en samen koken.
Ik schreeuw het van de daken. De tijd is gekomen om het met jullie te delen. Het wordt een kookstudio in sfeer en stijl die nog niet bestaat en waar grote dingen te gebeuren staan. Ik voel het aan alles!

"Good things will come"

En tot die tijd blijf jij gewoon welkom bij mij aan de Burg. de Zeeuwstraat in Numansdorp. De tijd zal het uitwijzen. Nu nog geduld hebben, want daar ben ik eigenlijk heel erg slecht in.

Er zijn al een paar lijnen uitgegooid, maar mocht jij een pand of locatie weten in de HW mag je het mij altijd laten weten.

Delen is lief 🫶🏼❤️⚡👩🏼‍🍳

Liefs Michka

07/11/2024

Heb jij zin om mee te doen met de erwtensoepwestrijd van Maria Hoeve Strijen?
De voorwaarden kun je in het bericht vinden en ik ben een van de jury leden die jouw gerecht mag gaan proeven.
Zin in!

26/10/2024

Iedereen kan goed leren koken!

“Voor mij gaat koken niet alleen om het eten, maar ik wil goed leren koken toegankelijk maken voor iedereen. Door de ervaring die mijn gasten in de kookstudio opdoen, geven ze mij het gevoel dat iedereen goed kan leren koken. Mijn doel is dat mijn gasten zich altijd op hun gemak voelen, zodat ze meer kunnen genieten van het moment in de keuken zelf”.

Wees attent en wees nieuwsgierig. En als een gerecht een keer mislukt, dan is dat helemaal oké. Je kunt het altijd opnieuw proberen. Ik vind namelijk dat op deze manier van koken meer creativiteit ontstaat, dat jij ook echt iets leert en dus meer kennis hebt thuis. ❤️‍🔥

25/09/2024

H E R F S T : terwijl buiten de bomen langzaam hun groene kleur laten vervagen en de dagen korter worden is het bij ons in de keuken des te gezelliger.

Struinend door de Hoeksche Waard kom ik op nieuwe ideeën, smaken, gerechten en luister naar interessante verhalen in gesprek met de boeren.

Deze inspiratie deel ik graag met jullie tijdens een kookworkshop of pop up diner op Tiengemeten.

Ik kan het bijna niet geloven wat een succes de kookworkshops, kookcursussen en pop up diners zijn en hoeveel energie ik hiervan krijg.

Helaas heb ik slecht nieuws (voor jullie) want we zitten helemaal vol in 2024. Er zijn nog enkele plekken voor de kookworkshops voor losse aanmeldingen (check onze agenda) maar voor groepsreserveringen kun je na 30 januari weer een plekje bemachtigen.

Sorry! We blijven kleinschalig en daar hoort een korte wachttijd bij. Laten we het daarom zin-in-voorpret-tijd noemen. Ik hoop dat jullie dit begrijpen.

Natuurlijk laten we je met kerst niet in de kou staan en koken ons jaarlijks luxe afhaalmenu. Ook deze staat online. Binnenkort de foto's ook.

Ik aai de verrekes nog even en geniet van alle mooie momenten die nog komen gaan dit jaar ❤️😘

13/09/2024

Ga jij mee op zoek naar de mooiste en lekkerste oesters van Zeeland?

Michka neemt je weer mee op zaterdag 19 oktober naar de Oesterij in Yerseke. In de ochtend als het tij laag is, liggen de kweekvelden van de Zeeuwse oesters boven water, zodat we er naartoe kunnen lopen.

Onder begeleiding van de geweldige gidsen van de krijgen jullie in je eigen droogpak op de bodem van de Oosterschelde alles te weten over het kweken van oesters. Je kan alles vragen en de oesters worden vers voor je opengemaakt. Dat is nog eens een kookbeleving op locatie!

Daarna is er een uitgebreide rondleiding en een luxe oester- en mossellunch met natuurlijk Cava en Zeeuwse witte wijn.

Ga jij deze dag mee op pad? Hier krijg je absoluut geen spijt van en zal een oester nooit meer gewoon een oester voor je zijn.

Laatste plekken beschikbaar! Reserveren verplicht.

10:00 uur - 14:00 uur
150 euro pp
alles inbegrepen en meer

Mail voor info. 🫶🏼❤️✌🏼 [email protected]

28/08/2024

A G E N D A : de komende maanden zijn er weer leuke en uitdagende kookworkshops op onze agenda voor losse aanmeldingen. Sommige zitten al helemaal vol, maar voor diegene die nog een plekje willen reserveren voor september dit zijn de laatste plekken:

1 september Sri Lanka editie
28 september Bali editie

Beide kookworkshops staan in het teken van nieuwe wereldse smaken, koken met bijzondere ingrediënten en super lekkere recepturen om te leren in onze kookstudio en thuis verder mee aan de slag te gaan.

Wegens succes zijn deze beide kookworkshops extra ingepland in de agenda.

Heb jij interesse om mee te koken? Meld je aan via www.kookstudiohoekschewaard.nl/agenda of via de link in de bio

Tot in de keuken! 🤟🏼🤟🏼🤟🏼

13/08/2024

Als je beter wilt leren koken kun je beginnen met nieuwe recepturen, online video's of meekijken bij je huisgenoot in de keuken. Maar echt beter leren koken begint bij het begrijpen wat er in de pan gebeurt, met welke temperaturen je kunt spelen en hoe je ingrediënten reageren op olie of boter bijvoorbeeld.

Tijdens de basis kookcursus van 6 lessen leer je naast beter en gezonder koken ook wat smaak is en hoe je zonder recept of een kast vol potjes gedroogde kruiden of pakjes en zakjes gewoon op eigen gevoel met basis ingrediënten iets op smaak kunt brengen.

Jong of oud en met verschillende achtergronden en uiteenlopende reden van opgeven hebben de afgelopen jaren meegedaan. De aankomende cursus op de woensdagavond vanaf 11 september heeft nog twee laatste plekken en de rest van het jaar zitten we helemaal vol.

Claim jij die laatste plek?

Een investering in deze cursus doe je niet met een korreltje zout, want deze is voor de rest van je kokende leven een aanwinst.

Aanmelden kan via onze website of [email protected]

Tot in de keuken!

13/07/2024

De glazen zijn geklonken. De ingrediënten zijn gekookt. De gerechten opgegeten. De afwas gedaan en de lampen zijn uit.

Kortom het is tijd voor vakantie!

Bedankt lieve gasten voor een geweldige maanden in de kookstudio, op locatie en in het land.

We kijken met trots en dankbaarheid terug op alles wat de afgelopen maanden op ons pad is gekomen.


De agenda voor het najaar is gevuld dus wees er snel bij. Er staat van alles leuks en nieuws te gebeuren. Wij vieren het leven en alle kansen die mogen komen. Tot in augustus! 🥰

02/07/2024

Hier wil jij meer van weten!
Samen met Anouk van ga ik iets heeeel speciaals doen. De komende week zullen we meer over onze plannen gaan delen. Dus houdt ons goed in de gaten! 💛

26/05/2024

Ik geloof dat koken elke vorm van taal kan overstijgen en een bijzonder medium is om met elkaar te communiceren. Koken voor mij gaat over wat we eten. Het gaat over wie we zijn, waar we wonen en wat we echt proeven. Elk gerecht, ingrediënt vertelt een verhaal van zijn oorsprong tot op het bord.

Van een simpele aardappelsalade, zelfgebakken pizza, vlierbloesemlimonade, comfort food of een sterren waardig culinair bord. Koken met mijn gasten maakt hun zichtbaar blij.

Het ervaren van het samen koken, samen eten en de gesprekken aan tafel is super speciaal voor mij om elke keer weer mee te mogen maken. Dankbaar en trost ben ik op mijn restaurant omgetoverd tot kookstudio (of andersom afhankelijk van het verhaal) waar ik jou meeneem in mijn eigen fantasie en creativiteit.

Een verhaal wat zich blijft ontwikkelen en zo hoort het in het leven. Vallen, opstaan, groeien en verwezenlijken.

Koken is echt een universele en magische taal en een spiegel van je stemming.

21/05/2024

10 x V O O R A L T I J D E E N S C H E R P M E S :

❌
1. Gebruik nooit een glazen snijplank
2. Hou je mes nooit vast met een vinger naar voren
3. Gebruik nooit alleen èèn gedeelte van het mes
4. Gebruik nooit een te klein mes voor harde ingrediënten
5. Ga niet duwen op je mes zet nooit onnodig kracht
6. Maak nooit hakgeluiden met je mes
7. Schraap nooit met de snijkant over je snijplank
8. Doe je mes nooit in de vaatwasser
9 & 10. Gebruik de tools waar ze voor zijn.

✅
1. Gebruik een snijplank die niet wegglijdt en je mes scherp houdt
2. Hou je mes vast zoals je iemand een hand geeft
3. Snijd in het midden van je mes.
4. Gebruik voor stevige ingrediënten een stevig mes
5. Blijf je mes bewegen en snij in de beweging door je product. Ga niet hakken (tenzij je een Aziatisch mes hebt).
6. Hou altijd de punt van je mes op je snijplank en gebruik de bolling als hefboom.
7. Draai je mes om zodat het snijvlak niet beschadigt
8. Was je mes met de hand af.
9 & 10. Gebruik het kookstudio spateltje voor je ingrediënten en blijf je mes regelmatig aanzetten met een aanzetstaal. Is je mes echt bot breng deze dan naar de messenslijper 25 juni in de kookstudio.

Enjoy je scherpe mes!