“Eten brengt mensen samen. Want samen eten is: elkaar ontmoeten. Als ik kook voor jou, leer ik jou kennen. En jij mij, en het eerlijke Arabische eten uit mijn vaderland.”
“Als ik kook voel ik geen heimwee. Als ik kook dan ben ik híer.”
In Arabisch zeggen we ‘taza’, dat betekent 'vers’. Vers is voor mij heel belangrijk; mijn gerechten zijn namelijk het allerlekkerst als ze vers zijn en dat wil ik je graag laten proeven. Daarom maak ik alles op de dag zelf klaar. Ik gebruik zoveel mogelijk biologische producten, niks komt bij mij uit potjes of pakjes. Zelfs het deeg maak ik zelf.
Als ik vlees klaarmaak, is dat altijd Halal en Koosjer. Ook zijn veel van mijn gerechten geschikt voor vegetariërs en veganisten. Ben je nieuwsgierig naar wat ik allemaal kan maken, kijk dan hieronder voor het menu:
Smeersels
1. Humus (kikkererwten)
Bakje van 200gr €3
2. Babaganoush (aubergine, tahin)
Bakje van 200gr €3,50
3. Labanie (hangop)
Bakje van 200gr €3
4. Tzatzik
Bakje van 200gr €3
Salades
5. Rode bieten salade met tahin
Portie per persoon €2,50
6. Taboulleh (verse kruiden, bulgur)
Portie per persoon €2,50
7. Groene salade
Portie per persoon €2,50
8. Zomersalade
Portie per persoon €3
9. Rodekoolsalade
Portie per persoon €2
Hapjes
10. Flapjes met gehakt
10 stuks €12
11. Flapjes met spinazie
10 stuks €10
12. Flapjes met witte kaas
10 stuks €10
13. Flapjes met witte kaas en olijven
10 stuks €12
14. Flapjes met tijm
10 stuks €10
15. Sigaraborek met gehakt
10 stuks €10
16. Sigaraborek met witte kaas
10 stuks €10
17. Sigaraborek met groenten
10 stuks €10
18. Kubbeh (bulgur, gehakt)
10 stuks €12
19. Kubbeh (bulgur, spinazie)
10 stuks €12
20. Kofti (linzen, bulgur)
10 stuks €6
21. Falafel
12 stuks €3
22. Arabisch brood
Portie per persoon €1
23. Mix-schaal (zelf kiezen tussen kubbeh, falafel, dulma, …)
Prijs afhankelijk van combinatie
24. Humus hapjes met komkommer
10 stuks €5
Soepen
25. Linzensoep
Portie per persoon €3
26. Pompoensoep
Portie per persoon €3
Warme gerechten
27. Gevulde kip met rijst
Portie per persoon €7
28. Gekruide kippenpoten
Portie per persoon €5
29. Kebab tajine met olijven en groenten
Portie per persoon €6
30. Kofti met rijst
Portie per persoon €8
31. Kebab op rijst
Portie per persoon €8
32. Dulma gevuld met rijst met of zonder gehakt
Portie per persoon €6
33. Basmati rijst met vermicelli
Portie per persoon €2,50
34. Mujadara (linzen, bulgur, kruiden)
Portie per persoon €6
35. Kidri (rijst met lamsvlees)
Portie per persoon €10
36. Maftoul (Arabische naam voor couscous)
Portie per persoon €2,50
37. Groentensaus
Portie per persoon €6,50
38. Rozbuchari met kip (rijst, groenten, kikkererwten)
Portie per persoon €8
39. Rozbuchari veganistisch (rijst, groenten, kikkererwten)
Portie per persoon €7
40. Ozi bol (deeg gevuld met rijst en groenten met of zonder vlees)
Portie per persoon €5
41. Moussaka (aubergine, tomatensaus, gehakt en kaas)
Portie per persoon €7,50
42. Mazaschotel (shoarma of falafel met salade)
Portie per persoon €7,50
Zoetigheid
43. Baklava
Per kilo €14
44. Basbousa (griesmeel, kokos, meel, oranjebloesemwater)
10 stuks €6
45. Sahlap (zoete warme drank op basis van melk)
Portie per persoon €2,50
46. Muhalabia pistache (pudding)
Portie per persoon €2,50
47. Muhalabia abrikozen (pudding)
Portie per persoon €2,50
48. Muhalabia walnoten en rozijnen (pudding)
Portie per persoon €2,50
49. Dadelkoekjes
Per kilo €14
50. Halkum koekjes (gevuld met Turks fruit)
Per kilo €14
51. Chocoladebrood
Per stuk €3
52. Koude konafi(dun deeg met pudding)
Portie per persoon €3